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一幫朋友打算做健康配菜的創(chuàng)業(yè)生意，當(dāng)初做的小范圍問(wèn)卷調(diào)查，目前項(xiàng)目由于一些原因未實(shí)施。以下是對(duì)有效問(wèn)卷進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析后的結(jié)果。 調(diào)查對(duì)象簡(jiǎn)況 調(diào)查樣本26人，采用朋友邀請(qǐng)的形式進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查。 調(diào)查對(duì)象目前工作和居住地均在上海，其中男女各占一半，年齡集中在26~35歲這個(gè)階段，教育背景本科及以上占八成，企業(yè)白領(lǐng)及中層管理人員占八成，被調(diào)查對(duì)象同住家庭成員在三人及以下的占八成，家庭月收入構(gòu)成見(jiàn)圖： 目前買(mǎi)菜做飯的習(xí)慣 每天買(mǎi)菜的花費(fèi)：（圖） 在買(mǎi)菜方式選擇上，大部分人都接受網(wǎng)上訂購(gòu)、電話(huà)訂購(gòu)等新興的購(gòu)買(mǎi)方式，其中近八成人愿意在網(wǎng)上買(mǎi)菜。 在家做飯習(xí)慣分析：每周做飯4次以上人群占4成，人們?cè)敢庠诩易鲲埖淖钪饕蚴恰敖】敌l(wèi)生”和“價(jià)錢(qián)實(shí)惠”，而不在家做飯的最普遍的原因?yàn)椤百I(mǎi)洗切”過(guò)程費(fèi)事，“炒菜”繁瑣。 目前買(mǎi)菜的三大途徑依次為：菜市場(chǎng)、超市和路邊菜攤。 目前買(mǎi)菜過(guò)程中最大三個(gè)問(wèn)題分別為：購(gòu)買(mǎi)不方便（沒(méi)時(shí)間、太遠(yuǎn)、購(gòu)物環(huán)境差）、菜不新鮮、品種少。 對(duì)健康配菜的認(rèn)知和消費(fèi)可能性： 有五成的人對(duì)健康配菜有一定認(rèn)知，有兩成人消費(fèi)過(guò)健康配菜，但經(jīng)常消費(fèi)的人很少。 調(diào)查中，六成人表示愿意嘗試購(gòu)買(mǎi)健康配菜，其中有近兩成人有較強(qiáng)的消費(fèi)需求。 選購(gòu)中人們最關(guān)心的四個(gè)問(wèn)題是：菜品新鮮、加工過(guò)程的衛(wèi)生狀況、價(jià)格合理、送貨及時(shí)。 在對(duì)健康配菜的預(yù)期上，大部分人對(duì)以下兩點(diǎn)預(yù)期較高“菜品新鮮”、“衛(wèi)生潔凈”，對(duì)“及時(shí)送貨”也較關(guān)注，大部分人對(duì)于以下幾點(diǎn)并無(wú)高預(yù)期：“菜品豐富”、“菜式已搭配好不需自己配菜”、“價(jià)格優(yōu)惠”、“品牌”。 可以接受的價(jià)格：（圖） 可以接受的訂購(gòu)方式： （圖） 可以接受的配送方式： （圖） 六成人表示如果體驗(yàn)滿(mǎn)意，愿意經(jīng)常訂購(gòu)（每周3次以上）。 飲食觀念與習(xí)慣分析： 題目\選項(xiàng) 非常同意 同意 不確定 不同意 非常不同意 您每天的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配很健康 8(29.63%) 7(25.93%) 9(33.33%) 3(11.11%) 0(0%) 目前飲食安全和衛(wèi)生問(wèn)題對(duì)自己的健康沒(méi)什么影響 3(11.11%) 4(14.81%) 9(33.33%) 7(25.93%) 4(14.81%) 比起吃得健康，吃得美味更重要 3(11.11%) 5(18.52%) 0(0%) 18(66.67%) 1(3.7%) 家庭飲食偏好： 您的早餐一般怎么解決： （圖） 您的午餐一般怎么解決： （圖） 您的晚餐一般怎么解決： （圖） 需求最強(qiáng)的潛在用戶(hù)分析：對(duì)于表示愿意經(jīng)常訂購(gòu)健康配菜的人群（每周3~4次）（占總?cè)藬?shù)的5成），進(jìn)行單獨(dú)分析，如下： 這類(lèi)人群基本上同住家庭成員在1個(gè)以上，一般是兩個(gè)人或三個(gè)人同住的狀況. 大多有做飯的習(xí)慣：（圖：每周做飯頻率） 在家做飯的原因，所有人都選擇了“健康，衛(wèi)生” 都有去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的習(xí)慣; 在對(duì)健康配菜的預(yù)期上，同樣對(duì)“新鮮”、“衛(wèi)生”有較高預(yù)期，對(duì)“菜品豐富”和“及時(shí)送貨”也有一定預(yù)期。 分析圖有空再上傳。 PS:健康配菜也有的叫凈菜，它是多大的生意呢？ 一般會(huì)做飯的人都不是1個(gè)人做，兩個(gè)人以上才做飯，兩個(gè)人1天花40塊 （晚餐+第二天中餐）很正常。以一個(gè)大中型社區(qū)為例，100個(gè)客戶(hù)。每天花100*40=4000元，每個(gè)月22天，營(yíng)業(yè)額4000*22=8.8萬(wàn)，毛利為25%，每個(gè)月毛利2.2萬(wàn)。
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