編輯本段簡(jiǎn)介

　　蜜橘mì jú。是柑橘(tangerine）的一種，味極甜，故稱。別名：橘子，蕓香科、柑橘屬。 　　常綠小喬木，高約3m。小枝較細(xì)弱，常有短刺。葉橢圓狀卵形、披針形，先端鈍常凹缺，基部楔形，鈍鋸齒不明顯，葉柄的翅很窄近無(wú)翅。花白色，芳香，單生或簇生葉腋。果扁球體，徑5~7cm，橙紅色和橙黃色，果皮與果瓣易剝離，果10，果心中空，花期5月，果熟1~12月。喜光，稍耐側(cè)蔭，光照不足只長(zhǎng)枝葉，不開花，喜通風(fēng)良好、溫暖的氣候，不耐寒，不能低于-9℃但比柚子、甜橙耐寒，江蘇南部太湖一帶可露地過(guò)冬，但須小氣候好，有防風(fēng)林。適生于疏松肥沃、腐殖質(zhì)豐富、排水良好的沙壤土，切忌積水，根系有菌根共生。耐修剪，年可抽生枝。 蜜橘的主要成分為水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂等。

編輯本段營(yíng)養(yǎng)分析

　?、?富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用； 　?、?內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇； 　?、?橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故橘子是預(yù)防冠心病及動(dòng)脈的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)； 　?、?在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。

編輯本段蜜橘食療作用

　　蜜橘味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng)； 　　具有開胃理氣，止渴潤(rùn)肺的功效； 　　主治胸膈結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過(guò)度。

編輯本段特別提示

　　在食用橘子時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 　　⒈控制食用量 　　據(jù)研究，每天吃3個(gè)蜜橘子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。 若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。 　?、裁坶僮硬灰伺c蘿卜同食 　　蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食蜜橘，蜜橘中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。 　?、趁坶倥c牛奶不宜同食 　　牛奶中的蛋白質(zhì)易與蜜橘中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃蜜橘的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。 　　⒋飯前或空腹時(shí)不宜吃蜜橘 　　因?yàn)槊坶僦械挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃壁的粘膜，對(duì)胃不利。 　?、道夏耆艘俪? 　　胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。 　?、队行┖⒆佣喑悦坶贂?huì)上火 　　有些孩子吃蜜橘過(guò)多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認(rèn)為兒童不要多吃蜜橘。若吃多時(shí)，應(yīng)停食1~2周再吃。

編輯本段產(chǎn)地

　　橘子原產(chǎn)地中國(guó) 　　中國(guó)栽培橘子已經(jīng)有4000多年歷史，主要產(chǎn)自長(zhǎng)江中下游和長(zhǎng)江以南地區(qū)。 直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘類果樹才從中國(guó)傳入葡萄牙的里斯本，公元1665年才傳入美國(guó)的佛羅里達(dá)。 　　世界柑橘主要分布在北緯35°以南的區(qū)域，性喜溫暖濕潤(rùn)，有大水體增溫的地域可向北推進(jìn)到北緯45°。世界有135個(gè)國(guó)家生產(chǎn)柑橘，年產(chǎn)量10282.2萬(wàn)噸，面積10730萬(wàn)畝，均居百果之首。 　　中國(guó)柑橘分布在北緯16°～37°之間，海拔最高達(dá)2600米(四川巴塘），南起海南省的三亞市，北至陜、甘、豫，東起臺(tái)灣省，西到西藏的雅魯藏布江河谷。但中國(guó)柑橘的經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)主要集中在北緯20°～33°之間，海拔700～1000米以下。全國(guó)生產(chǎn)柑橘包括臺(tái)灣省在內(nèi)有19個(gè)省（市、自治區(qū)）。其中主產(chǎn)柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和臺(tái)灣等10個(gè)?。ㄊ?、區(qū)），其次是上海、貴州、云南、江蘇等?。ㄊ校?a target="_blank">陜西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。全國(guó)種植柑橘的縣（市、區(qū)）有985個(gè)。 　　中國(guó)蜜橘之鄉(xiāng):黃巖 　　浙江頻道11月19日電 據(jù)《今日早報(bào)》報(bào)道， “一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)?！钡诰艑弥袊?guó)黃巖柑橘節(jié)將于11月24日至25日在中國(guó)蜜橘之鄉(xiāng)黃巖盛大開幕。 　　黃巖被稱為世界寬皮橘的始祖地，黃巖柑橘栽培歷史悠久，約在公元前3世紀(jì)就有柑橘記載，距今有2300年。三國(guó)時(shí)沈瑩所撰《臨海水土異物志》一書，記載黃巖一帶已有野生金柑。唐代黃巖乳橘，已列為貢品，唐宰相武元衡《送吳侍御司馬赴臺(tái)州》詩(shī)云：風(fēng)景輕吳會(huì)，文章變?cè)街{；煙林繁橘柚，云海浩波濤。漫長(zhǎng)的柑橘栽培歷史，在黃巖形成了十分獨(dú)特的橘鄉(xiāng)景色。舊時(shí)城邑四周，尤其是沿澄江一帶，一望皆橘柚之園。千株萬(wàn)株，漫無(wú)邊際。陰歷四、五月間，橘花開放，花香四溢，滿城春色，美不勝收。八、九月間，橘子次第成熟，真是“累累下垂，殷紅可愛(ài)，不啻如火球之照熾”。朱熹在《次韻呂季克橘堤》中說(shuō)夏、秋“荷盡菊殘”之后，便數(shù)橘林風(fēng)光最美了?！熬页厣辖瓕?duì)栽，千樹玲瓏亦富哉；荷盡菊殘秋欲老，一年佳處眼中來(lái)?！闭媸恰耙荒旰镁熬氂洠钍浅赛S橘綠時(shí)”。目前，黃巖有180多個(gè)柑橘品種，是全國(guó)柑橘品種最多的產(chǎn)地，其中本地早、宮內(nèi)伊予獲中國(guó)農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)；黃巖還是全國(guó)鮮橘果出口最多的產(chǎn)地。

編輯本段挑選小竅門

　　在挑選蜜橘的時(shí)候，橘臍呈o形大多數(shù)甜，呈點(diǎn)狀大多數(shù)酸。

編輯本段蜜橘保鮮二法

　　1，松針保鮮采集不帶露水的新鮮松針. 柑橘先陰干表皮上的水分，按大小分類。將同樣大的柑橘果蒂朝上碼放在紙箱或木箱里，碼一層柑橘鋪上一層松針，直到箱滿為止. 上面加蓋松針?lè)鈬?yán)，以后每隔1個(gè)月翻箱1次。 　　2，小蘇打水浸光保鮮把柑橘放在小蘇打水里浸泡1分鐘，撈出瀝干，裝進(jìn)塑料袋里把口扎緊，可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放3個(gè)月以后亦能保持剛摘下來(lái)的風(fēng)味。

存儲(chǔ)方式

　　溫度保持4－10℃，相對(duì)濕度85－90%，陰涼通風(fēng)處保存。

編輯本段食物相克

　　橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。^[1]

編輯本段適宜人群

　　一般人群均可食用，風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

編輯本段柑、橙、橘、柚的區(qū)別

　　柑、橘、橙是柑橘類水果中的三個(gè)不同品種，由于它們外形相似，易被人們所混淆。柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑和橘的名稱長(zhǎng)期以來(lái)都很混亂。按科學(xué)的角度來(lái)衡量，橘是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實(shí)剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑（蘆柑）是桔不是柑 ，溫州密橘是柑不是橘。柑和橘在植物分類學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統(tǒng)稱為「柑橘」。 　　柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物，共有17個(gè)種，分成6個(gè)種群：大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。為了便于區(qū)分，柑、桔、橙、柚的特點(diǎn)如下： 　　1、柑子：為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。果實(shí)較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質(zhì)松，剝皮稍難，種子呈卵形。味甜酸適度，耐儲(chǔ)藏。 　　2、橘子：橘，為蕓香科植物福橘或朱橘等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多，有八布橘、金錢橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種。果實(shí)較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，囊瓣7至11個(gè)。味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。 　　3、橙子：指蕓香科，柑橘亞科，柑橘族，柑橘亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。中育7號(hào)甜橙”是中國(guó)農(nóng)科院柑桔研究所選育的無(wú)核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新品種。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。 　　4、柚子：柚子是柑橘類水果的一種，更是其中果實(shí)最大的。為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實(shí)，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚，皮其實(shí)不太薄，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。柚子的果實(shí)部分非常緊密，很難掰開的，吃沙田柚用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會(huì)炸裂開。味道是純粹的甜，甜得毫無(wú)意外毫無(wú)雜質(zhì)的感覺(jué)，并且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種，可也不錯(cuò)。沙田柚一般就一兩斤多，不超過(guò)三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個(gè)的，還又大又圓，而且感覺(jué)外皮很光滑，要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對(duì)比，感覺(jué)會(huì)比較明顯的差別不小。蜜柚的汁水非常豐富，比沙田柚豐富一些。

編輯本段“桔”和“橘”的區(qū)別

　　“桔”跟“橘”是兩個(gè)沒(méi)有關(guān)系的字。尤其應(yīng)當(dāng)指出的是，“桔”不是“橘”的簡(jiǎn)化字。 　　“桔”讀jié，經(jīng)常組成的詞語(yǔ)有“桔槔”和“桔梗”。“桔槔”是一種汲水工具，“桔梗”是一種多年生草本植物，能入藥。 　　“橘”讀jú，指橘子樹，也指橘子。 　　“桔”跟“橘”不應(yīng)混淆。特別要注意的是，不宜用“桔”來(lái)代替“橘”使用。 　　1977年中國(guó)文字改革委員會(huì)發(fā)布的《第二次漢字簡(jiǎn)化方案（草案）》，其中將“橘”簡(jiǎn)化為“桔”，并說(shuō)明“中藥桔梗的桔仍讀jié”。 　　但是，1986年6月24日《國(guó)務(wù)院批轉(zhuǎn)國(guó)家語(yǔ)言文字工作委員會(huì)關(guān)于廢止〈第二次漢字簡(jiǎn)化方案（草案）〉和糾正社會(huì)用字混亂現(xiàn)象的請(qǐng)示的通知》中指出：“1977年12月20日發(fā)表的《第二次漢字簡(jiǎn)化方案（草案）》，自本通知下達(dá)之日起停止使用?！? 　　這樣，“桔”就不能作為“橘”的簡(jiǎn)化字了。