過(guò)年總免不了吃多了喝多了，我們的腸胃君會(huì)抗議哦，那些個(gè)大魚(yú)大肉的，腸胃君每天不停的工作，超負(fù)荷啦！這年一過(guò)完，趕緊的，體貼下腸胃君，給人家弄點(diǎn)爽口輕負(fù)擔(dān)的食物吧。平時(shí)做泡菜，免不了要泡制比較長(zhǎng)時(shí)間，而我這次做的這款，不需要漫長(zhǎng)的等待哦，可以在做晚餐前先做這道，切一切、泡一泡、搖一搖，放一邊啦，等你把其它的菜做好，這快手泡菜也就可以吃了，非常的快捷方便呢。

   在過(guò)完大節(jié)后吃這款泡菜，吃了一塊又一塊，爽脆可口，小米椒和小米椒水還有花椒的味道是點(diǎn)睛！很受歡迎！看到如此受寵，泡菜兄也會(huì)感覺(jué)非常的幸?！?br>

快手爽口泡菜

【材料】：白蘿卜 100g、胡蘿卜 100g、萵筍 100g

【泡菜汁調(diào)料】：米醋 50g、鹽3g、白糖3g、泡椒（小米椒） 5個(gè)、泡椒水 20ml、花椒 20粒

【做法】：

1. 所有食材洗凈。

2. 準(zhǔn)備好所有調(diào)料和香料。

3. 準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5個(gè)、泡椒水20ml和花椒20粒，攪拌至白糖融化。

4. 把白蘿卜、胡蘿卜和萵筍都去皮，切成小長(zhǎng)條放入碗中，撒3g鹽抓勻腌制20分鐘。

5. 倒掉碗中腌制出來(lái)的水。

6. 把蘿卜條和萵筍條都倒入步驟3的泡菜汁中，蓋上密封蓋，用手搖勻，再等待半小時(shí)即可取出食用。

【美味筆記】：

1. 泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替換，但是最好用比較脆口的蔬菜，比如芹菜這類。

2. 因?yàn)槭强焓峙莶耍耘莶苏{(diào)料的分量都相對(duì)會(huì)多一些，如果想要泡的時(shí)間久一點(diǎn)，記得減少泡菜調(diào)料的量哦，特別是花椒的量。