蔬菜和水果如何去除殘留的農(nóng)藥？生活中往往有些錯誤的做法，例如，將綠葉菜在清水或是淘米水（甚至是化學(xué)清潔劑）中浸泡一小時、用鹽水浸泡等等，總認為這樣農(nóng)藥就泡掉了。

最近，在湖南衛(wèi)視百科全說欄目上，才得知上述洗菜法是錯誤的，經(jīng)美國艾默雷大學(xué)神經(jīng)化學(xué)及分析化學(xué)博士、首都醫(yī)科大學(xué)客座教授潘懷宗教授的講解，學(xué)會了用小蘇打溶液來安全去除蔬菜水果農(nóng)藥的方法。

農(nóng)藥殘留多的蔬菜有：小白菜、小黃瓜、花菜、莧菜、小西紅柿、芹菜、菠菜、生菜、玉米。

農(nóng)藥殘留多的水果有：草莓、蘋果、櫻桃、葡萄、桃子、楊梅。草莓和楊梅都不易清洗，水果比較甜，易招蟲子，所以農(nóng)藥用的很重。這類的水果底部要特別洗干凈。

具體做法：

我們可以從超市或藥房買來食用小蘇打粉（碳酸氫鈉），先將蔬菜或水果沖洗干凈，再用小蘇打溶液浸泡15分鐘，然后再進行沖洗即可。

注意：西蘭花要切塊后用小蘇打溶液浸泡，葡萄和草莓在清洗與浸泡時，蒂不能去掉，黃瓜等的凹槽處在浸泡時要用刷子刷干凈。

潘教授還教了一招用小蘇打粉殺滅蟑螂的方法：

將白砂糖和蘇打粉按1:1的比例混合，再在里面加一點土豆粉或紅薯粉或面粉，制成小顆粒的天然殺蟲劑，殺蟑螂效果很好。

小蘇打粉的用途還有許多，比如：

家庭清潔

在洗碗水里加少許小蘇打粉，既不燒手，又能把碗和盤子洗得很干凈。

擦洗不銹鋼鍋內(nèi)的焦垢，用桔皮水浸泡后，再用檸檬沾小蘇打粉擦拭。

微波爐清洗，先用清水加桔皮或檸檬，微波轉(zhuǎn)1分鐘，再用檸檬沾小蘇打粉擦拭。

將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打粉，污漬和異味就可以消除。

將裝有小蘇打粉的盒子敞口放在冰箱里可以清除冰箱異味，也可以用小蘇打粉兌溫水，清洗冰箱內(nèi)部。

在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打粉，有很好的除臭效果。

家里養(yǎng)了寵物，往地毯上撒些小蘇打粉，可以去除尿騷味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打粉，再加一點醋，用刷子刷地面，然后用清水沖凈即可。

在濕抹布上撒一點小蘇打粉，擦洗家用電器的塑料部件、外殼，效果不錯。

個人清潔和美容

小蘇打粉是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打粉在牙膏里，可以中和異味，還可以充當增白劑。放一點小蘇打粉在鞋子里可以吸收潮氣和異味。

加一點小蘇打粉在洗面奶里，或者用小蘇打粉和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚；在洗發(fā)香波里加少量小蘇打粉，可以清除殘留的發(fā)膠和定型膏。

游泳池里的氯會傷害頭發(fā)，在洗發(fā)香波里加一點小蘇打粉洗頭，可修復(fù)受損頭發(fā)。

除焦

把小蘇打粉均勻地撒在燒焦的不銹鋼鍋、鐵鍋底上，用水泡數(shù)小時后，鍋底上的焦巴就容易擦去了。

清垢

在熱水瓶中倒入濃度為1%的小蘇打溶液500克左右，輕輕搖晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。

除污

電熨斗底部有污垢時，可將一條濕毛巾疊成與熨斗底面近似的形狀，在毛巾上均勻地撒上一層小蘇打粉，然后將電熨斗接通電源，當溫度達到100度時，在濕毛巾上來回搓擦，待看不見水蒸氣時，再擦掉小蘇打粉，電熨斗底部的污垢就除掉了。

消腫

被蜂蜇傷，可將小蘇打粉調(diào)成糊狀涂于患處，有消腫止痛的作用。

褪黃

絲綢衣服熨黃時，可用少許小蘇打粉調(diào)成糊狀涂于焦黃處，待水蒸發(fā)后，再墊上濕毛巾熨燙一下，焦黃痕跡便可消失。