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大家都知道，銀耳具有補(bǔ)腎、和血、美容、嫩膚之功效。最近還聽說，多食銀耳，竟然還能減肥。 我也一向愛喝銀耳羹，但熬制一直不得法，每次都需要熬好幾個(gè)小時(shí)，膠質(zhì)也不能完全熬出來。直到今年買了豆?jié){機(jī)。我發(fā)現(xiàn)用豆?jié){機(jī)熬銀耳羹真是多快好省，無論什么牌子的銀耳（我先后買過“通江”，“青川”等不同的銀耳，還在菜市場(chǎng)買過散裝的），豆?jié){機(jī)來者不拒，一律通殺。打出來的銀耳羹晶瑩細(xì)膩，膠質(zhì)完完全全析出。老實(shí)說，當(dāng)?shù)谝淮慰吹蕉節(jié){機(jī)打出來的銀耳羹是如此令人驚喜時(shí)，我簡(jiǎn)直忍不住熱淚盈眶。 方法如下： 將干銀耳4,5朵用水發(fā)開， 我是用冷水發(fā)的銀耳。大概發(fā)一個(gè)小時(shí)。發(fā)成大朵之后，洗干凈，用剪刀將其根部剪掉，只留白色部分。再將大朵的銀耳稍稍修剪成小朵。之后加水， 加冰糖，倒入豆?jié){機(jī)。十幾分鐘后，奇跡出現(xiàn)了。 我把這個(gè)方法告訴了身邊的朋友，他們照做了也宣告成功，現(xiàn)在每天都打銀耳羹吃，一點(diǎn)也不費(fèi)事。 老方法一則：奶奶一直是把銀耳熬一會(huì)就裝暖瓶里呀，隔一個(gè)下午就稱糊狀啦。
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