 每年這個(gè)季節(jié)山楂就大量上市了，不過(guò)廣州賣(mài)這種鮮山楂的不多，而且也比北方貴好多，十一回哈爾濱就看到又大又新鮮的山楂賣(mài)，只有5塊錢(qián)一斤，真想買(mǎi)點(diǎn)帶回來(lái)，可是我一個(gè)人實(shí)在拿不了太多的東西，所以只好忍痛割愛(ài)了。上周去爬白云山，下來(lái)在山腳邊的露天市場(chǎng)里看到有賣(mài)山楂的，八塊一斤，也不是很新鮮，賣(mài)水果的女人說(shuō)是從山東進(jìn)來(lái)的，誰(shuí)知道呢？挑撿了半天挑了十塊錢(qián)的，回來(lái)做成果醬，抹面包吃。
自己做果醬很簡(jiǎn)單，喜歡碎的可以打成泥，喜歡有口感的就切成塊，加冰糖、白糖或紅糖都可以，只要一起下鍋煮到濃稠就可以了，不過(guò)最后一定要看在旁邊攪拌鍋底，否則很容易糊的，我做的就糊了鍋底了，泡了兩天才算把鍋底給清洗出來(lái)。
山楂的好處就不用多說(shuō)了，開(kāi)胃、去脂是最基本的，不過(guò)不要空腹吃喲。
材料：鮮山楂，糖（冰糖、砂糖、紅糖都可以，隨自己喜歡）
做法：
1.山楂洗凈，去核，切小塊；
2.鍋內(nèi)加水，放入山楂塊、糖，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至濃稠即可關(guān)火，晾涼后盛到無(wú)油無(wú)水的干凈瓶中，密封，冰箱冷藏即可。
提示：
1.放糖的多少?zèng)]有一定，喜歡甜就多放糖，喜歡酸就少放點(diǎn)，不過(guò)山楂放糖太少也不好吃，太酸；
2.放糖的種類也隨意，白糖、冰糖、紅糖者可以，我是一樣放了點(diǎn)，本來(lái)想用冰糖煮，結(jié)果冰糖只剩一塊了，就又放了些紅糖，后還覺(jué)得還是3.有點(diǎn)酸就又加了些白砂糖，只要調(diào)整到自己接受的甜度即可；
4.山楂可以切塊，可以打泥，也可以一半打泥一半切塊，這些真的沒(méi)有太大的分別，隨自己喜歡；
5.山楂最后變濃稠時(shí)一定要看在旁邊用勺子攪拌鍋底，否則很容易糊的。
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