南瓜玉米燉排骨

原料：排骨、綠皮南瓜、玉米。

調(diào)料：食用油、老抽、料酒、白砂糖、鹽、八角、香葉、桂皮、蔥段、姜塊。

南瓜玉米燉排骨的做法

1．排骨用水浸泡15分鐘后，用清水沖洗趕緊；南瓜去皮切大塊、玉米放了提前拿出來，在冰箱里凍得賊硬，剁不動。

2．炒鍋中放入食用油燒熱，倒入排骨煸炒至變色后，加入料酒和老抽翻炒均勻。

3．把翻炒均勻的排骨倒入電高壓鍋中，倒入適量的熱水，放入玉米、南瓜、蔥姜、大料、鹽和白砂糖，蓋蓋，按“肉類”鍵，等待高壓鍋完成任務(wù)即可。

特別提示：

1．一直都覺得媽媽燉的排骨不如婆婆燉的排骨香，究其原因就是因為婆婆燉排骨的時候，喜歡先把排骨煸炒后再燉。

2．電高壓鍋消耗水的能力很差，所以用高壓鍋燉排骨的時候不要加入太多的水，如果不小心水加多了，那就在燉好之后，開著蓋大火再燉一會，收收湯就行。（如果電高壓鍋沒有這個功能的，可以把排骨倒在別的鍋里）http://www./baotangmeishi/paigutang/20120607146027.html

3．電高壓鍋的燉功很強，所以在切南瓜的時候盡量切得大一點，否則你看到的就是南瓜泥了哈！

玉米的功效與作用

玉米別名玉蜀黍、苞米、苞谷、棒子、玉蜀黍、苞粟、玉茭、珍珠米等。古時稱御麥、六谷、西番麥。原產(chǎn)墨西哥和秘魯，大約在16世紀傳入中國。玉米的功效：調(diào)中開胃，降血脂，利膽。主治脾胃虛弱、胃炎、便秘、高血壓、高血脂、膽囊炎，防治大腸癌。