農(nóng)歷二三月間，春雨綿綿，空氣濕度很大，尤其到了回南天，屋里屋外濕氣都重，人體也容易有濕氣，人們往往很容易受冷及受濕侵襲而得病。因此飲食要以健脾去濕為主，多吃祛濕類食物有促進體內(nèi)水濕排出的作用，適宜平時體內(nèi)濕偏重者，以及正常體質(zhì)者春夏季外濕偏盛的保健。下面介紹幾款春季祛濕湯，讓你有效去除春季濕氣。

　　豬橫脷煲雞骨草

　　材料：豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個（照片中的雞骨草不是全部放的哈）

　　做法：

　　1、豬橫脷切掉中間的白脂，清洗干凈，切成小件；

　　2、雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗干凈沙塵；把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲里，加入5~6碗清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)慢火煲1.5個小時。

　　3、最后，放鹽調(diào)味即可。

　　功效：雞骨草——性微寒味甘、淡，具清熱利濕、舒肝止痛的功效。

　　豬橫脷——即豬胰，性味甘、平，功能補脾、潤燥、養(yǎng)肺、澤顏。

　　豬橫脷與雞骨草合而為湯，更具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效。

　　赤小豆粉葛鯪魚湯

　　材料：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個、鯪魚400克、生姜3片。

　　做法：赤小豆、陳皮分別洗凈，陳皮去瓤;粉葛削皮洗凈，切塊;鯪魚宰洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可。

　　功效：清熱下火、祛濕潤燥。

　　赤小豆煲雞

　　材料：赤小豆、母雞、鹽。

　　做法：取赤小豆90克，去毛及內(nèi)臟的母雞1只，將赤小豆放入雞腹內(nèi)，用竹簽將雞腹切口閉合，加入適量的水煲湯，食用時加入適量的食鹽及調(diào)味品，食肉喝湯。

　　功效：本方有補中益氣、健脾利濕、利尿消腫的功效，對春季四肢浮腫、手腳沉重及腰部有重墜不適感等癥狀有效。

炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚

　　材料：炒扁豆30克，芡實、淮山各50克(中藥店有售)，筍殼魚1～2條(約500克)，生姜3片，豬瘦肉100克。

　　做法：各藥材洗凈，稍浸泡;筍殼魚宰洗凈，可慢火煎至微黃，亦可不煎;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入約10碗清水，武火煲沸后改為文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽便可。

　　功效：清潤可口、健脾祛濕困

　　桑枝鮮雞湯

　　材料：冬桑枝40克、光雞1只、生姜3片。

　　做法：桑枝洗凈稍浸泡；光雞洗凈去內(nèi)臟及尾部。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3個小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可，此量可供3至4人。

　　功效：氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤，具益精髓、祛風(fēng)濕、行水氣等功效。

　　竹蔗紅蘿卜馬蹄煲茅根

　　材料：竹蔗400克、紅蘿卜250克、馬蹄10個，鮮白茅根120克。

　　做法：各物分別洗凈。竹蔗開邊、切段;馬蹄去皮切對半(或不去皮拍裂);紅蘿卜刮皮切段;鮮茅根切段。一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸改文火煲1小時即可(或下少許冰糖)。

　　功效：清熱解毒、除煩、祛濕邪

　　冬瓜薏米豬骨湯

　　材料：豬大骨、冬瓜、薏米、茯苓、紅棗、枸杞、姜片。

　　做法：將以上材料除冬瓜外洗凈，姜切片，入砂鍋；加入足量的水，大火煮開，撇去浮末；轉(zhuǎn)微火煲兩小時，最后半小時加入冬瓜；關(guān)火前加入少許鹽 。

　　功效：

　　薏米——性微寒，有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效。

　　茯苓——茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水祛濕、益脾和胃、寧心安神之功用。

　　枸杞——補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。

        紅棗——紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。