夏季食譜家常菜做法 苦瓜煎蛋的做法
苦瓜，相信朋友們一定都吃過，由于很多朋友們覺得苦瓜吃起來非?？啵院芏嗯笥褌兌疾幌矚g吃苦瓜，其實(shí)苦瓜是非常好的一種食材，適當(dāng)?shù)氖秤?，有助于朋友們預(yù)防多種疾病的出現(xiàn)，下面就為朋友們介紹一道以苦瓜為主要食材的菜，這道菜就是苦瓜煎蛋，下面為朋友們介紹下苦瓜煎蛋的做法，大家一起來學(xué)習(xí)苦瓜煎蛋的做法吧。
苦瓜煎蛋
原料：苦瓜半根、雞蛋2個(gè)、紅甜椒少許。
調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒。
制作方法：
1．苦瓜洗凈去瓜蒂，對(duì)半切開，去瓤，先切成長(zhǎng)條，再切成小薄片，切的時(shí)候要仔細(xì)，要盡量切的薄些，這樣口感才好；
2．將切好的苦瓜薄片放入容器內(nèi)，加入一小匙鹽，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鐘后再用清水沖洗干凈；
3．取一個(gè)小鍋，加入適量清水，加入鹽，料酒，煮開后倒入苦瓜薄片，焯至變色后倒在濾網(wǎng)中，瀝干水分；
4．紅甜椒切丁備用；
5．雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，料酒攪勻，再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續(xù)攪勻；
6．平底鍋加熱，加入適量油，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使鍋底布上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面繼續(xù)煎另一面，兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了。
上文就是小編為朋友們介紹的苦瓜煎蛋的做法了，朋友們以后可以在日常飲食中，適當(dāng)?shù)氖秤每喙?，?duì)朋友們的身體健康有非常多的好處，希望上文介紹的苦瓜煎蛋這道菜朋友們會(huì)喜歡。
