夏至到了。老話說(shuō)：冬至餃子夏至面，在我們這兒，夏至這一天，是要吃涼面的，做起來(lái)也非常簡(jiǎn)單。

主料：面條

輔料：麻汁、醋、生抽（少量）、鮮蒜、鮮香椿芽、香椿芽咸菜、胡蘿卜咸菜、黃瓜、鹽

做法：1、鮮香椿芽在開水中略焯燙后切碎，香椿芽咸菜、胡蘿卜咸菜分別切碎，黃瓜洗凈切絲
 

2、鮮蒜搗成蒜泥，加入少量鹽和清水，做成咸蒜汁

3、、用面條機(jī)將面壓好，開水下鍋，煮熟后撈出放涼水中晾涼
  

 

4、碗中盛入面條，依次放入鮮香椿芽碎、香椿芽咸菜碎、蘿卜咸菜碎、咸蒜汁、醋、少量生抽（可不加），最后再澆上層麻汁，拌勻就可以吃了哦