黨參燉雞湯的做法：主料：柴雞、黨參。 輔料：生姜。 調(diào)料：鹽。 制作步驟：1、黨參洗凈后用溫開水浸泡20分鐘備用。 2、柴雞用刀斬成小塊后洗凈備用。 3、鍋中做水，涼水將雞塊下鍋，水開后變中火再煮2分鐘。 4、將雞肉撈出、用溫水將雞肉上的浮沫再次洗凈備用。 5、生姜切片備用。 6、取砂鍋一只，將生姜、雞肉、黨參下入鍋中。 7、加入清水至完全沒過鍋中食材。 8、中火做開鍋中的湯水后變小火。 9、蓋蓋，變小火燒2小時(shí)左右加鹽調(diào)味。 10、再燒30分鐘即可。 備注：1、黨參不用放很多，一只雞配2至3根就可以了。 2、火候要足，如果家里的砂鍋夠大，那么多加一些水多燉1小時(shí)的效果更好。 |
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