作為一個(gè)自小生活在北方城市裏的人，我腦海裏井的最初形象源於那部著名的電影《老井》，貧瘠的黃土高原上，那個(gè)深深的、黝黑的井口，不僅是來之不易的生命之源，還承載了許多使命和意義。 來了廣州，井的形象完全改觀。雖然在21世紀(jì)，自來水早已走進(jìn)家家戶戶，但和井有關(guān)的信息卻會(huì)在不經(jīng)意間蹦出來。廣州有許多與井有關(guān)的路名，比如清泉橫巷、蓮花井、雙井街、打水巷、井邊巷、甜水巷、井泉巷、流水井……在廣州的老城區(qū)溜達(dá)，那些古舊的老房子庭院一角，會(huì)看到一口已經(jīng)棄置不用的井。它們通常有著被時(shí)光打磨得發(fā)亮而圓潤的邊緣，旁邊還有一個(gè)元寶狀的去水口。 廣州的井真多。正是因?yàn)檫@個(gè)原因，井的形象在這裏少了些苦難，多了些溫潤，少了些使命，多了些淡然，和這座城市的氣質(zhì)有了某種契合。 古人建城好挖井，一開始是基於作戰(zhàn)的考慮。因?yàn)橐坏┯鰯硣?，濠城不能取水，大城也不能只靠河池，喝井水才是最保險(xiǎn)的辦法。而對於廣州來說，古來以井泉眾多出名，還有另外一個(gè)原因，它跟廣州的地理環(huán)境有密切關(guān)聯(lián)。古代的廣州人，把過江叫過海，珠江開闊得如同浩渺的大海。 唐代的時(shí)候，越秀區(qū)的惠福路還是沿江商業(yè)區(qū)，今天的廣州城有小半個(gè)還在河中。廣州城以每年0.6米的速度向珠江擴(kuò)展，到了明代，珠江的寬度還在300米到500米之間。因?yàn)樗搴由睿ＱY的咸水很容易浸入珠江，所以那個(gè)時(shí)候珠江水是鹹的。廣州的地下也多是咸水。宋代大詩人蘇軾在廣州生活期間，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)“奇特”現(xiàn)象：“廣州一城人好飲鹹苦水。”他哪知道，不是廣州人真的喜歡喝咸水，這實(shí)在是沒有辦法的下策。 所以歷朝歷代，廣州的老百姓和官員，都把挖一口好井當(dāng)作重要的事情來做。中山四路的南越王宮署、東山口的姚家崗北坡，近幾年相繼出土千年古井群。彈丸之地，從六朝開始，一直延續(xù)到宋、明時(shí)期，幾十口井重重疊疊彙聚在一起。根據(jù)1954年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，僅是越秀區(qū)20條行政街的古水井就有816個(gè)，其中在室內(nèi)外供一家一戶汲用者778個(gè)；在街內(nèi)供大多數(shù)居民汲用者38個(gè)。 不只是喝井水，而且還要“品”井水。明代學(xué)士黃諫寫了一篇《廣州水記》，給廣州的古井評了十個(gè)等級(jí)。極具實(shí)證精神的他，不嫌麻煩地一口一口地品嘗，然後把個(gè)中滋味記錄下來，這也是一件絕無僅有的稀罕事。 千百年之後的今天，這些古井多半已消失得無影無蹤。追尋它們的歷史，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它們?nèi)缤髽渖系哪贻?，一圈一圈，清晰地勾勒出一座城市的印記?br>
●秦漢：越王井禁止百姓取水 被黃諫評為第八等級(jí)的九眼井，是廣州現(xiàn)存最古老、最有名的一口井。應(yīng)元路路口，廣東省科技館塵土飛揚(yáng)的工地一隅，綠樹掩映的深處，它靜靜地待在那裏。 它還有另外一個(gè)名字叫越王井。據(jù)屈大均《廣東新語》的記載，越王井是南越國的開國君王趙佗所鑿。雖然黃諫對它的評價(jià)不甚高，說到了春天飲之“水亦頗易其味”，這可能是因?yàn)樵酵蹙木畬凫稁r石裂隙水，過濾不清，所以在飲用的時(shí)候，多雨季和少雨季有比較大的差異的緣故。 可是屈大均卻在《世說新語》裏，給越王井很高的評價(jià)。在南越國的時(shí)期，越王井實(shí)屬“力重而味甘，乃玉石之津液。佗飲斯水，肌體潤澤，年百歲餘，視聽不衰”。 那個(gè)時(shí)候的廣州人，習(xí)慣叫越王井為“清泉井”。名如其井，當(dāng)時(shí)的越王井，應(yīng)該就是一汪清澈透底的碧水，不過，這“深百尺餘”的甘甜井水，在某些特殊的時(shí)期，卻不是平常百姓就可享用的。越王井所處的位置重要，水質(zhì)又好，自然引起王府、官府的重視，甚至占為己有。五代時(shí)，南漢王劉龔曾獨(dú)佔(zhàn)此井，稱“玉龍泉”，“禁民不得汲”。北宋文豪蘇東坡曾寫信給故人說，“廣州一城人”都喜歡飲這口井的水，可惜只有“官員及有力者，得飲劉王山井水”。清初平南王尚可喜也曾獨(dú)佔(zhàn)此井達(dá)1O年之久，在四周築起磚牆，派兵把守，還貼出告示：有私汲井水者，鞭撻四十。 因?yàn)殡y以企及，關(guān)於越王井的傳說就越來越神奇。據(jù)說平南王在井底投有珠寶人參，所以常飲井水的他到87歲才死，而且鶴髮童顏，精神矍鑠，視聽弗衰。大家都說這是得了甘泉之力。 不過，在越王井的歷史上，絕大多數(shù)的時(shí)期，它是對每一位普通的廣州市民開放的。宋時(shí)番禺令丁伯桂還加九孔石井蓋，打水的市民可同時(shí)從各孔汲水，不相抵觸。也就是從那個(gè)時(shí)候開始，越王井又有了一個(gè)名字，叫“九眼井”。 清代中葉，廣州的人口變得越來越稠密，越王井畔漸漸形成民居，而這裏距離衙門又很近，一時(shí)之間，官署、平民都到這裏來汲水。到了道光年間，因?yàn)槊窬犹医智煌?，屎尿水常常浸井，越王井的水質(zhì)慢慢變糟。 不過，有資料顯示，一直到上世紀(jì)50年代，越王井附近一帶很多居民仍飲用此水。民國初年，軍閥龍濟(jì)光曾派幾十士兵輪番抽水，想清理這口廢井，花了兩天時(shí)間才把水排幹，可見井水的容量很大。上世紀(jì)60年代以後，由於周圍環(huán)境遭到破壞，長期失修，井底淤積，古井逐漸失去其飲用功能。 時(shí)至今日，越王井的一邊，清泉街作為一條街名仍舊存在，而越王井已成一處古跡。它輝煌的歷史，只能留在人們的記憶中了。
●日、月、星泉遙相輝映 到了唐代，廣州市區(qū)內(nèi)的井明顯變多。根據(jù)《新唐書?地理志》的記載：唐代都督劉巨麟，為官清廉，且樂善好施，深受百姓喜愛。當(dāng)年適逢大旱，居民飲水困難，於是他在城中一口氣開鑿四個(gè)水井，按照清代《南海百詠續(xù)篇》說，四井分別是日泉井、月泉井、流水井、乾明井。 日泉井簡稱“日泉”，根據(jù)古籍記載“在廣州內(nèi)城詩書街龍王廟神座下”?！霸氯焙喎Q“月泉”，根據(jù)清朝同治年間的地圖，在早亨坊一帶（今天惠福西路以東）。另外，廣州還有一眼星泉井。在“廣州城西六裏金肅門外繡衣坊”，文瀾書院背後，今天下九路星泉裏的位置。 月泉井的井口常見一輪明亮的月影，日泉井“每晨日出，井中輒有一影”，而星泉井裏“時(shí)有光若星”。日泉、月泉、星泉遙相輝映，想必是廣州城一道很美麗的風(fēng)景。 日泉井、月泉井和星泉井在一開始都是以水質(zhì)上佳著稱。不過到了明朝，黃諫寫《廣州水記》的時(shí)候，水質(zhì)已經(jīng)下降了很多。黃諫用“水味不佳”對昔日名井下了評語，而星泉井也因?yàn)槲混渡衬鄾_積層，水質(zhì)也不太好。水質(zhì)的下降和它們靠近珠江口太近，河水入侵太頻繁是有直接關(guān)係的。 日泉井因?yàn)榫嚯x珠江口比較近，所以河水時(shí)常灌入井內(nèi)，到了洪期，日泉井裏就會(huì)產(chǎn)生沸聲。明朝的時(shí)候珠江發(fā)大水，“江水漲發(fā)，省垣被浸，居民聞日泉沸聲，群相震恐，以巨石覆之，鎮(zhèn)以龍神”。 時(shí)至今日，日、月、星泉井都已被填塞。不過還是有些痕跡留下來了。在今天的下九路，有個(gè)名為“星泉裏”的小巷，很少有人知道，這條普通的小巷，之所以有如此美麗的名字，是因?yàn)檫@裏曾經(jīng)有過一眼可以望見星星的井。 和星泉井一樣，只留下地名的還有一個(gè)流水井。它的位置在興隆街東，按照同治地圖的標(biāo)注，它在觀蓮街、龍藏街之間，也就是今天流水井街的位置。史志稱，這口井的泉水是從觀音山上一路流下來的，“流水不腐”，這即是流水井名字的由來，也是它格外甘甜好喝的原因所在。 流水井位於當(dāng)時(shí)人口最為稠密的地區(qū)，汲用十分便利，直到民國初期仍保存完好，但是如今已經(jīng)被填塞。今天的流水井是一條頗具歷史風(fēng)味的小巷，小巷兩旁鱗次櫛比著不少舊時(shí)的書院。走進(jìn)這些古老的大房子，會(huì)發(fā)現(xiàn)它們有不少仍保留了水井，這些井大都是在唐朝之後開挖的。從它們凸起的井口向裏張望，依然可見清澈的井水。生活在這裏的居民告訴記者，現(xiàn)在的井水主要用來洗衣、洗菜，已經(jīng)絕少拿來喝了。 ●古井記載最詳細(xì) 明代是廣州關(guān)於古井記載最為詳盡的時(shí)期，天順年間（1457~1467）學(xué)士黃諫被貶至廣州做府判，他寫了一部《廣州水記》，將廣州城內(nèi)的泉、井、澗的水質(zhì)清清楚楚地分為十等。 “予使安南還，駐舟五羊。汲江水飲之，頗甘。及來判廣州，城中井水多鹹苦。隔城不得日汲……嘗以廣州諸泉品之，學(xué)士泉味最清美，經(jīng)晝夜色且不變，宜居第一。九龍、泰泉第二，蒲澗簾泉第三，悟性寺泉第四，雙井街施水庵井第五，小北門外泉第六，洗白井第七，九眼井第八，居士泉第九。外是固不足取。布政司及郡廨二井頗勝他處，宜居第十。而蘇井、五眼井、羅漢、訶子、日泉、月泉、書院井因有名當(dāng)時(shí)，而優(yōu)劣難逃公論也……” 除了一些早已有名的古井，明代開挖的新井也不在少數(shù)。比如黃諫在《水記》裏稱之為“小北門外近西一泉”的山水井（山水井是到了清代才得名）。從地理學(xué)的角度來看，山水井中的泉水是由侏羅紀(jì)砂葉巖裂隙中流出的。泉位於谷底部，不是湧泉，而是下降泉。 當(dāng)時(shí)廣州的人口激增，所以城中需要大量山水，開鑿的類似的山水井不下十個(gè)。廣州在日軍侵華之前已有了自來水，可是山水井的水，依然值兩角錢一擔(dān)，說明當(dāng)時(shí)山水井的水質(zhì)頗好。日軍攻佔(zhàn)廣州之後，廣州百業(yè)俱廢，城中的山水井也被填塞。 除此之外，明代的廣州還有幾口比較著名的井。比如位於海珠區(qū)同福中路南市大街的“狀元井”。它是明嘉靖年間（1522～1566），由南宋狀元張鎮(zhèn)孫之曾孫，由番禺謝村遷至廣州河南建宅開村所掘。日軍侵佔(zhàn)廣州期間，百姓饑寒交迫，歲月艱難，曾有一走投無路者投此井自盡，當(dāng)時(shí)眾街坊遂用水泥封閉之。 海珠區(qū)南村路貴德東街新莊裏內(nèi)還有一口“客家井”。它的原名為貴德泉。傳此井為明朝時(shí)客家人所建。據(jù)1997年《廣州市區(qū)街鎮(zhèn)大全》稱：“據(jù)說以前興甯、梅縣、五華等縣的客家人在寶崗附近開設(shè)織布廠，開鑿水井一口，該井水源充足，井水清甜，井口用麻石砌築?！爆F(xiàn)古井遺址的周圍，已用水泥鋪成了約100平方米的平地，四周為民居環(huán)繞。 ●水井成身份象徵 越秀區(qū)六榕路福泉街口的一座大廈前，石頭雕欄圍起一口已經(jīng)廢棄不用的古井，它的名字很奇怪，叫“吊碑井”。雖然在黃諫的《廣州水記》中榜上無名，可它是清朝時(shí)廣州九大名井之一。 清代是廣州井最多的時(shí)期。那時(shí)廣州有“三山、九井、六大名塘”。曾廣衡所著《廣州雜鈔》稱，這九大井分別是九眼井、蓮花井、流水井、吊碑井、羅漢井、日泉井、星泉井、山水井和雙眼井。 清代廣州人口眾多，又沒有自來水設(shè)施，所以那個(gè)時(shí)候，廣州大街小巷的各坊各裏都會(huì)掘有獨(dú)立井泉。富裕人家的廚房及花園裏也會(huì)有水井，水井在這裏也成為了身份的象徵。廣州著名的地理學(xué)家曾昭璿回憶自己小的時(shí)候，家裏的大宅子位於同福西後街到同福西約之間，西臨今天的寶崗路。家由九面過大屋及花園組成。兩個(gè)廚房都有自己的水井，深4米左右。花園還有另外一口大井，供沖洗、淋花用。市內(nèi)小屋則多在入門天井處或廚房內(nèi)掘一口小井。 吊碑井則是一口公共用井。按照《南海百詠續(xù)編》的說法，因?yàn)榫畠?nèi)有一石如碑, 上半部嵌於井壁, 下半部斜掛于水中,吊碑井因此而得名。阮元在《廣東通志》中說，吊碑井的水，味道十分甘美, 居人取汲於此。甘美的井水不僅吸引了周圍的居民，還吸引來了一隻美麗的仙鶴。在廣州有個(gè)傳說，古時(shí)候每到晚上，就會(huì)有只白鶴帶著一群蝙蝠，飛入井中在石碑上棲息，到第二天清早又飛出去。白鶴有仙禽之稱，而蝙蝠寓意“?！?，所以吊碑井又得了個(gè)名字叫“福泉井”，而它所在的小街就叫福泉街。到了今天，福泉井已經(jīng)廢棄不用了，街道的名字卻留了下來。（來源：廣州日報(bào)） |
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