酥炸魚骨的做法

切好的魚骨，加鹽，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味

依次滾一層生粉，蛋液，面包糠

熱鍋下油，待油六成熱左右，下處理好的魚骨，炸至兩面金黃后撈出瀝油（喜歡外表更酥的，可以把魚骨撈出后再把油燒開，復(fù)炸一次）

1、魚骨我腌了一天一夜才炸的，味道進(jìn)得很透。

2、步驟2里的過(guò)程，具體請(qǐng)參照：炸洋蔥圈。

3、入油鍋時(shí)，油溫不要過(guò)高，以免外面炸好后里面的魚骨還未熟。

4、吃的時(shí)候可以依自個(gè)口味配點(diǎn)醬。

1、其實(shí)是某天買了條碩大的草魚，賣魚的大叔把它全部給我砍我成了魚塊。然后回來(lái)看著那一大盆的魚塊我就著急了，那么多，總不能全燒魚塊吧。

2、于是，把魚塊上的魚骨切分下來(lái)，做了酥炸魚骨。不要小看那根魚骨，炸好后的成品又香又好吃，一邊解嘴饞，一邊還補(bǔ)鈣，兩全齊美。