秘制炸醬
天氣熱了，喜歡炸上一碗醬，放冰箱里，不想做飯的時候，煮些面條，放點黃瓜絲，淋上醋蒜，舀上一勺炸醬，拌面吃，悠哉悠哉的，特舒服~！
別看這醬黑不溜秋的，不太美觀，只是咱這拍照的技術(shù)不咋的，拍照都是開燈拍的，這炸醬味道可是杠杠滴,不信TX們可以嘗嘗，我家的炸醬面味道絕對是美~！
原料：甜面醬，豆瓣醬，豬后腿肉，啤酒一罐，大蔥末，姜末，大料一個，香菇，玉米油，雞精，胡椒粉
做法：1.2.準(zhǔn)備原材料，豬肉洗凈切粒，香菇洗凈切碎，大蔥切碎，生姜切碎，取適量甜面醬放碗里，加入等量的豆瓣醬
3.4.加入啤酒泄開，炒鍋燒熱放油，
5.6.放入肥肉小火慢煎，煎出肥油，
7.8.放入大料炒香，加入瘦肉粒，炒至發(fā)白變干，放入蔥末，姜末炒勻
9.10.放入香菇炒香，變干，放入泄好的醬，小火，不停攪拌，以免粘鍋
11.12.炒至水分變少，炸醬變濃稠，表面有一層油時，關(guān)火，放入胡椒粉，雞精炒勻，即可盛出食用了。
5.27日早餐，炸醬面，醬是頭天下午炸好，早上煮好面條，撈出過冷水，放入黃瓜絲，醋蒜，放一勺炸醬，拌一拌，一碗美味的炸醬面就做好了，呵呵~！
