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電生功能水對綠豆芽生長促進(jìn)效果的研究
【摘要】：為了降低豆芽表面的微生物數(shù)量,延長其貨架期,使用電生功能水代替普通自來水進(jìn)行豆芽的生產(chǎn),研究發(fā)現(xiàn),電生功能水在降低豆芽表面微生物數(shù)量的同時(shí),對豆芽的生長也具有一定的促進(jìn)作用。實(shí)驗(yàn)證明,經(jīng)微酸性電解水生產(chǎn)出的豆芽胚軸長和胚根長可分別高出自來水對照20.51%和8.80%。因而將電生功能水應(yīng)用于豆芽的生產(chǎn)具有廣闊的市場前景。
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