借著臺風(fēng)海葵的短暫涼爽，煮一鍋排骨海帶湯，多日沒有好好吃米飯了，也來上一碗哈～

材料：肋小排300克、海帶100克、蔥段、姜片、精鹽、料酒

做法：

1、海帶須提前3～4個(gè)小時(shí)用清水浸泡至漲發(fā)，洗凈控水，切成長方塊或打成結(jié)；也可以直接從市場買回泡發(fā)好的海帶結(jié)；

2、肋小排購買時(shí)要求店家順骨切開，斬成約4厘米長的段，洗凈后入沸水焯一下，撈出用流動的水將血沫沖洗干凈；

3、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘；放入海帶，再用大火滾煮10分鐘，揀去姜片、蔥段，加鹽調(diào)味即可。

豬排骨除含有大量的高蛋白、脂肪、維生素外，還含有磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等微量元素，可為人體提供所需的鈣質(zhì)。海帶除含有豐富的碘、鐵、鈣外，還富含胡籮卜素、B1、B2等維生素；其中尼克酸、褐藻氨酸等稀有元素是人體所需的礦物質(zhì)，可有效預(yù)防碘缺乏癥。