世界癌癥基金會和中國癌癥基金會日前聯(lián)合發(fā)布《防癌10條建議》，其中指出防癌每天最少運(yùn)動30分鐘，吃不同種類的蔬果、全谷物，限制飲酒等?！斗腊?0條建議》同時強(qiáng)調(diào)，不得高劑量補(bǔ)充各類所謂營養(yǎng)劑，否則會有負(fù)面效應(yīng)。亂補(bǔ)營養(yǎng)劑也可能致癌？這個《防癌10條建議》靠不靠譜？記者昨找到市疾控中心相關(guān)專家，為您分析如何防癌最科學(xué)。

　　三成癌癥源于五種危險飲食和行為

　　據(jù)介紹，《防癌10條建議》來自世界癌癥基金會和中國癌癥基金會日前發(fā)布的一份報告《食物、營養(yǎng)、身體活動與癌癥預(yù)防》。記者昨天就此采訪了市疾控中心的慢性非傳染病防治專家。

　　“這個新出爐的10條建議的科學(xué)性應(yīng)該得到尊重”。市疾控中心慢性非傳染病防治科科長周國榆肯定了這10條建議的科學(xué)性。周國榆表示，世界衛(wèi)生組織報告此前指出，大約有30%的癌癥死亡源自五種主要行為和飲食危險因素：高體重指數(shù)、水果和蔬菜攝入量低、缺乏運(yùn)動、使用煙草及飲酒。因此如果能做到合理膳食、經(jīng)常運(yùn)動和保證正常體重，就可以避免30%癌癥的發(fā)生。不過他也提醒說，“要注意的是這個比例是30%，不是100%。預(yù)防癌癥的發(fā)生，不可能是百分之百的?！痹谶@10條建議所代表的不良生活飲食習(xí)慣外，其他如焦慮壓抑的心情、環(huán)境污染、遺傳等，都是引起癌癥的因素。

　　危險飲食和行為

　　1.飲用含糖飲料毫無必要

　　針對《防癌10條建議》所列的細(xì)節(jié)，市疾控中心慢性非傳染病防治科科長周國榆說：“現(xiàn)代人在高脂肪高蛋白質(zhì)飲食的情況下，一天所需能量已經(jīng)足夠，還要喝大量的含糖飲料，再加上運(yùn)動缺乏，多余的能量就會導(dǎo)致人體肥胖。肥胖已經(jīng)被確定為能增加食管癌、肝癌、絕經(jīng)后乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌和腎癌的風(fēng)險，還可能增加膽囊癌的風(fēng)險。所以絕對不要以為含糖飲料能隨意大量飲用?！敝車軓?qiáng)調(diào)。

　　此外周國榆說：“紅肉確實(shí)會增加患結(jié)、直腸癌的風(fēng)險，但并不是就此不吃，只是要控制它的用量?！蓖瑫r也可以用雞蛋、豆制品和家禽魚類來代替。同時專家也提到，加工肉類是用鹽腌制或者用熏烤等方法處理過的肉類，可能含有致癌物質(zhì)，也就是亞硝酸鹽，常吃可能會增加患癌的風(fēng)險。

　　2.亂補(bǔ)營養(yǎng)劑也可能致癌？

　　《防癌10條建議》同時強(qiáng)調(diào)，不得高劑量補(bǔ)充各類營養(yǎng)劑，否則也有負(fù)面效應(yīng)。

　　周國榆表示，一份報告曾指出，高劑量的β胡蘿卜素能引起吸煙者肺癌。研究還證實(shí)，額外的營養(yǎng)補(bǔ)充劑可能會影響到人體內(nèi)營養(yǎng)素的平衡，干擾體內(nèi)平衡，加重機(jī)體負(fù)擔(dān)，引起代謝紊亂，甚至患上癌癥。不推薦使用膳食補(bǔ)充劑預(yù)防癌癥，并不是說服用營養(yǎng)補(bǔ)充劑就一定會患上癌癥。一些試驗(yàn)顯示，某些營養(yǎng)補(bǔ)充劑確實(shí)具有防癌作用。如：鈣可預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生，高劑量的硒可預(yù)防前列腺癌等。

　　3.酒精增加患五種癌癥的風(fēng)險

　　世界癌癥基金會和中國癌癥基金會日前發(fā)布報告顯示，酒精飲料尤其是高度白酒，確證能增加口腔癌、食管癌、結(jié)直腸癌、絕經(jīng)前乳腺癌和絕經(jīng)后乳腺癌的患病率。

　　周國榆表示，大家一般都知道酒精飲料跟肝病的發(fā)生息息相關(guān)，但可能不知道它還會增加這么多種癌癥的風(fēng)險。國內(nèi)外的一些研究也發(fā)現(xiàn)，酒精飲料會增加患多種癌癥的風(fēng)險。

　　究其原因可能是酒精中常含有一些難以避免的雜質(zhì)或副產(chǎn)物如甲醇，甲醇可以轉(zhuǎn)變?yōu)榧兹?，俗稱酒精的乙醇在體內(nèi)代謝可以產(chǎn)生乙醛。這些醛類可能引起癌癥的發(fā)生。

　　科學(xué)防癌

　　合理膳食、經(jīng)常運(yùn)動、保證正常體重

　　“如果能做到合理膳食、經(jīng)常運(yùn)動和保證正常體重，就可以避免30%癌癥的發(fā)生?！敝車鼙硎?，很多癌癥患者平時不喜歡吃水果蔬菜，運(yùn)動鍛煉也偏少。另外他還經(jīng)常建議病人晚餐多吃素少吃葷，因?yàn)橥盹埡筮\(yùn)動量偏少，如果吃大量葷菜，人體容易長時間處于酸性環(huán)境，癌細(xì)胞在這種環(huán)境下特別容易生長。

　　水果蔬菜則大多是弱堿性，并含有大量維生素C，多吃能抑制癌細(xì)胞的生長，有資料表明：蔬菜和水果吃得多的人患癌癥的幾率比吃水果蔬菜少的人少50%。

　　運(yùn)動鍛煉則確證能降低一些癌癥的發(fā)生風(fēng)險。有研究發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)行30-60分鐘中等以上強(qiáng)度的運(yùn)動，可減少30%-40%結(jié)腸癌的發(fā)生風(fēng)險；良好生活方式的養(yǎng)成，可減少50%-75%結(jié)直腸癌的發(fā)生風(fēng)險。

　　預(yù)防癌癥的10條建議

　　1.在體重不致于過輕的情況下越瘦越好；

　　2.每天最少運(yùn)動30分鐘；

　　3.避免飲用含糖的飲品；

　　4.吃不同種類的蔬果、全谷物和豆類食物；

　　5.減少進(jìn)食紅肉（如牛肉、豬肉和羊肉），以及避免食用加工肉類；

　　6.如要喝酒精飲品， 男士每天不應(yīng)喝多于兩杯，女士則以一杯為限；

　　7.限制食用高鹽分的食物和經(jīng)鹽（鈉）加工的食物；

　　8.不要使用營養(yǎng)補(bǔ)充劑來預(yù)防癌癥；

　　9.最理想是純以母乳喂哺嬰兒至六個月大，然后加添其他飲品和食物；

　　10.在治療結(jié)束后，癌癥幸存者應(yīng)跟從本預(yù)防癌癥的建議。