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提神醒腦大作戰(zhàn)

 烏龍奶茶 2013-01-18

 

         提神醒腦大作戰(zhàn)      國立臺灣大學食品科技研究所碩士 李心允


  「春天不是讀書天,夏日炎炎正好眠,秋至昏沈想偷閒,冬來裹被睡香甜?!惯@應(yīng)該是國中生想拼命唸書的最大敵人─「愛睏」。其實足夠的睡眠對發(fā)育中的你很重要,但是需要唸書的時候卻昏昏沈沈,想必會造成很大的困擾。天氣熱的時候,你是否感覺到頭昏腦脹、渾身疲憊,什麼也記不清楚;天氣冷的時候,是否又覺得腦袋不靈活、全身冰冷,只想躲在被窩裡;肚子餓的時候覺得全身無力、沒辦法唸書;吃太飽的時候又覺得很想睡覺,沒辦法專心。其實這些都是身體很自然的反應(yīng),只要有正確的應(yīng)對方式,自然就能保持頭腦清醒與學習的專注力。

  在這提供大家?guī)讉€很重要的觀念,有正確的知識才能為自己對癥下藥。

Q1:老一輩說吃腦補腦,是不是真的應(yīng)該多吃豬腦?到底我們的大腦需要什麼樣的營養(yǎng)?
A1:其實吃腦補腦的說法,是老一輩希望可以為子女多補充一些營養(yǎng)的觀念衍生而成,不過現(xiàn)代人營養(yǎng)充足,所以吃腦補腦已不算是正確的好方法喔!
很多人都不知道,事實上大腦運作最需要的營養(yǎng)素是「葡萄糖」,也就是來自於碳水化合物的食物,這些澱粉類的食品在人體會分解成小分子的葡萄糖,而這就是腦細胞運作時的能量來源。如果你希望一大早起床就有清晰的頭腦,早餐一定要有澱粉類的食物,例如麵包、稀飯、麥片粥、燒餅……等等,這都是能補充大腦能量的早餐,如此必定能提升早上考試時的專注力。

Q2:既然大腦喜歡糖份,我們是不是也可以多吃糖幫助記憶?
A2:根據(jù)英國營養(yǎng)學的一份研究報告指出,大腦雖然需要葡萄糖,但是卻不喜歡直接補充高量的糖份,如果想要直接大量的喝糖水或多吃糖果,反而無法達到注意力集中的效果,甚至對容易緊張的同學,此時將更感壓力;相對地,當我們吃進澱粉類食物時,身體是緩慢地分解出葡萄糖,如此大腦才能在轉(zhuǎn)換的過程中達到最好的記憶效果。所以下午時間如果肚子餓,不妨補充一些堅果類的點心,或吃根香蕉都對專注力有幫助喔!

Q3:國中生可不可以喝咖啡提神,很累的時候喝咖啡到底有沒有用?
A3:以客觀的角度評斷咖啡,它確實能刺激中樞神經(jīng)幫助提神,且對部分頭痛癥狀可以有舒緩的效果,但是咖啡並沒有辦法恢復(fù)體力和精神,也不能幫你增強記憶力,所以累的時候喝咖啡並沒有太好的效果,這就是為什麼有些人就算喝了咖啡也可以照常入睡,當然,也有人會因為喝了咖啡導(dǎo)致心悸、焦慮而睡不著的情形,所以咖啡並不是國中生熬夜的好幫手。

Q4:多吃魚肉對腦部發(fā)育有沒有幫助?
A4:很多人說吃魚會變聰明,這是有道理的喔!因為魚含有其他畜肉中沒有的高度多元不飽和脂肪酸,例如 DHA,這正是對腦部發(fā)育及智能發(fā)展很重要的元素,此外 DHA 屬於必須脂肪酸,也就是人體無法自行合成的營養(yǎng)素,需要來自食物的補充尚可獲得,而魚肉就是很好的來源,其中又以深海魚的含量較高,所以盡量每天都能吃到魚肉,才能隨時活化我們的腦細胞,如果是不喜歡吃魚類的同學,魷魚絲也是可以替代的選擇。

Q5:吃飽的時候腦子真的比較遲鈍嗎?
A5:當我們吃太飽的時候,通常都會感到昏昏欲睡,這是因為身體大部分的血液都集中在腹部,所以這時腦部的循環(huán)低落,對腦細胞的運作自然也會有所影響,所以讀書及考試前用餐,盡量保持在七分飽即可,過量的進食反而會讓精神渙散。

Q6:熬夜時能不能喝市面上的提神飲料?喝了會不會有副作用?
A6:大家可以多留意產(chǎn)品包裝上的成分標示,如果有咖啡因成分的飲料,表示提神效果與咖啡類似,這類飲品比較不建議國中生飲用;但市售也有許多只是單純的維生素 B 群搭配胺基酸的飲料,豐富的維生素 B 群對於消除疲勞和提神醒腦確實有不錯的效果,這和我們補充維他命是一樣的,所以需要熬夜讀書的時候,多補充 B 群對挑燈夜戰(zhàn)是有幫助的。這類的飲品就比較不需要擔心副作用的問題,因為水溶性的維生素 B 群,食用過多時會隨尿液排出體外,當然所有的保健都是適量即可,太過量就不是身體可以接受的囉!

Q7:考生可不可以進補?要吃什麼才能頭腦清晰?
A7:其實考生最需要的就是均衡的營養(yǎng)及充足的睡眠,這樣才有足夠的體力應(yīng)戰(zhàn),但天不從人願,有人偏食、有人需要熬夜,所以針對不同的考生提供以下不同的建議:

1. 針對偏食的考生,維他命的補充是必要的,如此可補足飲食上缺乏的營養(yǎng)與微量元素。
2. 對數(shù)理科比較不在行的同學,應(yīng)該多補充鐵質(zhì)含量高的食品,因為鐵在血紅素中能運送氧氣至腦部,大腦有充足的氧氣,較不容易感到疲倦,且記憶力及注意力都能提升。
3. 針對體質(zhì)比較燥熱的考生,讀書熬夜容易嘴破、口臭、長痘子,情緒也比較暴躁,如果吃太多上火的食物,甚至容易流鼻血,這些考生可以進補的是冬瓜、西瓜、綠豆、木耳、杏仁等食品,不但可降火氣,同時具有提神醒腦的作用。
4. 針對體質(zhì)較虛弱的考生,容易四肢冰冷、沒有體力和精神,身體循環(huán)較差,這些考生可以進補的是人蔘、雞精、紅棗、蓮子、龍眼等食物,除了增加血液循環(huán),更可以讓腦中血氧量提升,記憶力也可以增強。

   辛苦熬夜的考生們,記得在考試前兩個月要調(diào)回自己的生理時鐘,千萬不能只有夜晚才清醒,白天卻昏昏欲睡,調(diào)整時差的時候,別忘了多關(guān)心自己的飲食,用提神醒腦的良方幫自己加油打氣喔!

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