端午鼓咚咚，肚爿替春裝；

江中龍舟競(jìng)，香袋掛衣襟；

家家忙裹粽，戶戶喜懸蒲；

祛毒雄黃酒，辟邪五色符；

黃煙才放過(guò)，又貼午時(shí)書(shū)。

——福州民間《五月節(jié)詩(shī)》

N本報(bào)記者 林寶珍

本周六是端午節(jié)，很多家庭都開(kāi)始準(zhǔn)備竹葉、糯米包粽子了。端午節(jié)是一個(gè)重要的氣候分水嶺。福州有一俗語(yǔ)“未吃五月節(jié)粽，寒衣還不能斷”，大意是說(shuō)沒(méi)吃過(guò)粽子，御寒的衣服還不能收起來(lái)，只有過(guò)了端午節(jié)后，夏天才真正開(kāi)始了。

省人民醫(yī)院李學(xué)麟教授介紹，端午節(jié)的習(xí)俗很多，如掛艾葉菖蒲、賽龍舟、吃粽子、飲雄黃酒、佩香囊、沐蘭湯等。仔細(xì)分析起來(lái)，這些習(xí)俗都有一定的健康道理。事實(shí)上，端午節(jié)是我國(guó)最早的“衛(wèi)生防疫節(jié)”呢，很多端午節(jié)習(xí)俗跟夏季衛(wèi)生有著密不可分的聯(lián)系，滲透著濃濃的防病、治病的夏季衛(wèi)生意識(shí)，可以說(shuō)是老百姓與疾病、病毒作斗爭(zhēng)的節(jié)日。

懸艾插蒲

端午懸艾插蒲的習(xí)俗在各地普遍流行。一般做法是端午前采艾葉、菖蒲，以紅紙條卷束，懸掛門首(或釘于門柱兩邊)。因艾形似虎，蒲形如劍，可借以驅(qū)魅壓邪。實(shí)際上艾與菖蒲均為藥草，藥用功能頗多，具有健身祛病的作用。艾，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲(chóng)蟻，凈化空氣。菖蒲也含有揮發(fā)性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲(chóng)滅菌的藥物。

佩戴香囊

香囊又叫香袋、香包、荷包等，是用五色彩綢縫成小袋，內(nèi)裝香料（白芷、川芎、丁香、排草、山奈、甘松、艾等），佩在胸前或腰間，香氣撲鼻。既是一種裝飾，也是一種預(yù)防傳染病的方法，具有殺菌和提高身體抵抗力的作用，可以提神醒腦、驅(qū)邪防病。

此外，香囊中的藥物散發(fā)出來(lái)的芳香氣味能夠刺激鼻黏膜，使鼻黏膜上的抗體——分泌型免疫球蛋白A（SIgA）的含量提高，SIgA具有較強(qiáng)的殺死病毒的能力，小孩鼻黏膜上SIgA的含量較低，因此最適合佩掛。

龍舟競(jìng)渡

龍舟競(jìng)渡是端午節(jié)最主要的活動(dòng)，源于祭祀愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原，福州的“劃龍船”有許多獨(dú)特的習(xí)俗，比賽當(dāng)天，人們?cè)诒荣惤K點(diǎn)停泊一艘標(biāo)船，用鴨子作為錦標(biāo)。等到鑼鼓一響，百舟齊發(fā)，隊(duì)員們?yōu)榱藸?zhēng)奪鴨標(biāo)，為了村莊榮譽(yù)，奮勇?lián)糸ο蚯?。岸上觀眾則吶喊助威，聲鬧喧天。福州許多父母都會(huì)帶子女前去觀看比賽，以激發(fā)他們的斗志，使他們將來(lái)在人生之路如舵手一般劈波斬浪，無(wú)所畏懼。

從健康角度來(lái)說(shuō)，端午時(shí)節(jié)是一年中陽(yáng)氣至盛的時(shí)段，天氣較煩悶，假如工作壓力大，人體生理氣血運(yùn)行不順，容易煩躁憂郁、心悸胸悶。情緒的變化，會(huì)影響臟腑的功能，亦可導(dǎo)致精神疾患，如喜傷心、怒傷肝、憂傷脾。夏季養(yǎng)生，宜使脾胃心肺之氣調(diào)順。所以除了藥物、食療及平和心態(tài)外，也應(yīng)同時(shí)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。劃龍舟能使全身氣血暢通，可增益心肺功能，調(diào)理脾胃代謝，通調(diào)氣血循行，憂郁情緒也隨之化開(kāi)。

采草制茶

采百草制涼茶這是最古老的端午節(jié)習(xí)俗之一。這是因?yàn)槎宋缜昂蟛菟幥o葉成熟，藥性好，古籍中有“五月五日，競(jìng)采雜藥，可治百病”的記載。人們喜于端午去山野采草藥，采嫩樹(shù)葉、野菜葉熬涼茶喝，或制成茶葉，可以清熱解毒，祛暑防病。舊時(shí)福州各中醫(yī)、藥館均在端午制作“午時(shí)茶”贈(zèng)送給鄰里鄉(xiāng)親。

蘭湯沐浴

蘭湯沐浴是一種良好的衛(wèi)生習(xí)慣，至于蘭湯所用之“蘭”，就是今天醫(yī)家常用之中草藥佩蘭。在端午之時(shí)，以佩蘭和菖蒲、艾葉等香草煎湯洗澡可祛邪避瘟，治療和預(yù)防各種傳染性疾病，還可以預(yù)防盛夏季節(jié)身體長(zhǎng)痱子，并有祛斑除痘的作用。

包粽吃粽

端午節(jié)吃粽子是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。早在晉代，粽子就被正式定為端午節(jié)食品。每年農(nóng)歷五月初，福州百姓家家都要浸糯米、包粽子、吃粽子。

從養(yǎng)生學(xué)角度看，粽子也是藥膳的一種。首先，用來(lái)包裹粽子的粽葉有講究。我們南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。竹葉可以清熱除煩、利尿排毒，荷葉能清熱利濕、和胃寧神，都具備天然和無(wú)污染的特性，是“綠色食品”。粽子的餡多種多樣，除了傳統(tǒng)的棗粽、八寶粽，還有肉粽、咸蛋粽等。從中醫(yī)飲食的養(yǎng)生觀點(diǎn)來(lái)看，端午節(jié)期間我國(guó)大部分已進(jìn)入暑熱夏季，大棗可補(bǔ)中益氣，栗子補(bǔ)氣健脾、益腎，蛋黃富含卵磷脂、維生素A，肉類富含蛋白質(zhì)，這些都豐富了粽子的營(yíng)養(yǎng)。

不過(guò)，粽子味美，但不宜多食，女性一天最好不要超過(guò)3個(gè)。吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動(dòng)，而且可以避免因吃粽子引起的胃腸道消化不良。

對(duì)于糖尿病病人而言，紅豆粽和甜粽子不適合多吃。有胃病的人吃粽子可選大米粽或五谷粽；有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，建議不要吃肉粽、蛋黃粽等過(guò)于油膩以及脂肪、蛋白含量過(guò)高的粽子，可能引起消化不良、脹氣。另外，心血管病患者、老人和兒童也不宜多食，吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽，便于消化。