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連湯都不剩的家常燒魚方法【家常燉黃魚的做法】

 愛__不釋手 2012-10-28

家常燉黃魚的做法

第1步姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗凈控干水分可以用廚房紙吸干

第2步鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚

第3步煎炸到晃動鍋，魚可以在鍋內(nèi)活動了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用

第4步洗凈鍋燒熱放油，油熱煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒

家常燉黃魚

第5步煸炒透身出香味再放入魚

第6步烹入醋、隨后是料酒、醬油，也可以調(diào)在一碗里一起放

第7步放入開水，大火燒開后撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味

第8步燒開后轉(zhuǎn)中火，慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身

家常燉黃魚

第9步燒5分鐘后即可開大火收汁，出盤，嗷對了多此一舉撒了點香蔥末，我老媽做最后點一滴芝麻油，我沒加

家常燉黃魚

家常燉黃魚

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