寶應(yīng)射陽湖水泗荷園是江蘇省蓮藕新品種引進(jìn)和良種培育基地，是我縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)省級科技示范區(qū)，也是江蘇荷仙集團(tuán)華貴食品公司的荷藕種植基地。射陽湖鎮(zhèn)地處寶應(yīng)縣東蕩，位于揚(yáng)州、鹽城、淮安三市交界處，素有“水鄉(xiāng)澤國”之稱。這里自古以來盛產(chǎn)荷藕，據(jù)史料分析，射陽地區(qū)唐代已經(jīng)植藕，距今已有1200多年歷史，明朝洪武年間起就有植藕歷史記載，從那時起，每逢中秋佳節(jié)，民間就有選用上等“連枝藕”敬奉月公的習(xí)俗。清朝年間，射陽湖藕粉被選為朝廷貢品，從此，射陽湖荷藕名揚(yáng)四海。
　　關(guān)于荷藕，這里還有一個美麗的傳說：相傳在很久以前，寶應(yīng)的五湖四蕩原來是白水一片，只長些蘆葦、蒲草。有一回，天宮的玉皇大帝和王母娘娘來到瑤池，撥開云層，遙望人間，只見寶應(yīng)東蕩地區(qū)，方圓百里，水天一色，碧波蕩漾，好一派湖蕩風(fēng)光。玉皇大帝見狀，連聲贊道：“此乃人間仙境啊?！蓖跄改锬镌谝慌愿胶偷溃骸按司半m妙，但有不足，缺少花卉點(diǎn)綴?！庇窕蚀蟮埸c(diǎn)頭稱是，便命荷花仙子捧出一把瑤池蓮子，播撒湖蕩。從此，這里蓮葉田田，荷花盛開，粉白嫣紅，清香飄溢，宛如天上的瑤池仙境。從那時起，每逢中秋佳節(jié)，民間有選用上等“連枝藕”供奉月公和吃藕餅的習(xí)俗。這里的藕粉還曾作為朝廷貢品，被譽(yù)為“鵝毛雪片”。
　　目前的荷園，總面積近兩萬畝，河渠縱橫，水網(wǎng)密布，盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、龜、鱉等水產(chǎn)品，遍長蘆葦、蒲草等水生植物，形成了較為獨(dú)特的生態(tài)旅游景觀，人稱“蘇中沙家浜”。荷園種植荷藕1．5萬畝，荷藕品種以“美人紅”、“大紫紅”、“雁紅”、“水選1號”、“野蓮”為主，近年又引進(jìn)了“武植2號”、“鄂蓮”、“洪湖蓮”、“太湖蓮”、“太空蓮”等，品種總計(jì)有100多個。

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