   春天來了，涼拌菜也該端上我家的餐桌了。我個(gè)人是很喜歡吃各種四川涼拌菜的，什么紅油兔丁、涼拌雞塊、夫妻肺片，紅油耳片，香菜蘿卜絲，燒海椒。。真是太多了。朋友們不著急，我在今后的博客中將一一介紹這些四川傳統(tǒng)涼菜的做法，您只需要密切關(guān)注我的博客我保證你能成為川菜高手哦！ 今天就先給大家介紹一下這道鼎鼎有名的川味涼菜——蒜泥白肉吧 1 豬二刀肉一塊 2 肉洗凈放入鍋中加幾?；ń泛鸵恍┙笫旌髶瞥鲋钡?jīng)鐾?/div>
3 涼透后的肉切成薄片裝盤，蔥節(jié)放在肉片下面  4 調(diào)味碗中加入剁細(xì)的蒜泥和醬油 5 加入白糖 6 加入鹽和味精  7 花椒面（根據(jù)自己喜好加量或減量）8 加入一些鮮湯調(diào)勻后淋在白肉上面（沒有鮮湯就用白開水） 9 最后淋入辣椒油就好了   上菜了！我家如果吃這道蒜泥白肉一般還會(huì)買點(diǎn)饅頭或鍋盔類的面食，把蒜泥白肉夾在熱饅頭中那個(gè)味道用 四川話說叫“味道不擺了”呵呵呵  感謝上帝賜予我們美食 耶穌愛我們 我的其他美食 ：   最能戰(zhàn)痘的小資排骨湯 糊辣翡翠卷 魔芋啤酒鴨 老成都油油飯 香辣冷吃兔 生爆鹽煎肉 |
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