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安溪境內峰巒疊翠，甘泉潺流，朝霧夕嵐，氣候溫和，空氣清新，茶樹生長得天獨厚。鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。更因其品質優(yōu)良，香高味醇，獨具一格，名聞遐尓，成為全國六大茶類中的佼佼者，是中國茶葉寶庫中的一顆璀燦明珠。 朋友，你可曾到過安溪，“烹來勺水淺杯斟，盡不余香舌本尋。七碗漫兮能暢飲，可曾品過鐵觀音。” 鐵觀音如空谷幽蘭一般，浸潤和風細雨之輕柔，吸取日月星輝之精華，氤氳山嵐野露之恬淡，骨子里無不散發(fā)著一種中華神韻，令人回味無窮。如今經(jīng)過能工巧匠的精心研制，已“飛入尋常百姓家”。美麗的清晨，溫暖的午后，輕柔的夜色，小院里，臺階旁，茶幾上，安溪的每一個角落，鐵觀音蕩漾開了清香，裊起了縷縷的煙?！安璺曛呵П?，壺中共拋一片心”，在安溪，茶杯一端就是好朋友，茶已成了生活的伴侶。 一壺紫砂，一注熱水，高低緩就，慢慢沖泡，翻轉的茶葉漂浮在水上，慢慢的綻開笑臉，淡淡的，這微笑有淡淡的香味伴著熱氣，彌漫整個屋子，也會溢滿你的心田，讓你的心靈悠遠而充實，清幽而陽剛，深沉而明朗。在氤氳的氛圍中，再細細品嘗舌上那一股恬淡，你會覺那一抹清香融入了月色山清，隱隱約約可以品茗出安溪綠色的味道。 啜飲鐵觀音，領略“座畔花香留客飲，壺中茶浪擬松濤”的氛圍，才能享受口福眼福。你聽，丁丁箏語，柔美中又見其堅韌，清麗中又見其豪放，平靜中又見其深邃，淅淅瀝瀝的脆笛，珠圓玉潤的小唱，洋洋溢溢，飄飄灑灑。茶藝小姐只是默默地把美揮灑，卻不知道已經(jīng)浸潤了多少雙深情的眼睛。接過一杯茶，益遠益清的淡香似乎凝結了一切，只覺得沉醉在芳香四溢遠離俗世的境界里，令人不禁屏住呼吸，怕混雜了這來之不易的純潔。茶道講究清、敬、怡、真。高沖低斟，啜苦咽甘之余可以陶冶性靈，啟迪智慧，品茗的最高境界是存天性，去物欲，淡泊明志，寧靜致遠，如踏雪尋梅，臨淵垂釣。 喝完鐵觀音，也要聽茶農(nóng)講講茶經(jīng)。茶農(nóng)也像一杯茶，不濃不淡，又清香醇厚，讓人回味無窮。他們很平凡，沒有轟轟烈烈的偉大功績，只是為著一家人而不停奔波勞累著，頭發(fā)中的縷縷銀絲，粗糙的大手，一道道裂痕與老繭都寫滿了生活的艱辛，但是他們憨厚的笑容，講起茶葉時的頭頭是道，介紹自制鐵觀音時的自豪和執(zhí)著又充滿了對生活的希望。他們把心放在田野的中央，蓋上泥土，讓它慢慢發(fā)芽、生長。他們把那日子纏于腰間，向著希望的春天一路歌吟。一年四季，無論是在 怡人的和風，明媚的陽光，還是在連綿的細雨，飄逸的霧靄中都忙碌著他們的身影。 青青的葉兒相擁在農(nóng)家靜靜地開放、歌唱，那暗香便彌漫在詩意的長街上，彌漫在悠悠的夢里。安溪人和它們同喜同悲，擦亮了心靈，靈性了氣質，達到了天、地、人、茶的有機統(tǒng)一。 思想在鐵觀音，盼望在鐵觀音，生動在鐵觀音。鐵觀音讓這個世界如此美麗。鐵觀音是一首歌，一首能令你精神煥發(fā)的歌；鐵觀音又是一道風景，一道能令你沉醉忘返的風景…… |
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