下雨天，不釣魚的學(xué)習(xí)一下；感覺有用

xhb4884 2012-03-27

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論餌通卷

看到這篇文章后，覺得寫得很精彩了！就是太長，太系統(tǒng)了，但是有很多值得學(xué)習(xí)的東西，所以轉(zhuǎn)來讓感性趣的釣友分享一下。

一、魚餌的概述：
①、魚餌的定義：
魚餌是指在垂釣中能夠起到聚魚作用或能夠誘魚上鉤的一切可以使用的物質(zhì)。
②、魚餌的種類：
魚餌的種類主要有兩種，即：天然魚餌和人工加工或合成的魚餌。
a、天然魚餌：天然魚餌也主要分為兩種，即植物性魚餌和動物性魚餌。植物性魚餌包括有植物及蔬菜類的果實、花蕾、葉子和根莖等等。動物性魚餌包括有動物的內(nèi)臟、脂肪、皮肉以及整體的幼小昆蟲或爬蟲、沙蠶、蝦和小魚等等。
b、人工加工或合成的魚餌：這一類的魚餌種類比較多，從原料來源上看，除了植物性和動物性之外，還有一些以礦物性物質(zhì)為原料加工成的仿生餌。
③、商品餌的分類：
將人工加工或合成的魚餌轉(zhuǎn)化成商品的，我們通常稱之為商品餌。按外形和用途可分為以下幾種：
a、藥米類：用藥酒或含有誘魚物質(zhì)的其他液體來泡制出的糧食及其他植物種子；
b、顆粒類：經(jīng)過機加工而產(chǎn)生出的成型的魚餌，包括砣餌等等；
c、釣餌類：經(jīng)過機加工而產(chǎn)生出的粉狀或不成型的魚餌，其原料大多都經(jīng)過膨化處理后再合成；
d、底窩料類：以粗飼料為基礎(chǔ)的經(jīng)人工加工或合成的魚餌；
e、改良劑類：以改善魚餌狀態(tài)或作用為目的的餌料添加劑，包括有拉絲粉、雪花粉、增白劑、膨脹劑和纖維素等等；
f、誘食劑類：以改善魚餌的適口性或增強魚餌誘食作用為目的的餌料添加劑，包括有各類藥酒、香精以及含有誘食作用的粉劑、液體和油脂等等。
二、魚餌的常用原料概述：
配制魚餌可選用的原料極為廣泛，下面我們就把在顆粒、釣餌和底窩料中常用的原料介紹一下：
①、籽實類：
籽實類原料的淀粉含量較高，蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物元素都比較低。蛋白質(zhì)含量在15%以下，氨基酸含量低且比例也不平衡，特別是賴氨酸和蛋氨酸含量不足。籽實類原料一般只作為飼料的能量原料使用。下面介紹幾種在魚餌中常用的籽實類原料：
a、玉米：玉米是最主要的能量飼料。玉米中的角質(zhì)淀粉在魚類中的消化率很低，因此，在魚餌中的玉米成分多用于擔(dān)當(dāng)載體的作用。
b、高粱：高粱的營養(yǎng)成分主要有粗蛋白質(zhì)和粗灰分等，一般在草魚、鯉魚、武昌魚和羅非魚等食草性或雜食性魚類的魚餌中使用。在魚餌中的作用與玉米相同。
c、小麥：小麥蛋白質(zhì)含量高，淀粉質(zhì)地松軟，適口性好，是籽實類原料中最適合做魚餌的原料。小麥作為魚餌中組織成分不但可以改善魚餌的硬度，提高魚餌在水中的穩(wěn)定性，還可以減少或代替粘合劑的用量。
d、大麥：大麥也可以廣泛應(yīng)用于草食性和肉食性魚類，其魚餌效果略次于小麥但成本比小麥要低。在魚餌中使用大麥用樣可以增強魚餌在水中的穩(wěn)定性，而且能較好地改善顆粒的性能。
e、大豆：大豆是一種高蛋白和高能量的飼料原料。大豆的營養(yǎng)成分較為全面和豐富，氨基酸的組成也比較平衡。大豆是魚餌中用途最廣泛的原料之一。
②、糠麩類：糠麩類是谷物加工的副產(chǎn)品。糠麩類除無氮浸出物比原糧低以外，其粗蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分都比原糧高。因此，糠麩類也是魚餌的常用原料。在魚餌中常用的糠麩類原料有：
a、小麥麩：小麥麩的營養(yǎng)成分的含量受小麥制粉加工的影響很大，但一般粗蛋白質(zhì)也都在11%以上。小麥麩中的賴氨酸、亮氨酸、精氨酸和B族維生素的含量都比較豐富，作為一種較常用的原料在魚餌中得到廣泛的應(yīng)用。
b、次粉：次粉是介于小麥麩與面粉之間的產(chǎn)品。次粉除了碳水化合物明顯高于小麥麩外，其他營養(yǎng)成分與小麥麩大體相同。次粉也是魚餌的常用原料，特別是次粉中有一定含量的淀粉，可提高顆粒魚餌的性能，以增強餌料在水中的穩(wěn)定性。
c、米糠：糙米在精制過程中所脫落是果皮層、種皮層及胚芽等混合物稱為全脂米糠，將全脂米糠經(jīng)溶劑或壓榨法提油后的米糠叫做脫脂米糠。米糠含有豐富的維生素E和B族維生素等，是制作草食性和雜食性魚餌的常用原料。
d、統(tǒng)糠：統(tǒng)糠也叫粗糠，是稻谷制米過程中分離出的糠。統(tǒng)糠的營養(yǎng)價值低，一般只作草食性魚餌的填充物使用。
③、常用餅粕類：
餅粕是從植物籽實提取油脂后的主要副產(chǎn)品。餅粕類原料的蛋白質(zhì)含量都在35%以上，而且賴氨酸、蘇氨酸和組氨酸等含量也很高，是魚餌的主要植物蛋白原料。在商品餌中常用的餅粕類原料有：
a、豆粕：豆粕是以溶劑萃取油脂后的大豆殘粕。由于豆粕蛋白質(zhì)含量高，因此成為魚餌中重要的植物蛋白來源。
b、花生粕：花生粕是脫殼花生果經(jīng)機械壓榨或溶劑提油后的花生殘粕。花生粕的能量水平和蛋白質(zhì)都高于豆粕，但65%為不溶于水的球蛋白，其蛋白質(zhì)的性狀與豆粕差異很大。花生粕適口性強，是魚餌的常用原料之一。
c、菜籽粕：菜籽粕是油菜籽經(jīng)機械壓榨或預(yù)壓萃取提油后的殘粕或餅。菜籽粕含有苦味，適口性差，并含有芥子酸、芥子苷（含硫配糖體）和單寧等不良成分。但菜籽粕價格比較低，是性能價格比最好的蛋白質(zhì)原料。
d、棉籽粕：棉籽粕是棉籽提油后的副產(chǎn)品。棉籽粕的適口性也不佳，而且含有棉酚等有害物質(zhì)，因此應(yīng)用范圍受到了一定的限制，一般只在草食性或雜食性魚餌中使用。
④、其他餅粕類：
在餅粕類的飼料原料中，除了前面介紹的之外，還有一些產(chǎn)量相對不很大的餅粕，例如：
a、葵花籽粕：葵花籽粕是葵花籽提油后的殘粕，有烘烤葵花籽的香味，蛋白質(zhì)含量在30%-43%之間，是一種很好的魚餌原料?？ㄗ哑傻牡鞍彼岷看蠹s高出豆粕2倍，但賴氨酸含量低于豆粕，因此較適合與豆粕配合使用。
b、芝麻粕：芝麻粕是芝麻提油后殘粕經(jīng)粉碎的產(chǎn)物，其蛋白質(zhì)含量一般在39%以上。芝麻粕有明顯的甜香味，對多數(shù)魚適口性都比較好。
c、亞麻籽粕：亞麻籽粕是亞麻籽經(jīng)壓榨或溶劑提油后的殘粕。亞麻籽粕一般為淡黃褐色至深褐色，有特殊的香味，蛋白質(zhì)含量在32%以上。亞麻籽粕中的氨基酸成分含量較低，但礦物質(zhì)含量偏高，包括有鈣、磷和硒等。亞麻籽粕還含有一定量的可溶于水的碳水化合物，從而使得亞麻籽粕具有一定的粘性，除了作魚餌原料以外，還可以作為粘合劑使用。
d、椰子粕：椰子粕是將椰子胚乳部分干燥成椰子干，然后再將其提油后所產(chǎn)生的殘渣。椰子粕有椰子烤香味，適口性較好，但很容易孽生毒菌而產(chǎn)生毒素。椰子粕的蛋白質(zhì)含量大約在18%-23%之間，一般只適合在草食性或雜食性魚餌中使用。
⑤、動物性蛋白質(zhì)類：
動物性蛋白質(zhì)原料是指以動物組織直接加工的產(chǎn)品或其副產(chǎn)品。這類原料的主要特點是蛋白質(zhì)含量高，質(zhì)量好。動物性原料是魚餌中主要的動物蛋白質(zhì)來源，也是魚餌中最常用的原料之一。其常用的品種有：
a、魚粉：魚粉是將全魚或除去可食用部分的剩余物經(jīng)蒸煮、壓榨、干燥和粉碎而成的產(chǎn)品。魚粉富含鈣、磷及B族微生素，并含有未知促生長因子。魚粉也是高蛋白、高能量物質(zhì)，一般純魚粉的蛋白質(zhì)含量都在60%以上。因此，魚粉是最主要的動物蛋白質(zhì)魚餌及原料，在魚餌中的使用量也最多。
b、肉骨粉：肉骨粉是將動物的殘骨、內(nèi)臟、碎肉以及脂肪等加工、干燥和粉碎而成的副產(chǎn)品。一般將含磷量在4.4%以上的稱為肉骨粉，含磷量在4.4%以下的稱為肉粉。肉骨粉含有較高的鈣、磷等礦物質(zhì)成分，蛋白質(zhì)含量一般在32%-55%之間。另外，肉骨粉還含有豐富的維生素B12、煙酸和膽堿等。肉骨粉適口性差，但價格遠低于魚粉，因此在魚餌中也被廣泛采用。
c、蠶蛹粉：蠶蛹粉是蠶蛹經(jīng)干燥、粉碎后的產(chǎn)物。蠶蛹粉的營養(yǎng)成分比較豐富，蛋白質(zhì)含量在50%以上，粗脂肪含量可達22%以上。尤其是蛋氨酸含量高達2.9%，是目前魚餌原料中蛋氨酸含量最高的。蠶蛹粉還含有豐富的維生素和未知生長因子，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料。
d、蝦粉：蝦粉是由蝦頭、蝦殼或小雜蝦等脫水后粉碎加工而成的。由于加工原料的不同，蝦粉的營養(yǎng)成分差別很大，其粗蛋白質(zhì)含量在36%-50%之間。蝦粉中除了含有豐富的膽堿、磷脂、膽固醇、鈣和磷等，還含有蝦紅素，蝦紅素是一種著色劑。蝦粉是魚餌中經(jīng)常使用的原料，對魚類有較好的誘食作用和著色作用。
⑥、其他動物性蛋白質(zhì)原料：
在動物性蛋白質(zhì)的魚餌原料中，除了前面介紹的之外，也有一些產(chǎn)量相對不很大的動物性蛋白質(zhì)原料，例如：
a、魚溶粉：魚溶粉是在制造魚粉時，利用所得到的魚粘液經(jīng)濃縮、干燥而成。魚溶粉的粗蛋白質(zhì)含量在60%以上，并且含有豐富的未知生長因子。魚溶粉在魚餌中的應(yīng)用效果很好。
b、烏賊粉：烏賊粉是將不能食用烏賊頭、足和內(nèi)臟等部分經(jīng)干燥后加工而成的產(chǎn)品。烏賊粉的粗蛋白質(zhì)含量在60%以上，含有多種高度不飽和脂肪酸和膽固醇，對魚類有強烈的誘食作用，是一種很好的蛋白質(zhì)原料。
c、血粉：血粉是采用新鮮的動物血液經(jīng)干燥后加工而成的粉末。血粉的蛋白質(zhì)含量在75%以上，但適口性較差，而且不易久存，因此在魚餌中的使用范圍也不是很廣。
d、羽毛粉：羽毛粉是家禽的羽毛在一定的溫度下，經(jīng)高壓蒸煮、干燥后粉碎而成。羽毛粉的粗蛋白質(zhì)含量在80%以上，主要為角質(zhì)蛋白和纖維蛋白。羽毛粉還含有豐富的硫和硒等礦物元素，并含有一定量的維生素和未知生長因子。因其氨基酸的品質(zhì)不佳，在魚餌中很少使用。
e、奶粉：奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉。奶粉的蛋白質(zhì)含量在36%左右，以酪蛋白含量為最高。奶粉中含有豐富的礦物元素和多種維生素及未知生長因子，是一種很好的魚餌原料。
⑦、天然礦物質(zhì)類：
因為魚餌的用途主要是以誘魚為主，基本上不考慮魚類的生長。因此，天然礦物質(zhì)類主要用于飼料的添加，在魚餌中很少使用。當(dāng)然，在以后的水產(chǎn)誘食劑研究中，天然礦物質(zhì)極有可能會被開發(fā)或利用。下面簡單介紹幾種在飼料中常用的天然礦物質(zhì)原料：
a、磷源：一般在魚餌中應(yīng)用的無機磷源有磷酸鈣類和磷酸鈉類，常用的有磷酸一鈣、磷酸二鈣、磷酸三鈣和磷酸一鈉及磷酸二鈉等。
b、鈣源：常用的鈣源有石粉、貝殼粉、蛋殼粉和乳酸鈣等。
c、膨潤土：膨潤土是一種以蒙脫石為主要成分的粘土，屬于含水硅酸鹽。膨潤土除了含有大量的硅鋁化合物外，還含有磷、鉀、鈉、鎂、鋅等20多種礦物元素。膨潤土具有較強的吸水性，可吸收本身重量5倍以上的水分，可塑性和粘合性都比較好。因此，膨潤土也可作為一種經(jīng)濟的粘合劑使用。
d、沸石粉：沸石粉是含有堿金屬和堿土金屬的含鋁硅酸鹽類。沸石原料有十多種，以斜發(fā)沸石、絲光沸石、方沸石和毛沸石為主。沸石粉含有多種常量元素和微量元素。沸石粉由于內(nèi)部結(jié)構(gòu)中存在著很多孔徑均勻的管狀孔道和孔穴，因而具有獨特的吸附、篩分、陽離子交換及催化性能，在魚餌中使用有一定的防霉作用。
⑧、其他常用原料：
a、苜蓿草粉：常見的苜蓿草粉有脫水和日曬兩類，苜蓿干草粉的蛋白質(zhì)含量一般在14%以上，是植物類高蛋白質(zhì)含量的物種之一。苜蓿草粉中含有較為豐富的礦物元素和多種維生素，并含有類胡蘿卜素等色素和未知生長因子，是魚餌中常用的一種優(yōu)良原料。
b、酒糟：酒糟是大米、大麥、高粱等谷物或谷物混合物經(jīng)酵母發(fā)酵后，以蒸餾法萃取酒后經(jīng)分離處理所得的產(chǎn)物。常見的有普通酒糟和啤酒糟兩種。酒糟是營養(yǎng)成分（碳水化合物除外）比原谷物提高2-3倍，蛋白質(zhì)含量一般在23%以上。酒糟因其粗纖維含量高及適口性差，所以只在草食性和雜食性魚類的魚餌中使用。
c、酵母粉：酵母粉也叫干酵母，為單細胞蛋白類，是以多種碳源和氮源作為營養(yǎng)源，利用酵母菌培養(yǎng)的酵母經(jīng)干燥后制成的產(chǎn)品。酵母粉的營養(yǎng)成分比豐富，蛋白質(zhì)含量在44%-55%之間。酵母粉含有多種維生素，特別是B族維生素、膽堿、煙酸和泛酸等物質(zhì)含量非常高，另外還含有淀粉酶、蛋白酶等多種活性酶和未知生長因子。酵母粉是魚餌中最常用的一種優(yōu)良的蛋白質(zhì)原料。
d、a-淀粉：a-淀粉又稱可糊化淀粉，是生淀粉經(jīng)水與熱作用后，失去微晶體結(jié)構(gòu)，再經(jīng)脫水干燥后形成的淀粉。常見的品種有a-馬鈴薯淀粉、a-木薯淀粉和a-玉米淀粉等。a-淀粉在魚餌中的主要作用是使魚餌可保持較好的粘彈性以易于魚類采食，并可防止魚餌中水溶性添加物的溶解散失。
e、油脂：油脂是一種高能量物質(zhì)，一般總脂肪量在92%以上，含有多種脂肪酸。在魚餌中常用的油脂有魚油、植物油、粉末油脂和其他動物油脂。油脂對顆粒類魚餌的性能和適口性都會有所提高。
三、魚餌的常用添加劑概述：
魚餌添加劑是指為了彌補魚餌的缺陷和某些特殊需要，向魚餌中人工另行添加物質(zhì)的總稱。魚餌添加劑的種類很多，其作用和機能又各不相同，主要有兩大類。一類是營養(yǎng)型添加劑，包括維生素、氨基酸和礦物元素等；另一類是非營養(yǎng)型添加劑，包括誘食劑、保存劑和粘合劑等。其主要作用有：
a、補充魚餌營養(yǎng)成分的不足；
b、防止魚餌品質(zhì)的劣化；
c、改善魚餌的適口性；
d、提夠魚餌的質(zhì)量。
添加劑中還包括抗生素類、酶制劑類和微生態(tài)制劑類，因在魚餌中的應(yīng)用很少，所以在這里不做介紹。下面介紹一些最常用的魚餌添加劑：（營養(yǎng)類和誘食類等轉(zhuǎn)入下一章節(jié)介紹）
①、抗氧化劑類：
氧化是導(dǎo)致魚餌品質(zhì)變劣的重要因素之一，特別是商品化的魚餌，由于添加油脂或使用脂溶性維生素，以及魚餌中的過氧化物和不飽和脂肪酸等，在魚餌加工、運輸以及儲存過程中發(fā)生氧化，致使魚餌中的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素等營養(yǎng)成分遭到破壞，從而影響魚餌的適口性并降低魚類的采食量。因此，在魚餌中使用抗氧化劑是保持魚餌較好的品質(zhì)和延長魚餌保存期所必須的?？寡趸瘎┦囚~餌添加劑中最常見的品種之一，常用的抗氧化劑有：
a、乙氧基喹啉：乙氧基喹啉又稱乙氧喹，商品名有抗氧喹、山道喹和衣索金等。乙氧基喹啉是一種人工合成的抗氧化劑，外觀呈黃色或黃褐色粘滯液體，有特異臭味。乙氧基喹啉能有效地防止魚餌中油脂和蛋白質(zhì)的氧化，并能防止維生素的氧化和質(zhì)變。乙氧基喹啉不但有較好的抗氧化作用，同時還可以作為維生素的穩(wěn)定劑使用。
b、二丁基羧基甲苯：二丁基羧基甲苯也是一種人工合成的抗氧化劑，簡稱為BHT，為白色結(jié)晶物，不溶于水和甘油。二丁基羧基甲苯能有效地防止脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的氧化變質(zhì)。
c、丁基羧基茴香醚：丁基羧基茴香醚同樣是是一種人工合成的抗氧化劑，簡稱為BHA，為白色或黃蠟樣結(jié)晶粉末，有特異性的酚類臭味及微量刺激性氣味。丁基羧基茴香醚也能有效地防止脂肪和維生素的氧化。
d、天然抗氧化劑：天然抗氧化劑主要包括有維生素E、維生素C和L-半胱氨鹽酸鹽等，以維生素E較為常用。與一般人工合成的抗氧化劑有所不同是，維生素E既是魚餌的抗氧化劑，也是魚類消化器官細胞的抗氧化劑，能阻止細胞內(nèi)的過氧化，這是其他抗氧化劑所不具備的。
e、復(fù)合抗氧化劑：復(fù)合抗氧化劑是指將兩種或兩種以上的抗氧化劑以及抗氧化劑與增效劑之間合理配伍組成，能增強抗氧化作用的制劑。復(fù)合抗氧化劑多數(shù)由不同類的抗氧化劑組成，或與檸檬酸、乙二胺四乙酸等增效劑組成，有較強的抗氧化作用，并且效果穩(wěn)定。
②、防霉劑類：
防腐劑是指在魚餌中能起到抑制霉菌生長，有效防止魚餌發(fā)生霉變的一類有機化合物。在適宜的溫度、濕度和氧氣等條件具備時，魚餌內(nèi)所含的霉菌就會大量繁殖和生長，從而引起魚餌的霉變。魚餌在發(fā)生霉變的過程中會產(chǎn)生黃曲霉、紅青霉和赤霉等毒素，致使魚餌的適口性變差，直接影響魚餌的質(zhì)量。因此，防止魚餌霉變是商品化魚餌生產(chǎn)中必須解決的問題之一。防霉劑也是魚餌添加劑中最常見的品種之一，常用的防霉劑有：
a、苯甲酸和苯甲酸鈉：苯甲酸為白色葉狀晶體，質(zhì)輕且無臭味，是一種穩(wěn)定的化學(xué)物。苯甲酸和苯甲酸鈉都能非選擇性的抑制微生物細胞的呼吸酶的活性，使微生物的新陳代謝受障礙，從而有效的抑制多種微生物的生長和繁殖。
b、丙酸及其鹽類：丙酸是一種有腐蝕性的有機酸，為無色透明液體，易溶于水。丙酸鹽包括有丙酸鈉、丙酸鈣、丙酸甲和丙酸銨。丙酸及丙酸鹽類都是酸性防霉劑具有廣泛的抗菌譜，對霉菌、真菌和酵母菌等都有一定的抑制作用，是魚餌中最常用的防霉劑。
c、富馬酸及其脂類：富馬酸又稱延胡索酸。為白色結(jié)晶物或粉末狀，水果香味。富馬酸脂類包括有富馬酸二甲脂、富馬酸二乙脂和富馬酸二丁脂等。富馬酸及其脂類也是酸性防霉劑，抗菌譜廣并可改善魚餌的味道以提高魚餌的適口性。
d、脫氧乙酸：脫氧乙酸為白色或淡黃色結(jié)晶粉末，無臭無味。脫氧乙酸是一種高效廣譜抗菌劑，具有較強的抑制細菌、霉菌和酵母菌發(fā)育的作用，尤其對霉菌的作用最強，在酸、堿等條件下均具有一定的抗菌作用。
e、對羧基苯甲酸脂類：對羧基苯甲酸脂類包括有對羧基苯甲酸甲脂、對羧基苯甲酸乙脂和對羧基苯甲酸丙脂等。對羧基苯甲酸脂類能抑制微生物的呼吸酶系與傳遞酶系的活性，以及破壞微生物的細胞的結(jié)構(gòu)，對霉菌和酵母菌作用最強。
f、復(fù)合型防霉劑：復(fù)合型防霉劑是指將兩種或兩種以上不同的防霉劑配伍組合而成。復(fù)合型防霉劑抗菌譜廣，應(yīng)用范圍大，防霉效果好且使用方便，是魚餌中較常用的防霉劑品種。
③、粘合劑類：
粘合劑又稱顆粒粘合劑，粘合劑能將魚餌中的營養(yǎng)和誘食成分粘合在一起，以有效地防止魚餌的繃解。常用的粘合劑有：
a、褐藻酸鈉：褐藻酸鈉又稱褐藻膠，為白色、無毒無味的膠狀體，溶于水，吸水后體積可膨脹10倍。褐藻酸鈉易與蛋白質(zhì)、淀粉和明膠等魚餌中的成分共溶聚合。在制作顆粒狀魚餌的過程中，褐藻酸鈉的鈉離子與魚餌原料中的鈣離子置換，生成纖維性的褐藻酸鈣，改善顆粒魚餌的組織結(jié)構(gòu)，從而強化了魚餌的穩(wěn)定性。
b、羧甲基纖維素鈉：羧甲基纖維素鈉為白色纖維狀或顆粒狀粉末，無臭無味，有吸濕性，易分散于水中成膠體。其水溶液黏度隨pH值和聚合度而異。羧甲基纖維素鈉也是水產(chǎn)飼料常用的一種粘合劑。
c、天然粘合劑：很多天然物質(zhì)都有一定的粘合作用，例如魚漿、淀粉、膨潤土、活性面筋、糊精、菌體蛋白、木質(zhì)素和海帶粉等。
d、復(fù)合粘合劑：復(fù)合粘合劑是指將兩種或兩種以上的高分子化合物復(fù)合而成的粘合劑。復(fù)合粘合劑是魚餌中最常見的粘合劑品種。
④、著色劑：著色劑是屬于一類非營養(yǎng)性的添加劑。合理使用著色劑可以為增加魚餌產(chǎn)品的色澤，提高魚餌產(chǎn)品的外觀檔次，使之更符合魚餌產(chǎn)品的外觀需求。
a、天然色素類：天然色素是從動植物和微生物中直接提取或加工而成的類胡蘿卜素。
b、化學(xué)合成色素：化學(xué)合成色素主要是化學(xué)合成的類胡蘿卜素。
⑤、調(diào)味劑類：
調(diào)味劑是指用來增加或改善魚餌的呈味及味道所使用的又一類非營養(yǎng)性添加劑。在魚餌中加入調(diào)味類添加劑，可以改善魚餌的適口性，以提高魚類的采食量。調(diào)味劑的種類很多，目前魚餌中常用的有以下幾種：
a、香味劑類：香味劑的使用主要是為了改變魚餌中的一些不良氣味，同時迎合魚類對一些氣味的偏好。目前魚餌中所使用的香味劑大多都是采用化學(xué)合成的香料，其種類極為廣泛，常用的有：乳酸丁脂、乳酸乙脂、檸檬油酪酸、鮮奶精、香蘭素、乙基麥芽酚和魚腥香等等。
b、甜味劑類：甜味劑主要用于改善魚餌的口味，在魚類應(yīng)激狀態(tài)下可以提高其采食量。魚餌中常用的甜味劑有：糖精、低碳糖和甘草等。
c、酸味劑類：在魚餌中使用酸味劑的目的是用于調(diào)節(jié)魚類消化道中的pH值，抑制病原微生物的繁殖，以提高魚類的消化吸收能力。常用的酸味劑以有機酸為主，其中以甲酸鈣、檸檬酸、延胡索酸和琥珀酸等較為常用。
d、鮮味劑類：一般常用的鮮味劑為谷氨酸鈉，也就是人們常用的味精。
e、咸味劑類：咸味劑主要有食鹽和碳酸氫鈉，在魚餌中適量使用咸味劑可以使魚類增進食欲。
⑥、改良劑類：
前面介紹了一些相對傳統(tǒng)的添加劑品種，下面我們再介紹一些新型的添加劑給大家認識。新型添加劑的最主要特點是沒有藥物殘留等不良副作用，而且對環(huán)境也不會造成污染。目前已投入使用的新型添加劑有：
a、有機鉻：鉻是葡萄糖耐受因子的主要組成部分。鉻的功能是能在魚體內(nèi)參與蛋白質(zhì)、碳水化合物以及脂肪的代謝。在魚餌中添加一定量的鉻，能有效地改善魚類的內(nèi)分泌、緩解魚類應(yīng)激。
b、血漿蛋白粉：血漿蛋白粉是將血漿從血液中分離開來，再進行壓縮和低溫保存，最后采用特殊工藝制成的乳白色或淺褐色粉末產(chǎn)品。血漿蛋白粉中含有豐富的免疫物質(zhì)，包括白蛋白、營養(yǎng)結(jié)合蛋白及免疫球蛋白等功能性蛋白，其中免疫球蛋白含量達22%左右。血漿蛋白粉還含有大量的促生長因子、干擾素、激素和溶菌酶等其他免疫物質(zhì)，對魚類抗應(yīng)激有一定的作用。而且，血漿蛋白粉由于經(jīng)過特殊的加工工藝處理，適口性要優(yōu)于血粉、魚粉和奶粉等其他蛋白源。
c、大豆磷脂：磷脂是動物體內(nèi)細胞的重要組成部分，可分為卵磷脂和腦磷脂兩種。大豆磷脂是大豆油精煉的副產(chǎn)品，是一種天然表面活性劑和乳化劑。大豆磷脂可以作為油脂的替代品使用，并能提供膽堿、肌醇和亞油酸等營養(yǎng)素，是改善魚餌適口性和緩解魚類應(yīng)激程度的一種常用的添加劑。
d、?；前罚号；前肥莿游矬w內(nèi)一種結(jié)構(gòu)簡單的含硫氨基酸。?；前酚砂腚装彼徂D(zhuǎn)化而來，最終的產(chǎn)物為乙磺酸。牛磺胺能調(diào)節(jié)魚類機體的正常生理機能，增強細胞膜抗氧化、抗自由基損傷和抗病毒侵害等功能。牛磺胺也是一種效果很好的誘食添加劑。
e、雙乙酸胺：雙乙酸胺又名二醋酸一鈉，是一種白色晶體，略有醋酸味。在魚餌中使用雙乙酸胺不僅能提高魚餌的適口性和采食量，而且還可以作為魚餌的防霉劑使用。
f、L-肉堿：肉堿有稱肉毒堿，是一種類維生素化合物。肉堿有兩種旋光異構(gòu)體，即L-肉堿和D-肉堿。L-肉堿是存在于生物體組織中具有生理活性的物質(zhì)，通過增加與氨和尿素的結(jié)合，解除氨的毒性。L-肉堿及其衍生物還能提高免疫力，是魚餌中使用的新型添加劑。
g、甲殼素：甲殼素也叫甲殼質(zhì)、殼多糖和殼蛋白，甲殼素除了大量存在于低等動物、節(jié)肢動物、海洋生物甲殼動物的外殼中外，也存在于低等植物的細胞壁中。甲殼素是唯一含氨基酸的均態(tài)多糖，結(jié)構(gòu)與纖維素極為相似，是生物合成再提取的天然產(chǎn)物。甲殼素能降低魚類的血脂和膽固醇，通過有機吸附來促使有害毒素排出體外，是一種有發(fā)展?jié)摿Φ男滦吞砑觿?BR>h、碘化酪蛋白：碘化酪蛋白是利用天然優(yōu)質(zhì)蛋白經(jīng)加碘處理，使碘固定于蛋白質(zhì)分子上的合成物。碘化酪蛋白能參與魚類機體內(nèi)的物質(zhì)代謝，以增強脂肪的氧化作用，并能增強毛細血管的滲透性，使其排泄功能加強。
i、海藻粉：海藻是一種生活在海洋里的含葉綠素或其他輔助色素的低等自養(yǎng)植物。把新鮮海藻經(jīng)清洗、干燥、粉碎及混合等工藝處理后，就可成為海藻粉。海藻的種類很多，均能進行光合作用，把海洋中的無機質(zhì)轉(zhuǎn)化成有機質(zhì)。海藻的營養(yǎng)成分含量較高，含粗蛋白質(zhì)8%-12%，含無氮有機物30%-40%，還含有多種無機鹽30%-40%。并含有維生素A、維生素C和B族維生素等多種維生素。另外，海藻還含有內(nèi)源性酶、天然激素和未知生長因子等多種活性物質(zhì)。
j、未知生長因子：未知生長因子是指自然界中對動物的生長和新陳代謝能產(chǎn)生促進作用，并與動物生長發(fā)育有密切關(guān)系的一些物質(zhì)。由于目前人們對這類物質(zhì)的理化性質(zhì)、物質(zhì)組成和促生長作用的機理等還不清楚，所以命名為未知生長因子。未知生長因子也是一種新型的魚餌添加劑。
四、魚餌的常用誘食劑概述：
在魚餌中所添加的起誘食作用的原料基本上都屬于水產(chǎn)誘食劑的范疇。水產(chǎn)誘食劑是能將魚類吸引到餌料周圍并引起魚類食欲促進其完成吞食餌料過程的物質(zhì)。這種物質(zhì)包括魚類攝餌引誘物質(zhì)和攝餌刺激物質(zhì)。誘食劑也屬于添加劑的一個種類，下面介紹一些常用的誘食劑：
①、營養(yǎng)類：
魚類和其他動物一樣需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，經(jīng)過口腔、食道及腸胃道的消化和吸收，并在體內(nèi)進行一系列的化學(xué)反應(yīng)與變化，以維持生命活動及建造自己。只有這樣，魚類才能正常的活動、生長、發(fā)育和繁殖，并將體內(nèi)代謝的廢物排出體外。這種能供應(yīng)魚類體內(nèi)必須的物質(zhì)成分統(tǒng)稱為營養(yǎng)素。
a、維生素類：維生素是維持動物機體正常生命活動所需的一類低分子有機化合物?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的維生素種類有20種，常用的有14種，根據(jù)其溶解特點可分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性維生素常用的有4種，即：維生素A（視黃素）、維生素D（骨化醇）、維生素E（生育酚）和維生素K（抗出血因子），另外還有維生素A原（胡蘿卜素）。水溶性維生素常用的有10種，即：維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（泛酸）、維生素B4（膽堿）、維生素B5（煙堿、煙酰胺）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B11（葉酸）、維生素B12（氰鈷胺素）、維生素H（生物素）和維生素C（抗壞血酸）。
b、氨基酸類：多種氨基酸對魚類的嗅覺和味覺都具有極強的刺激作用。魚類對蛋白質(zhì)的需要實質(zhì)上就是對氨基酸的需要現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)由蛋白質(zhì)水解生成的氨基酸有20種之多，在這20余種氨基酸中，約有近10種氨基酸是不能在魚體內(nèi)合成或合成的速度較慢，必須由食物供給，這一類氨基酸稱為“必須氨基酸”。其余的為“非必須氨基酸”，所謂“非必須氨基酸”并不是魚體不需要，只是說這一類氨基酸能在魚體內(nèi)合成而不必由食物提供。那么，我們需要了解和常用的是10種“必須氨基酸”，包括有：精氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸等。
c、植物蛋白類：蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮四種元素組成。有的蛋白質(zhì)還含有硫（如角蛋白）、磷（如奶蛋白）、鐵（如血紅蛋白）和鎂（如葉率蛋白）等。魚餌中的蛋白質(zhì)都不能被魚類所吸收，只有在消化酶的作用下，使魚餌中的蛋白質(zhì)逐次分解成氨基酸后，才能通過腸道進入血液，在體內(nèi)重新將魚體所需要的氨基酸組成自身特有的蛋白質(zhì)。植物蛋白類是植物性食品的蛋白質(zhì)，如谷類、豆類、堅果類等常食用的食物蛋白及葉蛋白、單細胞蛋白等。從營養(yǎng)學(xué)上說，植物蛋白大致分為兩類：一是完全蛋白質(zhì)，如大豆蛋白質(zhì)；二是不完全蛋白質(zhì)，絕大多數(shù)的植物蛋白質(zhì)屬于此類。植物性蛋白質(zhì)主要來源于米面類、豆類，但是米面類和豆類的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值不同，含植物蛋白最豐富的是大豆。米面類來源的蛋白質(zhì)中缺少賴氨酸，因此其氨基酸指數(shù)較低，僅為0.3～0.5，這類蛋白質(zhì)被魚類吸收和利用的程度也會差些。當(dāng)然，這種不足可以通過科學(xué)的方法加以改善，例如在米面原料中適當(dāng)加入富含賴氨酸的豆類原料，則可明顯提高蛋白質(zhì)的氨基酸指數(shù)。
d、動物蛋白類：動物性蛋白質(zhì)主要來源于禽、畜及魚類等的肉、蛋、奶。其蛋白質(zhì)構(gòu)成以酪蛋白為主(78～85％)，能被魚類較好地吸收與利用。更重要的是，動物性蛋白質(zhì)的必需氨基酸種類齊全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白質(zhì)更容易消化、吸收和利用，營養(yǎng)價值也相對高些。一般來說，肉類蛋白質(zhì)和奶類中的蛋白質(zhì)，其氨基酸指數(shù)均在0.9～1.0的水平。
e、礦物元素類：礦物元素也是魚類生命活動不可缺少的一類營養(yǎng)物質(zhì)。一般把占體重0.01%以上的礦物元素稱為常量元素，包括有鈣、磷、鉀、鈉等；把占體重在0.01%以下的礦物元素稱為微量元素，包括有鐵、銅、碘、錳、鋅、硒、鈷等。
②、呈味類：
a、植物類：大蒜、洋蔥中有含硫的揮發(fā)性低分子有機物而具有特殊氣味，其強烈的蒜香對多數(shù)魚類的嗅覺有刺激作用，能吸引其采食。黃柏主要含有黃連素，對魚類也有誘食作用。另外，新鮮水果的提取液對魚類也有一定的誘食作用。海帶粉、螺旋藻粉和海藻粉中都富含的各種氨基酸，而有些氨基酸對水產(chǎn)動物具有很強的誘食作用。
b、動物類：用蚯蚓、水蚯蚓、紅蟲、牛肝、蠶蛹干、貝類及各種魚類的內(nèi)臟和魚干等原料或提取液作為誘食劑，均可有效提高魚類的攝食量和采食率。
c、化學(xué)合成類：甜菜堿（三甲胺乙內(nèi)脂）是甜菜加工副產(chǎn)品中提取的甘氨酸甲基內(nèi)酯，其可參加氨基酸的合成和協(xié)同作用，同時它具有甜味和魚蝦敏感的鮮味，對魚類和甲殼類動物的嗅覺和味覺均有強烈的刺激作用，有很強的誘食效果。硫代甜菜堿（二甲基—丙酸噻亭）可明顯提高鯉、鯽魚的攝食量。一些化學(xué)合成香料對魚類也有誘食作用，如：乙基麥芽酚、香蘭素、香豆素、乳酸乙酯等。
③、抗應(yīng)激類：
應(yīng)激是指機體外界或內(nèi)部的各種非常刺激所產(chǎn)生特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和，是魚類對機體內(nèi)外刺激或挑戰(zhàn)的反應(yīng)。應(yīng)激發(fā)生機制較為復(fù)雜，應(yīng)激時魚類的神經(jīng)系統(tǒng)一內(nèi)分泌系統(tǒng)一免疫系統(tǒng)會發(fā)生相互調(diào)節(jié)互為因果的一系列變化，并通過神經(jīng)系統(tǒng)一內(nèi)分泌系統(tǒng)動員機體所有器官和組織來對付應(yīng)激源的刺激應(yīng)激反應(yīng)的目的是動員機體的防御機能克服應(yīng)激源的不良作用，以保持機體在極端情況下的穩(wěn)態(tài)。對于魚類來說，應(yīng)激條件下，魚類的采食量普遍下降，這可能與體內(nèi)糖皮質(zhì)激素分泌過高導(dǎo)致機體神經(jīng)肽Y分泌減少、胃腸粘膜屏障受損等有關(guān)。抵抗應(yīng)激，使魚類消除疾病的侵害從而恢復(fù)正常的食欲，是變相誘食的手段。抗應(yīng)激常用的原料有：
a、電解質(zhì)類：NaHCO3、KCl、NH4Cl、K2SO4等電解質(zhì)，可以調(diào)節(jié)魚類體液電解質(zhì)平衡。
b、有機酸類：如檸檬酸、延胡索酸等，均可以很好地緩解魚類呼吸性堿中毒。檸檬酸形成能量的途徑比葡萄糖還短，在應(yīng)激狀態(tài)下可用于ATP的緊急合成，提高機體的非特異性抵抗力，增強抗應(yīng)激能力。
c、糖類：魚類對糖類利用非常有限，當(dāng)魚類處于應(yīng)激狀態(tài)時，體內(nèi)分泌糖皮質(zhì)激素和甾類皮質(zhì)激素等水平上升，由此引起血淋巴細胞、巨噬細胞和嗜中性粒細胞和溶菌酶的活性急劇下降，魚類的免疫系統(tǒng)受到抑制。此時機體極易受到養(yǎng)殖水體中病原體侵染，而活性多糖可降低由免疫抑制帶來的危害,對緩解魚類的應(yīng)激狀態(tài)有明顯的作用。
d、脂類：魚類體內(nèi)的n-6系列高度不飽和脂肪酸含量比n-3系列的要少得多，但花生四烯酸對于具有免疫功能的花生酸的形成很重要。因此，花生四烯酸在魚類抗應(yīng)激過程中可以發(fā)揮出重要的作用。另外，飽和脂肪酸能顯著增強魚類對氨應(yīng)激的耐受力。
e、礦物元素類：抗應(yīng)激常用的礦物元素是鉻和硒。鉻與煙酸、甘氨酸、谷氨酸、半胱氨酸等一起組成葡萄糖耐受因子，對調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)代謝有重要的作用。鉻通過改變皮質(zhì)激素的分泌和加強葡萄糖的利用而影響魚類對應(yīng)激的反應(yīng)，起到緩沖應(yīng)激的作用。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組分，可防止細胞膜的過氧化，清除體內(nèi)多余的自由基，同時硒還是很好的拮抗重金素應(yīng)激元素。
f、中草藥類：在諸多中草藥中所含的多糖、有機酸、皂苷、生物堿等生物活性成分，都具有抗菌、消炎、抗應(yīng)激、調(diào)節(jié)動物免疫、促生長等功能。在魚餌中添加適量的黃芪多糖，能增強抗低氧、抗疲勞、抗應(yīng)激的能力。添加適量的柴胡、石膏、黃岑及水牛角等有抗熱應(yīng)激的作用，等等。
④、多功能類：
a、營養(yǎng)類與抗應(yīng)激類：維生素E是一種重要的抗氧化劑，它可以保護機體細胞膜不被氧化，延長細胞的壽命，同時維生素E具有免疫佐劑功能，有利輔酶Q的合成，提高魚類的免疫力，維生素E還具有清除過多自由基、亞硝酸根、霉菌毒素等作用。維生素C以通過控制不飽和脂肪酸的過氧化而限制類固醇的合成、阻止膽固醇的合成，進而阻止可的松的生成。維生素C還通過神經(jīng)調(diào)節(jié)因子調(diào)節(jié)腦部多巴胺和去甲狀腺素的水平，增強魚類的缺氧耐受力和減輕魚類的應(yīng)激損傷，并有很強的抗熱應(yīng)激作用。
b、呈味類與抗應(yīng)激類：蝦青素是一種天然類胡蘿卜素，有極強的抗氧化性，能增強免疫力，清除魚類體內(nèi)多余的自由基等多方面的生物學(xué)功能，并對抗高溫具有明顯效果。甜菜堿具有調(diào)節(jié)淡水魚體內(nèi)滲透壓的作用．提高魚類對鹽水濃度的抗應(yīng)激反應(yīng)能力。肉毒堿鹽酸鹽在魚類體內(nèi)能促進脂肪酸透過細胞膜進行氧化，釋放能量，減少蛋白質(zhì)消耗，改善魚類體內(nèi)新陳代謝功能，增強抵抗力。
五、魚類的感官及食性概述：
①、魚類的感官：
官魚類的感覺器官有嗅覺、視覺、聽覺、味覺、敏覺以及水生脊椎動物特有的側(cè)線器官。魚類主要是通過化學(xué)感受器來感受周邊物質(zhì)的存在。嗅覺和味覺分辨的都是味，對同一物質(zhì)有兩種不同的感受，即氣味與口味。魚類嗅覺細胞能發(fā)覺溶解或懸浮在水中濃度很低的物體，有感受氣味的能力，能區(qū)別化學(xué)物質(zhì)。味覺則僅能感受化學(xué)物質(zhì)的刺激，味覺細胞就必須碰到濃度很高的東西才有感覺。另外，嗅覺的反應(yīng)速度快于味覺。下面就分類做一下介紹：
a、魚類的嗅覺感受器：
魚類的嗅覺感受器通常是一些嗅覺上皮內(nèi)陷形成的嗅囊，嗅囊內(nèi)的嗅覺上皮通過形成褶皺即初級嗅板，增大表面積，增加其與外界水環(huán)境的接觸面積，從而強化魚類的嗅覺功能。初級嗅板數(shù)量的多少與魚類嗅覺靈敏度有關(guān)，嗅板數(shù)目多則嗅覺上皮的相對面積也大，魚類的嗅覺也較靈敏。有些魚類嗅覺靈敏度超過人類嗅覺能力的1200倍。因此，不同魚類嗅覺感受靈敏度也有所不同。魚類的嗅覺器官主要集中在鼻腔里，魚類每一個鼻腔有兩個孔，中間有一薄膜分開，成為前后兩個鼻孔。前面的孔叫入水孔，后面的孔叫出水孔。當(dāng)魚游動時，水從入水孔流進，然后再由出水孔流出，這樣，魚類就能嗅到水中有氣味的物質(zhì)了。魚類的嗅覺在生命中占據(jù)極重要的地位，覓食、防毒、防敵害、繁衍后代等重要生命活動都離不開嗅覺。魚類對某些氣味特別靈敏，是魚類的謀食方式?jīng)Q定的或是防御的需要。
b、魚類的味覺感受器：
魚類的味覺感受器就是味蕾，能感受化學(xué)物質(zhì)的刺激，魚類味蕾遍布體內(nèi)外，口、唇、頭、體側(cè)、尾、觸須與某些變化的鰭條以及舌、咽、鰓腔、食道均有分布，味蕾依靠完善的構(gòu)造辨別食物的味道。魚類的味覺較靈敏，不同種類的魚味蕾分布和數(shù)量也有較大差別。甚至有的魚類連皮膚上都分布著味覺細胞。所以當(dāng)食物碰到身體時，它也能分辨出其酸、甜、苦、辣的味道。
c、魚類的視覺感受器：
魚類的嗅覺和味覺的發(fā)達程度，恰巧和視覺成反比。魚類的眼睛視力弱：在水中看不遠，晶狀體呈球形，沒有彈性，角膜扁平為其顯著特點。另外，大多數(shù)魚類沒有眼瞼和淚腺，故魚眼經(jīng)常是張開的不能閉合。
d、魚類的聽覺感受器：
魚具有比較完善的內(nèi)耳，作為聲的接收器，聲音可由頭骨經(jīng)骨傳導(dǎo)，或由鰾傳到內(nèi)耳。有一些魚，體內(nèi)有一些小骨，把魚鰾和內(nèi)耳中的液體連接起來。在魚聽聲的過程中魚鰾是特別重要的，因為在水中整個魚對于聲幾乎是透明的，只有鰾是聲的反射體。一般的魚類可以聽到500～600赫以下的聲音，超過這個頻率范圍，魚類聽聲的能力就很差了。
e、魚類的觸覺感受器：
魚類的觸覺感受器主要是魚類的觸須。其實各種魚兒生活在水里，周身都能感到壓力，只不過魚不同的部分其觸覺細胞聚集的多少也不同。
f、魚類的側(cè)線感受器：
魚的側(cè)線器官是接受外界水流壓力、低頻振動、溫度變化等刺激的感受器官。魚的側(cè)線器官最發(fā)達，一般位于身體兩側(cè)，從頭部開始沿著整個身體長軸隨著水平肌隔的走向分布，直達尾部呈線狀排列，因此又稱側(cè)線感覺器官，或側(cè)線系統(tǒng)。側(cè)線器官的分布并不局限在魚的軀干，在魚的頭部也有發(fā)達的側(cè)線器官，頭部以下是這個系統(tǒng)的次級分枝。不同魚類的側(cè)線器官在體表的分布情況不同。這是魚類分類的標(biāo)志之一。側(cè)線器官能夠感受水流的刺激以及干擾水中平靜的信息，這有利于魚類適應(yīng)水生環(huán)境。側(cè)線器官是一種排列組合感受裝置，由數(shù)千個延伸整個身體的細小毛發(fā)細胞組成，利于檢測來自不同方向的刺激，也便于利用不同部位感受器反映的時間差，來測定刺激所處的方位。魚類同樣可以利用側(cè)線官感受水中細微水流，以及其他固體物移動時所造成的局部水流變化。此外，側(cè)線器官還是魚類的一種輔助性本體感受器，當(dāng)魚游動、肌肉收縮引起身體曲度變化時，會導(dǎo)致側(cè)線器官感受裝置發(fā)放傳入中樞神經(jīng)系統(tǒng)的沖動，從而進行軀體的活動調(diào)控。此外，側(cè)線感受器官還可以感受低頻的聲刺激。側(cè)線器官也有感受水溫的功能，有些魚類甚至能感受到0.03～0.05℃的水溫差。
g、魚類的痛覺感受器：
魚類的體內(nèi)和頭部都有痛覺神經(jīng)，魚類的痛覺被稱為多態(tài)傷害感受，魚類的痛覺感受器也就是對傷害組織的刺激進行回應(yīng)的感受器。除了痛覺，同時對熱和化學(xué)刺激也有相應(yīng)的反應(yīng)。雖然魚類的大腦比我們?nèi)祟惖暮唵蔚枚?，但也確實含有扁桃體式的復(fù)合物，同樣會形成感覺記憶。由此可見，魚類決不是無意識地在水中游來游去，在某些區(qū)域受到過某些物質(zhì)的傷害后，當(dāng)再次面對這些區(qū)域或這些物質(zhì)時，魚類會非常小心和謹慎。有這樣行為反應(yīng)的魚類，通常被人們稱為“滑口”魚。
h、魚類的敏覺感受器：
動物的敏覺系統(tǒng)對人類而言尚屬未知領(lǐng)域。通過某些現(xiàn)象，我們對動物的敏覺也已經(jīng)有了一些初步的了解，例如：駱駝通過對地面水蒸氣濃度強弱的感受，可以在沙漠中找到水源；大象可以利用次聲波發(fā)現(xiàn)幾十公里之外的同類；蝙蝠可以利用回聲波躲避飛行中的障礙物；蛇是冷血動物，大多數(shù)蛇的視力都患有不同程度近視癥，但蛇卻能利用熱成像發(fā)現(xiàn)和捕捉獵物；禿鸛、卡拉鷹、兀鷲、海雕、海鷗和喜鵲等等，基本上大多數(shù)食肉鳥類都不同程度地食腐性。以兀鷲為例來簡單作一下介紹，假如在某個房屋內(nèi)有瀕臨死亡的病人，雖然病人尚未咽氣，但其身體內(nèi)部的組織細胞已經(jīng)壞死了很多，由組織細胞腐敗而產(chǎn)生的氣味會引來幾公里之外的兀鷲，或盤旋在房屋的上空或登枝在附近的樹干上。兀鷲對腐味的感知并不是單純依靠其嗅覺，而是敏覺在其中起著非常重要的作用。類似這樣的動物示例還有很多，包括地震或其他災(zāi)難前動物本身所體現(xiàn)出的驚恐和反常、魚類在變天之前的搶食等等。說到魚類，其敏覺也可以達到令人驚奇的地步，例如在1000立方水體之中，魚類能迅速發(fā)現(xiàn)并找到一滴血的存在和方位。這也就是為什么紅蟲能成為魚餌之王的原因。當(dāng)然，極端總是少數(shù)，敏覺類屬極端，其敏閾值也就無疑會非常之小。假如說魚類的嗅覺和味覺類似于無線電中的“長波”和“中波”的話，那么它們的敏覺就等于是無線電中的“短波”。血液、體液以及一些化學(xué)合成物質(zhì)（包括甜菜堿、二甲基-丙酸噻亭和氧化三甲胺等）都在這種“短波”的接收范圍之內(nèi)，區(qū)別只在于“波段”的不同。由于受環(huán)境的影響，魚類對某些食物會產(chǎn)生偏愛。離玉米地近，池塘里的魚類喜歡吃玉米；從小喂養(yǎng)顆粒飼料的養(yǎng)殖魚類對顆粒情有獨鐘，人們對魚類的這種食性俗稱為“偏口”。在水體呈味度極高或水質(zhì)極惡劣的條件下，魚類還能發(fā)現(xiàn)并找到類似紅蟲、玉米和顆粒這樣的食物，僅僅依靠魚類的嗅覺和味覺顯然是不容易做到的，勿容質(zhì)疑是魚類的敏覺在發(fā)揮作用。雖然人類已經(jīng)感覺到了敏覺的存在并在某些程度上得到了一定的認可，但有關(guān)敏覺的學(xué)說目前仍被致于科學(xué)的邊緣，對于敏覺的研究以及重要性尚未得到人類的普遍重視。
②、魚類的食性：
魚類與其他動物一樣，都有一個生存、生長、發(fā)育和繁殖的成長過程，因而，魚類從環(huán)境中攝取食物是其成長過程中不可或缺的一個重要環(huán)節(jié)。魚類的食性與其品種、成長周期有著密切的關(guān)系，不同的種類和同一種類的不同生長階段的魚，對食物的要求也不一致。在整個生長過程中，魚類會隨年齡、季節(jié)和棲息環(huán)境的不同而改變其食性。但有一點幾乎被人們完全忽略是，大部分魚類都具有一定的食腐性。如果按成魚所攝取的主要食物來區(qū)分食性的話，在垂釣中常見的淡水魚類應(yīng)該主要有以下幾種：
a、草食性：以攝取水生植物為主，包括有水生植物、藻類、以及落水的陸生嫩草、瓜菜葉片等。如草魚、鳊魚、團頭魴等都是草食性魚類。草魚又稱鯇魚，是我國四大家魚之一。草魚是典型的草食性魚類，幼魚階段主要攝取富有動物及搖蚊幼蟲等，體長達到5厘米以后便逐漸轉(zhuǎn)為草食性。中成草魚對多數(shù)水生植物都攝食，同時也喜歡食用陸地青草。團頭魴也叫團頭鳊，或稱武昌魚。團頭鳊也是草食性魚類，屬于中下層魚，食性與草魚相似。
b、浮游生物食性：以攝食浮游生物為主，并濾食浮游植物。包括有藻類、輪蟲、橈足類浮游生物、枝角類浮游生物以及沙殼蟲、水生昆蟲、水蚯蚓、淡水殼菜等。如鰱魚、鳙魚等都是比較典型的浮游生物食性魚類。
c、肉食性：以攝取魚蝦等水中生物及無脊椎動物為主，包括有搖蚊幼蟲、昆蟲、水蚯蚓及螺、蚌、蜆等，甚至包括落水的陸地動物及飛禽等。如黑魚、鱖魚、鯰魚和青魚等均屬于這種性情兇猛的肉食性魚類。黑魚又叫烏鱧，是一種溫水性魚類，多以小雜魚、蝦及青蛙等為食，其食性與水溫有關(guān)。黑魚在夏季攝食能力較強，秋季水溫低于12℃時便停止攝食，冬季則進入冬眠狀態(tài)。鱖魚也叫桂花魚，喜歡棲息水體的下層，有潛伏于泥穴中的習(xí)性，終生以魚蝦為食，是典型的肉食性魚類。鱖魚對水體的溶氧要求很高，在溶氧低于2.3毫克/升時，鱖魚就會出現(xiàn)停止攝食的現(xiàn)象。青魚別名黑鯇，也叫青根魚，也是我國四大家魚之一。青魚一般生活在水體的中下層，是肉食性魚類。青魚在幼魚階段以浮游動物為食，中成魚則以小魚蝦、貝類等為食。
d、腐屑食性：以攝取動植物腐屑為主，包括動植物腐屑中的小型底棲類動物。如鯪魚就是這一魚類。
e、雜食性：攝取不分主次，食物種類廣泛。包括有螺、蚌、蜆及輪蟲、枝角類浮游生物、橈足類浮游生物、搖蚊幼蟲、小蝦、藻類、水草嫩葉、植物碎屑、絲狀藻、有機碎片和腐殖質(zhì)等。如鯉魚、鯽魚、淡水白鯧和羅非魚等均為雜食性魚類。鯉魚一般生活在水體的底層，是溫水性雜食性魚類。鯽魚同樣生活于水體的底層，其食性很廣，是典型的雜食性魚類。鯽魚攝食力很強，在低溫、高溫和繁殖季節(jié)都不會停止攝食。淡水白鯧是鯧魚的一種，一般生活在水體的中下層，屬于溫水性雜食性魚類。淡水白鯧食性較廣且攝食能力強。羅非魚原產(chǎn)于非洲，又稱非洲鯽，是熱帶內(nèi)陸性魚類。羅非魚一般棲息在水體的中下層，食性雜且多以植物性為主。羅非魚對低溫的耐受力較差，水溫低于16℃以下便停止攝食，水溫低于12℃可導(dǎo)致死亡。
六、水體呈味度及氣味概述：
物質(zhì)的揮發(fā)度和蒸汽壓差異很大，所以有許多物質(zhì)不能產(chǎn)生氣味。但在魚餌中所使用的原料或添加劑等物質(zhì)均能產(chǎn)生出一定的氣味。由于每款魚餌選用的原料物質(zhì)不同，致使每款魚餌所產(chǎn)生出的氣味也會各有所異，包括氣味的濃度和種類。魚餌在氣味上的區(qū)別決定了魚餌在使用時的走向選擇，當(dāng)然，這種走向選擇在一定程度上也會受到垂釣水體呈味度的影響。所以我們有必要了解一些與水體呈味度及氣味的相關(guān)知識：
①、氣味：
氣味是物質(zhì)最重要的特征之一，氣味的產(chǎn)生是化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果。氣味的發(fā)生源是揮發(fā)性氣味物質(zhì)和生物體散發(fā)在空氣或水中的氣態(tài)分子。例如生物的分泌物和排泄物往往都具有很強的揮發(fā)性，包括它們呼出的氣體和有意識地釋放的氣體，所以每個生物體都是一個氣味的發(fā)生源。氣味的發(fā)生源比光波、聲波、電磁波的發(fā)生源都要廣泛。氣味物質(zhì)和光波、聲波一樣大量存在于空氣中和水中。氣味是一種氣態(tài)分子，不論其分子量大小，它都有向四周無限擴散的特性，但密度與距離成反比關(guān)系，即與氣味發(fā)生源距離越近，其氣味密度也就越大。氣味是氣態(tài)物質(zhì)通過與生命體的嗅覺細胞分泌物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)后，所傳遞出的一種信號，經(jīng)嗅神經(jīng)傳遞給嗅神經(jīng)中樞嗅球后，生命體對氣態(tài)物質(zhì)就會產(chǎn)生一種感知。氣味物質(zhì)有其物理特性，包括有揮發(fā)度、溶解度、紅外線吸收、紫外線照射的丁鐸爾效應(yīng)、喇曼效應(yīng)和吸附等等。
a、氣味的閾值：一個領(lǐng)域或一個系統(tǒng)的界限稱為閾，其數(shù)值稱為閾值。在各門科學(xué)領(lǐng)域中均有閾值，氣味學(xué)中當(dāng)然也有用于表示氣味的濃度數(shù)值。可以聞到味的氣體濃度可相差十萬倍，如丙酮的氣味閾值為100PPM，硫化氫的閾值0.00047PPM。
b、氣味的種類：因為人類的嗅覺對分辨復(fù)合氣味的能力極為有限，所以目前還難以對氣味的種類作出準(zhǔn)確的統(tǒng)計。人的嗅覺細胞共有七類，一類嗅覺細胞感受一種嗅素，七類嗅素的組合就構(gòu)成了對千變?nèi)f化的氣味的感知。在魚餌中呈現(xiàn)出的主要氣味有香、腥、膻、臭等種類，但通常人們所說的香味或臭味，是依據(jù)人類自身對氣味的感知所作出的分類定義。然而人類認為很香的氣味對于魚類來說并不一定就是香味，相反，魚類對于人類認為是很臭的氣味有可能會感到很香。
c、氣味的盲區(qū)：氣態(tài)分子本身的有味或無味，即可感知氣味與不可感知氣味是針對人類而言的。其實任何生物的嗅覺都有特定的感知范圍，其感知范圍與其生存需要息息相關(guān)，有益的稱正相關(guān)，有害的稱負相關(guān)，與其生存需要不密切的物質(zhì)的氣味往往是嗅覺的盲區(qū)。某些物質(zhì)雖與生存關(guān)系密切，不需要刻意尋求的也可能成為嗅覺的盲區(qū)，如氧和水。嗅覺是為維系生命而設(shè)的，它的感知范圍有特定性。生物物種間嗅覺功能上的差異也來自嗅覺分泌的粘液成份上的差異，但嗅覺機理對于人類仍然是一個未解之謎。
②、水體呈味度：
水體中存在著各種各樣的揮發(fā)性氣味物質(zhì)，包括生物的排泄物或分泌物。而有些物質(zhì)是極復(fù)雜的混合物，化學(xué)成份達數(shù)百種之多，所以在水體中所呈現(xiàn)出的氣味和味道也是多種多樣。不過，存在于水體中的氣味和味道其擴散速度相對很慢。
a、水體：水體是地面水、地下水和海洋總稱。適宜垂釣的水體均屬于地面水體，包括有海洋、湖泊、江河、水庫、沼澤和冰川等。從自然地理的角度看，水體是指地表被水覆蓋的自然綜合體。水體不僅包括水，而且也包括水中懸浮物、底泥及水生植物等等。
b、水體中的氣味：與氣味相關(guān)的內(nèi)容可參照上一節(jié)的介紹。水體中的氣味主要是來自存在于水體中的各種揮發(fā)性物質(zhì)，如水體底部及周邊的地質(zhì)條件使某些或某種化學(xué)元素大量富集、天然植物在腐爛過程中所產(chǎn)生的某種化學(xué)反應(yīng)以及降雨淋洗大氣和地面后攜帶的各種物質(zhì)流入水體之中，都會對水體中的氣味的產(chǎn)生帶來影響。另外，人類生活和生產(chǎn)活動中產(chǎn)生的廢水，如生活污水、工業(yè)污水和農(nóng)田排水等，也會對水體中的氣味的產(chǎn)生帶來影響。
c、水體中的味道：純凈的水是無味的，各種不同的化合物和外來雜質(zhì)會使水體具有不同的氣味和味道。在它們的濃度不同時，其味覺也有很大的差異。例如氯化鈉帶咸味、硫酸鎂和氯化鎂帶苦味、鐵鹽帶澀味、硫酸鈣帶甜味等等。味道的強弱一般可分為無、極微弱、微弱、明顯、強和極強等六個等級。味道的種類一般可分為酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸等五種，其實味道的強弱和味道的種類同樣都是依據(jù)人類自身對氣味和味道的感知所作出的分類定義。
d、水體呈味度：水體呈味度是指含有呈味物質(zhì)的氣態(tài)分子存在于水體中的濃度。揮發(fā)性物質(zhì)在水體中的呈味形式是包含氣味和味道這兩種定義的，這種具有呈味物質(zhì)的氣態(tài)分子存在于水體中的濃度越高其水體呈味度也就越高。純凈水為無色透明體，潔凈的水應(yīng)該也是透明的，水中存在懸浮物質(zhì)和膠體時，透明度便會降低。清潔水在水層淺時應(yīng)為無色，深層為淺藍綠色。天然水體中存在的腐殖質(zhì)、泥土、浮游生物、鐵和錳等金屬離子，均可使水體著色。有時水體呈味度的高低與水體的顏色并不一定直接的關(guān)系。舉個極端的例子：如含有乙醇、乙脂等等諸多化學(xué)成分的水體，其透明度很高，但其呈味度也很高，而含有大量藻類的水體雖然其顏色很深重，但其水體的呈味度卻并不高。也就是說，水體呈味度的高低是不能用視覺來度量的。因此，在垂釣中單純依據(jù)水體顏色的“肥”與“瘦”來選用魚餌是個誤區(qū)。對垂釣水體“肥”與“瘦”的概念理解，除了有水體中營養(yǎng)成分含量的差異，最主要的還應(yīng)該是注重水體呈味度的高低。當(dāng)然，一般營養(yǎng)成分含量高的水體其顏色都很深重，相反則清淡，這就需要用以往積累的經(jīng)驗來判斷水體呈味度的高低了。例如所謂的“肥”水水體內(nèi)所含的營養(yǎng)物質(zhì)多，說明其呈味度也相對會高些，垂釣用餌則應(yīng)該選用呈味度略高的魚餌，而不是使用素餌。相反，所謂的“瘦”水水體內(nèi)所含的營養(yǎng)物質(zhì)少，說明其呈味度也相對略低，因此垂釣時也應(yīng)該選用呈味度相對略低魚餌，包括天然餌料，如紅蟲、蚯蚓等等，這就是為什么在“瘦”水水域垂釣要使用渾餌的原因。
七、魚餌及誘食劑的選用規(guī)則：
前面列舉了很多與垂釣及魚餌相關(guān)的基礎(chǔ)知識，目的是為了讓廣大垂釣愛好者對此有個初步或概括的了解與認識。至于在垂釣中如何做到正確地選擇和使用魚餌，除了要了解與認識這些基礎(chǔ)知識外，還有根據(jù)以往的垂釣經(jīng)歷來積累和總結(jié)經(jīng)驗，從而熟知并掌握一些因地制宜的用餌手法。當(dāng)面對琳瑯滿目的商品餌和五花八門的小瓶裝誘食劑時，很多漁友都會感到十分茫然，因為不知道使用哪兒種魚餌好，也不知道應(yīng)該使用什么樣的誘食劑。對于各種商品餌及誘食劑的使用效果，漁友們的感受如同盲人摸象，反映不一。很少有人相信憑一款魚餌能夠釣遍天下，這是因為魚餌的廣譜性還不夠強?！白V”是范圍的意思，“廣譜性”顧名思義就是其特性指適應(yīng)的范圍很廣泛。從魚類自身的食性、生長、繁殖、疾病到水體的溫度、含氧量、pH值；從季節(jié)、天氣、環(huán)境的變化到垂釣方式的不同，等等這些與垂釣相關(guān)的因素也都是制約魚餌廣譜性擴張的主要原因。因此，對某款魚餌或某種誘食劑的功效都不能片面的去下結(jié)論，“因地制宜”是對如何選用魚餌做出的最好的解釋。下面我們就針對其相關(guān)內(nèi)容作一下詳細的介紹：
①、魚餌及誘食劑與垂釣水體的關(guān)系：
魚類的嗅覺有一定的感知范圍，同時也有它的盲區(qū)。魚類的嗅閾值是可以根據(jù)水體的變化而變化的，例如水體的溫度越低，則魚類的嗅閾值就越大，相反則小。還有就是水體呈味度越高，則魚類的嗅閾值就越小，相反則大。我們可以做一個這樣的假設(shè)：設(shè)已知水體呈味的閾值為0.01-30PPM，設(shè)已知魚類的嗅閾值為1-80PPM，那么，由于水體呈味的干擾，魚類只能感覺到水體中呈味物質(zhì)揮發(fā)在30-80PPM之間的氣味。也就是說，30PPM以下的氣味已經(jīng)成為魚類嗅覺的盲區(qū)，在這種情況下，一些營養(yǎng)類物質(zhì)的原料如果含量不夠高，自身所攜帶或揮發(fā)的氣味達不到30PPM，魚類就很難發(fā)現(xiàn)它的存在。相反，假如魚餌的呈味度超過了80PPM，特別是那些各類香精含量高的魚餌或添加劑，那么魚類同樣不能辨別或接受，只有當(dāng)魚餌在水中經(jīng)過稀釋、擴散和水中生物化學(xué)分解等逐漸降低其呈味度后，魚類才會慢慢接近。因此，了解魚類的嗅閾值的變化及與水體的關(guān)系，在垂釣時對魚餌的選用至關(guān)重要。
a、自然水域：適合垂釣的自然水域包括有海洋、江河、湖泊和池塘等。因受環(huán)境的影響，自然水域的水體質(zhì)量較好且水體呈味度偏低。生活在自然水域中的魚類其嗅閾值都比較大，對水體中存在著的各種各樣的揮發(fā)性氣味物質(zhì)都很敏感，即使呈味度很低的物質(zhì)出現(xiàn)，魚類也能感覺的到。尤其是在春秋兩季，水溫較低，魚類的嗅覺會變得更加靈敏，垂釣時使用紅蟲或蚯蚓會有很好的漁獲，而使用商品餌則常常無魚問津。這是因為商品餌幾乎無一例外的都含有一定量的香精成分，導(dǎo)致其魚餌的呈味度大大高出了魚類此時的嗅閾值范圍。因此，在自然水域垂釣，用餌應(yīng)以營養(yǎng)成分含量高、呈味度略低的魚餌為主。很多營養(yǎng)原料包括有氨基酸、維生素和蛋白質(zhì)等，自身都有一定的揮發(fā)性氣味，雖然這類揮發(fā)性氣味的呈味度相當(dāng)?shù)停栽隰~類的嗅閾值范圍之內(nèi)。所以，在水體質(zhì)量較好、水體呈味度低的情況下，不但營養(yǎng)類物質(zhì)所呈現(xiàn)出的揮發(fā)性氣味對魚類會起到一定的誘食作用，同時，魚餌適口性的好壞也會顯得尤為突出。
b、人工水域：適合垂釣的人工水域包括有水庫、人工湖泊、人工河、水渠及池塘等。與自然水域相比，除了大型的人工水庫和人工湖泊之外，一般的人工水域的水體質(zhì)量相對較差且水體呈味度也偏高。在大型的人工水庫和人工湖泊垂釣，其魚餌的選用方法與自然水域基本相同。而在一般的人工水域或水質(zhì)略差的水體中垂釣，其魚餌及誘食劑的選用應(yīng)以呈味度適中并適量添加一些廣普抗應(yīng)激類藥物為主。因為在這一類型的水域中，由于受水體呈味度的影響，魚類已經(jīng)很難再感覺到由一般營養(yǎng)原料所揮發(fā)出的氣味或味道。所以，適當(dāng)提高魚餌的呈味度會使魚餌更容易被魚類所發(fā)現(xiàn)。
c、池塘：池塘有天然池塘和人工池塘兩種。在這里用單一章節(jié)來講述池塘釣法，是因為池塘釣法目前已經(jīng)成為垂釣中的一個主要的分類。用通俗的話說，在自然水域垂釣被稱為是海釣、野釣、庫釣和溪流釣等等，而在池塘垂釣則被稱為是放釣。在人類的**進程中，每個時代都會有與其相關(guān)的歷史產(chǎn)物，上至天文、下至地理、包羅萬象。放釣就是目前這一時期由商業(yè)行為衍生出的一中新型的垂釣方式。放釣有兩種形式，一是利用池塘內(nèi)原有的水產(chǎn)養(yǎng)殖魚來進行放釣，二是只使用池塘水體，而魚則由外部引進。剛剛開始放釣的池塘，我們稱之為新坑，把長期放釣的池塘稱之為老坑。新坑的水體質(zhì)量要好于老坑，但又略遜于其他的人工水域，所以在垂釣用餌上仍應(yīng)以呈味度適中并適量添加一些抗應(yīng)激類藥物為主，而老坑因長期的餌料投放勢必會造成水質(zhì)的惡化，所以在垂釣用餌上則應(yīng)以呈味度偏高并多添加一些抗應(yīng)激類藥物為主。
d、競技池：競技池是池塘的一種，有臨時性和專業(yè)性之分。臨時性競技池因所選用的池塘各不相同，其水體質(zhì)量差異較大，所以用餌的變化也就非常大。在臨時性競技池垂釣，首先要觀察和判斷水體質(zhì)量，估算水體呈味度的閾值范圍，然后再因地制宜，確定用餌的方向。一般專業(yè)性競技池的水體質(zhì)量都不好且水體呈味度偏高，這是因為經(jīng)常性、大規(guī)模的集體垂釣導(dǎo)致池塘內(nèi)的魚餌大量殘留，況且魚類經(jīng)過反復(fù)的被釣和釋放，使其魚類的機體內(nèi)外廣受刺激，大部分魚類都處于應(yīng)激狀態(tài)下，因此垂釣時應(yīng)選用呈味度偏高并多添加一些廣普抗應(yīng)激類藥物的魚餌。
e、活水水域：河流、山溪和水渠等均屬于活水域，包括排水時的水庫和人工湖泊等。因為水體的流動，魚餌自身的呈味度極易擴散并降低，所以在用餌時要選擇呈味度略高且緩釋效果好的魚餌。漲水釣魚，落水捉蝦。說的是魚類可以利用側(cè)線感受水位的高低，當(dāng)水位降低時，魚類會緊隨水體流動的方向而行走，其目的是避免擱淺，而蝦卻常常因擱淺被捉。漲水時因外來水體流動會帶來很多食物，可促使魚類的攝食欲望的增強，因而此時垂釣其時機最佳。
f、污染水域：污染水域是指水體因某種物質(zhì)的介入，而導(dǎo)致其化學(xué)、物理、生物或者放射性等方面特性的改變，從而影響水體質(zhì)量、造成水質(zhì)惡化的水域。由于眾所周知的原因，目前野外的自然的垂釣環(huán)境越來越惡劣。又因某些地區(qū)地下水位低且水資源貧乏，使得許多垂釣愛好者無的放失，不得已也只好找些污染程度較輕的水域去垂釣。對于魚類而言，水體是魚類賴以生存的基本元素，水質(zhì)的變化會直接影響魚類的攝食、生長、繁殖和存活。pH值是指水中氫離子活度的負對數(shù)。天然水的pH值多在6～9范圍內(nèi)，pH值不僅與水中溶解物質(zhì)的溶解度、化學(xué)形態(tài)、特性、行為和效應(yīng)有密切關(guān)系，而且對水中生物的生命活動也有著重要的影響。除了pH值以外，水體中所含的其他物質(zhì)如氮、氨、磷等有機物、亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物以及重金屬等等，如果指數(shù)超標(biāo)也會影響魚類的生存。由于水體受有機、無機還原性物質(zhì)污染時溶解氧會降低，嚴(yán)重時可以造成魚類的窒息死亡。因污染水域的水質(zhì)惡劣且呈味度極高，所以在垂釣時必須提高魚餌的呈味度，以及在魚餌中要大量添加廣普抗應(yīng)激類藥物。
②、魚餌及誘食劑與垂釣時節(jié)的關(guān)系：
時節(jié)是影響水體溫度的重要因素，而水溫又是影響魚類攝食的重要因素。這種連鎖的反應(yīng)會使魚類隨水溫的高低而使其機體的生理代謝產(chǎn)生變化。魚類的攝食與生長是隨水溫上升而呈正相關(guān)。一般在12℃以上攝食生長，以18～23℃時的攝食量最大，生長也最快，水溫升至26℃以上，攝食量下降，28℃以上就進入“夏眠”。另外，水體呈味度的高低與時節(jié)有著直接的關(guān)系，魚類的嗅閾值和味閾值又會因水體呈味度的高低而變化。那么，垂釣用餌與時節(jié)的關(guān)系就顯得惟妙惟肖了。當(dāng)然，選用魚餌的前提還是要首先確定其垂釣的水域和水體，然后再進行已確定范圍之內(nèi)的調(diào)整：
a、冰釣：冰釣是指當(dāng)水體表面結(jié)冰封凍后，人們在冰面上掘出冰洞后再進行垂釣的一種垂釣方式。因受地理位置的影響，冰釣形式一般只出現(xiàn)在我國的北方。冬季是太陽距地面的最遠時節(jié)，加上受冰面的阻斷，陽光照射水體的強度和深度均大幅減弱。由于缺少了陽光的照射，水中的大部分植物已不再產(chǎn)生光合作用。水溫也隨之下降的很快，冰面下的水溫最低可達到4℃度。水在0℃～4℃之間，熱縮冷脹。水在4℃以上，熱脹冷縮。水在4℃時體積最小，因而4℃時水的密度最大，含氧量也最高。在低溫條件下，水體中的有機化合物的分解也變得十分緩慢，從而導(dǎo)致了水體呈味度的降低。因此，魚類在這一時節(jié)其嗅閾值可以達到最大，也就是說，在這一時節(jié)魚類的嗅覺靈敏度最高。魚類的嗅覺靈敏度越高，垂釣時所選用的魚餌的呈味度就應(yīng)該越低，這就是垂釣用餌的規(guī)則之一。所以，在冰釣時盡量不打窩或少打窩，釣餌也應(yīng)該選用純天然或與天然等同的物質(zhì)原料所制作的魚餌。冰釣常用的釣餌有紅蟲、蚯蚓等，但魚類在冬季并不是不吃素餌，有時用小米等糧食作物打下的窩子會被魚類一掃而光。
b、春秋釣：在春秋兩季垂釣，雖然氣溫和水溫很接近，但用餌仍有區(qū)別。春節(jié)的水溫由低轉(zhuǎn)高，水體呈味度也開始回升。魚類的嗅覺則開始進入由靈敏到遲鈍的漸變過程，但其嗅覺依然很靈敏。所以，在春季垂釣仍需選用呈味度略低的餌料，以營養(yǎng)類原料含量高的魚餌為主。另外，以螞蚱、蟈蟈、蟋蟀等昆蟲為餌釣草魚，在這一時節(jié)其效果最佳。因為昆蟲的體液和血液一樣都在魚類的敏閾值范圍之內(nèi)。暮春初夏，雨水增多，氣溫上升較快且晝夜溫差也較大，水體環(huán)境變化尤為顯著。隨著水溫的回升，魚類的攝食量和耗氧量也會相應(yīng)增加，水體的呈味度自然也會升高，所以在垂釣時可以提高魚餌的呈味度。秋季的水溫由高轉(zhuǎn)低，水體呈味度開始回落。魚類的嗅覺也開始由遲鈍走向靈敏，但這種魚類嗅覺的漸變過程很慢，秋季的魚類其嗅覺仍很遲鈍，只有到了深秋，魚類嗅覺的靈敏度才會有明顯的提高。因此，在秋季垂釣，用餌仍需選用呈味度略高的魚餌。
c、伏釣：由于水體溫度的關(guān)系，夏季是魚類嗅覺最遲鈍的時節(jié)，也是魚類嗅閾值最小的時候。如果水溫達到18℃以上時，魚類的嗅閾值會比冬季縮小一倍。因此，很多以天然及營養(yǎng)類為原料的魚餌，如以魚粉、蝦粉、肉骨粉和蚯蚓粉以及其他以氨基酸、維生素和蛋白質(zhì)為原料制作的餌料因其呈味度低，對魚類均不能起到很好的誘食作用。而營養(yǎng)類含量少但呈味度偏高的魚餌，如以各類香精香基來提味的餌料卻能引起魚類的注意。這就是為什么天熱時用“香”餌及天冷時用“腥”餌的主要原因。雖說“香”與“腥”是區(qū)分餌料氣味或味道的慣用俗語，但真正意義上的區(qū)分還是應(yīng)該是以魚餌呈味度的高低來見解，因為絕大部分“腥”餌其呈味度都接近于天然，而“香”餌大都含有香精成分，其呈味度要比“腥”餌高出幾倍、幾十倍或幾百倍不等，所以單純使用“香”與“腥”從氣味或味道上來區(qū)分餌料是不正確的。水體溫度與魚類敏覺的關(guān)系也是成反比的，即水體溫度越高其魚類的敏覺就越低。因而在伏天垂釣時，如使用紅蟲、蚯蚓等含有血液和體液的活餌，其效果遠不如在早春或晚秋時突出。
d、早晚釣：在清晨垂釣時最好不要打重窩，用餌也是這一天中使用魚餌呈味度最低的餌料。這是因為水體經(jīng)過一夜降溫，以及水體內(nèi)有機化合物經(jīng)過一夜的沉淀，導(dǎo)致水體呈味度的大幅下降，魚類的嗅覺和味覺自然要比其他時段靈敏很多。假如做窩過重，其窩料中所含有的呈味物質(zhì)因濃度大而常常會超出了魚類的嗅閾值，此時的魚類既接受不了又不愿舍棄，有些魚類會圍著窩料打轉(zhuǎn)，以等待窩料呈味度的降低。也有些魚類則會側(cè)身俯沖，用魚尾去拍擊或打散窩料，就會出現(xiàn)我們平時經(jīng)常遇到的窩中氣泡翻花但魚不吃食的現(xiàn)象，其原因就是窩子做重了。還要強調(diào)一點，這里所謂的重窩并不是指使用窩料量過大，而是指其窩料的呈味度過高。這種現(xiàn)象并非只出現(xiàn)在晨釣中，在其他時段有時也會經(jīng)常出現(xiàn)，其出現(xiàn)的次數(shù)和頻率與水體呈味度的高低有著直接的關(guān)系。使用釣餌的道理與做窩類似。傍晚垂釣時可延續(xù)下午使用的魚餌，其變化不大。
e、午釣：在晴天，午釣在用餌上是這一天中使用魚餌呈味度最高的餌料，原因同樣與水體呈味度有關(guān)。當(dāng)早晨太陽出來后，陽光對水體的照射會使水溫逐漸上升，而溫度則正是某些物質(zhì)進行化學(xué)反應(yīng)所需的先決條件。在有些水質(zhì)惡劣的池塘，因水體中含有大量易揮發(fā)性物質(zhì)，遇陽光照射使其達到揮發(fā)的適宜溫度時，這類物質(zhì)便開始活躍起來。所以在垂釣時常會遇到有太陽出來魚便停口的現(xiàn)象發(fā)生，而持續(xù)時間很長。在這種情況下，找有樹陰的水面下垂釣或釣深水水底其效果可能略好。
f、夜釣：夜釣在用餌上要注意魚餌的適口性，這是夜釣與白天垂釣最大的區(qū)別。因為夜晚的水溫在逐漸降低，在白天經(jīng)歷了水體高呈味度的刺激后，魚類嗅覺的靈敏度也在逐漸恢復(fù)，辨別魚餌優(yōu)劣的能力也在逐步加強。所以，夜釣在用餌上不需要使用呈味度偏高的魚餌，而應(yīng)該側(cè)重于營養(yǎng)性和適口性。
③、魚餌及誘食劑與垂釣天氣的關(guān)系：
天氣是一定區(qū)域短時段內(nèi)的大氣狀態(tài)（如冷暖、風(fēng)雨、干濕、陰晴等）及其變化的總稱。天氣現(xiàn)象是指發(fā)生在大氣中發(fā)生的各種自然現(xiàn)象，即某瞬時內(nèi)大氣中各種氣象要素在空間分布的綜合表現(xiàn)。而天氣過程就是一定地區(qū)的天氣現(xiàn)象隨時間的變化過程。天氣的變化可直接影響到水體的變化，因此天氣是對魚類攝食量影響最大的元素之一。
a、風(fēng)天：我國地處歐亞大陸的東南部，面對廣闊的海洋，海陸之間的巨大熱力差異使我國季風(fēng)氣候特點更為明顯，主要表現(xiàn)為冬夏盛行風(fēng)向有顯著的變化。冬季，溫暖的海洋上多為低氣壓所控制，而我國大陸主要為極地大陸氣團或變性極地大陸氣團所控制，氣流不斷地從高氣壓區(qū)流向低氣壓區(qū)，使得我國冬季對流層低層盛行西北、北和東北風(fēng)。所以，冬季的風(fēng)對水體有降溫作用，而夏季正好相反。因而在垂釣中對風(fēng)力所帶來的影響要有不同的認識。天然水體中的溶解氧含量取決于水體與大氣中氧的平衡。溶解氧的飽和含量和空氣中氧的分壓、大氣壓力、水溫有密切關(guān)系。在一般情況下，受風(fēng)力的影響，表面水體波動時會吸吶很多空氣中的氧分子，使空氣中的氧分子溶入水中轉(zhuǎn)變成溶解氧。因此，魚類要比平時活躍的多。在早春或晚秋有風(fēng)時垂釣，用餌要選擇低呈味度的魚餌，因為冷風(fēng)會使水溫降低，同時水體呈味度也會隨之降低。如遇強風(fēng)則水體會產(chǎn)生上下層對流，這樣就會使在水中的餌料的呈味度加速減低，同時由于水體的流動，可能會所以攪動水低的其他物質(zhì)，使其揮發(fā)出氣味或味道。所以，通常在強風(fēng)過后或釣底的情況下，魚餌的呈味度要略高于以往。下風(fēng)口是隨風(fēng)而落的、來自水體之外的一些物質(zhì)的聚集地，其中不乏有魚類的食物，因此，下風(fēng)口往往也是魚類極易聚集的地方。再有，根據(jù)魚類有搶食的習(xí)性，此時使用仿生餌釣浮其效果最佳。
b、雨天：云、雨、雪、雹、霧、露、霜都是水的家族成員，太陽照射到江、河、湖、海使水蒸發(fā)，水蒸氣上升到氣溫較低的高空，液化成小水珠或凝華成小冰晶，形成浮云。若再遇到冷空氣，小水珠逐漸增大成為大水珠，當(dāng)大水珠越來越重，克服上升氣流的支援，下落到地面，這就是雨。小雨釣灘，大雨釣淵，寧釣雨后，不釣雨前。雷雨之前氣壓較低，敏覺令魚類對欲將發(fā)生的環(huán)境變化而感到焦躁不安，大部分魚類基本上已經(jīng)停止攝食。雨后初晴，雨水可以造成水體溫度的降低，使得水體內(nèi)溶解氧大量增加。在適宜溫度和同樣的天氣條件下，溶氧和水質(zhì)對于魚類的攝食就起到了主要的促進作用。因而在雨天或雨后垂釣，魚餌的呈味度不要求過高。小雨天氣，池塘周邊的雨水積流歸納，順地勢淌入池塘。由于外來的雨水會帶來很多沖積物，因此魚類大多喜歡游到有水流入塘的區(qū)域去覓食。而在大雨瓢潑時，由雨水匯成的溪流逐漸升成為洪水，來勢兇猛且渾濁不堪，這會使得魚類退避三舍。此時垂釣應(yīng)該找水位較深的地方下鉤，并且用餌也要適當(dāng)提高魚餌的呈味度。
c、霧與陰霾天：霧是接近地面的水蒸氣，遇冷凝結(jié)后飄浮在空氣中的小水滴。氣象上把大氣中懸浮的大量微小塵粒、煙?；螓}粒的集合體，使空氣混濁，水平能見度降低到10km以下的這種天氣現(xiàn)象稱為陰霾天氣。有霧則說明氣壓低，對冰釣影響不大，但對正常垂釣卻有著明顯的影響。在一般情況下，有霧則無風(fēng)。霧與陰霾阻礙了陽光對水體的照射，使得水生植物不能進行正常的光合作用，因而水體中大部分的溶解氧失去了來源。又因無風(fēng)力作用，空氣中的氧分子也不能介入水中。因而霧天與陰霾天會導(dǎo)致水體內(nèi)嚴(yán)重缺氧，由于光線不足且氣壓過低，致使水體內(nèi)的魚類極易進入應(yīng)激狀態(tài)。所以，霧與陰霾天氣不適宜外出垂釣。偶爾在類似天氣垂釣時，應(yīng)該選用含抗應(yīng)激藥物的魚餌。
④、魚餌及誘食劑與垂釣環(huán)境的關(guān)系：
人們所在的周圍地方與有關(guān)事物，一般分為自然環(huán)境與**環(huán)境，而垂釣所涉及到的純粹是自然環(huán)境。與水體環(huán)境相關(guān)的內(nèi)容在前面已經(jīng)介紹過了，下面再介紹一下垂釣水域水底與用餌的關(guān)系：
a、凈底：凈底一般有石質(zhì)、石礫質(zhì)、沙質(zhì)三種。在自然水域中，有凈底的水域，大多水體中營養(yǎng)含量低且水體呈味度也低。垂釣時不適宜打重窩，應(yīng)該已拋竿做窩為主。釣餌的呈味度不要求過高，應(yīng)以營養(yǎng)成分含量高的魚餌為主，特別要注重魚餌的適口性。在人工水泥底的池塘垂釣與上述有所不同，雖然都是凈底，但區(qū)別很大。用餌還需要以池塘水體的水質(zhì)為擇餌的依據(jù)。有很多漁友在垂釣時都會犯同一個毛病，即不打重窩就認為誘不到魚。尤其看到別人打重窩后，自己從心里就開始沉不住氣了，非要與別人在做窩上叫勁。至于為什么要做窩和在什么情況下需要做重窩，缺乏必要的認知性。另外，在用餌上也有一個通病，就是在垂釣中當(dāng)看到別人中魚而自己無獲時，很多漁友便開始六神無主，懷疑自己的釣餌“力”道不強，把身邊能找到的味“竄”的魚餌或“小藥”統(tǒng)統(tǒng)添加到釣餌中去。殊不知當(dāng)初所用的釣餌就很可能已經(jīng)在呈味度上偏高了，而后來的變本加厲也只能鞏固繼續(xù)無獲的結(jié)果。
b、草底：植物有陸生和水生兩種。水生植物的種類很多，以其特性區(qū)分主要有沉水性植物、浮葉性植物、挺水性植物、浮水性植物和中間性植物。植物和藻類利用自身的葉綠素將可見光轉(zhuǎn)化為能量（包括光反應(yīng)和暗反應(yīng)）驅(qū)動二氧化碳和水轉(zhuǎn)化為有機物并釋放氧氣，這就是我們通常所說的光合作用。它是生物界賴以生存的生化反應(yīng)過程，也是地球碳氧循環(huán)的重要媒介。水體中如有水草茂盛，則說明該水體的含氧量高。在含氧量高的水體內(nèi)，一般水體的呈味度都偏低。所以，在垂釣時不宜使用呈味度過高的魚餌，而營養(yǎng)成分含量高的魚餌在這時使用其效果則極其顯著。
c、泥底：淤泥指的是在靜水和緩慢的流水環(huán)境中沉積并含有機質(zhì)的細粒土。其天然含水量大于液限,當(dāng)天然孔隙比小于1.5而大于1.0時，稱淤泥質(zhì)土。我們通常把有這種擁有淤泥的垂釣水底稱為泥底。淤泥中含有大量的有機物質(zhì)和揮發(fā)性物質(zhì)，因此，水體的呈味度相對偏高。用餌則應(yīng)選用呈味度也相對較高的魚餌。
d、蟲底：在垂釣中常用的紅蟲也叫血蟲，是搖蚊幼蟲的一種。搖蚊幼蟲是昆蟲綱雙翅目搖蚊科幼蟲的總稱，也是淡水水域中底棲動物的主要類群之一。搖蚊幼蟲在各類水體中都有廣泛的分布，其種類也很多，在全世界已經(jīng)鑒定的約3500多種。其生物量常占水域底棲動物總量的50%～90%，是水生食物鏈網(wǎng)中的重要環(huán)節(jié)之一。紅蟲大小適宜，適口性好且營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)含量為41%～62%，脂肪為2%～8%，熱量為4卡/克。是魚類的優(yōu)良天然餌料。在有紅蟲生長繁密或經(jīng)常使用紅蟲垂釣的水域，通常被漁友們稱之為“葷坑”。在“葷坑”垂釣時，如果單純使用以糧食作物（植物蛋白）為主的商品餌其效果必然很差，這是因為“葷坑”里的魚類由于長期攝食紅蟲而形成“偏口”的緣故。紅蟲的血液和體液是魚類敏閾值范圍內(nèi)最容易接受到的“波段”，以敏覺來感知紅蟲的存在遠比用嗅覺和味覺去感知其他商品餌的存在要容易的多。因此，在“葷坑”垂釣時如用商品餌最好在開餌時添加一些血液，如雞血、鴨血、羊血和牛血等。新鮮的血液可以在低溫下保存120小時，過期其效果明顯下降。使用血液充當(dāng)添加劑既不易保存又不衛(wèi)生，實屬無奈之舉。血粉與新鮮血液在使用效果上相差甚遠，即使勉強取而代之，在“葷坑”中使用也很難奏效。因此，適合“葷坑”使用的添加劑的確有待于開發(fā)。
⑤、魚餌及誘食劑與垂釣方式的關(guān)系：
由于垂釣方式的不同，在用餌選擇上也有很大的差異。為使?jié)O友能夠?qū)τ灭D有更深入的了解，我們下面列舉一些示例：
a、快魚：竿坑放釣，會間接性的向池塘內(nèi)投放一些魚類，以供漁者垂釣。剛剛投放魚之后，池塘內(nèi)魚的密度顯然要大于往常，假如魚餌使用得體的話，很容易出現(xiàn)“連口”的現(xiàn)象。我們通常把釣這種新投放的魚稱之為打快魚。一般情況下，在投放魚的當(dāng)天，來垂釣的漁友也會比往常要多。那么，往池塘內(nèi)打窩或拋竿所投放的餌料也會相應(yīng)的多，很容易造成水體呈味度的上升。故此，在這時垂釣就應(yīng)該適當(dāng)提高魚餌的呈味度。
b、糗魚：糗”是一個方言詞語，糗字的本義是指炒熟的米麥等谷物。后來“糗”的詞義進一步發(fā)展，其主體就不光是面食，而且還可以指人。長時間閑呆在一個地方，濟南人也說作“糗”。在池塘經(jīng)過長時間的垂釣后，魚的密度會越來越小，池塘內(nèi)殘留的幾乎都是些曾經(jīng)被釣跑的老魚。老魚也被人們叫做“猾口”魚。釣這種老魚難度很大，所以一般漁友不愿前往。在魚少且垂釣者也少的情況下釣老魚，這種長時間的守侯被我們稱之為糗魚。因為魚餌投放量的減少，水體呈味度也會隨之下降，所以用餌的呈味度也應(yīng)注意不要過高。另外，魚類之所以會出現(xiàn)“滑口”現(xiàn)象，是因為它們的記憶功能在起作用，在此時垂釣使用一些非常規(guī)魚餌其效果往往會出人意料。再有就是，因為“滑口”魚大多都曾經(jīng)遭受過不同程度的創(chuàng)傷，導(dǎo)致“滑口”魚類的肌體或多或少都會處于應(yīng)激狀態(tài)中，因此在釣餌中必須要適量添加一些抗應(yīng)激類的藥物，以適應(yīng)魚類的需求，從而提高釣餌的誘食作用。
c、蹲魚：在這里“蹲”和“糗”的含義差不多。區(qū)別在于蹲魚一般是指在水庫、湖泊等大水域獵守個體較大的魚類的行為。蹲魚除了需要做重窩，也同樣需要長時間的守侯。由于魚類在各個生長期皆有不同的食性，所以蹲魚時對魚餌的選用也非常講究。在水體生態(tài)系統(tǒng)中的生物種類繁多，并且分別扮演著不同的角色，藻類是水蚤的食物，水蚤又是魚類的食物等等。能量和營養(yǎng)素在不同生物間傳遞著，從而形成一種食物的路徑，我們把這種路徑稱為“食物鏈”，也叫“營養(yǎng)鏈”。除了水體生態(tài)系統(tǒng)中自然形成的食物鏈之外，受風(fēng)雨等自然力量的驅(qū)使，也會將陸地上的一些含有營養(yǎng)成分的物質(zhì)帶入水中。有些物質(zhì)因沒有被魚類及時吃掉便會在水中發(fā)酵、腐爛，物質(zhì)的分解者主要是各種細菌和真菌。在物質(zhì)被分解的過程中會產(chǎn)生和揮發(fā)出一些特有的氣味或味道，而魚類大腦對嗅和味的感受來自記憶，對這些可以提供食物方位的氣味或味道，魚類則是非常敏感。故此，在大型水域蹲守大魚時，魚餌的仿自然力越強其漁獲就會越豐。
d、溜邊：魚類的產(chǎn)卵季節(jié)隨不同的生長地區(qū)也有所不同。以鯉、鯽為例，海南島和珠江流域產(chǎn)卵季節(jié)1月～3月，2月～3月為產(chǎn)卵盛期；長江流域為3月～5月，盛期為4月～5月，東北地區(qū)的鯉、鯽產(chǎn)卵開始于5月末至7月。鯽比鯉產(chǎn)卵期略遲一些，卵分批產(chǎn)出，產(chǎn)卵期較長，一般為4月～7月。魚類喜歡在江河、湖泊、水庫的沿岸淺水多水草的地段產(chǎn)卵，淺水域在垂釣中通常是指水深不足1M的垂釣水體。當(dāng)魚類進入產(chǎn)卵期后，垂釣時把釣位定在淺水域會有不錯的收獲。在淺水域垂釣其用餌應(yīng)以營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富的魚餌為主，即使在竿坑，餌料的呈味度也不需要過高。另外，魚類在運輸當(dāng)中因水箱深度有限，肌體開始逐漸釋壓。當(dāng)被投放到池塘后，因水體壓力過大，魚類會游向水位比較淺的水域，以便逐步適應(yīng)水的壓力。還有就是當(dāng)水質(zhì)發(fā)生惡化時魚類也會溜邊。
e、探底：在伏天水溫偏高時，可以嘗試到水位較深的水域垂釣。垂釣中我們習(xí)慣將水深超過3M的水體稱之為深水域。冰釣時大多會選擇在深水位，如果環(huán)境安靜的話，魚類也會到淺水域活動。除了冰釣之外，一般在深水域垂釣都需要做重窩。由于水面到水底的距離較大，窩料從水面下沉到水底后所著陸的面積也會很大，所以窩料少的話很難形成我們所期望的窩氣。同樣的道理，魚餌的呈味度也要相應(yīng)的提高。在春秋兩季探底做窩時，窩料的呈味度可以降低使用，這是因為下水層的水溫相對要低于中、上層水溫的緣故。
八、魚餌及誘食劑的使用方法：
當(dāng)對如何選用魚餌有了初步的了解后，接下來怎樣使用魚餌又成了新的問題。新手用餌有個最大的毛病就是不相信自己，用別人開的餌釣不到魚會心不在焉，而用自己開的餌釣不到魚則會心浮氣躁。因此，調(diào)整魚餌的狀態(tài)以適應(yīng)不同的垂釣方式，掌握配料的基礎(chǔ)以面對復(fù)雜的垂釣環(huán)境，是漁友們必須要了解和學(xué)會的內(nèi)容。下面我們就把以此相關(guān)的知識介紹給大家：
①、魚餌的狀態(tài)調(diào)整與作用：
說到魚餌的狀態(tài)，很多垂釣初學(xué)者會誤認為是就是魚餌的軟硬程度，其實不僅如此。魚餌的軟硬程度只能說明魚餌含水量的大小，除此之外還應(yīng)該包括魚餌的霧化、比重、緩釋效果等等。
a、霧化：霧化是指魚餌入水分解后所產(chǎn)生的一種物質(zhì)游離狀態(tài)。魚餌中所含有的誘食因子在這種物質(zhì)游離狀態(tài)下極易擴散，從而發(fā)揮出最好的誘食作用，這就是我們力求魚餌能達到霧化的目的。但目前仍有很多漁友對此并不了解，盲目推崇魚餌的霧化效果，以致于認為魚餌不霧化就不能釣到魚，等等。在一般情況下，錯誤的觀念大多源于無知。舉個例子來說明一下：有句俗話說：“人太謹則無智、水太清則無魚?！?，我們來分析一下這句俗語的后半句：“水”太“清”，單從字面上看，給人的感覺是說水體的透明度很高，假設(shè)水中有魚一定能看的清清楚楚?！八鍎t無魚”，那么，這句話就應(yīng)該理解為魚是不能在透明度很高的水體內(nèi)生存的，事實上這種觀念是錯誤的?！八敝蕴扒濉笔且驗樗w中嚴(yán)重缺乏魚類賴以生存的各類營養(yǎng)物質(zhì)，包括食物，而這個“清”并非是單指水體的透明度。沒有食物，魚類當(dāng)然不能生存。那么，我們再看看與“清”相反的“濁”：魚餌的霧化會使水體的局部變“濁”，但“濁”也并不能代表水體中各類營養(yǎng)物質(zhì)的豐富。在水體中，由于各種物質(zhì)的游離或沉積物的卷起都會造成水體的混濁，魚類在會這些物質(zhì)當(dāng)中去尋找可能存在的食物，而并非是喜歡生活在“濁”的環(huán)境當(dāng)中，這一點一定要搞清楚。假如魚餌本身缺乏誘食的性能，即使入水后霧化的效果再好，對漁獲的結(jié)果也是毫無幫助。物質(zhì)能夠在水中游離，說明魚餌原料的比重輕。那么，要使魚餌達到理想的霧化效果，首先要選用物質(zhì)在比重上較輕的魚餌原料，其次是魚餌原料的組織結(jié)構(gòu)越細小越好，開餌后其魚餌的粘稠度也不能過大。
b、比重：比重是物質(zhì)單位體積的重量與同等單位體積的水的重量之比。對魚餌比重大或小的掌控與垂釣方式息息相關(guān)。垂釣中我們習(xí)慣把所在的垂釣水體分為上、中、下三層，反映到垂釣方式上就是釣浮、釣半水和釣底。釣浮也可以說成是浮釣，叫法有別但意思相同。有些魚類生活在水體的中上層，如鰱、鳙、白條等等，浮釣就是針對這些魚類的生活習(xí)性所采用的一種釣法。浮釣用餌在入水后所下沉的行程最短，下沉的速度也最快，這就要求魚餌的自身比重要輕，開餌時所用的水分也不能加的過足。浮釣除了針對魚類的生活習(xí)性，很要根據(jù)水質(zhì)的變化，在水體缺氧、水質(zhì)出現(xiàn)惡化時，采用浮釣的方式進行垂釣往往會有意外的收獲。另外，仿生餌的使用也是浮釣的一種方法；半水釣同樣也可以叫做釣半水。在海釣中，從不同的水層去尋找魚類的游弋帶是漁獲大小的關(guān)鍵。而在淡水釣中，半水釣只是在特殊情況下才會采用的一種垂釣方式。例如水底惡化、做窩過重等情況出現(xiàn)時，即使是長期生活在水體底層的魚類也會離底而起。這時就應(yīng)該采用釣離底或釣半水的方法進行垂釣。另外還有一種情況，那就是當(dāng)魚在數(shù)量上密度過大時也會使魚類離底，這是因為魚類有搶食的習(xí)性所造成的。魚餌由水面往水底下落，因水底魚數(shù)太多，有搶不到食物的魚類便會紛紛游向魚餌的落水處，在垂釣中出現(xiàn)的“截殺”現(xiàn)象就是這樣發(fā)生的。可以這樣說，只要有“截殺”現(xiàn)象的出現(xiàn)，在一般情況下就會有好的漁獲。至于在魚餌的狀態(tài)調(diào)整方面，半水釣與浮釣類似。底釣是最常規(guī)的垂釣方式之一。底釣用餌狀態(tài)要柔軟，魚餌中水的含量要飽和。根據(jù)垂釣水體的深淺來掌握魚餌的比重，也就是說，水深則魚餌的比重要大，同時魚餌的體積也相應(yīng)要大一些，相反則小。鬧小魚時要求魚餌的粘稠度要高，盡量減少魚餌的散落；魚餌的比重要略大，這樣可以加快魚餌入水后下沉的速度，以避免上、中層水域中小魚的干擾。
c、緩釋：在很多商品餌中都含有半顆粒狀原料，之所以要添加這些半顆粒狀原料，并不是留給魚類去磨牙的。半顆粒狀原料入水后會因氧化或其他原因逐漸分解，在分解的過程中其內(nèi)部所含有的誘食因子會得以緩釋，從而達到保持和延長魚餌的誘食效果。因此在開餌時把半顆粒狀原料提前用水泡開的做法是不正確的。
②、魚餌的開餌手法與目的：
a、配料：在使用商品餌進行垂釣時，漁友們普遍都習(xí)慣將幾種商品餌配伍合用，至于問到為什么要這樣做？卻很少有人能答得上來。除了“雪花粉”、“拉絲粉”和“白粉”等輔助用料外，一般的商品餌都是經(jīng)過幾種原料配伍后而形成的。也就是說，即使是一款單品餌也并非是由一種原料構(gòu)成的。每款商品餌在面世之前，都會經(jīng)歷原料的配伍、調(diào)試、改進和定型等程序，一旦得以推出便已具備了一定的**性。而這種**性大多是建立在試驗水體范圍之內(nèi)的，盡管其效果有時在其他水域也會得到一定的認可，但仍然難以達到廣譜性的要求。鑒于垂釣水體及其他相關(guān)因素的多樣性，使用任何一款單品餌都無法取得“通殺”的效果。因此，將幾種商品餌配伍合用，根據(jù)垂釣水體及其他相關(guān)因素來整理和調(diào)節(jié)魚餌的性能，就成為了提高漁獲的一種常規(guī)的手段。為滿足漁友對魚餌的自行調(diào)試，商品餌在種類上也可謂是應(yīng)有盡有。一般來說，呈味度較低的商品餌均可作為載體使用，也就是人們常說的基礎(chǔ)料。含有氨基酸、動植物蛋白、多維素等營養(yǎng)性魚餌，可在呈味度較低的水域添加使用，適合野釣、庫釣而后溪流釣等；含有醬香、薯香、果香、藻味、腥味等具有調(diào)節(jié)適口性作用的魚餌，可在呈味度適中的水域添加使用，適合“糗魚”、“蹲魚”等釣法；一些呈味度很高的濃香型魚餌或添加劑一般只適合在“竿坑”及呈味度偏高的水域（包括輕微污染水域）添加使用，或適合打“快魚”用。至于在魚餌配伍時的比例到目前尚無定論，但有個原則一定要牢記：魚餌的調(diào)配必須要從味淡開始，包括氣味和口味。
b、加水：絕大部分商品餌都是粉狀的，在使用之前需要加人適量的水使之成型。而在垂釣前使用其池塘的水來進行調(diào)餌是一種習(xí)慣性的錯誤，這主要是因為水質(zhì)的原因。魚類可以在偏堿性的水域中生存，但絕對不喜歡攝食偏堿性的食物。相反，魚類不適宜在偏酸性的水域生存，卻很喜歡去尋覓偏酸性的餌料。除了水體pH值的因素外，池塘里的水質(zhì)大多都接近輕污染程度的邊緣，水體中所富含的很多物質(zhì)并非是魚類喜歡或可以接受的。另外，城市自來水中因消毒會攜帶有漂白粉的味道，也不適合開餌使用。因此，使用純凈水開餌才是最穩(wěn)妥的辦法之一。關(guān)于餌料加水量的問題，可以根據(jù)商品餌說明上的要求來掌握，有時也會根據(jù)不同的垂釣方式來決定。
c、攪拌：攪拌是商品餌加水后的一項最簡單的工作。攪拌的方法可以隨心所欲，其工作的重點在于使商品餌與水的融合能達到均勻為止。攪拌后的魚餌切勿反復(fù)捏搓，這是因為反復(fù)捏搓會使魚餌的質(zhì)量密度增強，從而阻礙或降低魚餌中誘食因子的分解與發(fā)揮。
d、搓餌：搓餌是垂釣中最常用的一種上餌方式?！按牮D”在垂釣中是個泛義詞，其手法也包括掐和捏等。搓餌是將少量魚餌搓成團狀（團狀不等于球狀），以方便上鉤。團狀的大小可根據(jù)垂釣的對象魚的需要來決定。搓餌用料在開餌后的狀態(tài)要求松散和略有粘性。如釣養(yǎng)殖魚，開餌時可以適當(dāng)多使用一些顆粒粉，以滿足魚類的適口性。因一般顆粒粉都未經(jīng)膨化處理，所以在使用顆粒粉時需要添加一些膨脹劑來調(diào)整魚餌的狀態(tài)。
e、拉餌：拉餌是最近才流行起來的一種上餌方式。拉餌具有上餌簡易、快捷和輔助續(xù)窩等優(yōu)點，因而在垂釣中被廣泛采用。拉餌用料在開餌后的狀態(tài)要求要具有一定的粘性，這與“拉絲粉”的添加有著直接的關(guān)系。使用“拉絲粉”最好是“半路出家”，即在開餌前先不要將“拉絲粉”與其他魚餌混合。先加一半的用水量開餌，然后將“拉絲粉”適量倒入，經(jīng)調(diào)均后再補足水分進行攪拌。如果開始就把“拉絲粉”與其他魚餌混合好的話，那么“拉絲粉”中的粘性成分就會與其他魚餌原料作出基礎(chǔ)性的結(jié)合，魚餌原料中的營養(yǎng)物質(zhì)及誘食因子等會因膠性物質(zhì)的粘浮而降低其功效。而且，魚餌的狀態(tài)也會因這種基礎(chǔ)性結(jié)合而導(dǎo)致不佳。拉蟲是拉餌中的一個分類，是使用羧甲基纖維素鈉或其他粉劑膠性物質(zhì)與紅蟲進行加水?dāng)嚢杌旌虾笤偈褂玫囊环N上餌方法。在開拉蟲餌時，可以根據(jù)水體呈味度的高低和水質(zhì)的優(yōu)劣，適當(dāng)添加一些香精類添加劑以及抗應(yīng)激類藥物。
③、做窩的方式與效果：
垂釣似乎離不開做窩，做窩其實就是人為的給魚類創(chuàng)造一個理想的攝食環(huán)境。根據(jù)垂釣環(huán)境及垂釣方式的不同，做窩在手法上也會有相應(yīng)的調(diào)整，有“草窩不散灑，坡底不墜球?！敝f。漁獲的多少與窩子的效果有著直接的關(guān)系，因此，在學(xué)習(xí)用餌的過程中應(yīng)該首先研究和掌握如何去做窩。
a、拋竿：將窩料掛鉤對釣點進行拋投，這種有頻率且不間斷的做窩方法叫做拋竿。在拋竿的過程中，窩料以體積小、投入量均衡的形式落入釣點，即使窩料的呈味度略高，也會因窩料每次拋竿的所用量小而化解。因此，在漁友對垂釣水體呈味度高低的判斷普遍缺乏準(zhǔn)確性的情況下，采用拋竿的方式做窩是不會導(dǎo)致“死”窩的最穩(wěn)妥的辦法之一。另外，拋竿做窩還有一個好處就是：由于窩料的陸續(xù)投放，可以保障窩料功效的持久性。
b、散灑：用窩料或顆粒狀飼料對釣點進行小面積的拋撒，是對釣養(yǎng)殖魚類做窩的基本手法。養(yǎng)殖魚類從小就習(xí)慣了餌料散落入水所產(chǎn)生的沖擊頻率，散灑做窩的目的也就是觸發(fā)魚類側(cè)線感受器的功能，以喚起魚類對窩料投放行為的感知。
c、點打：點打就是將窩料用打窩器定點集中投放，這種做窩的方式一般是在野釣草窩時經(jīng)常使用。在水草繁茂的水體中，魚類的游弋有其自然的通道。假如使用窩料亂撒一氣的話，可能有很大一部分窩料會落入魚類難以涉足的水草叢中，既分散了魚類覓食的方向又無形中浪費的餌料，這就是“草窩不散灑”原因。
d、墜球：也有漁友管墜球叫做拋大球，是做重窩的方法之一。在釣“快魚”或在魚的密度很大時經(jīng)常采用這種墜球的方式進行做窩，優(yōu)點是因窩料投放量大可使窩氣持久，聚魚迅速等。在需要做重窩之前，應(yīng)先探底，即勘察水底是否平坦。如果盲目墜球，當(dāng)遇到水底有傾斜的坡面時，會使部分窩料滑出釣點，導(dǎo)致魚類在甲處攝食，而漁者在乙處垂釣的現(xiàn)象發(fā)生。
e、假窩：“亮水”是指水中植物很荒涼、水面也缺少浮水性植物的垂釣水體。假窩就是在“亮水”中以人為的方式去完成偽裝自然環(huán)境的一種做法。很多種魚類生性膽小，有時見岸邊有人影晃動也會逃之夭夭。在釣點附近或周圍墜入一些草捆，用以偽裝環(huán)境和阻礙魚的視線，繼而達到穩(wěn)住魚群的目的。做假窩的方法有很多種，草窩只是其中之一。其實做假窩與用餌并無關(guān)系，在這里只是順便提一下。
④、誘食劑的使用方法與用量：
我們在前面介紹過，誘食劑的種類很多，用途也不一樣。漁友們對在使用誘食劑上的具體用法和添加量都會感到很困惑，這主要是因為誘食劑的品種太多，而且有些誘食劑的性能并不穩(wěn)定，同類產(chǎn)品其效果也不盡相同。諸如提純萃取方式、加工工藝、規(guī)格要求以及產(chǎn)地和純度含量等等，在以上這些方面上的區(qū)別導(dǎo)致了誘食劑產(chǎn)品上的差異。另外就是在不同的水域垂釣或垂釣時所遇到的不同的環(huán)境，也都是制約誘食劑發(fā)揮其特性的因素。下面我們就把常用誘食劑的用法和用量簡單介紹給大家：
a、稀釋：稀釋一般是對液體而言的，在溶液中再加入溶劑使溶液的濃度變小或指加溶劑于溶液中以減小溶液濃度的過程。誘食劑中有很多品種是屬于液體類型的，如各種藥酒、開餌液等。使用液體誘食劑開餌，仍然要根據(jù)垂釣水體的狀況來調(diào)整：水體質(zhì)量好，液體誘食劑稀釋的程度要大；水體質(zhì)量適中，那么液體誘食劑的稀釋程度也要適中；假如水體質(zhì)量略差，液體誘食劑可能不用稀釋就可以直接使用。液體誘食劑也可以使用粉狀物做載體來進行稀釋（與載體相關(guān)的內(nèi)容我們會在后面的文章中做詳細的介紹），例如，將液體誘食劑溶于一定量的淀粉之中，用樣能達到稀釋的目的。有些粉狀的誘食劑在使用時也需要稀釋，因粉狀誘食劑一般都是體積很小而含量或純度卻很高，直接添加到魚餌中其用量很難掌握，所以在使用前最好是先將粉狀誘食劑溶于液體之中，然后再進行稀釋。
b、噴涂：噴涂是通過工具借助于壓力或離心力的作用，將液體分散成均勻而微細的霧滴，施涂于被涂物表面的涂裝方法。實戰(zhàn)中，將液體誘食劑噴涂于顆粒餌的表面是最常見的一種使用方法。
c、吸附：吸附是指物質(zhì)表面吸住周圍介質(zhì)中的分子或離子現(xiàn)象。當(dāng)流體與多孔固體接觸時，流體中某一組分或多個組分在固體表面處產(chǎn)生積蓄，這種現(xiàn)象就稱之為吸附。把吸附鏈接到垂釣中就形成了一種誘食劑的使用方法：即在釣餌入水前先將釣餌輕沾一些誘食劑。有些物質(zhì)在濃度極高時對魚類有驅(qū)除作用，但經(jīng)過稀釋或使用量小時卻有一定的誘食效果。例如，在使用蚯蚓垂釣時，下鉤前將蚯蚓沾上少許風(fēng)油精其效果就會增強很多。（風(fēng)油精不要與魚線接觸，因化學(xué)反應(yīng)會使魚線變糟）
d、用量：垂釣中所使用的各種誘食劑，在規(guī)格要求上目前還都沒有統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，因構(gòu)成各種誘食劑的原料不同，所以其用量也有所不同。甜菜堿是代謝的次生產(chǎn)物，學(xué)名為三甲基甘氨酸。純度達到33%以上的甜菜堿其常用量為3‰；大蒜素是從蔥科蔥屬植物大蒜的鱗莖（大蒜頭）中提取的一種有機硫化合物，主要活性成份二烯丙基三硫醚。大蒜素的常用量更小，純度達到20%以上的大蒜素其常用量為甜菜堿常用量的十五分之一，約為0.2‰；二甲基-丙酸噻亭是一種含硫化合物，純度達到40%以上的二甲基-丙酸噻亭其常用量為1‰；氧化三甲胺是一種強誘食劑，其化學(xué)結(jié)構(gòu)與甲基供體膽堿、甜菜堿和S -腺苷甲硫氨酸等相似。純度達到98%以上的氧化三甲胺其常用量為1‰；速殺是一種呈味度很高的合成香精，可以堪稱是呈味類誘食劑中的經(jīng)典之作；豬母乳（豬母奶）是在幼豬斷奶時為使幼豬開口進食所使用的一種添加劑；香蘭素、乙基麥芽酚（純香虎）、草莓香精等都是食品添加劑中的常用基礎(chǔ)原料；魔水是英國產(chǎn)的一種營養(yǎng)類誘食劑；以上介紹的這些產(chǎn)品均可根據(jù)其產(chǎn)品包裝上的說明來掌握使用量。
⑤、魚餌及誘食劑的使用示例：
很多漁友看了前面的介紹可能還會存有迷惑之處，下面我們就針對魚餌及誘食劑的使用列舉幾個示例，以增強漁友對本文所介紹的內(nèi)容的理解。示例也是對本文重點內(nèi)容的一種綜合的展現(xiàn)。
a、微調(diào)：在野釣、庫釣和溪流釣等自然水域垂釣中，先選用幾款商品餌進行配伍，然后將甜菜堿或二甲基-丙酸噻亭或氧
化三甲胺等化學(xué)或生物合成劑取適量溶于開餌用水之中，進行稀釋。再用含有上述物質(zhì)的開餌用水進行開餌，即可使用。魔水的使用方法與此雷同。在將誘食劑進行稀釋的同時，也可以適量添加一些營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素和動植物蛋白等。由于垂釣水體質(zhì)量比較好，魚類的敏覺、嗅覺和味覺都處于比較靈敏的狀態(tài)，對上述物質(zhì)的感知能力很強，對魚餌在氣味和口味上的變化洞察的也很清楚，所以，用餌時對餌料的變化要掌握在細與微之間。在商品餌的選用方面，除了要求呈味度略低之外，還要注意適口性。至于誘食劑的添加量問題，有點類似我們接收無線電信號，調(diào)整接受頻率時，偏大或偏小所接收到的信號都不清晰。但也能不排除外界的影響，如同影響垂釣的各種因素一樣。所以，誘食劑的添加量小會起不到作用，而添加量多時會起反作用，并且造成原料上的浪費。在垂釣用餌中對于誘食劑的使用，是要通過對添加量進行微調(diào)才能做到恰倒好處的。
b、差異：在放釣的池塘垂釣時，可以取少量的速殺或豬母乳溶解于開餌用水之中，等稀釋過后再開餌。其他香精類誘食劑的用法與此雷同。伏天水溫比較高，這時魚類的敏覺、嗅覺和味覺都很遲鈍。如果魚餌的呈味度低的話，很難被魚類感覺到，所以垂釣用餌大多以呈味度偏高的“香”餌為主。本來配伍所使用的各種魚餌呈味度就已經(jīng)很高了，如果在這種情況下再添加一些速殺或豬母乳，其效果就不太會有明顯的好轉(zhuǎn)。因而才有人認為速殺或豬母乳不太好使；到了春秋兩季，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，水溫也會隨之降低。垂釣時漁友們在用餌上只考慮到應(yīng)該轉(zhuǎn)“香”為“腥”，卻忽略了水體呈味度的高低及影響。尤其是在竿坑，即使到了春秋時節(jié)其水體呈味度相對也較高，如果使用一般的“腥”餌的話，會因魚餌自身的呈味度低而遠離了魚類的嗅覺或味覺的范圍，這時往魚餌中添加少量的速殺或豬母乳即可提高魚餌的呈味度，使其能夠重新回到到魚類的嗅閾值范圍之內(nèi)。所以，又有漁友會感覺速殺或豬母乳效果不錯。相同的東西不同的用法其效果也不盡相同，要知道什么東西在什么情況下可以使用，在什么情況下不能使用。消除差異的關(guān)鍵在于如何掌握和運用，而前提就是知識和經(jīng)驗。
c、應(yīng)對：由于水質(zhì)惡化、水體缺氧或天氣及環(huán)境的影響，會導(dǎo)致魚類生存條件的轉(zhuǎn)換，很容易使魚類進入應(yīng)激狀態(tài)。另外，晝夜溫差過大也是造成魚類應(yīng)激的一種原因。在魚類的肌體及生理處于非正常狀態(tài)的情況下，魚類的攝食欲望及攝食量就會大幅度下降。解決這一問題的辦法就是要在魚餌中添加一些抗應(yīng)激類藥物，以滿足魚類自救的需求。除了前面文章中介紹過的一些抗應(yīng)激藥物外，如食鹽、紅糖等一些人類常用的食品添加劑對魚類也都有一定的抗應(yīng)激作用。在特殊的垂釣環(huán)境使用或添加特殊的物質(zhì)原料，是從變化中求變化的一種應(yīng)對措施。
d、作用：江湖藥酒是一款廣譜性很強的液體誘食劑，幾乎對所有的淡水魚類都具備一定的誘食能力，包括海水中的鱸魚、梭魚及黑鯛等等。尤其對釣老魚、滑口魚和體形較大的魚類會起到特殊的誘食作用。而且適用區(qū)域廣泛，同時也適用于各種垂釣方式，如“糗魚”和“蹲魚”等。即使如此，同樣會有漁友感覺在竿坑打“快魚”使用時其效果有時不明顯。其實原因很簡單，因江湖藥酒注重其廣譜性，雖然濃度很大，但在呈味度上卻并不是很高。如果在水質(zhì)不太好的竿坑使用，略添加一些呈味度高的香精或香基與其合用即可見效。但假如在制作過程中就將呈味度偏高的香精或香基等物質(zhì)提前添加進去的話，對在竿坑使用時的效果當(dāng)然會有所提高，但必然會影響到采用其他垂釣方式時的誘食效果，其廣譜性也就會隨之喪失。所以，對于魚餌及誘食劑的使用首先要了解其特性，然后再設(shè)法努力去發(fā)揮其應(yīng)有的作用。江湖藥酒的使用方法很簡單：一般是將藥酒按一定的比例來浸泡小米（藥酒1/小米6），然后用小米加其他餌料一同做窩；也可以用藥酒來勾兌淀粉（藥酒1/淀粉4），再將勾兌好的淀粉作為誘食劑來添加到釣餌之中；還可以用藥酒直接添加到顆粒粉中（藥酒1/顆粒粉20），然后用攪拌好的顆粒粉加其他餌料一同做窩。但有一點要注意，就是使用量的問題。因江湖藥酒的濃度很大，野釣時一定要稀釋或削減添加量，以免造成“死”窩。
九、魚餌及誘食劑的自制方法：
對于垂釣者而言，魚餌及誘食劑的自制是一件令很多人都非常感興趣的事情。因可用于魚餌及誘食劑制作所使用的原料非常廣泛，并由此塑造出了魚餌及誘食劑的多樣性，使得魚餌及誘食劑在原料配伍上越發(fā)顯得高深莫測。越是神秘的事情就越會引發(fā)人們的探索，所以才會有眾多漁友對魚餌及誘食劑的自制投入大量的精力和物力。至于成效當(dāng)然是有得有失，偶然間也會取得令人欣慰的成績。發(fā)明大多出于偶然，但絕對不能忽視偶然中所存在的必然性?！安晦o勞苦、堅持不懈、勤于思索、努力嘗試”是必然會得到結(jié)果的開門鑰匙。為使?jié)O友們在魚餌及誘食劑的自制方面少走彎路，下面我們就介紹一些與此相關(guān)的知識和經(jīng)驗：
①、魚餌底窩料的自制方法：
底窩料是魚餌家族中的一個重要成員，窩料的好壞以及做窩手法的正確與否是漁獲的關(guān)鍵。而窩料的種類選擇又與垂釣方式息息相關(guān)。下面就介紹幾種常用窩料的自制方法：
a、藥米：藥米是最常用的窩料之一。泡制藥米關(guān)鍵是要掌握藥酒與小米的比例（藥酒1/小米6）。藥酒用量少，小米吃不進藥酒，甚至還會有干米，打窩子時漂浮于水面，效果也差；藥酒用量大了，小米就會被藥酒給“淹死”，連小米自身的香氣都埋沒了。在泡制藥米時，小米不能裝滿容器，要留出小米遇酒膨脹的空間。開始先往小米里少兌藥酒，勤搖晃裝小米的容器，看到小米見濕而容器底部沒有藥酒余留即可。
b、其他籽實類窩料：除了使用小米之外，也可以用大麥、小麥、玉米、高粱及江米等其他農(nóng)作物的籽實來自制窩料。至于誘食劑的添加可以采取蒸、燜、煮、泡等多種手法，但要以經(jīng)濟和實用為目的。
c、鯽、鯉混合窩料：鯽魚和鯉魚的食性很接近，自制窩料時可以考慮其兼容性。下面首先假設(shè)一個簡易的基礎(chǔ)窩料配方，然后再根據(jù)其他需要進行改進。例：主要原料為豆粕10%+花生粕（或菜籽粕）10%+次粉10%+魚粉10%+酒糟15%+食鹽5%+麥麩25%+藥米10%+預(yù)混料5%=100%；在自然水域垂釣使用時，該配方中的誘食劑選項可以定格在營養(yǎng)類上；如果針對釣鯉魚的話，可以將麥麩25%的使用量減少5%，換成酵母粉5%。如果針對釣鯽魚的話，可以將麥麩25%的使用量減少1%，添加1%的VB2。同樣使用這個基礎(chǔ)窩料配方，在竿坑垂釣時，可以將配方中的誘食劑選項可以定格在呈味類上；5%的誘食劑使用量中還應(yīng)該包括含有一些抗應(yīng)激藥物。另外，也可以將基礎(chǔ)窩料配方在比重上做一下調(diào)整，如果針對釣鯉魚的話，可以適量增加豆粕、花生粕的使用量，如果針對釣鯽魚的話，則可以適量增加次粉及麥麩的使用量。而如果針對釣養(yǎng)殖魚的話，還可以將魚粉10%的使用量換成顆粒10%，等等。當(dāng)然，根據(jù)垂釣所需，可以設(shè)計出很多種基礎(chǔ)窩料的配方，我們在前面概述的那些常用的魚餌原料也都可以使用。但如何使基礎(chǔ)的東西能夠得到升華，同樣是離不開知識和經(jīng)驗的。
d、草魚混合窩料：根據(jù)草魚的食性，我們也可以假設(shè)一個簡易的基礎(chǔ)窩料配方，例如：主要原料為豆粕10%+花生粕（或菜籽粕）10%+玉米面10%+魚粉10%+苜蓿草粉15%+食鹽5%+酵母粉5%+麥麩20%+藥米10%+預(yù)混料5%=100%；至于如何進行再調(diào)整可參考前面介紹過的內(nèi)容。
e、鰱、鳙混合窩料：因鰱、鳙屬于生活在上層水體中的魚類，所以窩料的比重要以輕為主，也就是要盡量減少餅粕類原料的使用量。例如：主要原料為麥麩40%+次粉20%+玉米面10%+酵母粉5%+增白劑1%+酸奶4%+食鹽5%+藥米粉10%+預(yù)混料5%=100%；
②、魚餌釣餌的自制方法：
商品餌與自制餌最大的區(qū)別就是商品餌在制作上要考慮成本核算，而自制餌要力求的是所用原料的來源要取之方便?？傊灾起D可以使用的原料（包括各類添加劑）很多，可根據(jù)需要酌情而定。例如：使用蠶豆粉、羊油對釣鯽魚能起到一定的誘食作用；從農(nóng)貿(mào)市場買些廉價的陳年蝦仁，經(jīng)粉碎后添加在釣餌中，可以令翹嘴鲌窮追不舍；將牛胎盤烘干后研磨成細面，適量添加在釣餌中，對釣黃顙魚有奇效；等等。假如一次性配制的基礎(chǔ)料量比較大的話，還可以適當(dāng)添加一些防腐劑或防霉劑，用于防止魚餌的霉變和腐爛。除了我們在前面概述中所介紹過的防腐劑和防霉劑之外，一些食品添加劑中的防腐劑和防霉劑也可以使用。例如：山梨酸甲、山梨酸鈣、魚精蛋白、苯甲酸鈉、過氧乙酸以及鄰苯基苯粉、噻苯咪唑、硫氰酸鈉和過氧炭酸鈉等等。其添加量可參照產(chǎn)品包裝上的使用說明。
a、籽實類餌：在垂釣中，有些農(nóng)作物的籽實略經(jīng)加工就可以作為釣餌使用。例如：將米飯團滴入少許藥酒后，米飯團就會自然散開，再撒上一些淀粉（藕粉或菱角粉）即可使用。垂釣時用米粒上鉤對釣鯽魚效果很不錯，米粒上粘帶的淀粉（藕粉或菱角粉）還可以起到霧化的作用。又例如：用藥酒或其他液體誘食劑泡制玉米，在釣鯉魚或草魚時使用極為方便。
b、復(fù)合基礎(chǔ)餌：釣餌與窩料的自制原理基本相同。作為釣餌，其用料要盡量加工的精細一些，餅粕類原料也要磨成粉狀后再使用。最簡單的基礎(chǔ)餌就是顆粒粉，顆粒狀水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料的配方很多，主要有開口飼料和成魚飼料兩大類，其所用原料大同小異，關(guān)鍵的區(qū)別在于其預(yù)混料的成分和添加量。使用顆粒粉作基礎(chǔ)餌，需適量添加一些膨漲劑，最好同時添加一些“雪花粉”和“拉絲粉”，用以調(diào)整魚餌的狀態(tài)。另外，由于自制魚餌所選用的原料基本上都未經(jīng)過膨化處理，開餌后的魚餌狀態(tài)很難達到要求，所以在自制餌中最好添加一些有膨松作用的原料，如碳酸氫鈉、碳酸氫銨、輕質(zhì)碳酸鈣、硫酸鋁鉀和磷酸氫鈣等等。其添加量仍可參照產(chǎn)品包裝上的使用說明。
c、鯽、鯉混合釣餌：簡單的制作可以按下面的配伍比例來嘗試：膨化玉米粉30%+顆粒粉20%+雪花粉30%+拉絲粉10%+藥米5%+預(yù)混料5%；在釣餌中適量添加一些藥米有助于補充窩氣。如果野釣，可以將顆粒粉20%的使用量減半，改成添加魚粉10%；膨化玉米粉和顆粒粉的使用量可以根據(jù)所釣對象魚的種類進行修改或互換。如果不使用顆粒粉，也可以將其他餅粕類原料磨細后添加使用。
d、草魚混合釣餌：使用發(fā)酵后再磨成面的小麥粉（或次粉），對釣草魚和鰱、鳙效果都不錯?？梢赃@樣嘗試：發(fā)酵小麥粉（或次粉）15%+膨化玉米粉20%+顆粒粉20%+雪花粉20%+拉絲粉10%+山查粉5%+藥米5%+預(yù)混料5%=100%；
e、鰱、鳙混合釣餌：針對鰱、鳙所使用的釣餌與窩料的要求基本相同，所強調(diào)的還是比重問題。將鰱、鳙底窩料略加修改便可做釣餌使用：麥麩40%+發(fā)酵小麥粉（或次粉）20%+玉米面10%+米糠10%+增白劑1%+酸奶4%+藥米粉10%+預(yù)混料5%=100%；
③、魚餌成型餌的自制方法：
成型餌使用方便，在誘食過程中的緩釋效果也較好。因此，成型餌也是垂釣中常用的魚餌種類之一。
a、顆粒：顆粒是典型的成型餌，作為商品的顆粒餌絕大部分都是由顆粒機制成的。漁友們在沒有顆粒機的情況下，一樣可以自制顆粒餌，最簡單的辦法就是將混合好的基礎(chǔ)原料放到篩網(wǎng)上，然后用力擠壓即可成型。調(diào)配和混合原料關(guān)鍵在于原料與水的比例，加水量不要過大，一般以1KG原料添加700ML水為準(zhǔn)，這與使用顆粒機制作時的原料用水量是有區(qū)別的。為了能提高顆粒餌的成型率，還可以在原料中適量添加一些增稠劑或膠凝劑，最常用的除了前面介紹過的之外，還有瓊脂、阿拉伯膠、卡拉膠、羧甲基纖維素鈣、酪蛋白、潔冷膠、變性淀粉和殼聚糖等等。其添加量仍然需要參照產(chǎn)品包裝上的使用說明。
b、砣餌：砣餌的使用在我國北方并不多見，而在南方某些地區(qū)使用砣餌垂釣則比較普遍。砣餌的自制也很簡單，原料的混合調(diào)配與顆粒餌相同，只是在用具上需要將篩網(wǎng)換成模具，做法與扣月餅極其相似。在砣餌的自制過程中，應(yīng)該注意砣餌的比重問題，因砣餌成型干燥后會失去大量的水分，這就有可能使得砣餌本身的自重小于水的比重，因而導(dǎo)致砣餌不能入水。解決這一問題的辦法就是在原料的混合調(diào)配中，根據(jù)需要適量添加一些滑石粉或其他物質(zhì)，以增加砣餌自身的重量。
④、中草藥誘食劑的自制方法：
云、貴、川是我國主要的中草藥產(chǎn)地，而在這些地區(qū)垂釣的漁友也是接觸和使用中草藥作為魚餌添加劑最早的群體。隨著垂釣運動的普及和發(fā)展，各種以中草藥為魚餌添加劑的民間配方也在到處流傳。因中草藥的品種甚多，加上其配伍的多樣性，常常會令很多漁友對此感覺如墜云霧、迷惑不解。又因使用含有中草藥成分的魚餌往往漁獲可觀，才會引發(fā)出漁友們對藥餌的探索熱潮。揭開神秘面紗的唯一手段就是科學(xué)的認知，從了解中草藥的藥理及藥性入手，到分析中草藥配伍的結(jié)構(gòu)及原理，只有逐習(xí)漸進才能有所收獲。下面我們就給大家介紹一些與中草藥誘食劑的自制的基礎(chǔ)知識：
a、中草藥常用原料的簡介：在垂釣中可以用作添加劑使用的中草藥原料多的枚不勝舉，在目前市場上常見的500余種中草藥品種之中，通過實驗，對魚類能起到誘食和抗激作用的就已知有近200種之多。下面簡單列舉一些最常用的品種：
⑴、麝香：有關(guān)使用麝香參與垂釣的話題傳說已久，是非爭議也很大，那么就需要我們在這里就多作一些解釋。麝之香氣能夠有很強的穿透力，所以稱之為麝。其形體似獐，故又稱為香獐。今陜西、益州、利州河?xùn)|各路山中都有麝出沒，并且在秦州、文州等少數(shù)民族地區(qū)更多。麝香可分為三種：一種是生香，也稱遺香。麝的臍處有膜袋，麝主要捕食小型昆蟲及爬行動物，也會將很多蟲、蛇之類的戰(zhàn)利品收藏于臍處的膜袋之中。當(dāng)膜袋裝滿后會引起麝的臍腹?jié)q痛，此時麝便會自己用爪剔出一些“囊中之物”（即遺香），然后再拉出屎尿來覆蓋它。遺香極難得到，而且價值連城。據(jù)說有遺香聚集的地方，遠近寸草不生，或草木皆變得焦黃。麝常在一個固定的地方產(chǎn)香，如遇到麝的藏香之所，可獲得的遺香量遠比捕殺麝所獲得的麝香量要多出很多。麝香的第二種是臍香，臍香基本上是捕殺麝后而取得的。目前我們在藥房及市場上常見的麝香大多是臍香。麝香的第三種是水香，產(chǎn)于水麝。水麝已瀕臨滅絕，因而幾乎再也看不到有水香的蹤跡了。麝香為鹿科動物（麝）成熟雄體內(nèi)香囊中的干燥分泌物，味辛性溫，無毒。主要含有麝香酮等二十余種化學(xué)成分。藥理作用主要為抗炎、抗菌、強心和增強免疫功能等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是利用麝香的香氣及穿透力來起到聚魚的作用，其次是利用麝香內(nèi)所含有的其他昆蟲、爬行動物的血液、體液等經(jīng)干燥轉(zhuǎn)化的物質(zhì)，來觸發(fā)魚類的敏覺感受器官。再有就是麝香對魚類也具有一定的抗應(yīng)激的作用。不過，麝香因為物種稀少而價格昂貴，所以不應(yīng)該因垂釣而浪費名貴的中草藥資源。如今隨著科技的發(fā)展，很多新型的或經(jīng)過化學(xué)合成的呈味劑脫穎而出，在氣味的閾值和穿透力等方面可以超過麝香的原料比比皆是。因此，即使將麝香用于垂釣其效果也已經(jīng)不再神奇了。另外，鑒于遺香的形成原理，假如我們?nèi)藶榈膶⒁恍├ハx或小型爬行動物用皮囊或蛇蛻進行包裹，再經(jīng)過一段時間的自然干燥后，雖然不一定會產(chǎn)生出什么香氣（麝香在氣味濃度過大時其味道極臭），但在對魚類敏覺的刺激上同樣能復(fù)制出麝香所能起到的作用。故此，放棄使用麝香參與垂釣，起碼在目前應(yīng)該是一種睿智的選擇。至于麝香在垂釣中的使用方法，我們姑且可以把它作為一種常識介紹給大家。取麝香適量用紗布裹好后，置于容器內(nèi)。麝香下面預(yù)先放好一些谷物，目的是在保存麝香時預(yù)防麝香被蟲類嗑咬，設(shè)有谷物即可轉(zhuǎn)移蟲類嗑咬的目標(biāo)。而經(jīng)過一段時間的密封后，容器內(nèi)的谷物需以新?lián)Q舊。所換出來的谷物可以用于垂釣，采用這種方式所得到的谷物被叫做“麝香熏米”。這是將麝香融入垂釣中的唯一正確的使用方法，其他諸如將麝香泡酒或直接添加到魚餌中等做法均不可取。
⑵、阿魏：產(chǎn)于西番（今新疆和阿拉伯等地區(qū)）及昆侖等地。阿魏為傘科植物，味辛性平，無毒。作為藥品的阿魏是從阿魏樹中滲出的乳狀樹脂。其品種多為不規(guī)則的塊狀和脂膏狀。顏色深淺不一，表面蠟黃色至棕黃色。塊狀者體輕、質(zhì)地似蠟，斷面稍有孔隙；新鮮切面顏色較淺，放置后色漸深。主要含有阿魏酸等十幾種化學(xué)成分。藥理作用主要為抗菌、抗溶血、降血脂和免疫抑制作用。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是利用阿魏自身所獨有的臭穢氣味，使餌料散發(fā)出類似腐敗的味道，從而達到投魚之所好的目的。其次是抗應(yīng)激。將阿魏磨成粉末適量添加在釣餌中，春秋兩季易中大魚。
⑶、靈草：靈草也叫靈香草，又名零陵香。（有其他資料稱靈草就是甘草或靈芝，這幾種叫法都是錯誤的。）今湖、嶺諸州皆有出產(chǎn)。靈草為報春花科植物，味甘性平，無毒。主要含有香豆素等十幾種化學(xué)成分。藥理作用主要為祛寒、鎮(zhèn)痛和消除胸腹脹滿等。靈草多生下濕地，屬多年生草本植物，有濃烈香氣。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是利用其香氣以增加魚餌的誘食效果，其次是抗應(yīng)激。
⑷、排草：也叫細梗香草，分布很廣，在四川、貴州、湖北、湖南、河南、江西、廣東、福建、浙江、**等地均有出產(chǎn)。排草為報春花科植物，味甘性平，無毒。主要含有甲基胡椒酚等十余種化學(xué)成分。藥理作用主要為清熱、解毒、祛風(fēng)、止咳等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是利用排草的香氣以增加魚餌的誘食效果，其次是抗應(yīng)激。
⑸、香松：香松也叫甘松，生于3000m以上的高山草原地帶或疏林中，分布于甘肅、青海、四川、云南西北部及**等地。香松為敗醬科植物，味辛、甘性溫，無毒。主要含有甘松新酮等近三十種化學(xué)成分。藥理作用主要為鎮(zhèn)靜、治心腹脹及下氣等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是利用香松的甜度（相當(dāng)于蔗糖的250-300倍左右）來提高和擴展誘食因子的作用發(fā)揮范圍，其次是抗應(yīng)激。另外，香松具有強烈松脂樣香氣，增加到魚餌中可以增加或提升餌料的誘食效果。
⑹、甘草：又叫甜草根、紅甘草等，生長于蜀漢，陜西、河?xùn)|等地也有出產(chǎn)。甘草為豆科植物，味甘性平，無毒。主要含有甘草酸等十余種化學(xué)成分。藥理作用主要為抗炎、抗病毒、解毒、止咳和抗?jié)兓钚缘?。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是利用甘草的甜度（相當(dāng)于蔗糖的300倍左右）來提高和擴展誘食因子的作用發(fā)揮范圍，其次是抗應(yīng)激。
⑺、丁香：別名：公丁香（花蕾）、母丁香（果實），產(chǎn)于昆侖及交州、愛州以南地區(qū)。丁香為桃金娘科植物，味辛性微溫，無毒。主要含有丁香油酚等近二十種化學(xué)，成分。藥理作用主要為抗菌、鎮(zhèn)痛、麻醉、驅(qū)蟲、健胃和祛痰等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是利用丁香的香氣和極高的呈味度以增加魚餌的誘食效果，其次是抗應(yīng)激。
⑻、桂皮：桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，產(chǎn)于廣東、福建、浙江、四川等省。桂皮為樟科植物，味辛性溫，無毒。主要含有桂皮醛等十幾種化學(xué)成分。藥理作用主要為止痛、活血、開胃、散寒等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是利用桂皮的香氣增加或提升餌料的誘食效果，其次是抗應(yīng)激。桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，為食品工業(yè)之重要香料。
⑼、山奈：山奈的別名很多，如：三萘子、三賴、山辣、沙姜等。產(chǎn)于廣西、云南、廣東、**等地。山奈為一年生草本植物，味辛性溫，無毒。主要含有山奈酚等十幾種化學(xué)成分。藥理作用主要為消食、止痛、溫中散寒等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是利用山奈的特異氣香來提高魚餌的誘食效果，其次是抗應(yīng)激。
⑽、八角：八角又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香等，主要分布于我國大陸的南方。八角為茴香科植物，味辛、甜性溫，無毒。主要含有茴香醛等十幾種化學(xué)成分。藥理作用主要為驅(qū)蟲、理氣、健胃、止嘔、祛寒和興奮神經(jīng)等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是利用八角的特異氣香來提高魚餌的誘食效果，其次是抗應(yīng)激。八角有甜味和強烈的芳香氣味，能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角惡甘草，即不能與甘草同用。
⑾、小茴香：別名稱谷茴香、谷茴等，主產(chǎn)于山西、內(nèi)蒙古、甘肅和遼寧等地。小茴香為傘形科植物，味辛、苦性溫，無毒。主要含有茴香醚等十幾種化學(xué)成分。藥理作用主要為活血、利氣、止痛等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是利用小茴香特有的強烈香氣香來提高魚餌的誘食效果，其次是抗應(yīng)激。
⑿、魚腥草：魚腥草的別名有十幾種之多，省略介紹，分布于陜西、甘肅及長江流域以南各地。魚腥草為三白草科植物，味辛、性微溫，小毒。主要含有癸酰乙醛等二十余種化學(xué)成分。藥理作用主要為抗菌、抗病毒、利尿、鎮(zhèn)痛以及提高機體兔疫力等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是調(diào)整餌料的適口性，其次是抗應(yīng)激。
⒀、墨旱蓮：墨旱蓮的別名也有十幾種之多，同樣省略介紹，主產(chǎn)于江蘇、浙江、江西、湖北、廣東等地。墨旱蓮為菊科植物，因產(chǎn)地不同，墨旱蓮具有兩種不同的特性：一、味微咸、性寒；二、味甘酸、性平，皆無毒。主要含有煙堿等十幾種化學(xué)成分。藥理作用主要為止血、清熱、解毒等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是抗應(yīng)激。
⒁、大黃：別名稱將軍、黃良、火參等，生長于川北或隴西。大黃為蓼科植物，味苦性寒，無毒。主要含有蘆薈大黃素等20余種化學(xué)成分。藥理作用主要為瀉下、利尿、活血、止血、鎮(zhèn)痛和提高機體免疫能力。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是抗應(yīng)激。
⒂、香薷：香薷即人們平時食用的香菜，各地均有生產(chǎn)。香薷為唇形科植物，味辛性微溫，無毒。主要含有百里香酚等十幾種化學(xué)成分。藥理作用主要為發(fā)汗、解熱、鎮(zhèn)咳、祛痰。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是調(diào)整餌料的適口性，其次是抗應(yīng)激。
⒃、胡椒：別名稱白胡椒、黑胡椒。生長于我國南方各省。胡椒為胡椒科植物，味辛性大溫，無毒。主要含有胡椒堿等二十余種化學(xué)成分。藥理作用主要為殺蟲、鎮(zhèn)痛、健胃和抗驚厥等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是調(diào)整餌料的適口性，其次是抗應(yīng)激。如果說魚類喜歡吃辣椒這的確很荒唐，但低度適口的辣味確實也能起到刺激魚類味覺的作用。
⒄、川芎：別名芎藭等，分布四川、貴州、云南一帶，多為栽培。川芎為傘形科植物，味辛性溫，無毒。主要含有川芎酚等近十種化學(xué)成分。藥理作用主要為祛風(fēng)、止痛等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是抗應(yīng)激。其次是調(diào)整餌料的適口性。川芎惡滑石、黃連、黃芪等，反藜蘆。
⒅、沉香：又名海南沉、白木香等，主產(chǎn)于印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、越南、柬埔寨、伊朗、泰國等地，在我國的**、廣東、廣西也有栽培。沉香為雙子葉植物，味苦性溫，無毒。主要含有丙酮等近二十種化學(xué)成分。藥理作用主要為行氣、止痛、、止嘔、平喘等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是借助其香氣來提升魚餌的誘食效果，其次是抗應(yīng)激。
⒆、細辛：其它名稱有小辛、細草、少辛和獨葉草等，生長于華陰山谷，在東陽臨海也有出產(chǎn)。細辛為馬兜鈴科植物，味辛性溫，無毒。主要含有甲基丁香油酚等幾種化學(xué)成分。藥理作用主要為抗菌、鎮(zhèn)痛、麻醉和興奮等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是抗應(yīng)激。
⒇、辛夷：別名有木筆花、望春花、春花、木蘭等，生長于漢中、魏興及梁山的山谷中。辛夷為木蘭科植物，味辛性溫，無毒。主要含有a-松油二環(huán)烯等十幾種化學(xué)成分。藥理作用主要為鎮(zhèn)痛、降壓、麻醉和抗變態(tài)反應(yīng)等。用于水產(chǎn)誘食劑中的主要作用是抗應(yīng)激。
b、中草藥常用原料的配伍：通過對中草藥常用原料的了解，大致可以得出這樣一種結(jié)論：將中草藥用于水產(chǎn)誘食劑中，雖然有很多中草藥的品種對魚類的嗅覺、味覺以及敏覺會發(fā)揮出不同的刺激作用，但從綜合的角度來看，其主要的作用還是抗應(yīng)激。既然絕大部分中草藥對魚類都有一定的抗應(yīng)激作用，那么，我們在原料的配伍上就可以先將抗應(yīng)激的作用忽略，去追尋如何利用中草藥來提高對魚類的嗅覺、味覺以及敏覺的刺激作用。在中草藥的使用及配伍的目的方面，誘食與治病是大相徑庭的兩種概念，所選用的原料在定位上也存在著很大的差異。因此，在中草藥配伍中所忌諱的“畏”與“反”等現(xiàn)象很少會出現(xiàn)，但也不能忽略會有其他拮抗現(xiàn)象的發(fā)生（拮抗是指不同因素對某一效應(yīng)發(fā)揮相反的作用，簡單說就是抵抗的意思）。復(fù)方的形成是要經(jīng)過反復(fù)實驗才能得到最后的落實，復(fù)方的形成起源于原料的配伍，兩種（或多種）原料的結(jié)合能否產(chǎn)生超出兩種（或多種）原料本身的功效，是最基本的配伍需求。一般在冬季冰釣時，是試驗的最佳時機。因為冰釣時選擇釣點很容易，用餌（主要是窩料）的誘食效果比對起來也較方便。因為冰釣時水體溫度相對較低，試餌時對原料的呈味度要求并不高，所以原料的使用量也相對小于往常。這不僅會降低試驗成本，而且還容易發(fā)現(xiàn)除了呈味度以外的對于魚類有其他誘食作用的原料品種。具體的操作方法是：首先在眾多的原料中試驗出對魚類有誘食效果的種類，然后再這些品種由少到多進行配伍試驗。在氣味方面，呈味度低的中草藥品種在使用量上要盡量多于呈味度高的中草藥品種，這主要是為了調(diào)節(jié)混合后的香氣在呈味度上能夠達到一種閾值間的和諧，以便使所有參與配伍的中草藥品種都能發(fā)揮出其作用。在味道方面，把香蕉、黃瓜和雪梨混合在一起，能使人感覺出有哈密瓜的味道。當(dāng)然，魚類與人類對于味道的喜好各有不同，但對原料在配伍中的調(diào)配原理卻是相同的。至于魚類到底喜歡什么樣的味道仍眾說紛紜，這與魚類的種類、魚齡、生活環(huán)境都有一定的密切關(guān)系。有人認為魚類喜歡吃甜的東西，所以就經(jīng)常往魚餌中添加一些蜂蜜或紅糖，其實根本不知道蜂蜜或紅糖對魚類會有怎樣的誘食原理，換句話說就是根本不了解蜂蜜或紅糖在魚餌中究竟會起到什么作用，像這種盲目的添加行為是配伍最忌諱的，不管使用什么原料首先必須要弄清楚使用的目的以及其原料可能發(fā)揮出的作用。在魚齡方面，一般來說幼魚喜歡鮮、腥味；成魚喜歡鮮、甘味；老魚和體形較大的魚類則喜歡苦、臭味。在魚的種類方面，無鱗魚類喜歡鮮、腥味；養(yǎng)殖魚類喜歡鮮、甘味；野生魚類則喜歡苦、臭味。如果要使配伍后的復(fù)方能達到廣譜性的要求，那么就應(yīng)該首先解決如何滿足魚類適口性的問題，也就是在原料配伍方面要考慮如何使鮮、腥、甘、苦、臭等味道能夠兼?zhèn)洹；剡^頭來我們再順便說一下蜂蜜或紅糖：蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜（含水量約為80%的花蜜或分泌物），經(jīng)體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用使其發(fā)酵，然后再回到蜂巢中吐出的蜜。蜂蜜是糖（主要是單糖）的過飽和溶液，也是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品。將蜂蜜用于垂釣有三個目的：一是利用其甜度調(diào)整魚餌的適口性；二是利用其藥理作用以增加抗應(yīng)激的效果；三是刺激魚類的敏覺感受器官以提高魚餌的誘食功能。蜂蜜本身就含有昆蟲蜜蜂的體液，對魚類的敏覺會起到一定的刺激作用。有類似作用的物質(zhì)在中草藥的品種中還有很多，如洋油、獾油、羚羊角、牛黃、鹿茸以及蛇、龜類動物等等。有人將保健藥酒用于垂釣有時效果也不錯，其原因大概也與此有關(guān)。紅糖一般是指甘蔗經(jīng)榨汁、加工、濃縮后形成的帶蜜糖，紅糖中所含有的物質(zhì)實在太多，諸如：葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)、葉酸、電解質(zhì)成分、多種維他命、抗氧化物質(zhì)、氨基酸、纖維素等等。將紅糖用于垂釣也有三個目的，前兩個與蜂蜜相同。第三個目的是利用糖在水體中的溶解來傳遞魚餌中的其他的誘食物質(zhì)。當(dāng)對所使用的原料的特性能做到了如指掌時，配伍或使用這些原料時才會顯得得心應(yīng)手。
c、配方點評示例一：（中藥6君子之一：阿魏、丁香、山奈、甘松、肉桂、甘草）：在這個方子中，甘松和甘草對誘魚來說在作用上基本相同，選用其一即可。丁香的呈味度極高，應(yīng)盡量少放。相反，阿魏可以適當(dāng)多放一些。肉桂的果實本身質(zhì)量的密度很大，與上述草藥在酒中很難同步浸出藥效，不如改用桂皮（肉桂也叫桂皮，但有地方也將桂樹的果實叫肉桂）。山奈對鯽魚的誘食效果很好，可以根據(jù)選釣對象魚來調(diào)整山奈用量的大小。通過試驗，阿魏與八角配伍能使二者的功效皆有所提升，又因八角不能與甘草同時使用，最好將原來方子中的甘草換成八角。
d、配方點評示例二：（中藥6君子之二：靈草、排草、香松、小茴香、滑石、大黃）：在這個方子中，香味有余而臭味不足，所以很難誘到大魚，使用起來給人的感覺就像是沒有“后勁”。滑石與大黃的藥理作用相近，可留其一?；c大黃的確都有利下的作用，因而會造成直觀上的誤解，過去曾一直流傳“滑石和大黃被魚類吃后會引起魚類的腹瀉，然后繼而空腹搶食”的說法純屬謬論。
e、配方點評示例三：將中藥6君子之一+二進行綜合改進，就可以得到一個效果很不錯方子：“靈草10克、排草10克、香松10克、阿魏20克、丁香5克、山奈10克、肉桂10克、八角20克、小茴香10克、胡椒5克；”，其中：靈草、排草、香松、丁香、山奈、肉桂、八角和小茴香起到了制造混合香氣的作用；同時丁香還起到了提高呈味度的作用；香松和胡椒起到了調(diào)節(jié)魚餌適口性的作用；同時香松還起到了傳遞其他誘食物質(zhì)的作用；八角協(xié)同阿魏起到了“后勁”的作用。物盡所用，寧缺毋濫，這是配方“好”與“壞”衡量標(biāo)尺之一。
f、藥酒的泡制：欲從中草藥品種中提取出具有藥理作用的物質(zhì)的方法有很多種，而用酒泡制是最簡單的也是最實用的方法之一。自制垂釣用藥酒與泡制保健藥酒有所不同，主要區(qū)別在于原料的使用以及用途兩方面。對用于垂釣的藥酒泡制，最好選用45度以上的純糧食白酒（使用45度白酒泡好中草藥后酒的度數(shù)會下降，約在38度左右），白酒與中草藥的用量比例大約是：1000酒/100-200克中草藥。浸泡的時間不怕長，一般可以以一個月為一個泡制周期。如果著急使用，浸泡一個星期后也可以使用。關(guān)于草藥混合與分別泡制的問題，可以這樣理解：已定型的配方可以混合泡制；正在研制和調(diào)試中的配方可以將所用草藥分別泡制，這樣做的目的是能夠更準(zhǔn)確的了解和分析每味草藥的誘食功效以及配伍后效果的提升程度。
g、藥粉的自制：藥粉的自制方法有三種，一是將所需原料經(jīng)配伍后直接粉碎研磨成藥粉；二是將泡制好的藥酒融入載體中轉(zhuǎn)化成藥粉；三是在用藥酒轉(zhuǎn)化成的藥粉中添加其他原料粉末，使之成為一種新的合成藥粉。先說說第一種，列舉一個最簡單的配方“中藥三劍客”：八角55克+丁香15克+桂皮30=100克；先將上述三種原料按比例混合后研成粉末，然后再用沙鍋進行干炒后即可保存或使用。下面再說說第二種，用泡制好藥酒來勾兌淀粉（藥酒1/淀粉4），除了淀粉，也可以選用其他的物質(zhì)來充當(dāng)載體。載體的專用術(shù)語是指在基因工程重組DNA技術(shù)中將DN**段（目的基因）轉(zhuǎn)移至受體細胞的一種能自我復(fù)制的DNA分子。而現(xiàn)在已經(jīng)很廣泛地用于形容各種物化的和精神的形式承載與傳播。所以，我們也可以將能夠承載藥酒內(nèi)所含有的物質(zhì)的物質(zhì)稱之為載體。最后說說第三種，很簡單，取適量“中藥三劍客”藥粉添加到用藥酒勾兌好的淀粉中即可。這不過是舉個例子來說明一下，其實可以用于藥粉配伍的原料也很多，未必非要添加“中藥三劍客”，添加什么都行，只要能夠?qū)︳~類有誘食作用的就可以。
⑤、魚餌預(yù)混料的配制：
預(yù)混料其實就是漁友們通常所說的“小藥”，也是飼料添加劑的一個種類。配制預(yù)混料可以使用的原材料極為廣泛，在配伍方法上也是多種多樣，所以，在市場上能夠看到幾十種或上百種“小藥”的陳列展銷也就不足為奇了。在飼料行業(yè)設(shè)計及配制預(yù)混料時，多以噸為總量來計算預(yù)混料內(nèi)各種原料的使用量。在這里，我們將以公斤為總量來進行設(shè)計或配制。也就是說，在下面將要列舉的一些配制方案中，其預(yù)混料原料的使用量是每公斤魚餌所需的添加量，這一點一定要注意。
a、營養(yǎng)類：本文前面已經(jīng)介紹了很多營養(yǎng)類原料，如氨基酸類、蛋白質(zhì)類和維生素類等等，營養(yǎng)類原料既可以單獨使用，也可以參與配伍使用。說是營養(yǎng)類預(yù)混料，但所使用的原料未必只局限于營養(yǎng)類的范疇之內(nèi)，不過是以營養(yǎng)類為主，突出以營養(yǎng)物質(zhì)誘魚的可行性。誘魚與養(yǎng)殖不一樣，我們不用去考慮魚類的生長因素，只做到能把魚誘來就已經(jīng)達到目的了。營養(yǎng)類預(yù)混料因呈味度略低，僅適用于野釣或在水體質(zhì)量相對較好的水域垂釣時使用。即使添加了一些呈味度偏高的物質(zhì)，如果用于竿坑垂釣的話，其營養(yǎng)類物質(zhì)所能發(fā)揮出的作用也極為有限。故此，目前所有的“小藥”在使用方面基本上都是有針對性的，假如也能夠達到廣譜性，那就不是也不能叫做“小藥”了。我們首先列舉一個適合野釣用的營養(yǎng)類魚餌預(yù)混料的配方：氧化三甲胺1克+甜菜堿3克+大蒜素0.5克+復(fù)合氨基酸精粉(食品級）15克+多維素1.5克+5′-呈味核苷酸二鈉0.5克+乙酰硫磺酸鉀（安賽蜜）1克+其他原料27.5克=50克；如果方便的話還可以添加一些其他的營養(yǎng)物質(zhì)，如卵磷脂、生物酞和?；前返鹊?。也可以將甜菜堿3克+大蒜素0.5克換成二甲基-丙酸噻亭1克。當(dāng)然，由于可用原料甚多，所以能夠設(shè)計出更多的更合理的配方也在情理之中。我們在這里所列舉的配方只不過是希望能起到一個示范的作用。不管使用什么原料，前提還是要了解該原料的特性，要知道該原料在什么情況下才能發(fā)揮出其最好的作用。
b、調(diào)味類：調(diào)味類預(yù)混料主要作用于改善魚餌的適口性，因注重的是味道而不是氣味，所以其呈味度也相對較低。在調(diào)味類預(yù)混料中，實際所含有的調(diào)味類原料的使用量也并不高。酸味、甜味、苦味、辛味、咸味和鮮味等等都屬于調(diào)味的范圍內(nèi)。具有調(diào)味作用的物質(zhì)在預(yù)混料能夠起到味道的定位，以適應(yīng)垂釣對象、垂釣環(huán)境以及釣法的需要。如釣鯽魚、鯉魚、草魚或鰱魚、鳙魚等混養(yǎng)坑時，預(yù)混料的味道需要具備一定的偏酸性，因而可以在營養(yǎng)類配方的基礎(chǔ)上再添加一些酸性調(diào)味類原料。例如：氧化三甲胺1克+甜菜堿3克+大蒜素0.5克+復(fù)合氨基酸精粉(食品級）15克+多維素1.5克+5′-呈味核苷酸二鈉0.5克+乙酰硫磺酸鉀（安賽蜜）1克+富馬酸（延胡索酸）1克+其他原料26.5克=50克；乙酰硫磺酸鉀（安賽蜜）是甜味劑是一種，欲增加魚餌的甜味，可以添加的原料還有很多，如：蛋白糖、甘草甜素、麥芽糖、甜菊糖苷、木糖醇以及山梨糖醇和乳糖等等；如果欲增加魚餌的鮮味，除了氨基酸類營養(yǎng)物質(zhì)外，還可以添加的原料有牡蠣粉、琥珀酸二鈉、檸檬酸鈉、鮮貝素、核糖核苷酸類以及復(fù)合鮮味劑類等等；如果欲增加魚餌的咸味很簡單，添加一些氯化鈉（食鹽）就可以了，也可以添加一些L-二谷氨酸鎂、L-谷氨酸一鈉或谷氨酸鹽酸鹽等；如果欲增加魚餌的辛味，可以添加一些中草藥中屬于香辛類的粉劑即可；如果欲增加魚餌的苦味，不妨添加一些鹽酸奎寧、硫酸奎寧、咖啡因、可可堿或苦木提取物等等?？傊?，不論使用或添加任何原料，都應(yīng)該有個限量，適可而止。
c、呈味類：呈味類預(yù)混料一般是指有氣味區(qū)別及呈味度較高的魚餌添加劑，氣味的區(qū)別可分為果香、酒香、薯香、醬香、奶香、藻腥、海腥以及腐臭等等。一些呈味類的香精或香基可以直接使用，也可以與其他原料進行配伍使用。我們再列舉一個適合在竿坑使用的呈味類魚餌預(yù)混料的基礎(chǔ)配方：氧化三甲胺1克+甜菜堿3克+大蒜素0.5克+5′-呈味核苷酸二鈉0.5克+乙酰硫磺酸鉀（安賽蜜）1克+乙基麥芽酚15克+其他原料29克；在這個配方中，去掉了氨基酸和維生素等呈味度較低的原料，取而代之的是呈味度較高的乙基麥芽酚等。如果需要修改配方的誘食結(jié)構(gòu)，同樣可以將甜菜堿3克+大蒜素0.5克換成二甲基-丙酸噻亭1克。如果欲使其增加或呈現(xiàn)出果香味，可以添加香葉醇、芳樟醇、苯乙醇、a-松油醇、丙二醇、檸檬醛、十二醛、香茅醛、乙烯醛以及香蘭素等原料；如果欲使其增加或呈現(xiàn)出酒香味，可以添加甲酸乙脂、乙酸乙脂、丁酸乙脂、乳酸乙脂和苯乙醇、郎姆醚等原料；如果欲使其增加或呈現(xiàn)出醬香味，可以添加一些酵母提取物等；其實復(fù)合氨基酸精粉和水解植物蛋白等都具有一定的醬香氣味。如果欲使其增加或呈現(xiàn)出奶香味，可以添加一些鮮奶精或椰子醛、丁二酮、辛酸、丙酸以及甲基乙酰原醇等原料；如果欲使其增加或呈現(xiàn)出藻腥味，可以添加一些海藻抽提粉或異戊醛、三甲胺等；如果欲使其增加或呈現(xiàn)出海腥味，可以添加一些魚腥素、海鮮素、貽貝粉或三甲胺、二甲基庚醇等等；如果欲使預(yù)混料提高其呈味度，可以增加乙基麥芽酚的使用量或再添加一些其他具有增味作用的原料，如L-谷氨酸一鈉（味精）、5′-鳥苷酸二鈉、5′-肌苷酸二鈉、琥珀酸二鈉和L-丙氨酸等等。目前已知的可以用于調(diào)味作用的天然等同香料（食用）或人造合成香料（食用）大約有1100余種之多，調(diào)味及其配伍的體系之龐大由此可略見一斑。調(diào)節(jié)預(yù)混料氣味的走向目的是為了滿足魚類對魚餌的適口性，而掌握預(yù)混料呈味度的高低目的則是為了適應(yīng)各種不同的垂釣水域。
d、抗應(yīng)激類：除了本文前面提高過的一些抗應(yīng)激物質(zhì)及中草藥以外，還有一些物質(zhì)對魚類也具備一定的抗應(yīng)激功能，如生姜汁、百里香酚、電解多維素、果導(dǎo)片（西藥）等等。在預(yù)混料的配方中略添加一些具有抗應(yīng)激功能的原料，對魚餌在誘食功能上會起到一定的輔助作用。有個很簡單的添加辦法就是，在預(yù)混料的基礎(chǔ)配方中直接添加一些中草藥粉劑即可。如：（野釣）氧化三甲胺1克+甜菜堿3克+大蒜素0.5克+復(fù)合氨基酸精粉(食品級）15克+多維素1.5克+5′-呈味核苷酸二鈉0.5克+乙酰硫磺酸鉀（安賽蜜）1克+中草藥粉劑20克+其他原料7.5克=50克；或：（竿坑）氧化三甲胺1克+二甲基-丙酸噻亭1克+5′-核苷酸二鈉0.5克+乙酰硫磺酸鉀（安賽蜜）1克+乙基麥芽酚15克+中草藥粉劑20克+其他原料11.5克=50克；等等。
十、魚餌及誘食劑的研發(fā)方向：
對魚餌及誘食劑的研究是一件令很多漁友為之津津樂道的事，愛好與樂趣盡在其中。魚餌及誘食劑的可開發(fā)領(lǐng)域極為寬廣，有待于人們的深入探索與研發(fā)。若想成為垂釣達人，就必須要對魚餌及誘食劑有所了解，有了對科學(xué)的認知才能利用科學(xué)而產(chǎn)生出碩果，千萬不要因為沒有吃過老虎肉就誤認為山中根本沒有老虎，要知道老虎的的確確是存在的。很多事與物都是一樣，不能因為自己不懂而去否定。只有在相信科學(xué)的基礎(chǔ)上，通過刻苦勤奮的學(xué)習(xí)和實踐，才能在對魚餌及誘食劑的了解和研究上走得更遠。
a、基礎(chǔ)餌：鑒于漁友們對魚餌調(diào)配的熱衷，商品餌在釣餌系列中應(yīng)該普及推廣一種不添加任何誘食劑的基礎(chǔ)餌，即“白”餌。這類基礎(chǔ)餌有兩個優(yōu)點：第一，可以避免漁友在配料時產(chǎn)生意外的拮抗現(xiàn)象。第二，削減原料會降低了商品餌的制作成本，為回饋漁友，可以將削減掉的誘食劑成本轉(zhuǎn)換成基礎(chǔ)料，使基礎(chǔ)餌加大包裝量。使用這類廣譜性的基礎(chǔ)餌，屆時再加上一些有針對性的誘食劑，也就是讓漁友們根據(jù)垂釣的需要去任意添加各種“小藥”，這將成為商品餌熱銷的品種之一。
b、祛魚劑：在魚餌的開發(fā)與研究方面，我們大多注重于魚餌的誘食效果，其實在祛魚的方面也應(yīng)該深入的進行探討。祛魚指的是利用某種物質(zhì)或原料的添加，來驅(qū)散某種魚類。例如：在混養(yǎng)坑中欲釣鯽魚或鯉魚，但水體中時常會有鰱魚、鳙魚等幼苗來搶食，這種現(xiàn)象通常會令漁友感到大為煩惱。其實解決這個問題的方法很簡單：在魚餌中略加一些蛹粉即可驅(qū)散鰱魚、鳙魚等幼苗；又如：想釣草魚，但又不能避免鯉魚的幼苗來搗亂，這時可以在魚餌中略加一些香菇粉即可驅(qū)散鯉魚的幼苗；等等，諸如此類。假如對垂釣中所常獵取的魚類都能做到能誘能祛的話，那么，祛魚劑必將使垂釣成為神話。
c、敏覺誘食劑：涉及到敏覺及敏覺學(xué)說問題等內(nèi)容，本文前面也談到了不少，而目前真正能利用魚類敏覺來研究和開發(fā)水產(chǎn)誘食劑的示例并不多。即使發(fā)現(xiàn)有某些物質(zhì)對魚類能產(chǎn)生出特殊的誘食作用，但歸根結(jié)底不是與魚類的嗅覺鏈接就是歸納于魚類的味覺范圍之內(nèi)，很少有人能從理論上作出與魚類的敏覺相關(guān)的闡述。這樣一來，對于魚類敏覺的研究幾乎就成了空白，而物質(zhì)作用的歸類也將長久埋沒在誤區(qū)之中。隨著科技的發(fā)展和人類對科學(xué)的探索，動物（包括人和魚類）的敏覺系統(tǒng)遲早會被揭密，到那時敏覺誘食劑即將成為該領(lǐng)域中不可或缺的一個重要分支。