【一】冰箱的基本使用方法，以直冷式機(jī)械溫控器為例：

1、溫控器的旋鈕刻度0-7，0是停機(jī)，7是強(qiáng)冷，0-6越來(lái)越凍。

2、冰箱冷凍室的溫度區(qū)間在-4~-24度（三星級(jí)-18度，四星級(jí)-24度），冷藏室的溫度區(qū)間在5~15度。

3、機(jī)械溫控器調(diào)節(jié)時(shí)，冷凍室溫度和冷藏室溫度同時(shí)變化。

4、冰箱是提供食品保鮮的工具，不同食品需要的保鮮溫度是不同的，因此應(yīng)該根據(jù)所儲(chǔ)存的食品種類(lèi)來(lái)設(shè)定冰箱的溫度。例如綠葉蔬菜12度，熱帶水果10度，熟食品8度，啤酒飲料4度，生鮮肉類(lèi)-18度，魚(yú)蝦類(lèi)0度，等，原則上與季節(jié)無(wú)關(guān)。

5、夏季溫度超過(guò)30度時(shí)，超過(guò)了冰箱的設(shè)計(jì)能力，設(shè)定溫度要調(diào)高一點(diǎn)，防止壓縮機(jī)不停機(jī)導(dǎo)致冷藏室結(jié)冰嚴(yán)重，這是犧牲功能來(lái)保證冰箱的正常使用。

6、冬季的時(shí)候，環(huán)境低溫會(huì)影響溫度控制系統(tǒng)正常工作，就要打開(kāi)冰箱上的溫度補(bǔ)償開(kāi)關(guān)，冬天以外的季節(jié)，這個(gè)開(kāi)關(guān)必須關(guān)閉，否則壓縮機(jī)不停機(jī)導(dǎo)致過(guò)度制冷。

7、食品儲(chǔ)存最好用保鮮膜或者保鮮盒，這樣可以有效防止冰箱異味產(chǎn)生。

8、瓶裝液體食品不可以冷凍，液體結(jié)冰體積增大會(huì)撐破玻璃瓶。

9、熱的食物絕對(duì)不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。

10、存放食物不宜過(guò)滿(mǎn)、過(guò)緊，要留有空隙，以利冷空氣對(duì)流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長(zhǎng)電冰箱使用壽命，節(jié)省電量。

11、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時(shí)間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。

12、鮮魚(yú)、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。

13、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門(mén)檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

14、存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品。

15、茶葉、香煙、藥品存放于冰箱內(nèi)，可18個(gè)月不變質(zhì)。

【二】電冰箱除了冷藏食物外，還具有許多重要的用途。

1、將蔥在冰箱中放一會(huì)兒再取出來(lái),切削時(shí)可防止刺眼和流淚。

2、生日蠟燭放入冰箱冷凍24小時(shí)，再插在蛋糕上，就不會(huì)出現(xiàn)蠟油流下弄臟蛋糕的情況。將蠟燭包在塑料袋內(nèi)，放入電冰箱中冷藏，可以延長(zhǎng)點(diǎn)燃時(shí)間。

3、將生姜放入冰箱冷凍室既防止其干燥，霉壞，又可使其味道更好。