中國菜肴自動烹飪機器人實現(xiàn)了小批量生產(chǎn)
發(fā)布時間： 2012-04-09  | 
http://www. 2012年04月09日 來源： 科技部門戶網(wǎng)站 作者：
    近日，由深圳市繁興科技有限公司承擔的“十一五”863計劃重點項目課題“用于助老助殘的中國菜肴自動烹飪機器人”和“多機器人餐廳烹飪機器人系統(tǒng)”通過了課題驗收。驗收專家認為課題深入研究了中國傳統(tǒng)菜肴的烹飪工藝，實現(xiàn)了炒、炸、煮、燒、熘等五類經(jīng)典烹飪工藝的自動化，成功研發(fā)出多功能炒菜、自動燒煮、自動蒸菜等多款烹飪機器人；收集、整理、轉(zhuǎn)化近700道傳統(tǒng)典型菜肴，初步建立了烹飪工藝標準化體系；在自動投料、鍋具運動、火候控制、燃燒系統(tǒng)、涂層研究、自動清洗、控制系統(tǒng)等方面有創(chuàng)新。烹飪機器人在深圳高交會、2009年上海工博會和2010年上海世博會展出，建立了多家機器人示范餐廳，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。 (中國科技網(wǎng))
責編：董子凡
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