蒜蓉炒菜心
蒜蓉炒菜心的做法步驟
1. 菜心清洗干凈后用水浸泡15分鐘。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開后再煮5分鐘，撈出放進(jìn)涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝水；
2. 熱油鍋，放進(jìn)蒜蓉，爆香；
3. 倒入瀝干水的菜心，大火煸炒幾下；
4. 加入少許家樂雞粉，翻炒均勻即可。（家樂雞粉含有鹽分，
剛才灼水時(shí)已經(jīng)放過鹽，所以最后放了家樂雞粉就不用再放其
他調(diào)味料啦）
小貼士
小朋友吃的炒青菜，我一般都要先灼水后再煮，一來灼水后可以去除一些不安全的因素，二來先灼水再炒的青菜更適合我家小朋友的口感。 | 
