美味椰漿雞

*絲雨* 2012-11-13

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色澤金黃，濃郁的椰香味，雞肉滑嫩做法簡單

材料

雞半只咖喱粉適量椰漿適量(一般超市和菜場有賣大約6元左右1小罐）鹽料酒

1 雞洗凈斬件，用水反復洗凈血水，控干血水備用
2 少量熱油炒雞塊直至變色為止入少許料酒，腥氣會隨著酒的蒸發(fā)跑掉
3 加入咖喱粉繼續(xù)翻炒，不要那種油咖喱，是干的咖喱粉。
4 顏色炒均勻了加入椰漿，然后加少量水沒過雞
5 10-15分鐘，湯汁快沒有了，加鹽翻炒，出鍋裝盤

小訣竅:

控干血水，用熱油炒過雞塊，再用咖喱和椰漿水小火燜熟。味道濃郁

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