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小吃品種繁多，式樣翻新，造型美觀，且用料考究，做工精細(xì)，有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點(diǎn)、水果六種類別。全國的風(fēng)味小吃品種也很多，光早餐便有面，用椰樹葉包的大米或糯米粽子、滋粑、蛋糕、油炸香蕉等品種，中、西餐更是花樣百出。 全國各地都有自己特色的風(fēng)味小吃，如沈陽的大清花餃子是由沙河胡家行人（正黃旗滿州）始創(chuàng)于清朝乾隆三十八年。歷史悠久、淵遠(yuǎn)流長。武漢的小吃可是全國有名的。四季美的湯包，老通城的豆皮，小桃園的雞湯，五房齋的湯圓，這是武漢的傳統(tǒng)四大名小吃。湖北以特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃豆皮而享譽(yù)國內(nèi)。烤羊肉串更是吐魯番最有名的民族風(fēng)味小吃。其它地名小吃也是枚不勝舉的。 小吃特點(diǎn)是小。然而小而清淡，小而有味，小而精美，小而百吃不厭。大魚大肉可無，風(fēng)味小吃不可無。大魚大肉吃膩人，風(fēng)味小吃不膩人。如今不僅大街小巷風(fēng)靡風(fēng)味小吃，連星級(jí)酒店的餐桌上也風(fēng)靡風(fēng)味小吃。 【小吃專題菜譜列表】
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