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粳米 250 克，白木耳 15 克，加水適量，共煮成粥。
做法：
1.揀去大米中的雜物，洗凈，用開水把木耳泡軟后，洗凈、去蒂，把大朵的木耳撕成小塊。
2.把鍋置火上，放水燒開，倒入大米，用旺火煮開后，改小火熬煮30—40分鐘，至米粒漲開，下木耳拌勻，以小火繼續(xù)熬煮5—10分鐘，至米粒開花、湯汁粘稠即成。也可改用黑木耳，即為黑木耳粥，食用時可加適量糖。
白木耳是秋季滋陰、潤 肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用于陰虛內(nèi)熱燥咳、氣 陰兩虛等。
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