過早一向都是內(nèi)容豐富，品種繁多。熱干面是武漢一大特色。
湖北江河湖泊眾多，水產(chǎn)極為豐富，所以武漢餐桌上河鮮是必不可少的。武昌魚便是因?yàn)?958年毛澤東主席的“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚”的佳句而名揚(yáng)五洲。更有梁子湖河蟹，也是武漢人餐桌上必不可少的佳品。熱干面、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發(fā)糕、鍋貼餃、水餃、餛飩、糯米雞、豆皮、散子、油墩、精武路鴨脖子、湯包、烤紅薯、糯米包油條、酥餃、糍粑、剁饃、苕面窩、細(xì)粉、寬粉、湯面、清酒、蛋酒、豆?jié){、雞冠餃、炒面、炒粉、炒花飯、小張烤魚、清蒸武昌魚、魚香肉絲、瓦罐雞湯 武漢名小吃 還有老通城--豆皮，四季美--湯包 ，蔡林記--熱干面，談炎記--水餃 ，順香居--燒梅 ，福慶和--牛肉米粉 ，五芳齋--湯圓 ，小桃園--煨湯 ，老謙記--牛肉豆絲，面窩，田啟恒--糊湯粉，新農(nóng)特色牛骨頭，民生全科小湯圓 ，福慶和米粉 ，雅園湖南米粉 ，楚寶桂花赤豆湯 ，寶慶牛肉面 ，一品香大包 ，老會(huì)賓五葉梅 ，橘頌餅 ，東坡餅 ，油香 ，發(fā)米粑 ，什錦豆腐腦 ，涼粉涼面，炒良鄉(xiāng)栗子 ，沖糯米粉，炒白果(即銀杏果) 武漢風(fēng)味小吃還有炸油餅、油條、蒸餃、煎包、醬肉包子、歡喜坨、年糕、糯米、糯米包、米酒等。

1.特色介紹
景高地曾經(jīng)拍過一個(gè)名叫《武漢人過早》的電視專題片。這部片子并不長(zhǎng)，講的也只是武漢人吃早餐的事，記得當(dāng)時(shí)轟動(dòng)一時(shí)，中央電視臺(tái)一遍又一遍地播放，很讓景高地君風(fēng)光了一陣子。那時(shí)大約是八十年代的中期，還不是武漢人的“吃”最為放開的時(shí)候。
以前人常說，到了武漢一定要吃到這四樣?xùn)|西：蔡林記的熱干面、小桃園的瓦罐雞湯、四季美的湯包、老通城的三鮮豆皮。但激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)老字號(hào)有很大沖擊，武漢的四大名小吃也不例外。在原址上經(jīng)營(yíng)的只有四季美和小桃園，老通城已不知所終。漢口水塔的蔡林記已拆遷，市區(qū)有不少分店，但據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f味道已與過去大相徑庭。

熱干面：
武漢人“過早”中特別喜愛的大眾化食品,它便宜實(shí)惠,花上1塊錢,就可以舒舒服服填飽肚子。蔡林記熱千面館坐落在漢口中山大道854號(hào)，面對(duì)水塔。生意興隆，日銷量約15000碗，接待品食者萬人以上。

談炎記水餃：
談炎記水餃館坐落在漢口中山大道384號(hào)，距利濟(jì)路口不遠(yuǎn)。專門經(jīng)營(yíng)水餃近八十年，有獨(dú)到的制作水餃技藝，從選肉、配料、點(diǎn)味、制餡、制度到包制、熬湯、煮熟等各道工序，都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，除了傳統(tǒng)的鮮肉水餃，名師談銀山近幾年還陸續(xù)研制出冬菇水餃、廠米水餃、三鮮水餃雞茸水餃、蝦仁水餃等新的品種，適應(yīng)不同食客的口味。

四季美湯包館：
位于漢口江漢路步行街和中山大道的路口處，逛完江漢路步行街走過來很方便。四季美湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)作法基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色。一樓已出租，二、三樓是營(yíng)業(yè)的大廳。

小桃園煨湯：
號(hào)稱“煨湯專家”，座落在漢口勝利街蘭陵路口。最出名的瓦罐雞湯，油黃湯清，肉嫩芳香。湯的口感很好，里面帶有胡椒味，很適合天冷時(shí)喝。

武昌魚：
因毛澤東“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇，是到武漢不能不吃的名。武昌區(qū)的彭劉楊路（離黃鶴樓很近）上的武昌酒樓以烹制武昌魚著稱，可以去嘗一嘗。

鴨脖：
用新鮮的鴨脖放中藥和一些我不知道是什么的東西一起鹵，很好吃，池莉?qū)戇^一本書《生活秀》里的女主角就是在吉慶街賣鴨脖子的。因這本書和電影很多人知道了武漢的吉慶街和鴨脖子。建議買精武鴨脖子，武漢街頭有很多家店，有的店可以買新鮮的要他們給你抽真空可以帶回去的。

排骨藕湯：
這是湖北人在家里接待貴客的必備菜。是用那種黑黑的大瓦鍋，將新鮮的排骨和蓮藕、海帶一起煨幾個(gè)小時(shí)，在沒有藕的季節(jié)則以土豆代之，這種湯醇白鮮香，十分好喝。

面窩：
武漢人“過早”常用品之一。它是一種以米粉為原料,加上蔥花和面窩。據(jù)說為清光緒年間漢正街燒餅小販所創(chuàng)制。面窩油炸后兩面金黃、外酥內(nèi)軟、窩中脆,深受武漢人喜愛。

豆皮：
所謂豆皮,一共有三層。第一層是綠豆粉兌上面粉和鮮雞蛋,第二層是糯米,第三層是鮮肉、鮮菇、鮮筍等等的餡,放在一口巨大的平底鍋里做成1厘米厚。吃的時(shí)候,切成正方形的一塊一塊。坐落在漢口中山大道大智路口的老通城酒樓，有“豆皮大王”之稱。

老謙記牛肉豆絲：
老謙記是坐落在武昌司門口的一家風(fēng)味小吃店，主要經(jīng)營(yíng)牛肉豆絲，兼管牛肉湯菜，隨意小酌。老謙記經(jīng)營(yíng)的是炒牛肉豆絲，炒時(shí)按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒，味道各有千秋，區(qū)別只在火候。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發(fā)香菇、玉蘭片等，外加調(diào)味佐料，用麻油煎爐炒熟。吃起來牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤(rùn)，牛肉與豆絲的味道交合在一起，別有風(fēng)味。

寶慶牛肉面：
寶慶面館位于漢口利濟(jì)路171號(hào)，有半個(gè)多世紀(jì)的歷史，以經(jīng)營(yíng)湖南寶慶、新化一帶的傳統(tǒng)牛肉面著稱。該店的牛肉面與眾不同:．牛肉選用老黃牛的腿肉，并以粗壯梗長(zhǎng)的甘草作配料，面條制成韭葉形，入碗裝成元寶狀。味道鮮美。 一品香大包 一品香甜食館位于漢口中山大道1445號(hào)，在公安路附近。開業(yè)半個(gè)多世紀(jì)，除經(jīng)營(yíng)甜食外，還制作一品大包，人稱一品香大包，皮薄餡美，遠(yuǎn)近聞名。

發(fā)米粑：
又以成對(duì)出賣而稱對(duì)耙，小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市，成為市民愛吃的一種早點(diǎn)。制法是把大米磨漿發(fā)酵，加上面粉、白糖、純堿等調(diào)勻炕熟。外殼金黃焦脆，內(nèi)肉潔白軟潤(rùn)。價(jià)廉物美，到處都有供應(yīng)。

2.食處推薦
武漢有幾條特別有名的小吃街，吉慶街(適合宵夜)、戶部巷（適合過早）和武昌首義園是武漢人常去吃東西的地方，很多電視和電影在那里取景。武漢人喜歡在外面吃，比較方便吃完不用收拾。

吉慶街——集中消夜的地方
“吉慶街白天不做生意，就跟死的一樣。”這是作家池莉的小說《生活秀》中對(duì)吉慶街的一個(gè)描繪。但一到晚上，吉慶街就開始鮮活和喧囂起來，一路的排擋、餐館，加上藝人街頭助興，每家的生意都顯得那么的紅火。2路電車，608、717、24等路公交車大智路站下即可。
更多介紹：http://www./destination/scenery_24918.html

戶部巷——集中過早的地方
明清時(shí)期的古巷，從上世紀(jì)30年代到90年代，戶部巷的早點(diǎn)攤?cè)褐饾u聚集，遍布小巷，早點(diǎn)品種多達(dá)70多種，其中，武漢地方特色小吃達(dá)30多種，特色小吃有石記熱干面、謝氏面窩、萬氏米酒、徐嫂糊湯米粉等。地址在武漢市武昌區(qū)中華路街，連通民主路和自由路，公交14、19、576路中華路站下即可。
更多介紹：http://www./destination/scenery_15808.html

硚口美食街
　　武漢市最大的餐飲街，全長(zhǎng)1200米，兩旁有餐館、酒店30多家，經(jīng)營(yíng)鄂、川、粵、生猛海鮮、特色火鍋、風(fēng)味小吃等各種風(fēng)味，菜點(diǎn)品種達(dá)千余種。地址在武漢市硚口區(qū)橋口路，特色菜有皮條鱔魚、橘瓣魚圓、黃陂三合。

首義園美食街首義園美食一條街是全國(guó)聞名的美食街,園內(nèi)集中湖北特色小吃和全國(guó)較有影響的小吃，沔陽三蒸、云夢(mèng)魚面、武漢馬記熱干面、歡喜坨等都能品嘗到，另外還有湖北省特色曲藝耍也將在此亮相。首義園在武昌被稱之為有楚味的“城隍廟”。每年春節(jié)期間，這里都要舉行盛大的廟會(huì)，熱鬧非凡。這里還被稱為武昌的第二條“戶部巷”。地址：武昌彭劉楊路232號(hào)首義園內(nèi)，坐公交車到閱馬場(chǎng)車站下車即可。