寒冷的冬季，水果市場上備受青睞的是柚子，蒼南馬站的四季柚當(dāng)是其中的佼佼者。當(dāng)你剖開它那淡青色的薄薄外皮，就會顯出淡紅色的片片瓤瓣。翻開瓤瓣，核細(xì)肉豐，粒粒大麥形的砂瓤晶瑩剔透，賞心悅目，入口一嘗，脆嫩無渣，柔軟多汁，甜酸適度，清香滿口，難怪素有“柚中佳品”的美譽(yù)。

　　柚，俗名叫“拋”、“欒”、“橙”、“文旦”等，原產(chǎn)中國，有4000余年的栽培史，早在夏書《禹貢》中已有記載。西漢時，香柚、甜橙和蜜橘通過“絲綢之路”傳往伊朗、希臘、阿拉伯等國，現(xiàn)早已香飄世界了。中國的柚遍布兩廣、兩湖、云貴、閩浙、川臺等省區(qū)，著名品種有：廣西沙田柚、廣東金蘭柚、四川平頂柚、福建文旦、楚門文旦等。我市除了馬站四季柚外，永嘉的碧蓮早香拋、平陽的水港文旦、蒼南的古磉大紅柚等也都很有名。柚在南方民間象征親人團(tuán)圓，生活美滿。

　　馬站四季柚又稱“四季拋”，已有200余年栽培史，以花開數(shù)次，果結(jié)數(shù)度而得名；以果奇形美，質(zhì)優(yōu)味佳而著稱。此柚原產(chǎn)馬站魁里鄉(xiāng)下魁村，據(jù)《溫州市志·經(jīng)濟(jì)作物》載：“周氏家譜載：周大川（1698一1780），任四川千總、中軍副府時，回鄉(xiāng)探親，曾帶回幾只拋，果品絕佳。后又帶回幾株拋苗，由當(dāng)?shù)匾髴舴敝吃耘?。今馬站尚保留四季拋老樹3408株?！钡搅饲宕腥~，四季柚已被譽(yù)為“仙家名果”，列為皇家貢品。上世紀(jì)30年代時，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民只是在房前屋后零星栽種。到了50年代初，馬站全區(qū)也只有2500余株。1985年11月，馬站四季柚在全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展評會上被農(nóng)業(yè)部評為柚類第二名，榮獲部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。專家們一致將四季柚推舉為中國優(yōu)良柚類品種資源之一，從此四季柚躋身中國“名柚”之列。此后，蒼南縣把馬站四季柚列為重點(diǎn)培育的地方特色農(nóng)產(chǎn)品來扶持，逐漸形成了四季柚商品生產(chǎn)基地，栽種面積最多時擴(kuò)大到4萬余畝，還被引種到閩東各地。1992年，經(jīng)中國農(nóng)墾北方食品檢驗中心檢測后，被授予“綠色食品”標(biāo)志，成為當(dāng)時全國271個“綠色食品”之一。目前，馬站四季柚種植面積有1萬余畝，年產(chǎn)量達(dá)7千多噸。

　　四季柚為常綠喬木，屬蕓香科，柑橘屬，柚類。樹勢中等，根系較廣，樹冠高大，適土性強(qiáng)，平原、山地、沙灘、涂園均可栽培，但地域限制頗嚴(yán)，僅分布在蒼南縣的馬站、礬山、赤溪、靈溪等地，北移后品質(zhì)即變劣。四季柚的經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)五六十年。一般每株果樹產(chǎn)果50至150余公斤，漁寮鄉(xiāng)有一株四季柚曾產(chǎn)果350公斤，固澤苗家有一株四季柚已高齡160多歲了，還能結(jié)果55公斤。

　　四季柚形美色艷，為上乘保健果品，新鮮果汁中含有胰島素成分，有降低血糖的作用，有益于心血管病及肥胖病患者。柚性寒，味酸，無毒，功能清胃潤腸，消食醒酒，化痰止咳，飯后吃幾瓣，能幫助消化，消除疲勞。四季柚除鮮食外，還可制成果汁、果醬、果酒和水果罐頭等食品。

　　沙田柚（金柚）原產(chǎn)廣西容縣沙田。沙田柚在國內(nèi)種植時間最早最古老，也是中國產(chǎn)量銷量最大的柚子品種，位列四大名柚之首。廣西容縣人培育沙田柚一向遵循土法，環(huán)境、氣候、土壤等外界條件非常純正，沒有人為污染，沙田柚也呈自然生長狀態(tài)，雖個頭不大，味道卻非?？煽?。樹勢強(qiáng)健

，1~2年枝粗壯較直立，果實梨形或葫蘆形，單果重500～1500克，果肉脆嫩爽口，白色或蝦肉色，風(fēng)味濃甜，品質(zhì)上等。果實可食率為40%～60%，果汁含量30%～40%，每100毫升含總酸量0.3～0.6克、維生素c100～200毫克。果實10月上旬～11月中旬成熟。沙田柚的類型頗多，目前栽培的多用軟枝和硬枝兩個類型。軟枝型果實較小，梨形，果汁較多，品質(zhì)優(yōu)。該類型成熟期較早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。硬枝型果實較大，葫蘆形，果汁較少，豐產(chǎn)，但較易出現(xiàn)大小年結(jié)果。

　　梁山柚，亦名“梁平柚”，原產(chǎn)地重慶市梁平縣（原四川省梁山縣），梁山柚與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱為中國三大名柚。

梁山柚，果實碩大，芳香濃郁，汁多味甜，營養(yǎng)豐富，被稱為“天然水果罐頭”。梁平柚果實果形美觀、色澤金黃、皮薄光滑，果皮芳香濃郁，易剝離。果肉淡黃晶瑩，香甜滋潤、細(xì)嫩化渣，汁多味濃，營養(yǎng)豐富，具有“天然罐頭”之美譽(yù)。據(jù)西南大學(xué)檢測，可食部分占72.2%，果汁40.7%。每百毫升果汁含糖9.8克，酸0.21克，Vc111.7毫克，可溶性固行物14.1%。以及具有祛除胃中浮風(fēng)惡氣，消食平喘去痰，利尿生津，治療便秘等功效。

　　梁山柚，因其以平頂型品質(zhì)最優(yōu)，發(fā)展面積最大，故又名梁山平頂柚。目前廣稱的梁平柚、梁山柚即指梁平平頂柚。該柚1986年評為四川省優(yōu)質(zhì)水果柚類第一名，1992年、1993年多次被評為全國及四川省優(yōu)質(zhì)柚，獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎。注冊商標(biāo)“麥豪”牌，獲萬縣市知名商標(biāo)。

　　梁平縣（梁山縣）是全國最大的柚類產(chǎn)區(qū)之一，主產(chǎn)梁山柚。梁山縣歷史悠久、文化底蘊(yùn)豐厚，始設(shè)于西魏元?dú)J二年（553年），1952年更名為梁平縣。

　　梁山柚的栽培歷史悠久，據(jù)四川省檔案館資料和《梁山縣志》記載，梁山柚系清乾隆末期，由乾隆57年進(jìn)士，任福建省某縣知縣的梁山人刁思卓引進(jìn)，植于梁平縣梁山鎮(zhèn)內(nèi)。由于特有的自然條件，優(yōu)變而成現(xiàn)在的優(yōu)質(zhì)品種。

　　嚴(yán)格意義上說，江永香柚屬沙田柚系列，其品種是清朝時從廣西容縣引入的沙田柚品種，但是江永特有的“五香”之地（香米、香芋、香柚、香姜、香菇）的地理條件及富含硒元素的地質(zhì)，在沙田柚原有的特質(zhì)上形成了特有的香味，發(fā)展成了自己獨(dú)有的品種，品質(zhì)比沙田柚更勝一籌，曾經(jīng)六獲全國柚類水果金獎。

　　江永香柚簡介　大約在300萬年前，江永縣西南角的都龐嶺、萌諸嶺上山洪爆發(fā)，從山上沖下來的大量泥沙在兩山脈 之間堆積，形成了桃川平原（人稱桃川洞）。因這個平原被兩個盤根錯節(jié)的山脈圍住，又稱桃川盆地。

　　盆地與鄰近的廣西一水相連，桃水河穿流其間，由南往北匯入桂江。江永香柚即在清朝時從廣西傳入，它的原始品種是容縣的沙田柚。據(jù)《江永縣志》記載，道光年間江永縣境內(nèi)已是“桔柚凝煙翠”，到處是成片的柚園。至今，粗石江鎮(zhèn)還有二三十棵近百年歷史的老柚樹。經(jīng)過數(shù)百年的精心選育栽培，形成了以桃川洞為主要產(chǎn)地的“江永香柚”。江永香柚果實碩大，單果重1公斤～1.5公斤；果實形似葫蘆狀或梨形；皮色淺黃，光澤鮮亮；果實頂部正中有1個銅錢大小的印環(huán)，稱為"金錢花"。香柚果肉晶瑩似玉、汁多脆嫩、香甜可口、營養(yǎng)豐富，天然富硒，維生素C和可溶性固形物居柚類之冠，耐貯藏，久貯色香味不變，被視為果中珍品，享有"天然罐頭"之美譽(yù)。

　　江永香柚是中國水果流通協(xié)會認(rèn)定的中華名果，在全國柚類科研生產(chǎn)協(xié)會上連續(xù)六次獲得金杯獎。

　　江永香柚是全國第三屆農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品。是上海科技節(jié)評選出的品牌產(chǎn)品。

　　在湖南，連續(xù)獲得全省農(nóng)博會金獎。是湖南的十大名牌農(nóng)產(chǎn)品之一。是中國農(nóng)學(xué)會向全國推介的高優(yōu)產(chǎn)品之一。

　　江永建設(shè)了以香柚開發(fā)為主體的茶廠核心區(qū)（3萬畝）、白象崗核心區(qū)（3千畝）、茅草地核心區(qū)（1萬畝）及周家塘核心區(qū)（1千畝）、圣人山核心區(qū)（1萬畝）等五大科技示范園，培植了粗石江生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范鎮(zhèn)和槐木生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范村。

　　江永香柚地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊成功

　　近日，從國家工商總局傳來喜訊，由縣工商局牽頭注冊申報的“江永香柚”和“江永香芋”商標(biāo)獲得了國家工商總局頒發(fā)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊證書，這標(biāo)志著江永縣農(nóng)產(chǎn)品的加工與銷售逐步走上了以品牌創(chuàng)效益的新路子。

　　地理標(biāo)志證明商標(biāo)主要是證明產(chǎn)品來源于某個國家、地區(qū)、區(qū)域，并且該商品的品質(zhì)、信譽(yù)或者其他特征是由該產(chǎn)地的自然因素或者人文因素所決定的?！敖老汨帧焙汀敖老阌蟆钡乩順?biāo)志證明商標(biāo)的注冊成功，使江永水果品牌有了法律的保護(hù)，對促進(jìn)農(nóng)民增收，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化以及提高農(nóng)業(yè)的組織化程度具有重要的作用。據(jù)悉，這是全市第一件成功注冊的地理標(biāo)志注冊商標(biāo)。同時，江永也成為湖南省一縣有兩個地理標(biāo)志證明商標(biāo)的第一縣，對于發(fā)展江永支柱產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收和企業(yè)增效、促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)必將起到積極的推動作用。

　　主要性狀：琯溪蜜柚屬亞熱帶常綠小喬木果樹，樹冠圓頭形，樹勢強(qiáng)，枝條開張下垂，枝葉茂密，葉片大，長卵圓形，葉經(jīng)揉后無刺激性味道。幼樹在肥水充足條件下，一年可抽梢4～5次，春梢為結(jié)果母枝?，g溪蜜柚花芽在9～12月份，3月中下旬初為紿花，盛花期為4月中旬前后，10月下旬果實成熟?，g溪蜜柚的生長發(fā)育需良好的生態(tài)條件：年均溫21.2oC左右，土壤PH在4.8～5.5之間，該柚忌蔭蔽。適于東南方向、地勢平緩的低海拔丘陵山地種植?，g溪蜜柚果大，1500～2000克，長卵形或梨形；果面淡黃色，皮??；果肉質(zhì)地柔軟，汁多化渣，酸甜適中，種子少或無。每100ml果汁含糖9.17～11.6g，酸0.73～1.0g，維生素C 48.93～51.98mg，可溶性固形物10.7～11.6g?？墒巢糠?8%左右，9月下旬～10月上旬果實成熟，豐產(chǎn)。

　　栽培要點(diǎn)：幼樹在肥水充足條件下，一年可抽梢4－5次，春梢為結(jié)果母枝。琯溪蜜柚的生長發(fā)育良好的生態(tài)條件，忌蔭蔽，適于東南方向、地勢平緩的低海拔丘陵山地種植..幼樹主要施足促梢肥。株產(chǎn)50Kg以上結(jié)果樹，全年掌握N：P2O5：K2O：CaO：MgO=1：0.54～0.59：0.96～1.05：1.33～1.37：0.24～0.27，為減少裂果，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，可將全年施肥量的90%安排在采果后至初夏施入，尤其鉀肥集中在夏季施入。高接在溫州蜜柑上，早結(jié)早熟，抗寒力提高，可比幼樹定植早2年結(jié)果?，g溪蜜柚干性強(qiáng)，可采用疏刪直立大枝開天窗，上部外圍開邊窗，下部結(jié)果枝開小窗，注意剪除密枝、直立枝、旺盛枝。幼樹生長特旺，需進(jìn)行合理環(huán)割（剝），促其早投產(chǎn)，環(huán)割第一次在11月上旬－12月中旬，第二次在謝花2/3時，部位在已著花的主枝基部。

　　評價：琯溪蜜柚果大無核質(zhì)優(yōu)，適應(yīng)性強(qiáng)，高產(chǎn)，商品性佳，可謂柚中之冠，但在發(fā)展中要特別注意防止潰瘍病的傳播，同時該品種有內(nèi)裂的缺點(diǎn)。據(jù)說就是專門種植品質(zhì)優(yōu)良的柚子當(dāng)貢品呈獻(xiàn)給清朝皇帝。

　　原產(chǎn)浙江省玉環(huán)縣。生長勢強(qiáng)，果大，單果重1250~2000克，最大可達(dá)3500克以上，肉質(zhì)脆嫩，有香氣。無核或少核，品質(zhì)優(yōu)。可食率為60～65%，100毫升果汁含酸量0.8～1.0克、維生素C50～60毫克，果實10月中旬~11月上旬成熟。文旦柚有扁圓錐形和高圓錐形兩個類型。前者豐產(chǎn)，但裂果較重。后者果實中心柱小，幾乎不裂果。該品種生長勢強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，果大，色艷，有香氣，無核或少核，品質(zhì)優(yōu)。

　　紅肉蜜柚是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所從平和縣琯溪蜜柚園中的芽變株系選育而成的。表現(xiàn)為早熟、果肉為淡紫紅色，豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

　　保健功效：

　　柚子不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，

可促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。

　　蕓香科喬木植物柚及其變種文旦柚、沙田柚、坪山柚等的成熟果實。又稱柚、壺柚、臭橙、香欒。柚類，中國華東和廣東、廣西、四川、陜西、臺灣等地均有分布。秋季采收，剝?nèi)テ?，取瓤粒鮮用。

　　[性能]味甘、酸，性涼。能生津止渴，助消化，和胃。

　　[參考]含葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、檸檬酸、鈣、磷等成分。

　　有人報道新鮮果汁中含有胰島素樣成分，能降低血糖。

　　[用途]用于胃陰不和，口渴心煩，或飲酒過度；消化不良，飲食減少，或胃氣不和，惡心嘔逆。

　　[用法]剝?nèi)∪苛Ｊ?，或絞汁飲。

　?、敝委熇夏晷钥人詺獯?。用料：柚子皮。方法：用開水泡，代茶飲用。

　　⒉治療肺熱咳嗽。用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少許。方法：將上述用料一同洗凈后煮爛，加蜂蜜或冰糖調(diào)服。

　　⒊治療痰氣咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：將柚子去皮除核，切成片放入酒內(nèi)浸泡一夜。煮爛，拌蜂蜜，時時含咽。

　?、粗委焹霪?。用料：柚子皮50克。方法：水煎后，用其浸泡凍瘡部位，每日數(shù)次。

　?、抵委燁^痛。用料：柚葉與蔥白各等量。方法：將二者一同搗爛后貼于太陽穴上。

　　⒍治療關(guān)節(jié)痛。用料：柚葉、生姜、桐油各20克。方法：將其一同搗爛后敷于疼痛處。

　?、分蜗涣肌Ｓ昧希鸿肿悠?5克，雞內(nèi)金、山楂各10克，砂仁5克。方法：水煎服。

　?、钢渭毙匀橄傺住Ｓ昧希鸿止?00克，青皮50克，蒲公英30g。方法：水煎服。

　?、菇?jīng)常感冒、咳嗽、氣喘的人，可用鮮柚一個留皮去核，配以正北杏、貝母、銀耳各50克，加數(shù)瓶蜂蜜燉一日，常服能強(qiáng)健肺部。

　?、茶肿舆m量，連皮煎湯，加紅糖調(diào)味服，用于胃氣不和，嘔逆少食。

　?、宠肿右粋€，去皮除核，切片放入酒內(nèi)浸泡一夜，取出煮爛，拌蜂蜜，時時含咽，用于咳嗽、痰多、氣喘。

　　⒋柚子一個，取果肉與雞同蒸熟食用，柚子皮切片用開水泡茶飲，用于老年人咳嗽痰喘。

　?、瞪程镨朱沂萑鉁?，加老姜及其他調(diào)料，用于胃腸有寒氣，消化力減弱。

食用禁忌

　?、辫肿硬荒芘c某些藥品同服。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他?。ㄓ址Q美降脂），結(jié)果相當(dāng)于用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人會因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常等，嚴(yán)重的可能猝死。與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物還有：環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產(chǎn)生作用的可能性會維持24小時，因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

　?、卜茉兴幍呐詰?yīng)忌食。美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響最為突出。專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活后食用1～2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收?！?

　　⒊柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

　?、锤哐獕夯颊叻幠澡肿?。專家建議，在服用降壓藥期間，不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可產(chǎn)生血壓驟降等嚴(yán)重的毒副反應(yīng)。我的鄰居蔡婆婆有高血壓多年，一直按時服藥，注意飲食，血壓控制得很好，最近聽說柚子中含有豐富的維生素c以及各類胰島素等成分，能夠降血脂和血糖，就常吃柚子。誰知，近日蔡婆婆在吃完大半個柚子后不久，就出現(xiàn)頭暈惡心、心慌乏力、血壓降低。醫(yī)生劉鵬介紹說，服用降壓藥時，如果同時吃柚子，就好比服用過量的降壓藥，使血壓明顯大幅下降，甚至可誘發(fā)心絞痛、心肌梗死或中風(fēng)。

　?、佃肿又泻幸环N不知名的活性物質(zhì)，對人體腸道的一種酶有抑制作用，使藥物正常代謝受到干擾，令血液濃度明顯增高。影響肝臟解毒，使肝功能受到損害，還可能引起其他不良反應(yīng)，甚至發(fā)生中毒。

　　⒍服抗過敏藥時吃柚子，病人輕則會出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動等癥狀，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致猝死，所以，服抗過敏藥時不要吃柚子。吃柚子時不能同時服用的藥物還有：冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥，消化系統(tǒng)常用的西沙必利及含咖啡因的解熱鎮(zhèn)痛藥物等。

　　⒎另外柚子中含有大量的鉀，腎病患者服用要在醫(yī)生指導(dǎo)下才可以。

宜忌人群

　　一般人群均可食用。 　　患胃病、消化不良者、慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者、心腦腎病患者尤其適合。 　　脾虛便溏者慎食。

　　柚子的減肥機(jī)理：比起其他水果來，它屬于柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產(chǎn)生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。例如，一片沙田柚（140g）20大卡。柚子發(fā)揮卓越減肥功效的在于它含有豐富果酸等，能有有效刺激胃腸黏膜，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而抑制亢性食欲。且含有特殊氨基酸，能夠抑制胰島素分泌。從而抑制血糖在肝臟中轉(zhuǎn)化為脂肪。柚子是低GI食品，所以，就算吃多了一點(diǎn)，它的熱量也不過被迅速轉(zhuǎn)化為脂肪（認(rèn)清含脂肪多的食品）。

　　柚子減肥具體方法：

　　早上－－以高蛋白高營養(yǎng)為主，推薦面點(diǎn)1份，多加1/3個柚子；中午飯前－－飯后食用1/3個柚子；晚上同中午。

　　注意：適當(dāng)控制淀粉和油脂的攝入量。要保證每天有一個左右柚子的攝入量，減肥期間，不要過度節(jié)食，而影響身體的基本新陳代謝。如果你是寒性體質(zhì)，每日柚子的攝入量可適當(dāng)減少。柚子富含Vc，因此同檸檬一樣不適合與牛奶，豆?jié){同時食用。

　　選購柚子的方法一般是“聞”、“叩”兩個環(huán)節(jié)。聞，即聞香氣，熟透了的柚子，芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，外皮是否有下陷，下陷沒彈性的質(zhì)量較差，叩打時聽其發(fā)出聲音，辨別果實生熟和質(zhì)量的優(yōu)劣。挑選柚子最好選擇上尖下寬的標(biāo)準(zhǔn)型，表皮須薄而光潤，并且色澤呈淡綠或淡黃，如果看起來是柔軟、多汁的樣子更好。剛采下來的柚子，滋味不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天，一般是兩周以后，待果實水分逐漸蒸發(fā)，此時甜度提高，吃起來味更美。

　?、辫肿悠ぶ笏涡悍窝?

　　將柚子吃完后，留皮晾干，放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮（塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大），水不要太多（和煎中藥一樣）連開幾次后，把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下，連喝幾次就會好。

　?、茶肿悠ぶ笏委焹霪?

　　用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，最高時應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持（即使好了，也最好堅持到這個冬天完結(jié)），可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

　?、畴缰?

　　方法：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點(diǎn)苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點(diǎn)。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進(jìn)新水中（這樣可以去掉苦味）。一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后（要吃辣的也可放些進(jìn)來），放皮進(jìn)去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。

　?、磋肿印搬劇?

　　做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進(jìn)去（這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了）。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。

　?、佃制た廴?

　　取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟－－皮上涂甜酒－－入鍋?zhàn)哂停疱伜笕霚灾?，切片即可。將柚皮也切片，夾在每塊扣肉中間，擺入缽中，均勻地放入精鹽、醬油、豆豉，上籠蒸至軟爛。柚子皮的白瓤入菜，不僅可以降低菜的脂肪含量，還能起到化解油膩的作用。不僅營養(yǎng)功效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手”。

　?、犊煞老x。

　　將成內(nèi)面的白筋撕凈，放在通風(fēng)處吹干，再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣柜角落或米桶內(nèi)，防蚊蟲。

　?、房梢苑旁诜块g里驅(qū)除穢味.把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱異味！

　?、歌肿悠ゃ逶∫?

　　自制的柚子皮沐浴液不僅省錢，而且讓皮膚遠(yuǎn)離人工化學(xué)物質(zhì)的傷害，最關(guān)鍵的是美容功效超級棒。

　　制作方法：

　?、卑词中伟谚肿忧谐伤陌?，用手把皮與果肉分開，再把每塊皮切成兩塊，這樣一共切成八塊果皮。

　?、灿玫栋谚肿悠ぐ咨糠址蛛x開來（即分開內(nèi)外果皮），再把白色的果皮切成細(xì)絲放在燒杯中，沒有燒杯的話可以用陶瓷或不銹鋼器皿代替。

　?、嘲咨ぶ屑尤?.5毫升乳酸或加入0.5克檸檬酸（加入乳酸或檸檬酸有利于果膠的溶出），再加200毫升水，直接放在火上，煮大約10分鐘。

　?、催^濾白色果皮等雜質(zhì)和提取液。接著再加入200毫升左右的水清洗殘渣，使濾液總量達(dá)400毫升。

　?、颠^濾液還熱時加入硼酸8克，使其溶解。硼酸是防腐劑，可抑制細(xì)菌的繁殖，對霉菌有很好的消滅作用。

　　⒍濾液溫度冷卻到40℃以下時，加入40毫升酒精、40毫升甘油。酒精和甘油的加入量可根據(jù)皮膚的性質(zhì)調(diào)節(jié)：細(xì)膩型皮膚可減少為各30毫升，粗糙型皮膚可增加到各70毫升。

　?、纷詈蟀阉b入漂亮的空瓶中，就大功告成了！

　　柚子茶的原料是生長于韓國南部一種獨(dú)有的特產(chǎn)，叫yuja，中文稱作黃金柚子。是以新鮮的柚子為原料，加入蜂蜜，經(jīng)過恒溫窖藏發(fā)酵工藝精制而成。柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機(jī)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(jī)能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。柚子茶采用獨(dú)特的恒溫窖藏發(fā)酵工藝不僅保留了新鮮柚子原有的營養(yǎng)，去除了柚子本身具有的苦澀味道，還分解掉了一些不利于人體的成分。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。在發(fā)達(dá)國家柚子美容養(yǎng)顏的作用越來越受到人們的注意，深受愛美人士的推崇。豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的香氣使柚子茶成為消費(fèi)者接受程度較高的產(chǎn)品。柚子茶可以用冷、熱水直接沖飲，可以加入紅茶、綠茶，可以做甜品的果醬。沖飲之后剩余果肉可以食用，味道清香。

補(bǔ)充信息　　1. 太苦的柚子不宜吃。 　　⒉ 如果一次食柚量過多，不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應(yīng)，甚至發(fā)生中毒，出現(xiàn)包括頭昏、惡心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等癥狀，特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間，食用柚子或飲用柚子汁，可致心律失常，嚴(yán)重時可引起心宣纖維顫動，甚至猝死。能與柚子產(chǎn)生相互作用的藥物還很多，如∶硝苯地平、維拉帕米、地爾硫草等鈣拮抗劑，氯氮平等抗精神病藥，西沙必利等胃腸藥，環(huán)孢素A等免疫抑制劑，咖啡因等中樞興奮劑等。專家指出，在服用這些藥物時，只要飲用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。因此，醫(yī)學(xué)專家們告誡患者，服藥時千萬別吃柚子或飲柚子汁，尤其是老年病人，當(dāng)防引起不測。