關(guān)于杏仁的益處及作用的介紹

2012年06月11日來(lái)源：鳳凰網(wǎng)

1.杏仁是美容食物

美容食物

杏仁：杏仁是內(nèi)服外用的美容佳品。分苦、甜二種。苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁甙、蛋白質(zhì)和各種氨基酸成分，內(nèi)服有止咳平喘、潤(rùn)腸通便作用；甜杏仁含有維生素A及維生素B1、B2、C和脂肪、蛋白質(zhì)及鐵、鈣、磷等多種微量元素，有補(bǔ)虛潤(rùn)肺作用。杏仁主要作用于肺經(jīng)，而“肺主皮毛”，杏仁不論內(nèi)服或外用均是一種天然的植物性美膚護(hù)膚佳品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，杏仁中主要含有維生素B1、B2、脂肪酸及揮發(fā)油等成分。脂肪油可滋潤(rùn)皮膚，揮發(fā)油可刺激皮膚血管擴(kuò)張，改善皮膚的血液循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，起到潤(rùn)澤面容，減少面部皺紋形成和延緩皮膚衰老的作用；還可對(duì)皮膚局部的補(bǔ)經(jīng)末梢起麻醉止癢作用。用其制成粉霜乳膏涂于面部，可在皮膚表面形成一層皮脂膜，既能滋潤(rùn)皮膚，保持皮膚彈性，又能治療色素痣等各種皮膚病。杏仁也是現(xiàn)代美容面膜的極好原料。方法是將杏仁在熱水中浸泡2小時(shí)后，晾干磨成極細(xì)粉末，再用水調(diào)和均成為稀糊狀，涂于面部20分鐘后再用溫水洗凈，并涂上營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)膚霜，堅(jiān)持每周一次，可使面部皮膚變得光滑細(xì)膩。用杏仁、滑石各等份研成細(xì)末，蒸過(guò)后加入冰片、白芷少許，用雞蛋清調(diào)勻成膏，每日洗臉后將此膏涂于面部，2小時(shí)后洗凈。此膏氣味芳香，除有駐顏美容作用外，還可治療多種面部皮膚病。據(jù)說(shuō)楊貴妃除常堅(jiān)持用此膏涂面外，還經(jīng)常食用鮮杏，使得肌膚細(xì)嫩飽滿，晶瑩潤(rùn)澤，從而深得唐明皇的愛(ài)。

2.保持皮膚彈性具有減肥功效

吃杏仁美容健身

女人天生愛(ài)美，除了裝飾的美以外，現(xiàn)代女人更關(guān)注由內(nèi)而外散發(fā)的健康美。她們不欣賞林黛玉般的柔弱，認(rèn)為健康才是新時(shí)代女性真正的美。

然而，很多女性隨著年齡的增長(zhǎng)，容顏衰老，尤其是懷孕后的女性很容易起黃褐斑。這是由于內(nèi)分泌失調(diào)、紫外線強(qiáng)烈照射等因素所引起的皮膚老化的表現(xiàn)。中醫(yī)理論認(rèn)為，從身體內(nèi)部進(jìn)行自我調(diào)節(jié)才是解決皮膚問(wèn)題長(zhǎng)期、有效的方法。皮膚老化是由于缺少維生素E而導(dǎo)致的。所以，及時(shí)補(bǔ)充維生素E就成為留住青春的關(guān)鍵。

一般來(lái)說(shuō)，維生素E在蔬菜、水果和肉類中含量較多，在堅(jiān)果中尤以杏仁的含量最高。現(xiàn)代科學(xué)證明，杏仁含有豐富的維生素E和亞油酸，能幫助脆弱的肌膚抵抗氧化，抑制黃褐斑生成，使皮膚更加光滑細(xì)致。

“條要順，人才靚”，身材健美是現(xiàn)代人審美的重要指標(biāo)。不少女孩為追求美麗而盲目吃減肥食品，造成營(yíng)養(yǎng)不良等后果，有的甚至?xí)?dǎo)致厭食。其實(shí)，要想保持身材，健康是基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)均衡、適量運(yùn)動(dòng)，這樣才會(huì)真正美麗！

早在1999年召開(kāi)的實(shí)驗(yàn)性生物學(xué)大會(huì)上，專家們就提出，吃杏仁和其他堅(jiān)果有助于人們有效地減輕和保持體重。很多人以為，減肥就是要減掉脂肪，這是一個(gè)很大的誤區(qū)。其實(shí)，減肥的真正目的在于減少熱量的攝入。杏仁中所含的脂肪可以使你不需吃很多，就有飽腹感；它還是一種對(duì)心臟有益的單不飽和脂肪。同時(shí)，吃杏仁能獲得豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

“露露”杏仁露以天然野生杏仁為原料，蘊(yùn)含豐富營(yíng)養(yǎng)。天一瓶杏仁露，相當(dāng)于每天吃50粒左右的杏仁，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還可以保持健美身材。

3.常吃杏仁心臟更健康

每周至少吃5次，冠心病發(fā)作危險(xiǎn)降低一半

隨著人們生活水平的提高，肥胖、高血壓、冠心病等的發(fā)病率也逐年上升，而且發(fā)病年齡提前。怎樣抑制這一趨勢(shì)呢？最近一項(xiàng)研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發(fā)作的危險(xiǎn)性會(huì)降低一半；每周至少吃1次杏仁的人，患心臟病的危險(xiǎn)性要比根本不吃堅(jiān)果的人低25%。

杏仁具有這么大的保健作用，主要?dú)w功于其中含量頗高（68%）的單不飽和脂肪酸。它可以保持對(duì)人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險(xiǎn)。

杏仁是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。它和豬肉、羊肉等紅色肉類所含有的蛋白質(zhì)數(shù)量相同，素食者可把它作為每日蛋白質(zhì)的來(lái)源。此外，杏仁中還含有豐富的葉酸。研究證明，在孕前和妊娠初期吃杏仁，可降低胎兒先天缺陷的可能性。杏仁中富含的磷是人體內(nèi)第二大礦物質(zhì)，有助于強(qiáng)壯骨骼和牙齒；其中含有的纖維則能降低膽固醇含量。

杏仁有這么多的好處，但在工作節(jié)奏加快的現(xiàn)代社會(huì)，人們很難堅(jiān)持每天都吃。這種情況下，常喝杏仁露就是您最好的選擇。喝一瓶250毫升左右的杏仁露，相當(dāng)于吃50粒左右的杏仁。在享受美味的同時(shí)，不知不覺(jué)地保護(hù)了心臟，強(qiáng)壯了骨骼。

由北京醫(yī)科大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，杏仁露可以降低高血脂癥和動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)，降低成年人血清中膽固醇的含量和甘油三酯的水平，也可降低青少年體內(nèi)甘油三酯的水平。專家在動(dòng)物身上進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)也得到了同樣的結(jié)論。所以，常喝杏仁露，可以有效地降低血脂，預(yù)防冠心病。

此外，我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木認(rèn)為，杏仁露降低膽固醇和甘油三酯的作用不僅對(duì)心血管，而且對(duì)腦血管也有好處，因?yàn)檠貉h(huán)是全身性的。所以，常喝杏仁露很可能還能預(yù)防腦卒中等疾病。

4.杏仁，幫肺做清潔

富含維生素E，可使肺癌發(fā)病率大大降低

生活在城市里的人長(zhǎng)年被空氣污染所困擾，加上工作壓力大，因而肺炎患病率很高。據(jù)調(diào)查，我國(guó)每年因肺癌而死亡的人數(shù)量之多，已名列各大疾病的前列。如何才能在日常生活中做到清肺潤(rùn)肺，成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)。

據(jù)北京中醫(yī)藥大學(xué)教授常章富介紹，中醫(yī)一向講究藥食同源，很重視通過(guò)調(diào)節(jié)飲食提高人體的抗病能力。事實(shí)證明，通過(guò)進(jìn)食養(yǎng)肺氣的食物是可以提高免疫功能的。章教授說(shuō)，在我們的日常飲食中，杏仁、山藥、白蘿卜、百合，綠豆等都是不錯(cuò)的潤(rùn)肺食物。尤其是杏仁，自古就被認(rèn)為是能夠止咳潤(rùn)肺、降氣清火的健康食品。但章教授也提醒大家，食用這些食物前，首先應(yīng)了解清楚它們分別具有什么藥效。中醫(yī)講究對(duì)癥治療，只有遵循適應(yīng)理論，才能讓食療的效果更為明顯。

此外，美國(guó)國(guó)家癌癥研究所最近發(fā)表的一份調(diào)查報(bào)告也顯示，如果經(jīng)常進(jìn)食富含維生素E的食物，可以使吸煙者的肺癌發(fā)病率大大降低。該研究所在報(bào)告中指出，富含維生素E的食物包括杏仁、榛子以及各種各樣的全麥?zhǔn)称返取Ｃ绹?guó)加州杏仁商會(huì)的一項(xiàng)研究證明，杏仁是一種維生素含量最高的天然食物，每天只要吃40粒杏仁，就可以滿足人體每日對(duì)維生素E的需求。

芬蘭科學(xué)家不久前宣布，他們針對(duì)2.9萬(wàn)名男性吸煙者，進(jìn)行了一項(xiàng)歷時(shí)8年的調(diào)查研究。研究中包括各種有關(guān)的測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，人體血液里α生態(tài)酚（維生素E的主要成分）含量高時(shí)，肺癌發(fā)病率就會(huì)降低19%—23%。而且，維生素E的這一防癌效果對(duì)于60歲以下、煙齡不到40年、吸煙不多的男性尤為明顯，可以讓他們的肺癌發(fā)病率降低40%—50%。這些研究進(jìn)一步證明了杏仁等含維生素E豐富的食品所具有的預(yù)防肺癌作用。

露露杏仁露就是一種以野生杏仁為主要原料的天然飲料。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E和鈣、鐵、鋅、多種維生素及人體所需的18種氨基酸，能夠滿足人體每日營(yíng)養(yǎng)需求，有效降低肺癌的發(fā)病率。如果你想給肺做個(gè)清潔，那么不妨試試每天喝杯杏仁露吧。

5.杏仁，潤(rùn)腸通便潤(rùn)肺養(yǎng)顏

吃杏仁能排毒

現(xiàn)代人越來(lái)越重視食物營(yíng)養(yǎng)和身體健康。但是，忙碌的生活讓人們心里想著健康，嘴里卻不得不吃些快餐之類的垃圾食品。再加上長(zhǎng)期在外吃飯，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，給身體機(jī)能造成極大的影響。研究表明，長(zhǎng)期食用膽固醇含量高的食品，脂肪和熱量就會(huì)在體內(nèi)堆積，造成肥胖、某些營(yíng)素養(yǎng)缺乏；也容易使代謝減緩，甚至出現(xiàn)便秘等疾??；嚴(yán)重的還將造成脂肪肝。

困擾現(xiàn)代人的，除了吃的問(wèn)題，還有排的問(wèn)題。有人說(shuō)，健康不健康，關(guān)鍵看兩點(diǎn)，一是吃得好不好，二是排得順不順。適當(dāng)排毒，可排去身體的污穢物，有利于健康。但市面上的排毒產(chǎn)品大多都有腹瀉等副作用，長(zhǎng)期服用，還容易產(chǎn)生藥物依賴。

對(duì)于便秘這種頑疾，專家的建議是，能通過(guò)調(diào)節(jié)飲食解決就不要吃藥，以免產(chǎn)生藥物依賴。香港中文大學(xué)藥劑學(xué)院副教授李炯前認(rèn)為，保健品的作用，旨在補(bǔ)充日常食物的不足。但在吃保健品之前，我們首先要科學(xué)地選擇天然食物，才能滿足身體的需要。

因此，排毒最好從飲食著手。杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分均衡，不僅含有類似動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤(rùn)肺清火、排毒養(yǎng)顏、對(duì)因肺燥引起的咳嗽有很好的療效，是沒(méi)有副作用的排毒食品。

很多中藥古籍也記載了杏仁滑腸通便的作用?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》中說(shuō)，“杏仁內(nèi)服具輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效”。對(duì)于年老體弱的慢性便秘患者來(lái)說(shuō)，服用杏仁效果最佳。中藥著作《本草綱目》中提到了杏仁的三大功效，“潤(rùn)肺也，消積食也，散滯氣也”。其中，“消積食”說(shuō)明杏仁可以幫助消化，緩解便秘癥狀。此外，不少治便秘的中藥藥方中也都包含杏仁。促進(jìn)新陳代謝，消除便秘困擾，繁忙的生活中不要忘記每天喝一杯露露杏仁露。

6.杏仁，藥食兼用的佳品

杏仁，藥食兼用的佳品

在我國(guó)衛(wèi)生部頒布的第一批藥食兼用的中藥材名單中，有7種植物的核仁或種仁，它們都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，這其中也包括杏仁。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，前者多作為藥物，后者多用于食品。杏仁在我國(guó)，不論是入藥還是作為保健食品，都由來(lái)已久。

從藥用講，杏仁是一味常用的古老中藥，性味苦、辛，可以入肺、脾。很多古代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都記載了杏仁的功效。例如，《藥性論》指出，杏仁可以治心肺疾患，對(duì)咽喉、聲帶也有保健作用。《本草拾遺》上說(shuō)，杏仁對(duì)中醫(yī)說(shuō)的五臟———心肝脾肺腎都有益處。

從食用講，杏仁含有豐富的蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪，二者相加的含量占到了總重的70％以上。另外，杏仁中還有很多對(duì)人體有利的微量元素。例如，每100克杏仁含磷202毫克，比一般食物高很多。杏仁營(yíng)養(yǎng)豐富的特色使得不少食療名品都和它有關(guān)。例如，北齊賈思勰所寫的《齊民要術(shù)》就記載了以杏仁和乳制品為原料的飲品。此外，還有杏仁粥、杏仁湯、杏仁茶等等。

長(zhǎng)久以來(lái)，人們一直在尋找一種既能切實(shí)補(bǔ)鈣、又無(wú)任何副作用的純天然飲品。追求純天然健康，就是希望該食品采自野生，不是添加了人造調(diào)料之類的精加工品。采自盛產(chǎn)在我國(guó)北方，如內(nèi)蒙古、遼寧、河北、吉林等地的杏仁，優(yōu)質(zhì)而飽滿，安全、無(wú)污染。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，杏仁含有24—25%的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸種類齊全，鈣、鋅、硒等微量元素豐富，可消化率高于一般動(dòng)物蛋白，是真正的天然健康食品。“露露”牌杏仁露以野生杏仁為主要原料，充分保留杏仁的有效保健成分，去除不需要的和有害的成分，是潔白純凈、香甜可口、獨(dú)特風(fēng)味的純天然蛋白飲品。

7.杏仁，可降膽固醇

加拿大最近的一項(xiàng)研究顯示，一小把杏仁降低體內(nèi)膽固醇的效用與昂貴的藥物一樣。

多倫多大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，在一個(gè)月內(nèi)每天食用37克（僅一小把）杏仁的人，其體內(nèi)的低密度脂蛋白（俗稱壞膽固醇）含量減少了4.4%。如果每天食用74克杏仁，低密度脂蛋白含量減少9.4%。同時(shí)，壞膽固醇對(duì)好膽固醇的比例亦下降12%。

任職多倫多大學(xué)的加拿大營(yíng)養(yǎng)暨新陳代謝研究主席簡(jiǎn)金斯在鹿特丹接受訪問(wèn)時(shí)表示，醫(yī)學(xué)界實(shí)際上可將杏仁當(dāng)作降膽固醇指定食品。

簡(jiǎn)金斯表示，值得注意的是，直至最近，果仁還被視為絕對(duì)不應(yīng)給心臟病及高血壓患者食用的東西，但這項(xiàng)研究成果改變了這種觀念。

不過(guò)，簡(jiǎn)金斯醫(yī)生又提醒人們，如果想藉杏仁降低膽固醇，應(yīng)食用生的或經(jīng)烘烤的杏仁，而且不能放鹽。許多果仁在烘烤時(shí)會(huì)加入植物油，但如果這樣加工杏仁，便會(huì)削弱降低膽固醇的效率。