從2月開始，草莓已成為水果市場(chǎng)上最熱銷的果品。有細(xì)心市民發(fā)現(xiàn)，今年上市草莓不但價(jià)格低廉，名目也較以往格外繁多。那么，這些因名目不同而價(jià)格懸殊的草莓究竟有怎樣不同的生長(zhǎng)經(jīng)歷？記者為此到旅順、莊河等多處草莓種植基地進(jìn)行探訪。
　　
　　從育苗到結(jié)果得打五六種藥
　　
　　說(shuō)到草莓，則不得不提莊河光明山鎮(zhèn)原平山鄉(xiāng)主管農(nóng)業(yè)的副鄉(xiāng)長(zhǎng)張升，這個(gè)已經(jīng)年過(guò)七旬的老人被稱為光明山鎮(zhèn)的“草莓之父”，因?yàn)樵缭?983年，張升便帶領(lǐng)技術(shù)組將草莓種苗從遼寧省農(nóng)科院引進(jìn)到這個(gè)小鎮(zhèn)子，使這里成為莊河草莓種植的發(fā)源地。
　　
　　張升說(shuō)，從育苗到結(jié)果，草莓的生長(zhǎng)期在8個(gè)月左右。根據(jù)大連地區(qū)的氣候等因素，通常4~6月份是草莓的育苗期，種植戶把母本苗栽到地里繁殖幼苗需要2~3個(gè)月時(shí)間。待母本苗繁殖好，從8月20日~9月末是草莓的栽苗時(shí)間，種植戶需要進(jìn)行田間管理。在此期間，除了定時(shí)給草莓秧苗澆水以外，還要定期給秧苗噴灑防蟲劑、防病藥。
　　
　　提及給草莓打藥，跟一些草莓種植戶的謹(jǐn)慎相比，張升則要坦然得多，他說(shuō)，大面積種植草莓銷售，打藥是在所難免的，無(wú)需避諱。一般從育苗期草莓苗就開始打各種防治病蟲的藥物了。比如，一定要在花期之前打防蟲藥，在育苗期及田間管理期間定期打防白粉病藥、防炭疽病藥及防葉斑病藥等，包括菊酯類藥、醚菌酯藥等，到草莓采果期前，至少要打五六種防、治病藥。張升強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在種植戶使用的藥物都是國(guó)家規(guī)定的毒性較低、殘留時(shí)間較短的藥物，只有防蟲劑毒性略大，但防蟲劑都是在草莓開花授粉之前噴灑，不會(huì)影響到果實(shí)。打了防、治病害藥物的草莓不會(huì)危害人體健康。
　　
　　今年大連人可享小半年新鮮草莓
　　
　　通常11月5日~15日期間，草莓將進(jìn)入1周左右的休眠期，這之后由于天氣變冷，草莓不能繼續(xù)露天生長(zhǎng)，需要給大棚框架外遮上塑料大棚膜，然后加溫。加上塑料膜的大棚內(nèi)溫度，在第一周白天要保持25℃~27℃，夜間保持3℃~7℃；第二周白天保持24℃~26℃，夜間保持3℃~7℃；第三周白天保持23℃~25℃，夜間保持3℃~7℃，這一溫度要保持大約一個(gè)月時(shí)間。此后草莓秧開始開花，經(jīng)過(guò)3~4天的授粉期后，草莓進(jìn)入10天左右的幼果期。若大棚內(nèi)溫度適宜的話，從開花到采收，共需要約45天。
　　
　　由于種植品種和種植技術(shù)不斷改良，現(xiàn)在大連種植草莓的采收期已經(jīng)從以往的1個(gè)月延續(xù)到現(xiàn)在的3~4個(gè)月左右，也就是在每年的1月中旬以后一直到5月中旬之前，大連人都能吃到本地產(chǎn)的新鮮草莓。
　　
　　記者在采訪時(shí)了解到，盡管眼下市場(chǎng)上草莓名目繁多，但目前在大連市場(chǎng)銷售的地產(chǎn)草莓主要有幸香和豐香兩種，莊河地區(qū)主要種植幸香草莓，豐香草莓則主要來(lái)自瓦房店、普蘭店地區(qū)，豐香草莓每年12月上旬陸續(xù)上市，次年2月末3月初基本結(jié)束，幸香草莓則是每年2月份才進(jìn)入盛產(chǎn)期，一直能延續(xù)到5月初。記者陸瑤

 反季草莓塊頭要大一些
　　
　　眾所周知，5月份之前我們吃到產(chǎn)自北方地區(qū)的草莓均為大棚栽植的反季草莓。對(duì)此，張升介紹，溫室大棚里栽種的反季草莓是經(jīng)過(guò)人為調(diào)溫培育越冬的。而露天自然生長(zhǎng)的草莓進(jìn)入11月份以后，是用草簾子或地膜將草莓秧苗覆蓋助其越冬。相比溫室內(nèi)的反季草莓，露天種植的草莓生長(zhǎng)期要長(zhǎng)1個(gè)月以上，成熟期也至少延后一個(gè)多月。
　　
　　據(jù)張升介紹，由于溫室內(nèi)的溫度可以人為控制，因此反季草莓往往會(huì)因溫度適宜個(gè)頭偏大，但溫室草莓由于自然光照時(shí)間不充分往往顏色不夠鮮亮，且草莓種子多與果肉在同一個(gè)平面或因被使用細(xì)胞分裂素而凹陷在果肉里。而自然生長(zhǎng)的草莓盡管個(gè)頭偏小但口感要更香甜柔軟，甜中帶酸，自然清香。此外，自然生長(zhǎng)的草莓很少會(huì)有空心。
　　
　　大連市農(nóng)科院草莓研究室農(nóng)藝師徐銘毅在接受記者采訪時(shí)表示，相比溫室反季草莓，露天種植自然生長(zhǎng)的草莓雖然產(chǎn)量并不算少，但在采摘食用方面卻不具備優(yōu)勢(shì)，更適合深加工，由于大連草莓深加工企業(yè)較少，因此在大連及北三市地區(qū)很少有種植戶會(huì)選擇露天種植，而與大連毗鄰的丹東地區(qū)露天草莓種植面積較大。
　　
　　釋疑
　　
　　“牛奶草莓”是牛奶喂出來(lái)的？
　　
　　記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，所謂“牛奶草莓”個(gè)頭偏大，果形略長(zhǎng)，色澤鮮艷，目前市場(chǎng)零售價(jià)約15元~18元/斤。有的銷售商表示，這種草莓因?yàn)榫哂幸环N奶香味而得名，還有人說(shuō)是在培育期間用牛奶灌溉的。
　　
　　對(duì)此，張升表示，從未聽說(shuō)有“牛奶草莓”這一品種。“用牛奶澆灌草莓不太現(xiàn)實(shí)，不排除使用有機(jī)肥的效果?！睆埳f(shuō)。
　　
　　畸形草莓是用了“膨大劑”？
　　
　　張升和莊河、普蘭店的種植戶表示，不排除有的種植戶給草莓打了細(xì)胞分裂素（俗稱“膨大劑”），使部分草莓個(gè)頭格外大且形狀不規(guī)則，但“膨大劑”并非是導(dǎo)致草莓畸形的唯一因素。栽植時(shí)間過(guò)早的秧苗很容易在秧苗發(fā)育前期氮素營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩未能使緊鄰生長(zhǎng)的果實(shí)分離開，使兩個(gè)或多個(gè)草莓果實(shí)連體生長(zhǎng)，這種被稱為“聚合果”的草莓長(zhǎng)大后往往呈現(xiàn)扇面形。
　　
　　張升說(shuō)，無(wú)論是使用了細(xì)胞分裂素還是由于栽植過(guò)早的草莓均不會(huì)對(duì)人體造成危害，但是這種草莓口感不好，通常情況下，個(gè)頭中等的草莓口感最佳。消費(fèi)者在選擇大草莓時(shí)應(yīng)仔細(xì)觀察草莓的表面，若種子與果肉在同一平面是自然生長(zhǎng)的草莓，但若種子深陷在果肉里，且果肉表面比種子高出好多，則可能是被膨大劑催大所致。
　　
　　熟透的草莓怎么那么硬實(shí)？
　　
　　不少消費(fèi)者在購(gòu)買草莓時(shí)會(huì)被一個(gè)小問(wèn)題困擾：為什么通體紅顏色熟透的草莓摸起來(lái)還會(huì)那么硬實(shí)呢？是否真如坊間傳聞，這類草莓被喂了“堅(jiān)果素”？對(duì)此，張升表示，沒有聽說(shuō)給草莓喂堅(jiān)果素的，但是種植戶在采收前會(huì)根據(jù)草莓的軟硬程度給予“補(bǔ)鈣”，即將價(jià)值約1元~2元/袋的鈣粉用水稀釋，噴灑到草莓秧苗和果實(shí)上，一畝地大約需要2~3袋鈣粉勾兌的鈣水澆灌，平均一畝地的補(bǔ)鈣費(fèi)用在6元左右。這樣的鈣粉是國(guó)家允許使用的，對(duì)人體不會(huì)造成傷害。
　　
　　如果消費(fèi)者依然擔(dān)心購(gòu)買的草莓上還殘有少量農(nóng)藥的話，可在清洗時(shí)加入少許堿粉，因?yàn)檗r(nóng)藥的含量多為酸性，使用淡堿水可中和掉草莓上的酸性成分