原料：大棒骨、香菇、油菜、拉面、胡蘿卜、白味噌、紹酒、大蔥、姜


做法：

1、大棒骨在賣骨頭的地方讓賣家劈好，涼水下鍋，小火煮出血沫，撈出用熱水沖凈

2、鍋內(nèi)再次做水，水熱后放入剛才洗凈血沫的大棒骨

3、加入蔥姜大火燒開，撇去浮沫加紹酒轉(zhuǎn)小火熬制60分鐘，骨湯慢慢變成奶白色

4、胡蘿卜切片，香菇砌上花刀

5、將骨湯里的骨頭及作料撈出過濾一下

6、煮開后下入拉面

7、大火燒開轉(zhuǎn)小火煮2分鐘，放入蔬菜
8、待到油菜變軟，加入白味噌調(diào)、少許胡椒粉味即可，出鍋撒上大蔥絲。點幾滴蒜油即可


     這算是一道治愈系的美食，天冷連湯帶面的吃痛快，不見肉光喝湯過癮，吃飽了暖暖和和、可以治愈我在悉尼染上的感冒咳嗽

提示：

1、煮骨湯在第一步焯骨頭時，務必撈出骨頭后將骨頭用熱水沖洗干凈，因為骨頭表面如果被吐出的血沫包裹也是非常臟的，影響后面的湯的奶白干凈！

2、面條一定選擇超市里的拉面，不是我們平時吃的切面，沒有這個筋道有彈性適合做湯面！

3、骨湯熬多了，可以用保鮮盒盛出放入冰箱里保存，做餡兒或者煮面都很不錯！