我們一直不知道冰糖怎么做的，剛好我一個病人他無意中透露了消息，他自己在做此生產(chǎn)且販賣，他告訴我做冰糖要用﹝吊白塊﹞，我不懂什么是﹝吊白塊﹞，我追問他他就不肯再說了，這是一種有毒的化工原料，以后我就不建議別人吃冰糖了.

以下是網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)

吊白塊是違規(guī)使用的漂白劑的俗稱，原文為Rongalit，系以福爾馬林(formalin )結(jié)合亞硫酸氫鈉再還原制得，從構(gòu)造上既可視它為一種亞硫酸鹽，亦可視它為甲醛(formaldehyde ) 的衍生物，換句話說它是次硫酸甲醛鈉(sodium formaldehyde sulfoxyla! te，NaCHOCH2SO2) 與亞硫酸氫甲醛鈉( sodium formaldehyde bisulfite，HOCH2SO2Na )的混合物。原本它是染色技術(shù)上使用的工業(yè)用化學(xué)品。

食品使用Rongalit因有亞硫酸的還原作用，當(dāng)然可達到漂白的目的，但使用后，會有相當(dāng)?shù)募兹┮约皝喠蛩猁}殘留在食品中，亞硫酸隨后慚漸被氧化為硫酸鹽，但甲醛卻不容易被氧化而殘存于食品中，亞醛本來是對眼、喉具有刺激性的氣體，但易溶于酒精及水中，它的35%水溶液稱為福爾馬林，防腐效果很強，烯釋五千倍亦可阻止細(xì)菌的發(fā)育，過去甲醛有違規(guī)使用于肉制品、乳制品的例子，雖然魚肉的熏制品可能含有少量的甲醛，但甲醛會引起蛋白的變性而阻害消化酵素的作用，影向蛋白以及淀粉的消化，工業(yè)上，醫(yī)藥上前可使用，食品加工上是禁止其應(yīng)用的。甲醛 中毒會產(chǎn)生頭痛、眩暈、呼吸困雖以及嘔吐等癥狀，因此食品使用Rongalit為漂白劑，在食品衛(wèi)生安全上是一種嚴(yán)重的問題，亟須禁絕。

 冰糖食糖中發(fā)現(xiàn)添加“吊白塊”

 http://www./bvnews/shownews2.asp?newsid=318

 自2001年7月份以來，不斷有消費者反映，在江蘇、浙江、山東、重慶等地的市場上，出現(xiàn)了造假的綿白糖、冰糖和紅糖，一些違法分子在對大包裝食糖進行分包裝加工和銷售時，為了使食糖的色澤更潔凈，冰糖更晶瑩透亮，紅糖更鮮亮，便在食糖中違禁添加工業(yè)原料“吊白塊”（化學(xué)名稱為：甲醛次硫酸氫鈉）。重慶市執(zhí)法部門在當(dāng)?shù)貎杉沂称芳庸S分別查獲添加“吊白塊”的成品冰糖1400公斤和120公斤，浙? 翱棪鶞k部門在當(dāng)?shù)厝姨枪麖S分別查獲添加“吊白塊”的食糖、冰糖各2.5噸，現(xiàn)場收繳“吊白塊”原料100余公斤。昆明警方會同質(zhì)監(jiān)部門查獲添加“吊白塊”的大包裝紅糖800余件，這些紅糖大都是由私人小作坊加工，不法商販將制糖后殘留的黑糖渣在大鍋熬煮，點入“吊白塊”后就變成了漂亮的紅糖。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，以上案件僅是食糖造假事件的其中一部分。這種行為對消費者的身體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅，同時擾亂了國內(nèi)食糖市場，是典型的危及消費者生命健康安全的嚴(yán)重制假售假行為。

據(jù)專家介紹，“吊白塊”學(xué)名甲醛次硫酸氫鈉，具有強還原性，主要用于印染工業(yè)作拔染劑，人體直接攝入10克就可致人死亡?！暗醢讐K”經(jīng)過加熱后，分解成甲醛和二氧化硫，前者具有防腐作用，后者可使產(chǎn)品達到漂白增色的效果。食糖中添加“吊白塊”，易對消費者造成以下危害：   1、消費者食用添加“吊白塊”的食糖后，“吊白塊”中的甲醛通過消化道被吸收，嚴(yán)重時可引起肺水腫，肝、腎充血及血管周圍水腫。甲醛急性中毒表現(xiàn)為打噴嚏、咳嗽、視物模糊、頭暈、頭痛、乏力、口腔粘膜糜爛、上腹部痛、嘔吐等；病情加重時，還會出現(xiàn)聲音嘶啞、胸痛、呼吸困難等，嚴(yán)重時會出現(xiàn)喉水腫及窒息、肺水腫、昏迷、休克。長期食用添加“吊白塊”的食糖易使人致癌，直接危害到消費者的生命健康安全。   2、由于添加了“吊白塊”的食糖與天然食糖用肉眼不能分辯，消費者購買時不能明辯真?zhèn)?，增加了購買的難度。   3、食糖作為天然的營養(yǎng)素，與廣大消費者的日常生活密不可分，社會需求量極大，如不及時制止造假行為，社會危害極大。   4、由老人和孩子構(gòu)成的特殊群體是食糖的重點消費人群，添加“吊白塊”的食糖對老幼人群的危害更嚴(yán)重。   5、此類造假行為擠占了食糖市場份額，引發(fā)不正當(dāng)競爭，助長了造假者的氣焰，嚴(yán)重擾亂了正常的市場秩序。   為了維護廣大消費者的合法權(quán)益，保障人身健康安全，中國消費者協(xié)會鄭重警示廣大消費者：   1、購買小包裝的食糖時應(yīng)選購有生產(chǎn)廠家名稱、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期的產(chǎn)品，并留意其注冊商標(biāo)和生產(chǎn)批號。   2、在購買食糖時盡可能購買知名品牌，尤其是目前我國的制糖大企業(yè)生產(chǎn)的食糖多采用大包裝，在進入市場直接與消費者見面時需由各地的糖酒公司進行分裝，因此應(yīng)選購大的糖酒公司經(jīng)銷的分裝產(chǎn)品。   3、盡可能不要去農(nóng)貿(mào)市場等場所購買食糖，不要因貪圖便宜而受騙上當(dāng)。

呼吁全社會密切關(guān)注在食糖中添加“吊白塊”的造假新動向，發(fā)現(xiàn)有造假行為者應(yīng)立即向有關(guān)部門舉報；同時，呼吁政府管理部門繼續(xù)加大執(zhí)法力度，密切關(guān)注造假的新動態(tài)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)厲打擊，堅決取締在食糖中添加“吊白塊”的違法行為，不給造假者以可乘之機。通過全社會的共同努力，進一步凈化市場環(huán)境，為消費者營造健康安全的食糖消費氛圍。

港府業(yè)界關(guān)注廣東抽查冰糖無一合格事件 http://www./b5/5/7/7/n977849.htm   針對有報導(dǎo)指廣東省工商局抽查廣東多個市場出售的所有冰糖樣本全部不合格，主要是可導(dǎo)致呼吸道敏感的二氧化硫超標(biāo)。事件已引起香港衛(wèi)生當(dāng)局及業(yè)界關(guān)注。而香港消費者委員會則提醒市民購買冰糖應(yīng)存有戒心。

專責(zé)主管本地食物衛(wèi)生的港府食物環(huán)境衛(wèi)生署發(fā)言人指出，廣東省工商局這次化驗的食品，是于內(nèi)銷市場發(fā)售。所有食品都必須經(jīng)過國家質(zhì)檢總局檢驗，取得證明方可外銷。而署方亦會評估食品風(fēng)險，于進口、批發(fā)及零售層面，抽取樣本化驗，過去一年的抽查中，并未發(fā)現(xiàn)有中國冰糖不合格。明報今天在報導(dǎo)中引述食品委員會理事長李廣林表示，目前香港菜市場出售的冰糖，主要由廣東省進口。但他相信，這次事件主要是因為部分制造商為家庭式工業(yè)，在加工過程中出問題。

此外，消委會副總干事劉燕卿表示，相信中國生產(chǎn)商使用二氧化硫，是因為它有防腐作用，而且能漂白冰糖中的雜質(zhì)。她說，二氧化硫會刺激呼吸系統(tǒng)，患有氣管敏感的病患因此會較易發(fā)病。劉燕卿指出，冬菇等干貨都會加入二氧化硫防腐，但市民在食用前都會清洗，而冰糖一般卻會直接加入煮食。

中國報章近日報導(dǎo)披露，廣東省工商局近日于深圳、珠海、佛山、韶關(guān)、湛江、清遠(yuǎn)、揭陽等7七市的63家零售點，包括大中型超市、個體批發(fā)部和小商店等，抽查了樣本、食用糖及糖果等192個樣本。其中，冰糖樣本無一合格，主要是二氧化硫超標(biāo)，有兩個單晶體冰糖（小塊冰糖）和6個多晶體冰糖（大塊冰糖）的二氧化硫（吊白塊的主要成分）不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。