“生姜”——的民間妙用

“生姜”是日常生活中主要烹調佐料之一。據中國藥典記載，“生姜”性辛，微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒的功效。在民間的日常生活中也積累了許多行之有效的經驗和妙用，現(xiàn)推薦給大家參考。

一、膳食早餐小菜：

取鮮姜適量，洗凈、去除爛死部分，切片，裝入事先準備好的玻璃瓶中，另取青醋（陳醋也可以，但沒有青醋的口感和外觀好），加入白砂糖（或白綿糖，加入量以個人口感和身體要求來確定），溶解后倒入姜片瓶中浸泡，以浸泡姜片界面為宜，放入室溫陰涼處或置入冰箱冷藏室，十天后即可食用。

建議早餐食用（民間有“早上三片姜，賽過渴參湯”和“十月生姜小人參”之說。以及“每天三片姜，不勞醫(yī)生開藥方”的諺語），每次5~10片，用姜片粘上黑芝麻一起吃，既能改善口感，對脫發(fā)者也有益。長期食用姜，具有提高肌體免疫和抗病能力，增加食欲，預防和減少感冒的發(fā)病率，有益于身體健康。中、老年人常食生姜既能預防心腦血管疾病，還可以延緩衰老。

二、風寒感冒的良“藥”：（熱傷風不宜）

取鮮姜50克，洗凈、切成粗姜絲，放入鍋內，加水約500毫升，再加入適量的紅糖，加熱煮沸十分鐘后，倒入容器內，以不燙為宜，乘熱服用。

俗話說：“常吃生姜，不怕風霜”。感冒初期和輕度感冒，每天服用1~2次，既可見效。重度感冒可重復服用2~3天，必要時再配合給予藥物治療效果更好（最好不要與感冒藥同時服用）。

三、生姜的美容、祛斑和防衰老作用：

生姜中含有一種類似水楊酸的化合物，相當于血液的稀釋劑和抗凝劑，對降脂、降壓、預防心肌梗塞有特殊作用。另外、生姜中的姜辣素有很強對抗脂褐素的作用，對心臟、心血管有刺激作用，可以加速血液流動，促使排汗，帶走體內多余的熱量，具有排毒、養(yǎng)顏、減肥的作用。

取鮮姜適量，洗凈，切成片或絲狀，在沸水中浸泡十分鐘后，加入蜂蜜調勻，口服，每天一杯，堅持服用效果更好。

四、生姜的外用療效：

1、生姜的生發(fā)、防脫發(fā)作用：

生姜中含有的姜辣素、姜烯油等成分，可以改善局部皮膚的血液循環(huán)，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，能有效地防止脫發(fā)、白發(fā)、剌激新發(fā)生長，強化發(fā)根和抑制頭皮發(fā)癢的作用。

方法：用生姜濃縮萃取液（或市售生姜洗發(fā)水）涂抹頭發(fā)或洗頭，每天1次?；蛴悯r姜片直接擦抹頭皮，每天洗凈頭發(fā)后，乘濕擦抹頭皮，每次3~5分。

2、生姜對面部暗瘡的作用：

方法：用熱姜水清洗面部，每天早、晚各一次，持續(xù)清洗2個月左右，面部暗瘡就會減輕或消失。并對雀斑及干燥性皮膚等也有一定的治療效果。

3、生姜對“斑禿”（俗稱：鬼剃頭）和某些皮膚癬的作用：

方法：取鮮姜片抹擦患處，一日數(shù)次，反復抹擦，約2~3周后即可長出新發(fā)。治療某些皮膚癬時，用鮮姜片著力擦患處，每日2~3次。

日常生活中巧用生姜，常常能夠方便快捷地為您解決一些實際問題。

例如：用生姜汁頻擦腋下或患病處，可治療狐臭、白癜風。用鮮姜湯泡腳可治療腳氣和風濕腿痛等都有一定的效果。