1.山楂冬瓜湯：　　

原料：鮮山楂50克、冬瓜150克。

制作：將山楂、冬瓜連皮切片，加水適量煎煮，沸后15分鐘，取出汁液，加少量白糖飲服，每日一劑。

功效：降脂、降壓、減肥，常飲此湯有顯著降血脂作用。

2.素?zé)?/p>

原料 冬瓜200克，素油、精鹽、蔥花、味精各適量。

制作 將冬瓜去皮、瓤、子，切成長(zhǎng)方塊。燒熱鍋后投入冬瓜塊煸炒，加精鹽和適量水，煮爛后再重新調(diào)味。

功效 利水消腫、降脂減肥。

主治 適用于各型高脂血癥者，本食療方為治高脂血癥、體形肥胖者的理想佳蔬，經(jīng)常服食，還可減肥增健。

    冬瓜草魚(yú)湯治高血壓：冬瓜250～ 500g，草魚(yú)200～250g。將冬瓜去皮之后切成片，備用，草魚(yú)去鱗及內(nèi)臟后洗凈，放入素油鍋內(nèi)煎至金黃色，再與冬瓜一起放人沙鍋中，加清水適量，煲3～4小時(shí)，再加鹽、味精各少許調(diào)味服用。

3.木耳山楂粥：

原料：取木耳10克，山楂30克，粳米100克。

制作：將木耳泡透洗凈，與山楂、粳米同放砂鍋內(nèi)，加水適量，煮粥，待早餐空腹服食。

功效：有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血膽固醇沉積作用。

4.山楂粥

原料：山楂30～40克，粳米100克，砂糖10克。

制作：先將山楂人沙鍋煎取濃汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。

用法：可在兩餐之間當(dāng)點(diǎn)心服食，不宜空腹食，以7～10天為一療程。

功效：健脾胃、消食積、散瘀血。適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥以及食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。

5.山楂荷葉

原料：山楂15克，荷葉12克。

制法：將配料切細(xì)，水煎取濃汁。

藥用；每天1劑，隨意飲用。

說(shuō)明：消脂化滯、降壓；對(duì)高血壓、高血脂、肥胖癥有療效。

6.澤瀉荷葉粥：

原料：澤瀉20克，鮮荷葉1張，粳米100克。

制作：先將荷葉洗凈，剪去蒂及邊緣，澤瀉研成細(xì)粉，細(xì)粉和粳米入鍋，加水適量，將荷葉蓋于水面上，先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火熬成稀粥，揭去荷葉，放入白糖適量調(diào)味，代早餐服食。

功效：可降低甘油三酯，提高高密度脂蛋白的含量，抗心肌缺血、降壓、降血糖等。

7.荷葉茶：

原料：干荷葉9克(鮮者30克)。

制作：將干荷葉搓碎，(鮮者切碎)煎水代茶頻飲。

功效：適用于高脂血癥、高血壓、肥胖癥等。

8.降脂減肥茶

原料：干荷葉60克，生山楂、生苡米各10克，花生葉15克，橘皮15克，茶葉60克。

制作：上藥共為細(xì)末，沸水沖泡代茶飲。

功效：醒脾化濕，降脂減肥。

9.荷葉泥鰍湯

原料：荷葉50克，泥鰍150克，豆腐100克。制作：上述三者文火同燉，調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)益脾胃，清熱降脂。

10.消脂輕身茶

原料：荷葉8克，當(dāng)歸10克，澤瀉10克，生大黃5克，姜2片，山楂15克，黃芪15克，甘草3克。

制法：將配料煎湯。

藥用：代茶飲，每天3次。

功效：益氣消脂；對(duì)高血脂、動(dòng)脈硬化、肥胖癥有療效。

11.首烏黑豆烏雞湯

原料 何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1只，黃酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。

制作烏骨雞去毛及內(nèi)臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈，置于雞腹內(nèi)，將雞放鍋內(nèi)，加適量清水、黃酒、蔥段、姜片及食鹽，大火燒沸后，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調(diào)味即可。1～2周食用1劑。功效滋陰血、補(bǔ)肝腎、降血脂。

主治：適用于肝腎不足、陰血虧虛型高脂血癥。

    本方有較好的補(bǔ)虛作用，為治高脂血癥的常用藥膳。方中何首烏藥性平和，有良好的補(bǔ)肝腎、益精血作用；黑大豆既補(bǔ)腎陰、潤(rùn)腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補(bǔ)抗衰功能；烏骨雞補(bǔ)而不膩，溫而不燥，能補(bǔ)陰血、填精髓，主療虛損諸癥。三物并施，補(bǔ)力大增，共奏滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎和降低血脂之功。

    何首烏治高血壓：何首烏、粳米、大棗各適量。將何首烏放人鍋中煮取濃汁后去渣，粳米洗凈后與大棗、冰糖一同放入砂鍋內(nèi)煮成粥即可食用。

12.香菇首烏粥：

原料：取香菇50克，何首烏25克，粳米100克。

制作：姜、香菇洗凈掰碎，何首烏研為細(xì)末，與粳米入鍋，加水適量，文火煮為稀粥，待早餐服用。

功效：對(duì)心血管疾病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化有效。

香菇湯：做法：鮮香菇10個(gè)，加水小火煮15分鐘，加少許鹽調(diào)味。早晨空腹適量飲用此湯，有助于減肥，能消除過(guò)多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療?！　?/p>

    現(xiàn)代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì)，具有降低膽固醇和防癌的作用。

    香菇治高血壓：香菇，瘦肉各適量。將香菇洗凈，瘦肉切成薄片。蔥、姜末熗鍋，肉片略煸加清水或雞湯后，和香菇煮熟調(diào)味服用。

13.靈芝燉豬蹄：

原料：靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、植物油各適量。

制作：將豬蹄去毛洗凈，靈芝切片。鍋內(nèi)放油燒熱，入蔥、姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、靈芝，用武火燒開(kāi)，再改用文火燉至豬蹄爛熟，加鹽、味精調(diào)味，吃豬蹄喝湯，每日一劑。

功效：對(duì)心血管疾病，如冠心病、高血壓、高血脂癥等有良效。

14.海帶綠豆粥

原料：水發(fā)海帶100克、綠豆50克、清水500毫升制作：煮粥日服1至2碗。

    或海帶150克，浸泡、洗凈、切碎；綠豆150克洗凈。共入鍋內(nèi)煮至爛熟，用紅糖調(diào)服，每日2次。

功效：對(duì)高血脂、高血壓、痰熱蘊(yùn)盛者有效?！　　　?/p>

海帶燉豆腐，海帶燒千張，海帶拌三絲(海帶、黃花菜、筍絲)，海帶木耳羹，苦瓜拌海帶等都有降脂作用。

    海帶絲治高血壓：海帶絲1小碗，草決明15g。將兩味同煎，吃海帶，喝湯，每日1次。

    海帶玉米須治高血壓：海帶、玉米須。海帶30g洗凈后切成細(xì)絲，玉米須略沖后，與海帶絲一同放入砂鍋中，加適量水煮成湯食之。

15.芹菜黑棗湯

原料 水芹菜500克，黑棗250克。

制作 將黑棗洗凈去核，與芹菜段同煮。

功效 補(bǔ)肝益腎、降壓降脂。

主治 適用于肝腎不足、虛陽(yáng)上亢型的高脂血癥。

    本食療方對(duì)高脂血癥者有較好的輔助治療作用。芹菜味甘性涼，具有清肝熱、平肝陽(yáng)之效，有明顯的降血壓和降血脂功能；黑棗性味甘溫，能滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)燥生津。二物配用，共奏補(bǔ)肝腎、降血脂、降血壓之功；臨床以陰虛陽(yáng)亢型的高脂血癥、高血壓者尤為適宜。

　　取芹菜下部莖約10厘米連根20枚，洗凈，加水500毫升，煎取200毫升為頭汁內(nèi)服。同法煎取二汁?？崭狗罴眩虼蚯鄄酥?～2杯，有助于降壓、降脂。

    涼拌芹菜：做法：芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。鮮姜末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調(diào)成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。

    芹菜2兩，洋蔥5片，大蒜5瓣，去皮荸薺5只，番茄1只，水4小碗，用溫火煮成一小碗，睡前一次喝下，幾次即見(jiàn)效，治高血壓及降血脂

    涼拌芹菜：取芹菜梗 200g，海帶100g，黑木耳50g，先將黑木耳和海帶用水洗凈切絲、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm長(zhǎng)，沸水稍煮撈起。上述原料冷卻后加調(diào)料拌和，主治高血脂癥、高血壓病。

    鮮芹菜汁:芹菜200克洗凈，用沸水燙2分鐘，切碎用紗布絞汁，用砂糖調(diào)服，每日2次

   （芹菜，能降血壓，平肝、鎮(zhèn)靜、解痙、止胃吐、利尿等，對(duì)眩暈頭痛病、顏面潮紅、精神興奮的高血壓患者適用。兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用。）

16.黑木耳豆腐湯

原料 黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡蘿卜30克、水發(fā)香菇150克。

制作黑木耳用溫水泡發(fā)，去雜質(zhì)后洗凈；豆腐切成小塊，胡蘿卜、香菇洗凈切成小丁。先在燒鍋內(nèi)加入鮮湯一碗，把黑木耳、胡蘿卜、香菇倒入，加姜、蔥、鹽，燒沸后放入豆腐、味精，淋上麻油即可。

功效 健脾除濕、通便降脂。木耳燒豆腐(配胡蘿卜片)可降血黏度。

主治適用于各型高脂血癥者。本膳既能益中氣、除濕濁、通大便，又可軟化血管、降血脂、降血壓，老年人經(jīng)常服用，可達(dá)到預(yù)防和治療心腦血管疾患的雙重作用。

此外，每日食清炒(或涼拌)洋蔥100克，可降脂降壓。

17.什錦丸子

原料：藕50克，胡蘿卜1根，牛瘦肉50克，香菜10克，雞蛋1個(gè)，蔥、姜、五香粉、淀粉、精鹽、味精皆適量。

制法：把瘦肉與蔥、姜一同剁成餡。藕、胡蘿卜、香菜切成碎末。把以上各料混合，加入鹽、味精、雞蛋汁、淀粉攪勻，制成丸子。鍋底油六成熱時(shí)，放丸子煎熟，裝盤(pán)。

藥用：每次吃150克。

功效：寬中下氣、健脾胃、助消化。

18.涼拌西紅柿

原料：西紅柿500克，白糖20克。

制法：將西紅柿洗凈，用沸水燙一下，切成片，加精鹽稍腌，加糖拌勻。

藥用：每天一劑。蘸白糖每早空腹吃。

功效：清熱解毒、健胃消食、平肝降壓；對(duì)于高血壓、眼底出血、腎炎有療效。

建議：糖尿病人不放糖。

19.桃仁粥

原料：桃仁10～15克，粳米50～100克。

制作：先將桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，同粳米煮為稀粥。

用法：每日1次，5～7天為一療程。

功效：活血通經(jīng)、祛痰止痛。適用于高血壓、冠心病、心絞痛等。

宜忌：用量不宜過(guò)大；懷孕婦女及平素大便稀薄者不宜服用。

    采摘一些柳樹(shù)的葉子，用水洗凈后開(kāi)水川一下，然后晾干，當(dāng)茶飲用，治高血壓。

20.胡蘿卜粥

原料：新鮮胡蘿卜粳米各適量。

制作：將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同入鍋內(nèi)，加清水適量，煮至米開(kāi)粥稠即可。

用法：早晚餐溫?zé)崾场１局辔短鹨鬃冑|(zhì)，需現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜多煮久放。

功效：健脾和胃、下氣化滯、明目、降壓、利尿。適用于高血壓以及消化不良、營(yíng)養(yǎng)不良等。

21.柿子汁牛奶方治高血壓

原料：柿子、牛奶各適量。

用法：用未成熟的柿子榨汁。1日服20-40毫升，分3次和牛奶一起服。

功效：止渴，降壓?！　?/p>

主治：高血壓病。

22.菊花決明子粥

原料：菊花10克，決明子10—15克，粳米50克，冰糖適量。

制作：先把決明子放入砂鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥將熟時(shí)，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。

用法：每日1次；5—7日為l療程。

功效：清肝明目，降壓通便。適用于高血壓、高血脂癥，以及習(xí)慣性便秘等。

    菊楂決明治高血壓：菊花，生山楂片，草決明子各適量。將菊花沖洗干凈，山楂片洗凈，草決明子打碎，同放入鍋中加適量的水煎煮后代茶飲。

23.桂圓蓮子茶(中醫(yī)驗(yàn)方)

主治：對(duì)高血脂伴有頭昏眼花、心慌氣短、神疲乏力、煩躁失眠者。

配方：桂圓肉10克，蓮子15克，銀耳6克。

用法：將蓮子煮熟燉爛，再加桂圓肉和泡開(kāi)洗凈的銀耳，于湯內(nèi)稍煮，爾后投入冰糖適量食之。早晚各飲一次。

24.開(kāi)洋煮干絲(民間方)

主治：體內(nèi)膽固醇過(guò)高。

配方：香豆腐干10塊，蝦米25克，精鹽4。5克，黃酒、味精少許。

用法：香豆腐干洗凈用沸水燙五分鐘，用刀剖成0。17厘米厚的薄片，再切成絲。然后把香干絲用沸水燙5分鐘，瀝干備用。蝦米先用黃酒加鮮湯浸發(fā)，待質(zhì)地發(fā)軟后，去除雜質(zhì)，加入適量鮮湯，用文火煮8分鐘，加入精鹽、干絲同煮15分鐘，加少許味精起鍋。

25.鮮菇湯(民間方)

主治：高脂血癥。

配方：鮮菇適量。

用法：將鮮菇燉湯食用，用量以每天12克左右為宜。

按注：用平菇也可。

26.山楂棗糖酒(中醫(yī)驗(yàn)方)

主治：高血脂。

配方：山楂片3000克，紅糖、大棗各30克。

用法：上三味可用米酒1000ml浸半月即可服用，浸時(shí)每天搖動(dòng)1次。每天1~2次，每次30～50ml。

27.玉米油(民間方)

主治：高血脂。

配方：玉米油適量。用法：在膳食中多用玉米油。

28.山藥大棗羹(中醫(yī)驗(yàn)方)

主治：對(duì)血脂增高伴有倦怠乏力、胸悶納差、煩熱多汗、大便稀薄者。

配方：山藥60克，大棗10枚(去核)。

用法：共燉爛為羹，再加入白砂糖適量，攪勻后即可食之。每日1～2次。

29.楂橙荸薺糊《民間便驗(yàn)方薈萃》

主治：高脂血癥。

配方：山楂肉30克，香橙2枚，荸薺淀粉10克，白糖60克。

用法：將山楂肉加水兩碗在瓦鍋內(nèi)煮后，用紗布濾渣汁待用。香橙搗爛用紗布濾取汁，兩汁調(diào)勻煮沸，加糖溶溶后用淀粉勾芡成糊狀食用。

30.薏楂卜湯(中醫(yī)驗(yàn)方)

主治：血脂高。

配方：薏米、山楂、白蘿卜各適量。

用法：各取適量煎水飲服。

31.胡椒綠豆末(民間方)

主治：血脂高。

配方：綠豆21粒，胡椒4粒。

用法：同研末用開(kāi)水一次服用。

32.牛肉燒蘿卜(民間方)

主治：高血脂。

配方：牛肉50克，白蘿卜100克，食油、醬油各5克，蔥、姜、食鹽、料酒、味精等調(diào)料適量。

用法：將牛肉洗凈切成塊。白蘿卜去皮切成滾刀塊，再用開(kāi)水焯一下去掉蘿卜的氣味。熱油鍋將牛肉煸炒到白色時(shí)，加入醬油、蔥、姜、料酒等調(diào)料，炒勻，加少量水剛沒(méi)過(guò)牛肉，用文火燉，等牛肉塊快爛時(shí)，加入蘿卜塊，煨到酥爛時(shí)，再加入一些食鹽、味精等調(diào)料即成。

33.豬肉炒山楂《食療百病》

主治：高血脂癥。

配方：豬肉750克，山楂250克，鮮姜、蔥、料酒、花椒適量。

用法：將山楂去核，放入鍋中加入20毫升煮至透熟，豬肉去皮，放在鍋中煮到七成熟時(shí)撈出，切成片，浸在用醬油、料酒、蔥、姜、花椒制成的汁中，1小時(shí)后瀝干。鍋放糖火上，放適量植物油燒熱，放入肉片炒成肉色微黃時(shí)撈出，瀝去油、再把山楂放油鍋內(nèi)略翻炒，肉條入鍋同炒，加白糖，用文火收干湯汁即起鍋裝盤(pán)。佐餐。

35.玉米粉粥(民間方)

主治：高血脂癥。

配方：粳米100克，玉米粉適量。

用法：煮粥，作早、晚餐食。

36.甜漿粥《本草綱目拾遺》

主治：高血脂癥。

配方：速效適量，粳米50~100克，冰糖少許。

用法：前兩味共煮粥，調(diào)入冰糖，再煮一二沸，早晚溫服。

37.綠豆蘿卜灌大藕(民間方)

主治：高血脂癥。

配方：大藕4節(jié)，綠豆200克，胡蘿卜125克。

用法：胡蘿卜洗凈，切碎搗成泥，用適量白糖將綠豆和胡蘿卜調(diào)勻。藕洗凈，用刀切開(kāi)靠近藕節(jié)的一端，將和勻的綠豆蘿卜泥塞入藕洞內(nèi)，塞滿為止，煮熟后當(dāng)點(diǎn)心食。

 38.山楂首烏飲(民間方)

主治：高血脂癥。

配方：山楂20克，何首烏20克。

用法：山楂與何首烏加水煎煮20分鐘，濾去藥楂，代茶飲，每天1劑。

按注：一方用山楂、荷葉也可。

39.大棗芹菜根湯(民間方)

主治：高脂血癥。

配方：芹菜根10個(gè)，大棗10枚。

用法：芹菜根洗凈搗爛后與大棗同煎，分2次服，連服15天。

按注：慢性腹瀉者，不宜多食芹菜。

40.銀耳山楂羹《藥膳治百病》

主治：高血脂。

配方：白木耳20克，山楂片40克，白糖1匙。

用法：木耳沖洗后，冷水浸泡1天，全部發(fā)透，摘洗干凈，放入砂鍋中，并倒入木耳浸液，山楂與白糖同放入木耳鍋內(nèi)，燉半小時(shí)，至木耳爛，汁糊成羹離火。當(dāng)點(diǎn)心吃。每次1小碗，每日1～2次。