咖喱可樂餅 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分
8個(gè) 材料馬鈴薯泥150公克，洋蔥丁100公克，絞肉100公克，豬排醬30公克，沙拉油適量，咖喱粉1大匙，細(xì)砂糖10公克，鹽適量，白胡椒粉適量 做法1.鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入洋?丁炒香至軟，再加入絞肉續(xù)炒至肉色變白。2.在作法1的鍋中，再倒入咖喱粉拌炒均勻，再加入細(xì)砂糖、鹽、白胡椒粉調(diào)整味道。 3.將作法2的餡料與馬鈴薯泥混合，再加入豬排醬充分拌勻調(diào)整餡料濕度。 4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調(diào)味好的咖喱薯泥分成5等份，搓成圓形，再壓成餅狀，依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。 5.取一油鍋，放入適當(dāng)?shù)纳忱停瑹裏嶂?80℃后，將作法4的咖喱可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網(wǎng)架上瀝油。 |
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