對(duì)很多人來(lái)說，減肥是一項(xiàng)事業(yè)，是一個(gè)無(wú)期限的拉鋸戰(zhàn)。從嬰兒肥到小胖墩，直接進(jìn)入中年發(fā)福，最后是老來(lái)胖，這個(gè)叫『脂肪』的朋友對(duì)你一直不離不棄。 

雖然中醫(yī)里面可以通過荷葉茶來(lái)治療肥胖，但是肥胖依然是世界難題

　　是不是經(jīng)過以上階段的人，都自以為積累了很多減肥經(jīng)驗(yàn)，在肥胖面前，也能稱得上是半個(gè)專家？ 

　　事實(shí)是——你不知道的還多著呢！ 

　　 

　　胖不胖，什么說了算 

　　人們對(duì)于肥胖，常常只看其果，不解其因。費(fèi)盡心思減掉肉，卻常常不知道這些肉是如何長(zhǎng)上去的。

　　 

　　基礎(chǔ)代謝決定一切 

　　基礎(chǔ)代謝率（BM）是指人體維持生命活動(dòng)所需的最低能量，所有減肥的理論都必須基于這個(gè)基礎(chǔ)之上，那就是攝入的熱量小于基礎(chǔ)代謝。人的基礎(chǔ)代謝率有高有低，越低的人就越容易發(fā)胖，因?yàn)榈偷娜藬z入的熱量很容易就超過身體所需?；A(chǔ)代謝率會(huì)隨著年齡的增加而變低，所以如果中年人不注意運(yùn)動(dòng)便很容易發(fā)胖。每天適量的運(yùn)動(dòng)有助于提高身體的基礎(chǔ)代謝率，但是節(jié)食卻會(huì)降低人的基礎(chǔ)代謝率。因此，只靠節(jié)食減肥的人會(huì)有所謂的“平臺(tái)期”，即基礎(chǔ)代謝率降到每日攝入熱量之下。如果你進(jìn)入了減肥平臺(tái)期，說明應(yīng)該加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，而不是吃得更少。 

　　 

　　細(xì)胞體積or數(shù)量 

　　成人脂肪細(xì)胞的數(shù)量是一定的，每個(gè)脂肪細(xì)胞中都含有甘油三酯。甘油三酯越多，脂肪細(xì)胞的體積就越大，你看起來(lái)就會(huì)越胖。人體中存在這樣的開關(guān)，當(dāng)體液中有多余的甘油三酯小分子時(shí)，就會(huì)進(jìn)入脂肪細(xì)胞儲(chǔ)存起來(lái)。反之，甘油三酯就燃燒了，脂肪細(xì)胞就會(huì)萎縮，你的身材也會(huì)變苗條。值得注意的是，脂肪細(xì)胞的數(shù)量到青春期后就不再增加了，但也不會(huì)減少，所以脂肪細(xì)胞多的人更容易發(fā)胖。研究顯示，小時(shí)候偏胖的人成年后肥胖的幾率高達(dá)75%。同樣有調(diào)查顯示，肥胖小孩脂肪細(xì)胞增長(zhǎng)開始的時(shí)間比同齡人早，進(jìn)行得快，但結(jié)束時(shí)間卻比同齡人晚，從而說明了為什么越胖的孩子越不容易瘦下來(lái)。 

　　人的機(jī)體在細(xì)胞與細(xì)胞之間的間隙中充滿了體液，并且有一種連接的組織叫纖維組織。連接細(xì)胞的纖維組織好像一根細(xì)小的繩子，它有彈性，能伸縮。當(dāng)小繩子拉緊的時(shí)候，細(xì)胞之間的間隙就會(huì)變小。當(dāng)小繩子放松的時(shí)候，細(xì)胞之間的間隙就會(huì)變大，脂肪細(xì)胞也不例外。所以，有一些減肥方法就是減去身體里的水分，相當(dāng)于將小繩子拉緊了，整個(gè)形體看起來(lái)就消瘦了。不過這種方法都是暫時(shí)的，一旦正常飲水又會(huì)恢復(fù)原狀。 

　　 

　　肥胖基因不可忽視 

　　如果你的家人中有肥胖者，你最好加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，因?yàn)槟愕纳眢w中攜帶了肥胖基因。肥胖基因通過蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)食欲與能量之間的平衡，如果失衡，身體脂肪就會(huì)大量累積。例如，肥胖基因OB能夠制造蛋白質(zhì)瘦素，瘦素在食欲控制、脂肪代謝和體重調(diào)節(jié)中都至關(guān)重要。突變的OB會(huì)導(dǎo)致瘦素缺乏，從而引起肥胖。雖然基因是先天的，但研究結(jié)果顯示：體育鍛煉可以克服肥胖基因的影響。攜帶肥胖基因FTO的人如果不運(yùn)動(dòng)，發(fā)生肥胖的幾率比其他人要高出70%，但如果積極鍛煉，肥胖基因則對(duì)他們體重的影響就會(huì)減小。 

　　 

　　吃藥也會(huì)變胖子 

　　上世紀(jì)70年代，一種叫做安定的抗精神病藥物進(jìn)入了市場(chǎng)，全世界上百萬(wàn)的人服用了這種藥物。該藥在治療精神錯(cuò)亂上獲得了成功，但它有一種副作用：服用安定的人在最初的10周內(nèi)一般會(huì)增加4公斤體重，在接下來(lái)的一年中還會(huì)繼續(xù)增重4~5公斤。安定并不是惟一會(huì)引起體重增加的藥物。治療癲癇癥的抗驚厥藥物，治療高血壓的降壓藥，治療艾滋病的蛋白酶抑制劑，包括胰島素在內(nèi)的治療糖尿病的藥物，都與體重增加有關(guān)。使用β-阻斷劑（一種治療心血管病的藥物）的人平均增重1.2公斤，而服用避孕藥兩年的人體重平均增加超過5公斤。就算是普通的非處方藥——抗組胺劑也會(huì)讓體重增加。 

　　 

　　有一些肥胖是因?yàn)椴×?nbsp;

　　胰島素有促進(jìn)脂肪合成與抑制脂肪分解的作用，因此高胰島素血癥與胰島素抵抗都有可能造成肥胖，糖尿病患者使用的胰島素也可能導(dǎo)致肥胖。腎上腺皮質(zhì)功能亢進(jìn)會(huì)引發(fā)“向心性”肥胖，即以心臟、腹部為中心而產(chǎn)生的一種肥胖類型。甲狀腺功能減退的患者會(huì)因?yàn)榇x率降低而發(fā)胖，通常會(huì)顯得面容臃腫、頸部脂肪肥厚。瘦素負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)能量代謝，而瘦素的受體分布在下丘腦，下丘腦釋放的激素會(huì)與瘦素互相影響，所以很多下丘腦有病變的人也容易肥胖。這些內(nèi)分泌疾病引起的肥胖多被稱為繼發(fā)性肥胖，患者減肥得先治療原發(fā)病。 

　　 

　　脂肪，不全是有害的 

　　并不是所有的脂肪都會(huì)導(dǎo)致肥胖，棕色脂肪就能消除肥胖。哺乳動(dòng)物有兩種脂肪：白色脂肪和棕色脂肪。白色脂肪堆積在皮下，負(fù)責(zé)儲(chǔ)存多余的熱量，對(duì)我們來(lái)說是討厭的肥肉和負(fù)擔(dān)。棕色脂肪卻可以分解白色脂肪，將其轉(zhuǎn)化成為二氧化碳、水和熱量。我們剛出生時(shí)，棕色脂肪的比例是最大的，隨著年齡增長(zhǎng)，棕色脂肪越來(lái)越少。一般寒冷可以激發(fā)成年人體內(nèi)殘留的棕色脂肪，使其燃燒脂肪產(chǎn)生熱量。但有些人體內(nèi)的棕色脂肪卻不為寒冷所動(dòng)，這些人便很容易發(fā)胖。除了氣候變暖以外，食物熱量過剩、運(yùn)動(dòng)量少也會(huì)促使棕色脂肪失去活力。 

　　 

　　肥胖也重男輕女 

　　肥胖對(duì)男女健康的影響也有顯著不同，有明顯的重男輕女趨勢(shì)，尤其是在中年男女之中。女性的脂肪一般都堆積在臀部和大腿，而男性的脂肪一般堆積在腹部。后者多為內(nèi)臟肥胖，容易引發(fā)心臟病和糖尿病。 

　　 

　　用數(shù)據(jù)說話 

　　體質(zhì)指數(shù)是衡量是否肥胖的標(biāo)準(zhǔn)。體質(zhì)指數(shù)BMI=體重（公斤）/身高的平方（m2） 

　　超重：2530 

　　腰臀比例=腰圍/臀圍，也可以用來(lái)衡量肥胖程度和生育力，男性最健康和最具生育力的腰臀比例為0.9，女性最健康和最具生育力的腰臀比例為0.7。 

　　 

　　肥胖新知 

　　掃描大腦預(yù)知肥胖 

　　大腦有一個(gè)名為伏核的區(qū)域被稱為“獎(jiǎng)勵(lì)中心”。如果一個(gè)人的伏核區(qū)域?qū)τ谑称返姆磻?yīng)特別頻繁和明顯，說明他很容易受到食物的誘惑，并且在接下來(lái)的6個(gè)月中會(huì)很容易發(fā)胖。最近美國(guó)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，用功能性核磁共振成像掃描儀（fMRI）可以觀察到這一與發(fā)胖有關(guān)的大腦反應(yīng)。 

　　 

　　運(yùn)動(dòng)可以抑制食欲 

　　如果在運(yùn)動(dòng)后再掃描大腦的“獎(jiǎng)勵(lì)中心”，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的結(jié)果。為了研究運(yùn)動(dòng)對(duì)食欲的影響，科學(xué)家讓一組參與者騎車1個(gè)小時(shí)，一組參與者靜坐1個(gè)小時(shí)，然后再掃描他們的大腦對(duì)食物的反應(yīng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，靜坐組的人面對(duì)食物，尤其是高脂、高熱量食物時(shí)，大腦的“獎(jiǎng)勵(lì)中心”反應(yīng)強(qiáng)烈，而運(yùn)動(dòng)組卻幾乎沒有什么反應(yīng)。大多數(shù)人在運(yùn)動(dòng)后更多的是想要好好休息而非大吃一餐，反而是什么都不做的人嘴巴更饞。 

　　 

　　化妝品也讓人發(fā)胖 

　　鄰苯二甲酸鹽是一種常用于塑料制品的化合物質(zhì)，但許多面霜、香水、美黑和沐浴產(chǎn)品中也含有該化合物。曾有研究顯示，經(jīng)常接觸鄰苯二甲酸鹽的人，即使血液當(dāng)中含量微小，患糖尿病的幾率也會(huì)增加一倍。而最新的研究顯示，通過破壞荷爾蒙的平衡，鄰苯二甲酸鹽還會(huì)促進(jìn)身體儲(chǔ)存腹部脂肪。另外，一些兒童磨牙器和玩具當(dāng)中也含有該化合物，在挑選時(shí)應(yīng)該小心避免。 

　　 

　　BMI低估了肥胖癥患者的數(shù)量 

　　一般，BMI被用作肥胖癥的診斷標(biāo)準(zhǔn)，但也有醫(yī)生認(rèn)為，應(yīng)該用脂肪含量來(lái)衡量肥胖。脂肪含量超過25%的男性和脂肪含量超過30%的女性被視為患有肥胖癥。大多時(shí)候，BMI和脂肪含量對(duì)于肥胖癥的診斷結(jié)果是一致的，但最近耶魯大學(xué)在一項(xiàng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有39%的人在脂肪含量的標(biāo)準(zhǔn)上屬于肥胖癥患者，但在BMI的標(biāo)準(zhǔn)上仍只屬于超重。專家認(rèn)為，BMI其實(shí)低估了肥胖癥患者的數(shù)量，尤其是對(duì)女性來(lái)說。女性隨著年齡的增長(zhǎng)，肌肉含量會(huì)下降，因此BMI的肥胖癥標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該降低為女性24，男性28，而非統(tǒng)一的30。 

　　 

　　把肥肉“變”骨頭的蛋白質(zhì)