羅漢果是葫蘆科藤本植物羅漢果的果實(shí)。又稱神仙果、拉汗果、羅晃子、茶山子、紅毛果。我國廣西、廣東、海南島、江西等地均有分布，廣西有大量栽培。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，置地板上8~10天，使果皮由青綠轉(zhuǎn)黃，刷去毛鮮用；或再經(jīng)微火烘干用。

    羅漢果的營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C(每100克鮮果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等。

    從中醫(yī)角度說，羅漢果具有清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便的功效。對(duì)肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘等癥狀有著顯著的療效。

    所以，經(jīng)常吸煙、飲酒，需要洗肺、護(hù)肝、養(yǎng)胃和洗腸清宿便者；演員、教師、播音員、營業(yè)員等需保護(hù)發(fā)音器官者；深夜加班工作，容易上火、排毒能力減低者；長坐辦公室，呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者；室外活動(dòng)、運(yùn)動(dòng)量較大，體內(nèi)水分容易流失者等等，這幾類人群，平日里多與羅漢果相伴，對(duì)身體絕對(duì)是有好處的。

    購買羅漢果時(shí)，我們一般去藥店就可以，一般的大型菜市場的調(diào)料柜臺(tái)也會(huì)有售。選購時(shí)，應(yīng)該挑選個(gè)大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為上品。

    關(guān)于羅漢果的應(yīng)用以及食療食譜，我會(huì)在接下來的專欄里分別介紹，請(qǐng)關(guān)注。