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這篇博文，我早就應(yīng)該寫(xiě)出來(lái)，想了很久，但因?yàn)槲业膽卸鑼?dǎo)致博客很久沒(méi)有更新了，直到蘭老師今天實(shí)在忍無(wú)可忍警告我時(shí)，這才讓我不再有任何理由，沒(méi)有任何借口的繼續(xù)勤勞的更新博客，就怕他和我說(shuō)起這事，果然。。。唉，對(duì)不住大家了。 閑話不多說(shuō)了，說(shuō)今天的主題，孩子的簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)早餐，想起做這個(gè)話題，一來(lái)是一次看到電視說(shuō)起孩子早餐難的問(wèn)題，在外面吃擔(dān)心食物安全問(wèn)題，可在家吃又麻煩又不知道做什么；二來(lái)我家有個(gè)剛上學(xué)的一年級(jí)小豆包，每天的早餐成了我必做的功課。 現(xiàn)在一家一個(gè)娃，做父母的不僅重視孩子的教育方面，更注重孩子的營(yíng)養(yǎng)方面?？墒强傆幸恍┘彝ナ屡c愿違，要么孩子不愛(ài)吃飯，不好好吃飯，要么精心的做了營(yíng)養(yǎng)餐，孩子偏偏不給面子，一口不吃，還有的孩子挑食嚴(yán)重，吃的東西極少。面對(duì)這些我們?cè)撊绾巫瞿?？該怎么解決呢？ 一、依照孩子喜歡的口味做飯 很多家長(zhǎng)希望孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，吃的健康這沒(méi)錯(cuò)，可是大家有沒(méi)有想過(guò)，是先營(yíng)養(yǎng)，還是先美味，是更希望孩子愛(ài)吃多吃一些，還是哄著吃都吃不下幾口呢？所以給寶寶做飯首先要依照孩子喜歡的口味，喜歡吃的食物來(lái)做，當(dāng)然前提是非不利于健康的食物，然后在這個(gè)基礎(chǔ)上再想辦法逐漸的給孩子添加營(yíng)養(yǎng)，注重搭配。畢竟但凡天然的食物都有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而吃了總比不吃要好，而吃的飽總比吃的少獲得的營(yíng)養(yǎng)更多，也更利于寶寶的生長(zhǎng)。 比如我家寶寶喜歡吃的蔬菜很少，那么我會(huì)在她喜歡的這幾種蔬菜中做主菜的選擇，然后再搭配一些她可以吃但不是很愛(ài)吃的食物，循序漸進(jìn)的引導(dǎo)孩子，用孩子可以聽(tīng)的懂的話告訴她這個(gè)食物的營(yíng)養(yǎng)，哪怕是哄騙也好，慢慢的孩子就會(huì)逐漸的接受。 另外給寶寶做食物一定要盡量清淡，孩子的口味和我們的不同，過(guò)于油膩的孩子未必喜歡，做的清淡，自然，孩子更喜歡，吃著也更營(yíng)養(yǎng)，更利于健康，同時(shí)做起來(lái)也更快捷。 二、多花費(fèi)心思而非多花費(fèi)時(shí)間 很多人問(wèn)我，每天給寶寶做那么豐盛的早餐要幾點(diǎn)起床，得花多少時(shí)間啊。其實(shí)，還真的花費(fèi)不了多長(zhǎng)時(shí)間，半個(gè)小時(shí)足夠了，而真正花費(fèi)的是心思。做孩子愛(ài)吃又營(yíng)養(yǎng)的早餐，尤其是剛開(kāi)始給寶貝做早餐的媽媽們，需要提前想好第二天給孩子做什么，可以提前準(zhǔn)備的就在前一天晚上準(zhǔn)備好，這樣不僅不會(huì)因?yàn)樵绮妥鍪裁窗l(fā)愁，更會(huì)節(jié)省很多時(shí)間。剛開(kāi)始的幾天一定要在寶寶喜歡的飲食基礎(chǔ)上做花樣。 比如孩子喜歡吃雞蛋，但不喜歡吃菠菜，可是菠菜又有營(yíng)養(yǎng)，希望寶貝多吃一點(diǎn)時(shí)，我們可以先將菠菜焯水，然后切的碎碎的，和蛋液攪拌在一起，第一次時(shí)要少加一點(diǎn)，當(dāng)然還可以再加點(diǎn)碎碎的胡蘿卜，做成蔬菜蛋餅，孩子會(huì)連同蔬菜一起吃掉，也絲毫不會(huì)覺(jué)得不好吃。 這樣還不行，也可以打成蔬菜泥，比如蒸熟的土豆做成土豆泥，家如少許豌豆泥，一個(gè)雞蛋，少許面粉，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌均勻煎成軟軟香香的蔬菜餅，孩子都很容易接受，而且很愛(ài)。土豆可以提前蒸熟，第二天早上和豌豆一起打成泥就好，全部做完10分鐘足夠了。再加杯牛奶，或者是一點(diǎn)粥、一碗紫菜蔬菜湯營(yíng)養(yǎng)和熱量也都?jí)蛄恕?/span> 除了做成蛋餅，全部切碎做成小餛飩，小包子，或者是小餃子提前做好速凍起來(lái)也是不錯(cuò)的選擇，如果不喜歡速凍，前一天晚上和好面及餡料，第二早上現(xiàn)做20分鐘也足夠了，搭配一碗粥，孩子同樣吃的很滿足。 還有一點(diǎn)需要注意的是，給孩子做食物一定要做的小一點(diǎn)，色彩好看，精致一些，孩子總是對(duì)小的東西感興趣，如果做的很大，或者盛出很大的份量，孩子一看就夠了。 三、多一種選擇，多一點(diǎn)健康 這也是我每天給孩子做豐盛的主要原因。首先，孩子不同于我們大人，即便不是很愛(ài)，也會(huì)盡量吃一點(diǎn)，而孩子如果不喜歡就真的一口不碰；另外孩子的口味會(huì)時(shí)時(shí)有變化，這種食物也許他前幾天很愛(ài)，但今天一點(diǎn)都不想吃；再有哪怕孩子只是吃了兩口，那么他也是吃了，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)被吸收。很多人問(wèn)我，那么多食物孩子吃的完嗎？其實(shí)并不是圖片上多少，孩子就會(huì)吃多少，畢竟全家人都要吃飯，只要是孩子吃了一口，我也沒(méi)白做，同時(shí)會(huì)讓他逐漸接受，所吃的食物種類也就越來(lái)越多，對(duì)孩子只會(huì)有益。 需要注意的是，不要每天都變換新的種類，變換可以，但一定以孩子喜歡的菜式為主旋律，或者是做一道備菜，備用的主食，這樣他不吃這個(gè)，總會(huì)吃那個(gè)。 再有，面對(duì)剛剛?cè)雽W(xué)的孩子，會(huì)有很多的不適應(yīng)，比如早飯吃的比較早，上午沒(méi)了餐點(diǎn)，學(xué)校的午餐孩子不是很喜歡等等，所以早餐就顯得很重要了，一定要讓孩子吃好，吃飽。 四、早餐如何做到營(yíng)養(yǎng)全面充足 這點(diǎn)應(yīng)該是媽媽們最在意的，早餐如何選擇，如何搭配是重點(diǎn)。也是前面說(shuō)的在孩子喜歡的飲食基礎(chǔ)上進(jìn)行合理的搭配，做到營(yíng)養(yǎng)。 說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)，我特別說(shuō)一句，營(yíng)養(yǎng)不是說(shuō)多吃肉類，或者是多吃菜，經(jīng)?？吹綃寢尯秃⒆诱f(shuō)，多吃肉，多吃菜，少吃飯，就想大家為什么會(huì)這么認(rèn)為呢？真正的營(yíng)養(yǎng)是食物的營(yíng)養(yǎng)素搭配合理，符合孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育要求。主食，蔬果，肉類，蛋類，奶類等每天均衡的攝入，而主食更是我們不可或缺的主要營(yíng)養(yǎng)素，是大腦唯一喜好的能量來(lái)源，想想如果能量來(lái)源不足怎么辦，一定會(huì)出現(xiàn)頭昏，沒(méi)精神等情況。 早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配很簡(jiǎn)單，碳水化合物類食物（主食類）、蛋白質(zhì)類食物（牛奶，雞蛋，堅(jiān)果，蝦仁，肉，豆制品都是很少的來(lái)源）、蔬果（蔬菜和水果，任選其一，或者是兩種都有），做到這三種齊全，那么早餐的營(yíng)養(yǎng)就很完美了。 舉2個(gè)早餐例子： 黑米粥，煮雞蛋，炒西蘭花。非常簡(jiǎn)單的一份早餐，但營(yíng)養(yǎng)充足且很好。粥可以早上起床馬上就煮上，如果用電壓力鍋更方便，插上電話，按煮稀飯，就不用管了，5分鐘就會(huì)煮的又軟又稠，煮粥的時(shí)間，煮一個(gè)雞蛋，這邊切西蘭花，然后焯水，再炒，10分鐘的時(shí)間足夠了，就算是做飯比較慢，15分鐘足夠了。 南瓜玉米羹，小饅頭，咖喱雜蔬。看起來(lái)是不是很復(fù)雜呢？其實(shí)一點(diǎn)也不！南瓜玉米羹，新鮮南瓜去皮切小塊，家少干的碎碎的玉米碴一起倒入豆?jié){機(jī)中，加適量水，一點(diǎn)煉奶，設(shè)置成米糊的檔就無(wú)需再管了，小饅頭可以提前蒸好的，早上加熱，也可以是超市買速凍的小饅頭，上鍋蒸3、5分鐘即可，這期間做咖喱雜蔬，可以選擇菜花，土豆，胡蘿卜，豌豆粒等，土豆和胡蘿卜切小丁，先炒土豆和胡蘿卜和豌豆粒，加少許水，咖喱粉，6分熟時(shí)加入菜花，都熟時(shí)大火收汁即可，前后20分鐘很充足，如果慢30分鐘也會(huì)做好了，這樣孩子不僅吃的暖暖的，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。 所以，你看，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，這一點(diǎn)都不難，就看你是否去做，是否去花心思。 最后，我還想說(shuō)一點(diǎn)，孩子的飲食習(xí)慣是需要從小養(yǎng)成了，從孩子開(kāi)始吃飯就要讓孩子好好吃飯，可以買個(gè)兒童座椅，吃飯時(shí)就讓寶寶坐在上面，這樣大些了，只要是吃飯，孩子都會(huì)乖乖的坐在那，不會(huì)他在前面跑，你在后面追著喂。不要給孩子買過(guò)多的零食，尤其是味道過(guò)于濃厚的食物，那些只會(huì)破壞了孩子的味蕾，對(duì)一些天然的食物喪失興趣，而且會(huì)營(yíng)養(yǎng)孩子的胃口，導(dǎo)致不好好吃飯。而我們這些做家長(zhǎng)的更好給孩子一個(gè)好的榜樣，首先自己不挑食孩子才會(huì)不挑食，更不要放大孩子不喜歡吃的某些食物，而是正面的逐漸引導(dǎo)孩子，這樣孩子才會(huì)從小打下良好的飲食基礎(chǔ)，才會(huì)有一個(gè)好的飲食習(xí)慣，這會(huì)讓你的寶寶受益終身。。。 |
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