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噴香拌茄子

 anny的館藏 2013-01-04

【圖】噴香拌茄子_噴香拌茄子的做法,怎么做,如何做,家常噴香拌茄子的做法大全視頻 - 美食杰

http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif">將茄子洗凈，去蒂，整個放入蒸鍋中蒸至熟軟

用手將茄子撕成細條

將用鹽、雞精、醋將茄子拌勻，蔥末、蒜末放在茄條上，炒香花生仁輾碎放茄條上

將2大匙香油燒熱，澆在茄子上，蓋蓋燜3分鐘左右，拌勻即可

茄子是好東東，但是吃多了容易“脹氣”，配上香蔥一起吃可以解決這個問題

為什么要燒熱香油呢？

A：燒熱的香油澆在蒜和蔥上，會把蔥蒜的香味熗出來，再這么一燜，香到無以復加

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