▲來聽講座的聽眾一同站起來，跟著陳秀華學做冬季養(yǎng)生保健操。

　　主講人：廣東省中醫(yī)院治未病中心 陳秀華教授

　　■新快報記者 余錦境/文 楊麗華/圖

　　新年將至，我們也迎來了一年24節(jié)氣中最后一個節(jié)氣———“大寒”。從“大寒”到“立春”這段時間，氣候特點將由“冬藏”轉(zhuǎn)軌至“春生”，時而冷風刺骨，時而又陣陣暖意。在忽冷忽熱的天氣變化中，若保養(yǎng)不當，很容易引發(fā)各種疾病。

　　那么，如何順應節(jié)氣，有效地養(yǎng)生防病？日前，由廣東省中醫(yī)院治未病中心主任陳秀華教授主講的“中醫(yī)治未病與冬季養(yǎng)生”公益大講堂活動在廣東省立中山圖書館舉行，吸引了數(shù)百位養(yǎng)生迷到場聆聽。陳秀華教授對新快報記者表示，冬季養(yǎng)生，重在養(yǎng)腎防寒。

　　●專家簡介

　 　陳秀華，廣東省中醫(yī)院教授，主任醫(yī)師，博士生導師，世界中醫(yī)藥聯(lián)合會理事，中華中醫(yī)藥學會外治法分會副主委，廣東省中醫(yī)藥學會外治法分會主委。掌握多項 中醫(yī)臨床技術，致力于針灸治療腦病、痛證、婦科病和皮膚病的研究。主持研究科技部“十一五”等課題10項，主編專著8部，發(fā)表學術論文40多篇，應邀十個 國家進行學術訪問和交流。 

　　開診時間

　　大德路總院傳統(tǒng)療法中心（廣東省廣州市大德路111號）：周一、二、三、五、六上午，周四下午及夜診。

　　二沙分院傳統(tǒng)療法中心（廣州市二沙島大通路261號）：周一下午。

　　【飲食】

　　增苦少咸 養(yǎng)心固腎

　　俗語說，“冬季進補，開春打虎”。進補的方法主要有三種，一是藥補，二是食補，三是氣補，食補在冬季調(diào)攝中尤為重要。

　　據(jù)陳秀華教授介紹，冬季是腎主令之時，腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦。冬寒時節(jié)的飲食應遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主，增苦少咸。

　　那么，具體應該怎么補？陳秀華給出了“三宜”：

　 　一宜粥糜。古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起宜服熱粥?！讹嬌耪分姓J為，冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣。民間有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十 五吃“八寶粥(飯)”的習慣。麥片粥養(yǎng)心除煩，山藥粥補肺益胃，茯苓粥健脾養(yǎng)胃，玉米粥調(diào)中開胃，蘿卜粥消食化痰，核桃粥養(yǎng)陰固精，大棗粥益氣養(yǎng)陰，紅薯 粥滋補肝腎。

　　二宜溫熱之品。冬季宜吃牛羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、糯米、韭菜等溫熱性食物。晚餐時喝一小杯酒，對中、老年人有溫腎活血之功用。　

　　三宜堅果之品。冬日可多吃核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。

　　【運動】

　　日出后再運動 運動要適量

　　“冬天動一動，少生一場病，冬天懶一懶，多喝藥一碗。”在冬季，鍛煉、活動對養(yǎng)生有著特殊意義。但家住天河區(qū)的羅阿姨說，自己天蒙蒙亮就起來打掃衛(wèi)生，接著出門運動，誰知沒過多久就流鼻涕、不?？人浴?/p>

　 　對此，陳秀華解釋道，在“大寒”節(jié)氣里的運動也可分室內(nèi)及室外兩種，在戶外可進行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應注意運動強度，不宜過度 激烈，避免擾動陽氣。此外，早晨氣溫過低，氣候一冷一熱很容易感冒，也是心腦血管疾病的高發(fā)時段，因此，最好等到太陽出來以后再進行戶外鍛煉。

　　“由于戶外氣溫比室內(nèi)低，人的韌帶彈性和關節(jié)柔韌性都沒有之前的靈活，馬上進行大運動量活動，極易造成運動損傷。因此，市民在運動前先要做一些準備活動，比如：慢跑、搓臉、拍打全身肌肉等，同時要注意呼吸的調(diào)節(jié)?！标愋闳A說。

　　●冬季補腎操：兩腳平開以肩平，雙手自然下垂，目視前方，舌頂上顎，精神內(nèi)守，雙手平舉平肩，交替快速搓手掌，待掌心發(fā)熱后，按于腎俞穴上，腰部順時針輕輕轉(zhuǎn)動，活動腰部。每日晨起后、晚睡前各做15次?！　?/p>

　　●還陽臥：身體仰臥，雙腿彎曲使兩側(cè)腳跟、涌泉穴相對，腳跟盡量向會陰穴靠攏，掌心向上放在雙腿上，做10-15分鐘即可。

　　●大寒養(yǎng)生藥膳推薦

　　當歸生姜羊肉湯

　　功效：祛寒宣脾、滋補氣血。

　　配料：羊肉300克，當歸30克，生姜50克，黃酒、蔥、鹽各適量。

　　做法：1.洗凈宰好的老鴨，斬塊，汆水撈起；2.藥材洗凈，用清水浸泡30分鐘；3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味時加蔥花即可。

　　四神鴨湯

　　功效：滋陰補腎，御寒壯陽。

　　配料：（二人份量）老鴨半只，云苓10克，芡實15克，蓮子15克，淮山15克，水5碗，姜3片，蔥花少許后加。

　　做法：當歸、生姜用清水洗凈后順切大片，羊肉去骨、去筋膜，焯去血水后晾涼，切條備用。先下羊肉后下當歸和生姜，武火燒沸，去浮沫，改文火燉1.5小時至羊肉熟爛，加入適量黃酒、蔥、鹽即可。

　　【調(diào)神】

　　樂觀開朗 積極向上

　　“冬季養(yǎng)生，除食補、運動外，還不能忽略精神的調(diào)養(yǎng)?！标愋闳A指出，陽氣潛藏的冬季，要使“神藏于內(nèi)”，就要保持穩(wěn)定樂觀開朗的情緒和積極向上的心態(tài)。

　 　所謂“暖身先暖心，心暖則身溫”。在大寒時節(jié)，我們應安心養(yǎng)性，保持心情舒暢，心境平和，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機體內(nèi)閉藏的陽氣，“正氣存內(nèi)，邪不 可干”。尤其是老人家，適逢春節(jié)兒孫滿堂，此時精神調(diào)養(yǎng)還應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發(fā)生。若有不良情緒積聚、抑郁在心中，應通過適當?shù)姆绞桨l(fā) 泄出去，以盡快恢復心理平衡。

    現(xiàn)場回放

　　陳秀華現(xiàn)場“飛針”治病

　　本次健康大講堂還特別設置了現(xiàn)場提問環(huán)節(jié)，聽眾們踴躍發(fā)問，從古方療效到日常藥材的使用技巧，陳秀華妙談趣答，現(xiàn)場笑聲、歡呼聲不斷。

　 　講座最后的專家現(xiàn)場“飛針”診治環(huán)節(jié)，再次掀起了活動高潮。聽眾們爭相舉手，都希望能上臺親歷名家“飛針”治療。由于人數(shù)眾多，最后陳秀華只能針對常見 的頸肩痛、腰痛和關節(jié)痛三類病癥各選一名聽眾。第一名獲邀上臺的“幸運者”梁先生說，他平日經(jīng)常落枕，肩頸疼痛難受。陳秀華聽后表示，要在頭頂百會穴給他 扎一針。梁先生起初很害怕，沒想陳秀華抬手在其頭上輕輕一揮，梁先生還沒反應過來：“已經(jīng)扎好了？”

　　“太神了！果然是‘飛針’！”梁先生感嘆。他告訴新快報記者，這堂養(yǎng)生講座讓他受益匪淺，而且第一次體驗針灸后肩頸感覺不錯，今后要做針灸保健。

　　■問答實錄

　　●大便入藥治胃病的秘方？沒法評價

　　張大爺：1975年，我在洛陽龍門石窟里看到了一張古方。拿白蘿卜一個，中間挖空，把新鮮的健康人的糞便填進去后封上，然后用東西把蘿卜插起來，放在爐火里燒至碳化，粉碎泡水喝下，說是可以治胃病。不知您有沒聽說過？

　 　陳秀華：古書碑文里頭講的脾胃虛寒的民間丹方驗方數(shù)不勝數(shù)。我理解的這個方子應該是針對胃寒的，它是用火去烤去燒，碳化泡過后才去服用。在燃燒和烤的過 程中，就具有火的溫熱之性。它使用的食材如白蘿卜，俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，冬病夏治，春病冬防。大小二便是可以入藥的，如小便有清熱解毒的童子尿。正常健 康人的糞便叫人中黃。但我沒有體驗接觸過這個“獨門”秘方，沒法評價它的療效。

　　張大爺：我還聽說過，在北方往人嘴里灌大糞來治療胃病的。

　　陳秀華：這是想催吐吧。

　　【起居】

　　早睡晚起 防風御寒

　　年末工作強度大，在海珠區(qū)工作的白領余先生幾乎每天都熬夜加班，睡得很晚、起得又早，幾天下來，感冒、咳嗽、頭痛接連而至，身體情況每況愈下……

　　“大寒”是冬季的最后一個節(jié)氣，市民在起居方面，仍要順應“冬藏”的特性，早睡晚起，勞逸結(jié)合，養(yǎng)精蓄銳，得閑時還可以按按足三里、腎俞、內(nèi)關、三陰交等穴位，這是最簡單卻廉價有效的理療保健。

　 　此外，俗話說：“大寒大寒，防風御寒”，在“大寒”時節(jié)是一年之中最寒冷的階段，要注意防風防寒，固護陽氣。最需預防的是心腦血管病、肺氣腫、慢支氣管 炎等疾病。市民要隨著氣溫的變化隨時增減衣物，出門時可以根據(jù)自身情況適當添加外套，并戴上口罩、帽子和圍巾等。有心腦血管疾病和呼吸系統(tǒng)疾病的患者，在 “大寒”節(jié)氣應盡量避免在早晨和傍晚出門，以防晝夜溫差較大，引起疾病發(fā)作。

　　除了做到早睡晚起，防寒防風外，最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習 慣。入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質(zhì)量，對于預防凍腳和防病保健都有好處。尤其是對那些經(jīng) 常在夜間看書、寫作、久坐到深夜的人，臨睡前更應用熱水泡腳。

　　穴位按摩　　

　　足三里：外膝眼下3寸，脛骨外側(cè)約一橫指處。（調(diào)理脾胃、補中益氣、通經(jīng)活絡）

　　腎俞：俯臥位，在第二腰椎棘突下，命門(督脈)旁開1.5寸處取穴。（益腎助陽，強腰利水）

　　內(nèi)關：位于前臂正中，腕橫紋上2寸，在橈側(cè)屈腕肌腱同掌長肌腱之間取穴。（疏導水濕、寧心安神、理氣鎮(zhèn)痛）

　　三陰交：在小腿內(nèi)側(cè)，在足內(nèi)踝尖上3寸，脛骨內(nèi)側(cè)緣后方；正坐屈膝成直角取穴。（防治生殖系統(tǒng)疾病等）

　　●吃保健品關鍵要結(jié)合自身體質(zhì)

　　孔先生：現(xiàn)在滿大街都在推廣保健品，宣稱吃后可以把體內(nèi)毒素排出來，我們要跟這些東西保持距離還是不妨嘗試一下？

　 　陳秀華：保健品種類繁多，功能也很多。最關鍵要結(jié)合自己的體質(zhì)。我們說“虛”可以補，但你具體是屬于什么虛？比如說我是一個氣虛的人群，但我同時有血瘀 的癥候，經(jīng)脈不通，淤血阻滯，這類人群要保健，在補氣的同時就要活血化瘀。如果這個保健品只給他補氣，不給他活血化瘀，補品進入人體就會瘀滯不通暢，加重 了血瘀的癥候。

　　●已長蟲的杏仁最好扔掉別用

　　街坊陳大伯：我買了南杏仁和北杏仁，已經(jīng)放了兩年，前些日子看見里面有小蟲子在活動。究竟這個杏仁應該怎么吃？

　　陳秀華：陳大伯，我建議您把家里的杏仁扔掉算了，已經(jīng)長蟲了。杏仁有南北杏仁之分，北杏仁有微毒。如果您真要保留，要把杏仁打開，敲碎，看看中間有沒有變顏色。是藥三分毒，尤其是長蟲或被蟲子咬后，藥材的質(zhì)地都會受影響，最好不要吃了。

　　9型體質(zhì)對應調(diào)養(yǎng)方法

　　中醫(yī)按人體特質(zhì)將其分為九型體質(zhì)，陳秀華對此給出相應的調(diào)養(yǎng)方法和對策。當然，人體是復雜的機器，有時候，人并非單一一種體質(zhì)，可能是幾種體質(zhì)特點均有。

　　1.平和質(zhì)———節(jié)氣灸

　　主要表現(xiàn)：精神充沛，體形勻稱，面色、膚色潤澤，頭發(fā)稠密，目光有神，精力充沛，睡眠安和，胃納可，二便正常。

　　傳統(tǒng)療法干預措施：節(jié)氣灸

　　指在季節(jié)的轉(zhuǎn)換和傳統(tǒng)的節(jié)令日，用點燃的純艾條在特定的保健穴進行艾灸。

　　常用穴位：足三里（足陽明胃經(jīng)）

　　功效：調(diào)動機體潛能，提高機體抗病與應變能力。

　　2.氣虛質(zhì)———穴位按摩、飛針、熱敏灸

　　主要表現(xiàn)：面色柔白，目光少神，氣短懶言肢體易疲乏，易出汗，口淡，唇色少華，毛發(fā)不華，頭暈，健忘，大便爛。

　　傳統(tǒng)療法干預措施：穴位按摩、飛針、熱敏灸

　　腹部穴位按摩：主要用摩、按、捏、輕拍等手法操作，每次10分鐘左右。常用穴位為“氣海（任脈）”，在下腹部，前正中線上，當臍中下1.5寸。

　　“熱敏灸”是在“熱敏點”進行集中熏灸的一種灸療新方法，要在醫(yī)生指導下進行。

　　3.痰濕質(zhì)———沐足、熏蒸

　　主要表現(xiàn)：形體肥胖/素肥今瘦，腹部肥滿松軟，面色淡黃而黯，且多脂，口黏痰多，胸悶身重，肢體困重，汗出粘膩不爽，大便稀溏，面色淡黃而黯，眼泡微浮。

　　提醒：避免進食生冷之品及甜食。

　　傳統(tǒng)療法干預措施：沐足、熏蒸

　　沐足方：獨活15g，桑寄生15g，杜仲15g，牛膝15g，威靈仙15g，川萆薢15g，茵陳15g，車前草15g

　　制作方法：藥材用紗布袋子裝好，放入鍋內(nèi)，加入清水5公斤用慢火煎一小時后，將藥渣取出去掉，加溫水調(diào)和后即可使用。如果冬天四肢末端冰涼，可用一些花椒和鹽煲的沐足水沐足，有溫經(jīng)通絡、鎮(zhèn)靜安神的功效。 

　　4.濕熱質(zhì)———刮痧、平衡火罐

　　主要表現(xiàn)：平素面垢油光，生痤瘡粉刺，口苦口干，身重困倦，體偏胖或瘦，心煩懈怠，眼睛紅赤，大便燥結(jié)，黏滯，小便短赤。

　　提醒：少吃煎炸辛辣之品，保持大便通暢。

　　傳統(tǒng)療法干預措施：刮痧、平衡火罐

　　刮痧具有促進代謝、排出毒素舒筋通絡、調(diào)整陰陽的功效。在足太陽膀胱經(jīng)上刮痧具有通調(diào)陰陽，清熱祛濕的功用。

　　操作方法：先涂淡鹽水，讓肌肉放松，使刮板的鈍緣與皮膚之間呈45度夾角，用腕力和臂力，順著一個方向刮，不可來回刮；要分段刮，不可無序地亂刮。刮痧方向的一般原則是由上而下由內(nèi)而外；先頭后頸，先背后腹，最后刮四肢關節(jié)。

　　5.陽虛質(zhì)———雷火灸

　　主要表現(xiàn)：面色柔白，毛發(fā)易落，平素畏冷，手足不溫，喜熱飲食，精神不振，毛發(fā)易落，睡眠偏多，大便溏薄，小便清長。

　　提醒：可進行食補或藥補以溫陽益氣。

　　傳統(tǒng)療法干預措施：雷火灸

　　6.陰虛質(zhì)———腹針

　　主要表現(xiàn)：面色潮紅、有烘熱感，目干澀，視物昏花，唇紅微干，皮膚偏干、皺紋多，手足心熱，口燥咽干，鼻微干，口渴喜冷飲，眩暈耳鳴，睡眠差，小便短澀，大便干結(jié)。

　　提醒：養(yǎng)陰潤燥

　　傳統(tǒng)療法干預措施：腹針

　　取關元（任脈）穴行針灸，有養(yǎng)陰生精的功效。

　　7.瘀血質(zhì)———拍打、刺血

　　主要表現(xiàn)：平素面色晦黯，皮膚偏黯，色素沉著，長暗斑、肢體關節(jié)疼痛，口唇黯淡/紫，眼眶黯黑，發(fā)易脫落，肌膚干。    

　　傳統(tǒng)療法干預措施：拍打、刺血

　　刺血療法(也就是放血療法)，是在中醫(yī)基本理論指導下，通過放血祛除邪氣而達到和調(diào)氣血、平衡陰陽和恢復正氣目的的一種有效治療方法，適用于“病在血絡”的各類疾病。

　　合腿站立，拍打大腿兩側(cè)的足少陽膽經(jīng)，具有疏肝利膽，行氣通絡，活血化瘀之功效。從下往上拍為“泄”，從上往下拍為“補”。

　　8.氣郁質(zhì)

　　主要表現(xiàn)：性格內(nèi)向不穩(wěn)定，憂郁脆弱，敏感多疑。神情多煩悶不樂。胸脅脹滿，或走竄疼痛，多伴善嘆息，或暖氣呃逆，或咽間有異物感，或乳房脹痛。

　　提醒：保持樂觀開朗的情緒和積極向上的心態(tài)。

　　傳統(tǒng)療法干預措施：飛針、中醫(yī)五音療法

　　中醫(yī)五音療法是一種獨特的音樂治療方法，根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)的五音理論，運用角、徵、宮、商、羽5種不同音調(diào)的音樂來調(diào)治疾病的方法?！　?/p>

　　9.特稟質(zhì)

　　主要表現(xiàn)：由于先天稟賦不足和稟賦遺傳等因素造成的一種特殊體質(zhì)。包括先天性、遺傳性的生理缺陷與疾病，過敏反應等。常見疾病包括過敏性鼻炎、哮喘、蕁麻疹等。

　　提醒：可進食補益脾肺之品。

　　傳統(tǒng)療法干預措施：穴位敷貼（如三九天灸、三伏天灸）

　　穴位敷貼指將附子、細辛、白芥子等中藥藥物，研磨成粉以后，然后用姜汁調(diào)和，調(diào)和成糊狀貼敷在對應功效的穴位上。

　　應用舉例：對鼻子過敏打噴嚏者，可貼敷背部第3胸椎棘突下，旁開1.5寸的肺俞穴（足太陽膀胱經(jīng)）。