一、 冬吃蘿卜夏吃姜，不需醫(yī)生開(kāi)處方

民間諺語(yǔ) 冬吃蘿卜夏吃姜，不需醫(yī)生開(kāi)處方。”這條諺語(yǔ)常使人心生疑問(wèn)：生姜辛熱，蘿卜甘寒，這是人所共知的常識(shí)，這里卻讓人們?cè)谘谉岬南募境越?，寒冷的冬季吃蘿卜，豈不是火上澆油嗎?其實(shí)，這是與中醫(yī)醫(yī)理極為合拍的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。

 一  引經(jīng)據(jù)典
　　[1]　在中醫(yī)經(jīng)典著作《傷寒論》中有這樣的論述：“五月之時(shí)，陽(yáng)氣在表，胃中虛冷，以陽(yáng)氣內(nèi)微，不能勝冷，故欲著復(fù)衣;十一月之時(shí)，陽(yáng)氣在里，胃中煩熱，以陰氣內(nèi)弱，不能勝熱，故欲裸其身。”大體意思就是，以五月為代表的夏季，陽(yáng)氣蒸蒸，向上向外散發(fā)，故天氣表現(xiàn)得十分炎熱。但與此同時(shí)，在里的陽(yáng)熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現(xiàn)得相當(dāng)陰冷。相應(yīng)于人就是“陽(yáng)氣在表，胃中虛冷”，心煩口渴，卻容易腹瀉。冬天的情況正好相反，陽(yáng)氣向里向內(nèi)，處于收藏狀態(tài)，在外的陽(yáng)氣虛少，在里的陽(yáng)氣積多，因而表現(xiàn)為天寒地?zé)?，?duì)應(yīng)于人，則為“陽(yáng)氣在里，胃中煩熱”。簡(jiǎn)而言之，夏季陽(yáng)氣在表，胃中虛冷，吃生姜可以溫胃健脾;冬季陽(yáng)氣在里，胃中煩熱，吃蘿卜可以清解積熱。

二 理論闡述
　　另一方面，由于夏季炎熱，人們往往貪涼飲冷。而過(guò)食寒涼、吹空調(diào)過(guò)冷過(guò)久，都容易損傷脾胃陽(yáng)氣，表現(xiàn)為惡風(fēng)怕冷、疲乏無(wú)力、腹疼腹瀉、食欲不振、口中黏膩等。這時(shí)喝一點(diǎn)生姜湯，可起到散寒祛暑、開(kāi)胃止瀉的作用。冬季人們習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)，相對(duì)活動(dòng)較少，因而體內(nèi)易生痰熱。此時(shí)進(jìn)食蘿卜，具有清熱化痰，消積除脹的作用?？傊?，“冬吃蘿卜夏吃姜”是簡(jiǎn)便有效的養(yǎng)生保健訣竅。

二、晚吃蘿卜早吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方
古人有“早上吃姜，勝過(guò)參湯，晚上吃姜，賽過(guò)砒霜”的說(shuō)法，意思是說(shuō)早上吃姜有益，晚上吃姜有害。這一說(shuō)法是非常符合養(yǎng)生之道的。

 

姜，味辛，性溫。吃姜的時(shí)間為什么要選擇在早上呢？人在清晨之時(shí)，胃中之氣有待升發(fā)，吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃，為一天飲食的消化吸收做好鋪墊，鼓舞陽(yáng)氣升騰。并且生姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng)，使全身變得溫暖；到夜間，人身陽(yáng)氣收斂，陰氣外盛，因此應(yīng)該多吃清熱，下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息，如蘿卜，就是不錯(cuò)的選擇。晚上人體應(yīng)該是陽(yáng)氣收斂、陰氣外盛，而生姜的辛溫發(fā)散作用會(huì)影響人們夜間的正常休息，如若吃姜就違反生理規(guī)律，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”癥狀。說(shuō)其像砒霜有些夸張，但確實(shí)對(duì)健康不利。所以有“早吃姜?jiǎng)賲?，晚吃姜賽砒霜”之說(shuō)。這種說(shuō)法尤其適合北方人。

 

中醫(yī)認(rèn)為，生姜可以溫中止嘔，解表散寒?，F(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，生姜中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進(jìn)消化的作用；其中還含有較多的揮發(fā)油，能抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

食用辛溫之姜，不僅要順應(yīng)一日之中人體氣血運(yùn)行的生理規(guī)律，也要順應(yīng)一年中的人體生理變化。一天之內(nèi)，夜不食姜，一年之內(nèi)，秋不食姜。秋天多燥，燥氣傷肺，如食生姜，辛溫發(fā)散，以瀉肺氣，無(wú)異于助紂為虐，故古人說(shuō)”秋姜夭人天年”。在冬日的早晨，適當(dāng)吃點(diǎn)姜，還可驅(qū)散寒冷，預(yù)防感冒。

另外，生姜性屬微溫，過(guò)量食用會(huì)傷陰助陽(yáng)，所以陰虛火旺之人不宜多吃。特別提醒各位，千萬(wàn)不要食用腐爛的生姜，其中含有有毒物質(zhì)黃樟素，會(huì)誘發(fā)肝癌、食道癌等。