曬陳皮的訣竅

   陳皮越陳越為上品。古人有說：“百年陳皮，千年人參！”因此，陳皮越長久越值錢。
   越長久的陳皮越香！蓋子剛一打開，那陳皮的香味會溢滿整個屋子，要曬這樣的陳皮有什么絕招？

   首先，曬陳皮要三蒸三曬。其次，陳皮越陳越香，至少要存放3～4年以上。

   方法是：
   1、吃完桔子把桔子皮晾曬干了；
   2、放進(jìn)蒸籠里，上鍋蒸透；
   3、然后再曬干，這樣子重復(fù)2次就成了。
 
   經(jīng)過三蒸三曬后的果皮已經(jīng)是香噴噴的了，趕緊裝進(jìn)密封的容器里，寫上日期，3～4年后，就等著陳皮的誕生吧。這樣晾曬出來的陳皮是不會發(fā)霉生蟲的，越陳越香。

    
   《本草綱目》中說，陳皮與補(bǔ)藥則補(bǔ)，與瀉藥配伍則發(fā)揮泄的作用，同升藥則升，同降藥則降。
    橘皮，苦能泄能燥，辛能散，溫能和，其治百病。
    陳皮最重要的幾個功效是能理氣，祛除體內(nèi)的濕邪，調(diào)整脾胃功能。心肺系統(tǒng)的疾病如上呼吸道感染，痰多咳喘，胸悶；脾胃的毛病，如胃痛，消化不良，嘔吐等，一般生活中的小病，只要跟呼吸道和消化系統(tǒng)有關(guān)的，如風(fēng)寒感冒，咳嗽痰多，消化不良等，除了熱病都能用陳皮食療。
    比如冬季如果有些小感冒，馬上用陳皮煮粥，不僅能化痰止咳，還暖胃，對抗感冒。
    陳皮泡水喝對有老慢支或者老是咳嗽有痰又查不出炎癥的人很有效，喝上幾周就能改善了。而且對小兒夜咳的幫助也很大。
   煲湯、炒菜都會用到陳皮，能增加特殊的香味，祛除腥膻味。

  買的陳皮總怕不干凈，畢竟要泡水喝到肚子里的，所以自己行動起來吧。

推薦閱讀：

陳皮(橘子皮)的藥用與服用方法