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東北家常菜-地三鮮的簡易做法（圖文）
1、把三樣材料（土豆、茄子、青椒）大切八塊，切片切條都可以，但是千萬別太小、太秀氣了，好歹這也是個(gè)東北菜啊。  2、鐵鍋里放大量的油（油多也是東北菜的一大特點(diǎn)）放入土豆就像麥當(dāng)勞的炸薯?xiàng)l一樣，炸三分鐘，撈出。
3、剩下的油用來炸茄子，炸2分鐘，撈出。 4、剩下的油用來炸青椒，放下去馬上撈出 5、把鍋里放適量油，放入蔥花、蒜丁，爆香。倒入水淀粉攪和。馬上放入三種炸過的蔬菜，倒入醬油、黃酒、鹽、雞精、一勺排骨湯，翻炒，裝盤。
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