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蒜薹炒魷魚

 玲想隨筆 2012-11-25

蒜薹炒魷魚

3
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菜譜標簽：

簡介

魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品?？梢种蒲械哪懝檀己浚A防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。冬季天寒地凍的，適當?shù)某砸恍┧廪烦呆滛~，不僅滋補身體還可以養(yǎng)生哦。

用餐人數(shù)：1-2人

食材

  • 主料

  • 200g蒜薹
  • 450g魷魚 

  • 配料

  • 適量油
  • 適量鹽
  • 適量白糖
  • 適量蠔油

制作步驟

  • 1

    鮮魷魚，魚攤稍處理了下（去掉眼睛），回來沖洗干凈，撕掉魚身上紫色膜，抽出軟骨；

  • 2

    魷魚身切花刀、然后切粗條。魷魚須切成一根根就好；用鹽和黃酒把魷魚腌十分鐘，蒜薹切段

  • 3

    鍋中倒油，放入姜末和干辣椒爆香

  • 4

    倒入腌制好的魷魚大火滑炒

  • 5

    放少許鹽

  • 6

    放一勺蠔油汁

  • 7

    放一勺白糖

  • 8

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  • 9

    撒上少許鹽，翻炒均勻即可

小貼士

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