【全麥葡萄干面包】更健康更美味

食材明細(xì)：

全麥預(yù)拌粉 120克、高筋面粉 80克、水 125克、高活性干酵母 3克、鹽 4克、細(xì)砂糖 7克、橄欖油 7克、葡萄干 75克、（裝飾）高筋面粉 適量

         我常常用全麥粉做面包或者土司，是那種帶麩皮的全麥預(yù)拌粉，淘寶有賣的，烘焙出來的成品顏色偏暗，但是味道非常香，對(duì)身體也很有好處。吃慣了精細(xì)食量，偶爾還是要來一些粗糧調(diào)劑一下哦！
加了葡萄干的全面面包更多了一份特別的口味、特殊的營養(yǎng)，其實(shí)，葡萄干也可以換成各種果干或者干果，味道各有不同，感興趣的童鞋可以試一試哦！

1、準(zhǔn)備好材料。

2、將橄欖油、葡萄干以外的材料按照先液體、調(diào)料后面粉、最后酵母粉的順序倒入面包機(jī)，按和面程序15分鐘。

3、倒入橄欖油，再和面程序15分鐘，達(dá)到擴(kuò)展階段。

4、倒入葡萄干，啟動(dòng)和面程序2分鐘，使葡萄干和面團(tuán)完全混合。

5、活好的面團(tuán)放入容器，蓋上保鮮膜。

6、室溫發(fā)酵至2倍大。

7、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后分割成2等份，靜置10分鐘。

8、將其中一個(gè)面團(tuán)搟成長橢圓形。

9、自上而下卷起來，邊卷邊將周圍往里收緊。

10、卷成橄欖形，收口向下捏緊。

11、放溫暖濕潤處發(fā)酵至2倍大，用小刀在面包表面輕輕劃三個(gè)小口，不用太深。

12、撒上少許高粉，放入預(yù)熱好的烤箱，200度，15--20分鐘（根據(jù)自己烤箱而定）。