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最好的止咳方法——鹽蒸橙子

 youko蔵書閣 2013-03-16
 
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      做法:1、徹底洗凈橙子,可在鹽水中浸泡一會兒;
                 2、將橙子割去頂,就象橙盅那樣的做法;
                 3、將少許鹽均勻撒在橙肉上,用筷子戳幾下,便于鹽份滲入;
                 4、裝在碗中,上鍋蒸,水開后再蒸大約十分左右;
                 5、取出后去皮,取果肉連同蒸出來的水一起吃。


首先,準(zhǔn)備一個好橙子。先把外面洗干凈。
(建議不要用臍橙,原因下面會說到。)


切橙盅。就是把橙子橫切一刀,上面小,下面大。



取一點鹽(放在掌心約5毛硬幣大?。?,均勻地抹在大部頭的切開面上。用筷子垂直橙身戳幾個洞洞,方便鹽滲入。最好是每個橙瓣上戳個洞。



 
蓋上橙蓋。


放進(jìn)合適的小碗中(保持橙身豎直)。上鍋。


點火。大火開蒸,水沸后10-15分鐘關(guān)火。



蒸好的橙子切口有點點凸起了喲,碗里也有很多橙汁了。



接下來找一個薄一點的勺子,沿著切口橙皮和橙肉的邊緣慢慢邊轉(zhuǎn)邊向里層劃,逐漸向下加力。這個要靠手感,既不能把橙皮劃破,又不能讓橙肉留在內(nèi)皮上。這個過程中會擠出不少橙汁,用碗接著,別浪費了。



勺子在橙皮和橙肉之間越來越深入,沒多久整個橙子都被挖下來了。最底下的點點那里的經(jīng)絡(luò)很不好弄斷,橙盅難免被弄破。


挖出來的橙肉趁熱弄碎。


然后把弄碎的橙肉和橙汁都裝進(jìn)橙盅。雖然橙盅底下的洞洞會滲出一些橙汁,但是沒關(guān)系,橙皮之前用鹽洗過,加上高溫蒸了那么久,吃完肉肉,剩余的橙汁都可以喝掉。


蓋上橙蓋。OK啦!



多費些功夫只留下里面的橙粒。過程是挺麻煩的,

又不能耽誤久了,怕涼了吃沒效果。


粒粒橙入盅!說實話,這個東西口感并不好,因為橙子加熱就不可避免地有苦味。
不管怎樣都比咳得難受要好,也比吃藥來的好。
 
 
 
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       孩子擁有一副好腸胃和健康的身體是所有父母的心愿。但現(xiàn)實中父母們卻經(jīng)常被孩子的大有厭食,便秘,消化不良等問題困擾。專家告訴我們,想要孩子有好的腸胃其實很簡單,只要在日常生活中做一個有心的媽媽,不需吃藥和營養(yǎng)品,通過日常飲食就可以把孩子養(yǎng)得壯壯的。
除了小米我還經(jīng)常給兒子們煮糖水喝,上回兒子們同時咳嗽,有痰,煲?guī)状翁撬?,好得非常快,而且無副作用,對身體也有益處。網(wǎng)上總有很多方子,別因為別人說效果好就做給孩子吃,單是咳嗽就分很多種,具體要了解方子的藥性,和自個孩子的病癥才能非常有把握地用食療的方法自己處理。
沙參玉竹銀耳薏米糖水(加冰糖)
功效:潤肺滋陰,養(yǎng)胃生津,清肺化痰,養(yǎng)陰潤燥,益胃生津
 



雪梨麥冬糖水(加冰糖)

麥冬不能太多,過多味道過濃,會影響口感。太約是雪梨300G,麥冬30G。

每次都是一個梨幾根麥冬

具有生津潤燥,養(yǎng)陰潤肺,益胃生津,清熱化痰,清心除煩的功效
 


無花果茶
做法:將無花果泡3個小時,放鍋中煮30分鐘后放冰糖。
性能]味甘,性平。能補脾益胃,潤肺利咽,潤腸通便。
[用途]用于脾胃虛弱,消化不良,或產(chǎn)后缺乳;肺經(jīng)燥熱,咽喉疼痛或咳嗽;腸燥便秘,


杏仁茶
做法:南杏仁加粳米(或糯米)浸泡,然后用果汁機醬,下鍋煮,用冰糖調(diào)味。
功效:潤肺養(yǎng)顏,止咳化痰,潤腸通便。主治虛勞咳喘,腸燥便秘。
 





羅漢果大海茶
在國醫(yī)大師哪里學(xué)來的,對咽喉炎的效果非常不錯。家里小孩咽喉不舒服加胖大海飲用就非常適合咯,效果顯著。
做法:半個羅漢果三個胖大海浸泡3,4小時后,然后徐徐咽下。



 
山楂陳皮麥芽飲(加紅糖)

功效:和胃消食導(dǎo)滯。適用于小兒消化不良癥。
煮好加黑糖,山楂量多一點點,陳皮麥芽少一點,這樣口感會更好,酸酸甜甜的很好喝

孩子沒有食積平時也偶爾煮給孩子們當(dāng)飲料,可以開胃,消滯?,F(xiàn)在很多孩子老生病大多都跟積有關(guān),所以平時偶爾會煮點山楂陳皮麥芽飲給大小B喝。


 
小米紅棗粥(加冰糖)

功效:健脾和胃,補益虛損,滋養(yǎng)陰血,和中益腎,養(yǎng)心安神,益智健腦,增進(jìn)食欲,除熱解毒等



五果羹(加冰糖)

五果是一個中醫(yī)的朋友推薦的,哪時候經(jīng)常為大B愛上火而煩,一兩塊餅干吃完隔天必上火,然后喝清涼,三五天又上火,惡性循環(huán)。
脾胃失調(diào),小孩才愛生病上火,,用山藥薏米芡實蓮子百合煮糖水給孩子喝就好,外面的不知衛(wèi)生不,有無添加什么東西都不知道。



 
陳皮瘦肉粥

煲粥的時候扔一大塊瘦肉和小點在藥店買的陳皮。

小B消化不好,這個很適合他吃,陳皮能健脾開胃,適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良等。陳皮所含揮發(fā)油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進(jìn)消化液的分泌,排除腸管內(nèi)積氣,顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。

所以小B吃后一直放P,肚子的風(fēng)排掉也會舒服很多。
 



核桃燉豬腦
功效:補腎健腦,補中益氣,改善腦循環(huán),增強腦力

豬腦富含蛋白質(zhì)和脂肪,另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵和大量的膽固醇等成分。具有益腦髓、補虛勞、鎮(zhèn)驚安神的功效。豬腦性寒,味甘,益虛勞,補骨髓,健腦。食用后對人體大有裨益。
 
 
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